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1、食物中的营养教学设计 课 题食物中的营养课 型新授（实验）具体内容P44-46第 课时第一课时教学目标1、科学概念：知道人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，了解各种食物对人体的作用。感受没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。2、过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。、情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一
2、天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。在实验过程中，培养与他人合作的习惯。教学重点知道食物含有哪些营养成分。教学难点能辨别食物中的营养成分。教学方法小组合作学习法、实验法、查阅资料法等教具准备学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料和图片。食物分类表脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签学习过程教师行为 教学素材学生行为一、问题导入身体成长、发育都需要什么？我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?（板书课题）二、实验探究1
3、、探究一：食物含有哪些营养成分（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持，食物所含的营养成分非常丰富，你知道有哪些吗？（2）小组合作探讨交流下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。（3）汇报交流2、探究活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养（1）引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。（2）小组活动。（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。（4）小结：我们吃的食物中，有的一种食物可
4、能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。 3、探究活动三：辨别食物中的营养成分（1）谈话：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了，同学们想做吗。请同学们认真阅读教材46页，看看怎么做呢？（2）分组活动。（3）汇报交流（4）生活运用：看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。三、小结拓展1、说一说：这节课我们有哪些收获呢？评一评：我们的小组表现的怎样？优秀小组 优秀组员（每组一个）2、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。食物营养图片：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿
5、物质以及水。导学提示：1、先自学，阅读资料，并做好标记。2、自学完后再在小组内交流，可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，准备在全班汇报交流。食物记录卡食物分类统计表导学提示：将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边），再按照不同的营养成分，将食物再次分类，并做好统计。思考讨论：我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？教材46页实验方法课件出示温馨提示：1、检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；2、检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、
6、桌子等；说一说学生读题说一说：学生抢答学生自学：查阅资料组内交流（41）集体展示（请各组代表用不同的展示方式展示，其余补充，对号评价）写一写：学生在食物卡片上写出食物营养成分议一议：小组讨论分类填一填：合作记录议一议：学生分析分类统计表中的食物营养成分说一说：全班展示交流（各组3号交流卡片上补充的食物营养成分，2号汇报分类统计表，1号小结）读一读：实验方法想一想：实验时注意什么做一做：小组合作实验说一说：全班展示交流实验现象和辨别方法找一找：从食物包装标签上找食物营养成分说一说评一评板书设计食物中的营养食物中的营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养脂肪 按压 油脂痕迹淀粉 滴碘酒 变蓝
小学科学《食物的营养》教学设计
