3000万只肉鸭屠宰加工项目

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1、 第一章 申报单位及项目概况 第一节 项目申报单位概况一、项目名称：3000万只肉鸭屠宰加工项目二、建设性质：新建三、建设地点、规模、期限及建设内容建设地点：黑龙江省绥棱县克音河乡建设规模：年屠宰加工3000万只肉鸭建设期限：一年四、项目申报单位基本情况1、徐州鑫宏伟食品有限公司（1）法人代表：苑洪伟（2）所有制形式：有限公司（3）项目承办单位概况：徐州鑫宏伟食品有限公司成立于2010年8月，注册资金3000万元，自有资产1.2亿元，年创产值8亿元、利润1500万元。企业拥有一批现代化畜禽屠宰加工专业技术人员和管理人员，有着良好的销售网络。是一家集祖代鸭、种鸭饲养，鸭苗繁育，商品鸭养殖，肉鸭屠

2、宰加工于一体的现代化半农半工型生产加工型企业，同时配以饲料生产，熟制品加工，羽绒加工，已经形成了一个完整的产业链条，是既环保又增效的绿色产业开发公司。公司以“团结拼搏、求实奉献”的企业精神，建立了灵活的经营机制，创造了先进的管理模式，在规范中树立了良好的企业诚信经营形象。在生产经营中，实行微利经营、服务营销、密集开发的市场策略，逐渐形成了以人才为中心、视质量为尊严，以服务为重点的企业核心竞争优势。“以科技创新为依托，以市场需求为导向”是公司一直坚持的经营原则。“以诚相待、信誉为先”，公司的立世宗旨已博得了社会的普遍赞同。第二节 项目概况一、 项目建设的内容1、项目占地4万平方米，建2000吨位

3、冷库一座，购置肉鸭自动屠宰线3条，年加工屠宰3000万只肉鸭。2、新建生产车间1.6万平方米。二、投资规模及资金构成投资规模：总投资1.4亿元。其中，固定资产投资1.22亿元，铺底流动资金1800万元。三、资金筹措全部为企业自筹。四、项目辐射范围及带动能力本项目建设投产达标后，可带动养殖（基地）150个，发展肉鸭专业村25个，带动农户5000户，可安排闲置劳动力1万人参加养鸭及相关产业，农民养鸭总增收20亿元，每户增收1.5万元，每个劳动力增收6000元。五、论证结论研究表明，本项目达产后，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益，生产规模适度，产品方案科学合理，工艺路线成熟先进，市场前景广阔，

4、自然环境、生态条件优越。因此，该项目建设是必要的、可行的和先进的。第二章 发展规划、产业政策和行业准入政策 第一节 发展规划分析一、国民经济和社会发展规划分析1、国民经济和社会发展总体规划纲要中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要中指出：在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，完善以工促农、以城带乡长效机制，加大强农惠农力度，提高农业现代化水平和农民生活水平，建设农民幸福生活的美好家园。2、黑龙江省国家国民经济和社会发展总体规划纲要黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要中指出：实施高端高质高效产业发展战略，推进三次产业融合发展，构建结构优化、技术先进、清洁安全、附加

5、值高、吸纳就业能力强的现代产业体系。以增加农民收入和农产品有效供给为核心，加快构建高产、优质、高效、生态、安全的现代农业体系，推进“五个提升”。第一，提升粮食综合生产能力。全面实施千亿斤粮食生产能力建设规划，加强中低产田改造和粮食储备能力建设，确保粮食安全。第二，提升农业生产综合效益。支持生产要素向种养殖大户集中、优质品种向生产基地集中、优势产业向优势区域集中，发展规模经济，壮大特色优势产业。二、行业规划1、黑龙江省畜牧业发展规划黑龙江省畜牧业“十二五”发展规划中指出：今后几年是我省由畜牧业大省向畜牧业强省转变、由传统畜牧业向现代畜牧业转变的重要机遇期。从外部环境看，党中央、国务院和省委、省政

6、府把畜牧业作为现阶段实现农业增效、农民增收、农产品有效供给的重要产业，制定和出台了一系列政策措施，不断加大对畜牧业的扶持力度，形成了推进畜牧业发展的良好氛围。从消费需求看，当前，我省居民人均动物性蛋白摄入量远远低于世界发达国家水平，也低于世界平均水平，随着工业化、城镇化进程加快，农民收入水平和生活质量的提高，城乡居民对畜产品消费需求越来越大，特别是新一轮的消费升级对优质畜产品需求将大幅度增加。从饲草饲料资源看，近年来，我省粮食生产连续7年增产，突破1000亿斤，为畜牧业发展提供了丰富的饲草饲料资源。2、绥棱县畜牧业发展规划全县畜牧产业化今后发展，以资源开发为基础，以市场需求为导向，以加工流通为

7、纽带，以农民脱贫致富和财政增收为目标，以基地建设为重点，优化畜牧业内部结构，稳步发展生猪生产，大力发展食草畜禽，突出发展肉鸭肉鸡为主的肉禽生产，实行集约化、规模化经营，努力完善市场销售体系，突破性抓好龙头企业建设，提高畜产品产出率、商品率、加工转化增值率、市场占有率和经济效益，形成产加销、贸工牧一体化的畜牧产业化格局。第二节 产业政策分析一、外商投资产业政策1、国家外商投资产业政策2010年10月31日，经国务院批准，国家发改委、国家商务部联合颁布了经修订后的外商投资产业指导目录目录将外商投资项目分为鼓励、允许、限制和禁止四类。项目为鼓励类第三项“制造业”第一项“农副食品加工业”中的“蔬菜,干

8、鲜果品,禽畜产品的储藏及加工”鼓励发展。2、黑龙江省外商投资产业指导意见外商投资重点产业的选择要符合国家产业政策，有利于转变经济发展方式，调整产业结构，优化区域布局，规范产业准入，强化技术带动，注重内外配套，引导产业集聚，全面提高利用外资的质量和水平。项目建设符合国家及黑龙江省相关的产业政策。第三节 行业准入分析项目建设单位为徐州鑫宏伟食品有限公司。项目总投资1.4亿元，固定资产投资1.22亿元，流动资金1800万元，注册资金3000万元，在行业准入方面，公司符合我国有关外商投资企业注册资本、出资要求，经营范围等有关方面的准入标准及要求。第三章 项目建设方案第一节 项目提出的背景及建设必要性一

9、、项目提出的社会背景：按照党中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见和国务院办公厅转发农业部关于加快畜牧业发展意见的精神，加强扶持新办的中小型农副产品加工企业；要大力调整、优化产业结构，增加农民收入，促进农村经济的发展，加快发展畜牧业是农业发展新阶段的战略任务。要尽快把畜牧业发展成一个大产业。根据绥棱县的实际情况，发展养鸭及其加工业，提高养鸭业在畜牧业中的比重，是调整畜牧业结构的重点，是发展农业生产力，增加农民收入的重要途径，可有效转化粮食、资源和其他农副产品，可带动种植业和相关产业的发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军；是推动农业产业结构战略调整的重要措施，可更多地吸纳农

10、业剩余劳动力，增加就业机会，可更加合理，有效地配置农业资源。徐州鑫宏伟食品有限公司是是集祖代鸭、种鸭饲养、鸭苗繁育、商品鸭养殖、肉鸭屠宰加工于一体的的半农半工型产业，同时配以饲料生产、熟制品加工、羽绒加工，形成了一个完整的产业环，是一种既环保、又增效的绿色产业。几年来通过向广大养殖户推广饲养，促进了养殖户的增收，养殖、销售前景非常可观，肉鸭养殖已发展到了近13个乡镇，1.5万户养殖，农民收入大幅度增加，但是随着市场的扩大和转移，黑龙江省内的肉鸭需求日益扩大，而需求量大部分则从南方加工企业引进，当地发展肉鸭加工项目空间十分广阔。项目落地点绥棱县幅员面积4238平方公里，辖10个农村乡镇，76个村

11、，501个自然屯；1个城关镇和7个城镇社区。全县总人口32万，地理大体为六山一水三分田，独特的地理环境为发展畜禽产业提供了得天独厚的优越条件，改革开放以来，绥棱县经济发展迅速，2011年，全县实现生产总值35.5亿元亿元，全口径财政收入达到2.5亿元，一般预算收入达到1亿元，增速全省第一，分别增长了4.8倍和3.2倍，专项资金争取实现重大突破，共争取各类政策性资金6亿元，净增4.5亿元，全县总财力达到11亿元，净增7个亿;城镇居民可支配收入实现11276元，增长1倍多，净增7140元;固定资产投资完成17亿元，增长了3倍多;社会消费品零售总额实现12.5亿元，增长了1倍多;规模以上工业总产值实

12、现8.56亿元，增长近3倍;全县居民储蓄余额达到28.07亿元，增长12.3亿。绥棱县自然环境和生态环境优越，农作物资源丰盛。为发展养鸭提供充足的饲料来源，有养鸭得天独厚的自然条件和历史。绥棱县委、政府已决定将发展养鸭作为兴市富民的特色养殖业，在全县推广、并建立相应的组织和机构。二、 项目建设的行业背景根据国家规划要求，畜牧业产值占农业总产值的比重率达40%。目前，猪肉、牛肉相对饱和的情况下，要实现这一目标，必须将工作重点转移到结构调整上来，而注重开发肉鸭业及其加工业，是畜牧业产业结构调整的优选项目，可使畜牧业向多元化和效益型方向发展。 2011年我国鸭的饲养为22.73亿只，人均只有1.5只

13、，目前，鸭肉及其深加工制品处于供不应求的状态。养鸭发展空间很大，可谓是朝阳产业。随着食品安全健康问题受到人们普遍的关注，今后，猪肉和牛肉消费比重将会逐渐下降，吃猪肉、牛肉的人少了，而吃鸭肉的人多了，北方亦开始吃鸭肉了，鸭以全价饲料为主，很少有农药药物残留，是理想的优质保健绿色肉食品，符合现代消费对质量的追求。鸭肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，鸭副产品是保健补品，所以发展养鸭业及其加工业为优选项目。 三、项目建设的必要性1、本项目符合国家相关的农业产业化政策，其目的是：充分利用黑龙江省是玉米、大豆等农作物的主产区，饲料来源充足及优越的自然生态环境条件，大力发展肉鸭业及其加工业，对优化绥化

14、地区农牧业地区产业结构的调整，走产业化道路；带动区域经济的发展，确保农牧民增收，带领农牧民致富，增加出口创汇，提高人们生活质量均具重要意义。2、本项目符合国家和地方农业生产发展政策，是产业结构调整的优势产业，是兴县富民，增加农牧民收入，振兴当地经济，利国利民的优选项目。可成为发展当地经济的支柱产业，发展养鸭业是朝阳产业。3、充分利用绥棱县良好的自然生态环境、农作物资源丰富的有利条件，将资源优势转化为养鸭产业优势和经济优势。通过鸭产品加工业的发展，调动农户养鸭积极性，解决农民增收难问题。4、鸭肉是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的健康食品；鸭副产品是美味营养食品；鸭肉及其深加工制品可改善和调整人们的食物

15、构成，提高生活质量，满足生活水平提高的需要，在国内外市场很紧俏，处于供不应求的状态。 四、项目建设的目的意义1、本项目建设是以充分发挥当地资源优势，促进养鸭业发展，提高产品鸭的附加值，促进农业产业化结构调整，为农业增效，农民增收，脱贫致富创造良好的条件。2、本项目建设为推动当地畜牧业深加工起到推波助澜的作用。通过“公司+基地+小区+农户”的经营模式，实行产、供、销、科、工、贸一体化经营，推进农业产业化进程。同时还可以拉动与其相关产业的发展，解决农村剩余劳动力就业，维护社会稳定，实现上一个项目，富裕一方热土，振兴一个产业，造福一方百姓。第二节 建设条件一、项目建设地点选择的基本条件和具体要求1、

16、符合绥棱县的设计规划要求，有利于城市建设的健康、持续、快速的发展；2、节约用地，并符合我国现行法律法规和相关规定；3、有利于环境保护，尽量远离风景游览区和自然保护区，不污染水源，有利于三废的处理，并符合环境保护法规规定；4、以经济建设为中心，选择有较好区位和交通优势的地方进行开发建设；5、少投入，早建成；6、为今后的大发展、快发展留有可拓展的充足空间。二、项目建设地理位置及区域范围绥棱县地处黑龙江省腹地，属绥化市，现有11乡镇，76个行政村，总人口32万人，其中农业人口19万人。绥棱县农业县，主要从事粮食生产，农作物以大豆、水稻、玉米为主，种植面积分别为90万亩、60万公顷、30万亩，年产量分

17、别为50万吨、55万吨、56万吨。三、项目建设自然资源状况 绥棱县项目区属暖温带大陆性季风气候，光照充足，雨热四季，四季分明，年平均气温2.0，极端最高气温37.7，极端最低气温-42.4，年平均降水量570.6mm，无霜期127.5天。气侯非常适合种鸭繁育，肉鸭养殖，饲料来源充足，是发展畜牧业生产的先决条件。四、项目实施的有利条件1、政策环境绥棱县委、政府已把鸭业养殖及其加工作为“兴市富民”的特色养殖业在全县推广，为加快农产业结构调整，促进农村经济发展，带动农民脱贫致富的重大决策，并建立了相应的组织机构，制定了各项优惠政策。徐州市钓鑫宏伟食品有限公司已被县政府确定为农业产业化重点龙头企业，得

18、到了政府的重视和支持。2、资源优势本项目采取“公司+基地+小区+农户”的经营模式，用契约形式将公司和农户利益挂钩，由公司种鸭场向养鸭户提供雏鸭，饲养一个半月左右公司按市场价回收肉鸭，并制定最低保护价，确保农户养鸭积极性，同时为农户提供饲养、防疫、治病技术服务。本公司经过2年的生产实践，总结一套从育种、孵化、育雏、防疫的成功经验。有养鸭习惯和经验的农户，组织2000多户，每户平均饲养800只左右，鸭源是有保障的，具有原料的优势。3、基础设施条件：（1）、交通：交通便利，公铁运输发达。（2）、电力：供电充足，农网线路初具规模。（3）、通讯服务：程控电话移动通讯网、信息网等新型通讯业务成型。（4）、

19、供水、排污、工业区统一规划，实施到位。五、主要障碍因素及解决方案目前，市内外农户养鸭业正在兴起，发展迅速，障碍因素主要是资金、技术、质量和管理因素需要解决，采取的防范措施：1、加大科技人才引进和培养力度，引进先进的管理经验和运行机制，但建强有力的、专业化的营销队伍。2、对基地养鸭小区和农户实行统一供苗、统一饲料、统一防疫、统一收购、统一技术培训，达到“五个统一”。按照无公害绿色食品和HACCP质量安全标准要求养殖与加工，保障产品质量。3、利用企业自由资金、农民自筹资金、银行贷款、申请农业开发专项资金。第三节 市场需求分析一、产品市场供求现状1、国内市场我国具有悠久的养鸭业发展史，早在公元前50

20、0年前后，已经有大群养鸭的记载了。两千多年的养鸭历史，不但造就了丰富的养鸭生产技术与实践经验，也造就了形形色色、各式各样的传统肉鸭食品，北京烤鸭、两广烧鸭、板鸭、腊鸭等传统美味食品，一直以来享誉世界。现代肉鸭业的兴起与发展，不过是近二十几年的事情。1980年世界水禽总存栏数仅为4.17亿只，1991年仅鸭存栏量就增长至5.24亿只，2011年鸭存栏量更达到14亿只，其中我国鸭存栏量为9.72亿只，占世界总存栏量的69.4%。2011年世界肉鸭屠宰量约为30.8亿只，我国为22.34亿只，占世界总屠宰量的72.5%。可见，我国不但是世界肉鸭第一生产大国，同时也是世界肉鸭第一消费大国。近二十几年，

21、肉鸭业增长速度之快甚至超过了养鸡业，远远超乎了人们的预期。在国内市场上，鸭肉、蛋占有十分重要的位置，价格为普通鸡肉、鸡蛋的1.31.5倍。我国劳动力资源丰富、工资待遇低、技术力量雄厚，鸭业品种优秀，具有良好的发展条件。统计表明，1993年中国鸭的存栏数为4.3亿只，占亚洲总存栏数的77.06，占全世界鸭的总存栏数的64.95。由此可见，中国是亚洲养鸭最多的国家，也是全世界养鸭最多的国家。中国号称“水陆禽王国”是当之无愧的。2、国外市场鸭为全世界饲养数量最多的水禽。据联合国粮农组织的统计，上世纪中期以来，世界鸭的总存栏数一直处于上升的趋势。在英国，樱桃谷公司是全英唯一的大型肉鸭生产企业，特别是其

22、选育的樱挑谷种鸭现已分布到世界80多个国家和地区，连续四年获得英国皇家女王出口奖。在法国，鸭的生产和消费也相当看好，繁鸭育种他们做得比较好。2011年世界鸭的总存栏数为50.8亿只。禽业中的鸭、鹅虽处于次要地位，但有其自身的特点。 从全世界来看，水陆禽的分布带有明显的地域性。以鸭为例，全世界鸭的数量虽仅为鸡的百分之几，但在一些地区或国家鸭的数量和分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。联合国粮农组织的统计表明，亚洲是水陆禽分布最集中的地区。一些发达国家养鸭数量不多，产品产量和产值却在上升。英国在1993年本国的鸭存栏数仅200万只，但在60年代就选育出了樱桃谷肉鸭配套系，使肉鸭的早期增重和饲料利

23、用率显著提高，80年代樱桃谷农场又培育出新配套系，这是一种瘦肉型肉鸭：称为超级樱桃谷肉鸭（CVsupe一M），现今樱桃谷鸭的种鸭已销售到世界100多个国家和地区。澳大利亚养鸭数仅占养鸡的0.4，但该国的狄高公司培育出的狄高肉鸭却畅销东南亚。丹麦是个养鸭很少的国家，但丹麦培育出了海格肉鸭，该鸭种有三个不同生产性能特点的品系，既可水养又可旱养，特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件；丹麦还培出另一个优良肉鸭力加鸭。这两个鸭种都于1988年引入我国广东省几个种鸭场饲养。美国过去也是养鸭数量很少的国家，但近10年来养鸭数量大幅度增加，1993年鸭的存栏数已达到600万只，而且培育了长岛北京鸭；建立了长岛

24、养鸭协会和长岛养鸭研究室，对北京鸭的营养需要和疾病防治进行研究和技术推广；促进了养鸭业的发展。法国的养鸭业独具特点，据1993年统计，鸭的存栏数为1900万只；其中瘤头鸭占鸭总饲养量的80左右。法国克里木鸭场培育的瘤头鸭，因肉质佳，瘦肉率高而著称于世。在国际市场上，鸭肉价格较鸡肉价格高1倍。国际市场鸭产品前景广阔，需求量逐年增加。但发达国家劳动力昂贵，品种资源处于劣势地位，生产成本相对较高。通过国内国际两个市场分析，养鸭业将有很大的发展机遇，优质鸭肉及其深加工制品必将有广阔的市场前景。二、产品市场前景分析我国是世界肉类生产和消费大国。2011年鸭肉产量198万吨，是世界鸭肉产量213万吨的92

25、.9%，年人均消费鸭肉1.5kg，占我国年人均肉类消费量51kg的3%。鸭肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，具有潜在的发展空间，迫切需要加大鸭肉及其制品的生产，以满足人类健康的追求。鸭副产品是受广大居民欢迎的食品。我国仅生产5000吨左右，刚开始起步，无法满足国内外市场的需要，因此生产鸭肉及其深加工制品是十分迫切和必要的。项目产品具有强劲的竞争力，前景广阔。三、项目产品的市场竞争优势（1）生产成本低：绥棱县生态环境优越，饲料资源丰富，具有养殖肉鸭得天独厚的优势。实行养殖、收购、屠宰、产品加工、销售一体化经营，减少往返运输费用，不需要经过中间环节，大大降低生产成本。（2）产品品种优势

26、：本项目对鸭肉、鸭内脏、鸭肝、鸭毛进行综合加工利用，对分割的各个鸭身部位进行分类，独立包装生产速冻快餐食品，因人们现代生活、工作节奏加快，对速食快餐食品需求逐渐增大，一定会受消费者的欢迎和青睐，产品品种优势明显。（3）本项目具有以新取胜、以快取胜、以廉取胜、以优取胜、以信取胜的市场竞争优势。 四、产品生产及销售方案项目生产的鸭肉冷冻制品、及鸭副系列产品以国内市场为主，同时在各大型商超、国内星级宾馆、酒店销售。1、生产规模（1）达产后年屠宰加工肉鸭3000万只，6.5万吨鸭肉制品。（2）达产后年加工鸭副产品9000吨。2、销售方案销售工作的重点是管住销售人员，做到生产、销售一条龙服务，销售人员要

27、按照国家和公司安全放心食品的有关规定和具体要求从事销售工作，佩证上岗（包括健康合格证、生产厂家销售证）。3、销售策略和营销模式（1）创品牌。采取以质取胜的营销策略，严格按照HACCP食品安全管理体系组织生产，确保产品质量，争创一流。（2）维护消费者利益为营销理念，最大限度满足客户需要。（3）在全国大中城市建立营销网络，采取代理制、直销制、分销制、专卖店等营销模式，提供优质服务，有针对性开拓国内外市场。（4） 利用新闻媒体及网络宣传，树立公司形象，扩大产品影响，利用国外友好关系，积极开拓外部市场。五、销售队伍和销售网建设1、建立一支专业化、知识化、年轻化的营销队伍，强化岗位培训，采取分区域，分工

28、分片开拓市场。2、建立专卖店与网上交易相结合的销售网络。设专卖店、形象专柜，以点带面，逐步覆盖市场。使产品打入超市、大卖场、食品专卖店、宾馆、饭店和便利店。以利消费者购买。同时建立企业网站，通过网上购物中心来了解和认识本企业的产品，扩大知名度。通过上述措施，建立国内强大的市场营销网络。第四节 建设目标与原则一、 建设目标1新建年屠宰3000万只肉鸭屠宰生产线3条及与其配套的冷库。2、 配套的办公、生活、仓库及附属工程。3、 出资与当地政府共同开创养殖基地30处。二、 项目规划和布局根据产品工艺流程特点的合理性，在总体规划和布局上按功能将其分为鸭肉产品加工区。 在绥棱工业示范基地内新建肉鸭屠宰、

29、加工、储存、速冻厂。厂区内分区明显，生产、生活区严格分开，按“QS”质量安全标准要求建设，确保原料与成品、人流与物流分开，防止交叉污染。搞好厂区环境绿化、美化、建成高科技、现代化、环保化、花园式的科技型生产企业。第五节 生产技术方案一、生产技术方案的选择项目的工艺选择应认真贯彻执行国家有关方针、政策、标准、规范和规定，本着“科学、客观、公正、准确”的原则，对项目有关条件进行全面调查的基础上选取技术方案，力求做到技术先进、可靠、经济合理，切实可行。达到节能降耗、提高产品质量、降低生产成本的效果。要充分注意环境保护、劳动安全、卫生和消防，尽量消除工厂对环境的不利影响和对职工健康造成的不良后果。肉鸭

30、加工区：主要有肉鸭屠宰厂和冷库及配套设施等。厂区规划、厂房设计、工艺布局、卫生要求均按肉类加工厂卫生规范和“QS”肉制品生产许可证审查细则标准执行。肉鸭屠宰及检疫要求：（1）必须按照中华人民共和国动物防疫法实行检疫，检验。 （2）肉鸭饲养场（户）必须依据农业部门制定的防疫规定和免疫程序，做好肉鸭疫病的预防和控制，未经免疫或超过免疫期的肉鸭不得屠宰上市。 （3）按照GB16549-1996畜禽产地检疫规范进行产地检验。 （4）宰前，宰后均须经检疫，未经动物检疫部门检疫或检疫不合格的鸭肉，不得销售。鸭肉质量要求：1） 感观：鸭肉感观要求符合GB2710-1996鲜（冻）禽肉卫生标准的规定。 2）

31、检疫检验，符合禽肉检疫，检验要求。 3）理化指标 A、 鸭肉理化指标应符合表6-4的规定 B、 鸭肉中兽药残留量，符合农业部发布的动物性食品的中兽药最高残留限量的规定。 表3-5-4 项目指标挥发性盐基氮，mg/100g 20汞（以Hg计）mg/kg 0.05四环素mg/kg 0.25肉鸭屠宰采用现代化不脱钩立式烫脱毛连续屠宰方式，可以防止交叉污染，最大限度提高产品质量。鸭肉深加工按不同产品和现代先进的机械化或半机械化设备进行生产。、鸭产品加工分类：A、生鲜类：鲜、冻白条鸭、鲜冻分割鸭。B、速冻快餐食品：鸭脯丸、四式鸭球、鸭排。C、鸭毛加工方式：收养湿鸭毛离心脱水烘干或晒干装包原毛销售。、鸭肉

32、产品加工工艺流程图原料鸭检验待宰吊挂电麻刺杀放血沥血烫毛脱毛浸蜡去细毛冲洗开膛去内脏漂洗修整检验白条鸭或分割鸭预冷速冻冷藏。第六节 项目建筑设计方案一、设计原则1、建（构）筑物的建筑设计本着适用、经济，在可能条件下注意美观的原则，尽量采用已成熟得新技术、新工艺、新材料，严格执行有关规发布标准，并满足防震、防水、防腐、防噪、通风、隔热等要求。2、结构设计力求贯彻经济、实用、兼顾美观的原则，并根据工艺要求，结合地质情况及地震条件综合考虑。3、以满足工艺生产需要为前提，力求做到方便管理、操作和维修 ，精良缩短管线和能耗，节约用地，减少投资。4、在工艺、生产允许前提下，尽量采用轻型材料。二、建设标准（

33、1）加工厂建设严格按照国家建委工业与民用厂房建设规范执行。（2）产品质量符合国家标准冷冻生鲜类：GB168692000鲜（冻）禽肉卫生标准鸭肥肝：GB98391988鲜肥肝（3）生产标准GB126941990肉类加工厂卫生规范GB148811994食品卫生通用规范N/Y鸭无公害养殖综合技术三、 具体建设内容 （见表3-6-1）表3-6-1 土建工程项目项 目 名 称单位数量备注办公生活用房1500全封闭屠宰分割车间14000化验室2002000吨速冻库1000电力设备KVA300路面硬化10000绿化2000机井及管道套3 第七节 设备选型主要设备选型直接关系到项目的投资、成本运算、产品质量，

34、因此坚持以下原则：1、应与建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目要求，可获得最大出力。2、适应产品品种和质量的要求。3、提高连续化、大型化程度，降低劳动强度，提高劳动生产率。4、降低原材料、水、电、汽单耗，满足环境保护要求。5、强调设备的可靠性、成熟性、保证生产和质量稳定。6、应符合政府或专门机构发布的技术标准要求。7、在满足机械功能和生产过程的条件下，力求经济合理，尽可能的立足国内采购。8、主要设备和辅助设备之间的相互配套。进行设备选型时，还应注意相关约束条件，诸如基础设施条件、投资和人才的限制、设备维修条件、有关政策约束等。附：项目所需购置的设备清单附表：项目生产设备清单表3-7

35、-1 设备安装项目表项目名称单位数量备注产品加工冷冻厂制冷机组台套63000只/小时屠宰流水线台套3脱毛清洗机台套12分割冻盘设备台套15加工车间消毒器台24检测化验设备套9冷藏运输车辆辆18锅炉及配属设施套1第八节 给排水设计方案一、设计依据（1）建筑给水排水设计规范（GB50015-2003 2009年版）；（2）建筑设计防火规范（GB50016-2006）。二、给水方案1、用水量估算生产用水本项目为生产加工项目，日均消耗用水1000立方米按年工作日300天计算，年用水量约为300000立方米。生活用水项目生活用水量按844人，人均消耗5升/日，年工作300天计算，年用水量约1268立方米

36、。项目总用水量为301268立方米/年。2、水源项目新鲜水由绥棱城区供水公司提供，供水有保障。3、管材与接口室外埋地给水管采用镀锌钢管，法兰和丝扣连接，室内生活、消防给水管架空部分采用焊接钢管。排水管采用PVC硬聚氯乙稀排水管。4、管道防腐所有埋地的镀锌钢管，外壁刷石油沥青两道。三、排水项目废水主要为生产、生活污水，排放量以用水量的80%计算，约为240000立方米/年，污水经过厂区自备污水处理设施，处理达标后排入市政污水管网。厂区排水还有雨水，设计为地面有组织排放，沿厂区道路两侧开挖排水沟系统。四、消防项目根据建筑设计防火规范（GB500162006)进行消防系统设计。1、室内消防项目建筑物

37、内拟设置室内消防系统，按规范要求布置DN65消火栓箱，室内相邻两个消防栓箱间距小于30米，保证每个着火点均有两股水柱同时到达，消防用水量为15L/S。同时按最大保护距离25M配置MF2型手提式干粉灭火器，每组23具，以扑灭初期火源。厂区内的办公研发楼等辅助设施均按消防规范要求配备消防设备。2、室外消防管道采用环状管网。按灭火半径不超过120米设室外消火栓，每个消火栓水量为25L/S，室外另设水泵接合器1个，供消防车用。第九节 管线布置方案项目工程管线有给水管、雨水管、污水管、电力电缆、通讯电缆、等五种，除电力电缆、通讯电缆采用电缆沟铺设外，其余管线一律采用直埋铺设。各种管线之间及管线与道路及建

38、筑物之间要保持一定的水平和垂直间距，避免相互干扰，各种管线在垂直交叉时，应遵循如下原则： 1、压力流管让重力流管；2、小管径让大管径；3、给水管尽量在污水管上面；4、易弯曲管让不易弯曲管；5、临时性管线让永久性管线；6、工程量小的管线让工程量大的管线。第十节 科技保障一、由绥棱县畜牧局、兽医站对养鸭户进行技术培训和技术指导。免费发放养鸭及防病技术资料。二、按鸭无公害饲养综合技术要求饲养管理。三、引进人才，与科研院校、中国畜产品加工研究会业务处作，提高产品科技含量。四、向国内外引进新技术、新产品，加大新产品开发力度。五、按QS食品质量安全和HACCP安全卫生管理体系要求组织生产，确保产品质量。第

39、十一节 项目实施及工程进度安排一、组织机构为加强项目管理，提高投资效益，由项目承办单位对项目的策划、资金筹措、建设实施、销售经营等实行全过程负责。在项目建设过程中，建议项目承办单位抽出精干人员，设立施工管理部、财务部、办公室等机构，对项目的概算控制、资金使用、施工组织、建设工期及工程质量等进行管理，确保项目按时完成。二、项目建设进度安排建设期8个月，见项目实施进度安排表1、建设前期：立项，前面开展建设前期准备工作，包括收集资料，参观考察，与准备技术单位进行交流，沟通，询价，编制可行性研究报告及评估。土地准备，厂址选择，约需3个月。2、工程实施准备：包括工程地质初勘，初步设计及审批，工程地质详勘

40、，施工图设计，设备订货，施工条件准备，良种鸭引进等约需2个月。3、工期估算：土地施工约需6个月。（4）设备安装、调试与验收约需1个月。（5）人员培训、试生产、联动试车及竣工投产约1个月。（6）项目各阶段中部分工作可交错进行。第十二节 组织结构与劳动定员一、 组织机构与职能划分按照现代化企业制度的要求组建公司，实行董事会领导下的总经理负责制。董事会下设经营管理机构，设总经理1人，全面负责生产经营运行体系，并直接领导财务部。机构设置如图所示：董事会总经理副总经理营销部行政部技术部财务部质检部采购部生产部二、机构职责营销部：主要职责是市场策划、广告制作发布、营销办事处管理、经销商管理及售后服务。行政

41、部：主要负责公司人事调动，人力资源开发，文秘档案，劳动工资，后勤保卫工作。生产部：主要负责养殖基地生产安全，技术指导，原材料检验设备维修与护理。采购部：主要负责外购原材料及设备的采购。财务部：主要负责公司财务核算，成本分析。质检部：主要负责加工产品所需原料、辅料、成品及加工环节的检验与质量控制。技术开发部：负责公司产品的技术开发与创新。三、运行模式公司召开股东大会选举产生董事会，实行董事会领导下总经理负责制，总经理负责公司生产经营决策，部门经理实行聘任制，从事技术性较强工种的员工实行合同制，对从事简单操作的员工根据生产需要临时招工。四、经营管理措施：由徐州鑫宏伟食品有限公司公司与养殖户及养殖专

42、业村共同创办养鸭协会，建立双方签定“养殖协议”方式的合作关系，由公司统一供苗，统一饲料，统一技术服务，统一进行病情防疫，统一回收加工，确保成品鸭的品质，使养殖户的投资零风险、高回报。公司坚持以优质的服务取信于民，以可观的回报造福于民，坚信农民致富企业才会腾飞。工程管理上实行工程师岗位责任制，招标议标制，工程监理制。生产管理上实行规范化、制度化、标准化管理，明确管生产就是抓质量管标准。以保障消费者健康为已任，按照国家绿色无公害食品标准和国际质量保障体系，纳入HACCP管理。财务管理上要层层建立利润核算中心和利润分配责任制，严格控制成本，核算到岗到人。销售管理上要实行售前、售中、售后系列管理，连带

43、责任制，目标责任制。“以一流的产品质量创品牌，以优质的售后服务拓市场”。公司采取“自主经营、自负盈亏、自我制约”的独立核算股份制法人企业。将严格遵守公司章程和食品加工企业标准进行设计、生产加工、财务和销售服务等。坚持高起点、严要求、高标准、创品牌的管理宗旨，制定和完善一系列管理制度。如：设备采购管理制度，生产加工操作规程，产品质量控制制度，卫生管理制度，生产销售与回收制度，文件档案管理制度，财务会计制度等。公司将严格按照上述制度实施制度约束行为，以岗定员，做到每个关键岗位都有专业人员把关管理。五、劳动定员企业定员原则是“精简、高效”，要以事设岗、以岗定人，尽量减少劳动定员。项目成立后需劳动定员

44、总数844人，基中管理人员90人，技术人员90人，操作工人664人，所需定员由公司行政部面向社会公开招聘，择优录用，一律实行合同聘任制。要求：、专业技术人员必须是相关专业本科以上学历，且具有两年以上工作经验。、管理人员、营销人员具有对口专业大专以上文化程度，并具有两年以上营销经验。、水、电、锅炉等特殊工种必须持证上岗，其余人员要求高中以上文化。六、技术培训为全面提高企业素质，发挥企业最佳效益，必须在投产前实行全员对口岗前培训。培训方式采取到对口加工企业现场操作或到国内对口先进企业培训学习。对生产人员、管理人员、技术人员均需进行岗位责任、专业技术及操作技能培训，要求考试或考核达标合格后，方能上岗

45、。七、培训规划建议新工人上岗由公司组织集中进行生产操作和技术安全培训，掌握专业技术，具备独立操作和正确处理生产中出现的技术安全问题的能力。工人经考核合格上岗，上岗前要结合设备安装、调试进一步学习、掌握生产操作技术。第十三节 投资估算和资金筹措一、投资估算1、投资估算范围项目投资估算范围为肉鸭加工所涉及的鸭舍、加工厂、生产办公用房、公用工程、室外工程、农田水利工程及相关配套相关设备等建设内容。投资构成包括土建工程费用、设备购置费、安装工程费，以及工程建设其它费用、预备费、建设期利息、流动资金等。2、估算依据本项目投资估算参照投资项目可行性研究指南和现行农业项目经济评价的有关规定进行编制的，是在市

46、场预测、建设规模、技术方案、设备方案、工程方案及项目实施进度等方面的基础进行的。二、项目建设投资估算1、固定资产投资（1）建筑工程费本项目建筑工程主要包括加工厂、检验室、分装间及成品库、饲料间、办公用房；蓄水池、沼气池、污水处理池等建构筑物， 固定资产投资总需1.22亿元。建筑工程费依据相关专业所提供的建构筑物工程量和单位造价指标估算，单位造价指标的确定参照黑龙江省土建工程定额和近期类似项目工程指标，并按现行材料价格水平予以调整。（2）设备购置及安装工程费本项目所需设备详见设备表。定型设备和非标设备均采用询（报）价，或参照近期同类工程的订货价水平。不足部分参考近期有关工程经济信息价格资料估算。

47、（3）工程建设其他费用本项目工程建设其他费用主要包括土地使用费、引种鸭费用、勘察设计费、建设单位管理费、工程监理费、质量监督费、招标管理费、招标代理费、办公及生活家具购置费、人员培训费等。费用估算按照国家及行业的有关规定，并结合当地和本项目的实际情况确定。2、铺底及流动资金（1）、1800万元，其中科技措施资金450万元、技术培训费150万元、工程前期费用100万元，流动备用资金1100万元。3、投资估算结果项目总投资1.4亿元。其中固定资产投资1.22亿元包括：建筑工程费用6000万元，设备及安装工程费用5200万元；工程建设其他费用900万元；基本预备费100万元；流动资金1800万元。三

48、、 资金来源 全部为企业自筹四、 资金使用和管理。本项目的建设资金，按项目建设计划，严格管理、合理使用，决不搞计划外工程项目，按照国家农业综合开发项目和资金管理暂行办法的规定执行，实行专人管理，专户储存，专帐核算，专款专用。加强监管力度。按项目计划和施工进行投放资金，为确保工程建设质量，在拨付施工单位资金时，进行预留工程质量保证金。竣工验收后运行一年后，经复检无工程质量问题时，再拨付质量保证金，以避免工程返工和资金流失。 第四章 环境和生态影响分析第一节 环境和生态现状一、 建厂地点环境现状项目生产厂位于绥棱县城效。项目所在地环境现状良好，无其它企业对本项目构成环境污染影响，对保护该厂环境、厂

49、房洁净十分有利，适宜企业的发展建设。第二节 生态环境影响分析一、施工期生态环境影响分析1、施工扬尘施工期间应特别注意施工扬尘的防治问题，须制定必要的防止措施，以减少施工扬尘对周围环境的影响。首先施工期选用先进的低噪音设备，加强噪声设备维护管理，确保施工期施工设备的贡献值达到有关要求；按当地有关规定合理安排时间，应避免晚上十时至早上六时之间施工。其次，加强现场管理，做好文明施工，采取配置工地滞尘防护网、配置围栏和硬化道路，以及车辆出场冲洗等措施，并采用商品混凝土建房，合理布置施工场地，最大程度减少扬尘对周围大气环境的影响，必要时采用水雾以降低和防止二次扬尘。最后，为了减少施工扬尘对周围环境的影响

50、，施工中挖出的土石表面要定期洒水；建筑材料堆场用蒙布覆盖，防止扬尘；弃土装运过程中不要超载，要进行有效覆盖，确保装土车中途不洒落，车辆驶出工地确保沿途不影响环境整洁，同时施工者应对工地门前的道路环境实施保洁制度。露天堆场产生的扬尘主要特点是风速和尘粒含水率有关，因此减少建材的露天堆放和保证一定的含水率是一直杨晨的有效手段，同时应禁止大风天进行混凝土搅拌等作业。2、施工期固体废弃物项目建设施工期间须进行运输弃土和各种废弃建筑材料（如沙石、水泥、砖、木材等），必须按照市容环卫、环保、和建筑业管理部门的有关规定处置，及时将废物运到指定地点，严禁制造新的“垃圾堆场”。二、营运期生态环境影响分析1、废水

51、：本工程废水主要来自鸭的粪便和肉鸭加工中的设备清洗的废水、生活污水、工艺生产废水和冷冻、空调的冷却水、冷凝水。其主要污染物为BOD、COD和氨氮。2、废渣：项目建成后，固废主要分为生产固废和生活垃圾。生产固废主要是鸭粪和饲料残渣以及破损的包装纸盒、包装袋，产生量约为20t/a，其性质类似生活垃圾。污水处理站产生的泥饼，其排放量为100t/a。生活垃圾主要由职工食堂、办公等生活活动产生的，产生量为35.59t/a。3、噪声：噪声主要来自制冷压缩机、空气压缩机、水泵等机器的振动。其声级约为6095dB（A）。第三节 生态环境保护方案一、评价标准项目执行的环境质量标准和污染物排放标准见表7-3-1和

52、表7-3-2表7-3-1 环境质量标准项目执行标准标准分级或分类环境空气环境空气质量标准（GB3095-1996）二级地表水地表水环境质量标准（GB3838-2002）类地下水地下水质量标准（GB/T14848-93）类环境噪音声环境质量标准（GB3096-2008）类表7-3-2 污染物排放标准项目执行标准标准分级或分类废气大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）二级标准废水污水综合排放标准（GB8978-2008）三级标准噪声工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）类建筑施工场界噪声限值（GB12523-90）固废一般固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB1859

53、9-2001）二、环境保护与治理措施1、环境保护与治理措施编制依据（1）中华人民共和国环境保护法;（2）国务院（1998）第253号令建设项目环境保护管理条例;（3）黑龙江省环境保护的有关规定；2、 综合利用与治理方案（1）废水：对于各种冷却水、冷凝水采用直接排放的方法。生活污水直接接入城市污水管道，经厂区污水站集中处理；生产污水经厂内建设污水处理站（1000t/d）处理后达标排放。根据本工程的特点，本工程的废水处理方案采用成熟可靠的处理工艺和设备。设计处理后出水能达到污水综合排放标准（GB89781996）（一级）。生产废水生活污水格栅调节池水解酸化池带生物选择器推流式曝气池沉池事故池污泥浓

54、缩池废液回流污泥调质罐板框压滤机泥饼外运事故排放废水PAM污 泥 回 流废水处理工艺流程如下： 出水排放根据肉鸭生产的性质和本工种生产的实际情况，本工种投产后排放的水质如表7-3-3：表7-3-3 工厂排放水质表污染物项目原污水处理后出水BOD51500 mg/l20 mg/lCODer2500 mg/l100 mg/lSS300 mg/l70 mg/lPH6969NH3N8.9 mg/l10 mg/l（2）废气：本工程新增锅炉使用清洁燃料天然气，采用高为20.6m的烟囱直接排往大气。烟尘排放浓度达到锅炉大气污染物排放标准GB132712001二类区时段标准。食堂油烟废气采用碱式油烟净化器处理

55、后引至屋顶集中排放。（3）废渣：可用于养鱼、废渣中所含的成份非常适合养殖鱼类（以实践成功）这样，不但对环境影响很小，又可以变废为宝增加企业收入，还可以带动开发旅游、垂钓等休闲娱乐项目。（4）噪声：噪声治理主要对水泵、风机、空气压缩机、制冷压缩机采用低噪声型，空气压缩机吸气口设有消声装置，并在各设备底部设置减震装置以减少设备震动引起的低频噪声。综上所述，通过上述治理措施，本项目能够达到国家规定的相关排放标准。3、环境管理及环境监测厂部设环保处，负责全厂的环境管理和环境质量监测。为了对全厂的环境质量进行监测，须组织一个3人的监测队伍，负责有效地对工厂的大气、水、声学环境质量进行监测，其监测项目为大

56、气： SO2、TSP；水：CODcr、SS、PH、色度；噪声：废水在每个排污口和废水处理站的出、入口布点；大气按功能区布点；噪声在生活区及敏感区设23个点。监测方法按国家统一规定的监测分析方法。建立健全的监测制度，逐步实现计算机处理数据和管理。4、环境保护投资本项目的环保投资主要用于生产及生活的污水处理，泵房及空调机房的噪声的控制以及回收利用、环境绿化等。环保总投资估算为：123.5万元。表72 环保投资估算表序号环保投资项目费用（万元）1废水处理1002噪声治理103废渣处置12.54大气污染治理1总计123.5本项目分别对废水、废气、废渣、噪声采取了相应的治理措施，根据山东省环保局的要求，

57、“三废”治理，污水治理后达到污水综合排放标准（GB89781996）的一级排放标准，即：BOD520mg/l，COD100mg/l。噪声达到城市区域环境噪声标准（GB309693）类城市噪声标准，即：厂区周围墙外1m处白昼65dB，夜间65dB。锅炉烟尘达到锅炉大气污染物排放标准（GB132712001）排放标准，食堂油烟达到饮食业油烟排放标准（GB184832001）排放标准。采用上述措施后，本项目的环境质量可达到有关标准。四、环境绿化厂区环境不但要美观且与整个外部环境协调，还应保持生产环境整洁，总体布局合理，厂区地面、路面及运输等不对产品等造成污染。厂区内绿化，主要植草皮和常绿灌木。在厂（

58、场）前区，应选树形美观、挺拔高大，观赏价值高的常绿乔木，适当配置草皮、水池等，有地下管沟的地段选用浅根性草皮、灌木和乔木等植物。在厂区内的各个车间之间，用绿化带来协调和连接，多种植草皮、常青的树木。此外，项目区用地范围周边及各功能区之间规划有绿化防护带，将各功能区分隔，以满足生产工艺及卫生要求。场区绿地系数达50%以上。五、环保部门意见该项目生产工艺先进，污染治理合理，确保了达标排放，对周围环境不会造成危害和影响，符合当前国家对保护环境的要求。第五章 经济影响分析第一节 经济效益评价根据发改委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）及中国国际工程咨询公司编著的投资项目经济咨询评估指南

59、，对该项目的财务状况、经济效益进行分析、预测和评价。一、评价依据（1）建设项目经济评价方法与参数（第二版）；（2）农业建设项目财务估算和经济评价方法（3）国家颁布的有关税收及费用计算标准；二、评价原则（1）采用动态分析为主，静态分析为辅作测算项目整体效益；（2）遵循效益与费用计算口径一致的原则，在计算期内销售价格及成本均不考虑通货膨胀因素；（3）遵循稳妥可靠的原则，打足各项费用，保守计算各项收入。三、财务评价基础数据1、项目计算期项目计算期15年，其中建设期1年，生产期14年。2、生产负荷根据行业生产经验，结合项目的具体情况，生产负荷定为项目计算期第3年为80%，第4-15年为100%.3、效

60、益分析：年加工3000万只肉鸭，达产后年可实现销售收入7.7亿元，利润4000万元、上缴税金3000万元。四、财务评价结论综上分析，可以看出，本项目各项财务指标在基准收益率（Ic=10%）的情况下，基本上都满足财务评价要求，因此可以说项目的经济较为合理，财务效益可行。第二节 行业影响分析该项目的建设，有利于促进农业产业化结构的调整，加快除粮食种植外，其它向养殖业转化，带动相关产业的发展，符合当前广大农民对改变现有生产方式，提高经济收入的需要，加快农民实现小康社会，带动地方经济的发展。项目实施的目的就是运用优良鸭种、全价饲料等高科技手段，带动农户发展独具地方特色的养殖业。在项目实施中，有针对性地

61、吸收农村剩余劳动力和贫困农户参与，通过发展肉鸭养殖、种草实现农村剩余劳动力“安稳”、“致富”的目标和贫困农户“增收”、“脱贫”的扶贫目标。实现生态效益与经济效益双丰收和农村经济持续发展。第三节 区域经济影响分析一、经济效益项目估算总投资1.4亿元，总建设期为1年，达后年可创产值7.7亿元。二、社会效益分析项目建设符合相关的技术政策和产业政策，将会带来多方面的社会效益。1、有利于带动当地的经济发展项目建成后在增加财政收入的同时，也将带动相关种植、养殖、运输、服务业的发展，有利于促进当地经济的快速发展。2、提高当地的就业机会项目的建设可为当地提供近850人的就业机会，有利于提高当地人民收入和生活水平，有利于社会治安稳定和促进经济的发展。第四节 宏观经济影响分析项目不属于对国民经济产生重大影响的基础设施、科技创新、战略性资源开发等项目，不会对国民经济产生重大影响，也不涉及国家经济安全。因此本报告不在进