开展食品安全月实施方案

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1、开展食品安全月实施方案 为深入落实全省开展食品质量安整年行动电视电话会议、市开展食品质量安整年行动工作方案要求，落实市人民政府办公室有关深入做好食品安全整改工作的通知精神，结合我区实际，制订本方案。一、总体要求全方面落实落实市人民政府办公室有关深入做好食品安全整改工作的通知精神，利用30天的时间，突出关键，开展食品安全集中整改行动，切实把食品质量安整年行动推向深入，真正建立从田间到餐桌、从生产到消费全方位、全过程的食品安全监管体制。坚持治理整理和振兴产业相结合、集中整改和长期有效机制建设相结合、企业自律和政府监管相结合，统筹兼顾，突出关键，依法治理。经过艰苦细致的工作，使食品安全监管责任深入落

2、实，食品安全标准体系逐步完善，食品行业自律意识显著加强，食品生产经营秩序得到根本好转，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，全方面提升全区食品质量安全水平。二、整改关键关键抓好饲料、熟食批发的整改。三、关键工作继续巩固和扩大“食品质量安整年”行动结果，突出抓好七项整理，努力实现五个新突破，确保全区食品安全形式根本好转。突出抓好七项整理：（一）整理食品添加剂市场秩序，打击研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为。（二）整理食用农产品的种植养殖秩序，打击使用甲胺磷、三聚氰胺、氯霉素、孔雀石绿等禁用农药、兽药的行为；（三）整理食品生产和进出口秩序，严把准入关口，打击生产有毒有

3、害食品的行为；（四）整理食品流通秩序，打击销售过期变质、假冒伪劣食品和扰乱食品市场秩序的行为；（五）整理餐饮服务秩序，打击使用劣质、有毒有害原料制作食品的行为；（六）整理畜禽屠宰秩序，打击私屠乱宰、销售病害猪肉和注水肉的行为；（七）整理保健食品市场秩序，打击保健食品保健食品添加违禁药品和夸大宣传的违法行为。努力实现五个新突破：（一）案件查处力度有新突破；（二）关键隐患治理效果有新突破；（三）企业主体责任落实有新突破；（四）地方法规标准完善有新突破（关键规范标准）；（五）长期有效机制建设有新突破；四、任务要求（一）加强组织领导。卫生、质监、工商、农业、商务部门要加强组织领导，深入明确监管责任，落

4、实监管要求，查找并研究处理监管步骤存在的关键问题，狠抓各项工作的落实，不留死角，不留盲区。各食品安全监管部门要根据职责分工，制订食品安全集中整改月工作方案。（方案报区食品安全领导小组办公室）（二）坚持“四要”标准，强化行政执法。加大执法力度，对无证无照生产加工经营企业和商户，果断给予取缔。对违法违规、没有良心、失去人性的黑心户，要顶格处罚，果断做到“四要”：要人、要物、要设备、要重罚，让其倾家荡产，根本失去再生产能力。（各部门查出的大案要案随时上报区领导小组办公室）（三）各司其职，开展集中整改。卫生部门负责对餐饮服务、保健食品进行集中整改。一要对辖区内全部餐饮单位，尤其是托幼、建筑工地食堂、小

5、型餐饮单位进行一次全方位拉网式监督检验，督促指导落实各项卫生要求，对不符合卫生要求的落实整改方法，对逾期不改的，果断给予处罚、取缔。加大对大型聚餐的管理，落实汇报和留样制度。二要和全部的餐饮单位签署食品安全责任书，明确餐饮单位责任人为第一责任人。三是做好餐饮单位经营食品尤其是熟肉卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐饮具的抽样检测，对不合格单位加大整改和处罚力度。四是开展整理保健食品市场秩序，打击保健食品保健食品添加违禁药品和夸大宣传的违法行为。五是随时做好食品安全事故的应急处理准备，落实二十四小时执法人员值班，做到人员、物资、车辆三到位。农业部门负责农牧水产品种植步骤的质量安全集中整改。一是要对农

6、业投入品使用步骤进行一次拉网式监督检验，对农产品、蔬菜、畜产品、兽药、饲料及饲料添加剂加强监督检测，尤其要以饲料为关键。二是要和全部的监管单位签署质量安全责任书，明确单位责任人为第一责任人。质监部门负责对食品生产步骤进行集中整改。一是要对食品生产经营企业进行拉网式检验，加大对小作坊的整改力度，根本取缔无证生产单位。整理食品添加剂市场秩序，打击研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为。二是要和全部的食品生产单位签署食品质量安全责任书，明确单位责任人为第一责任人。三是要加大抽检力度，整理和处罚不合格单位。工商部门负责对食品流通步骤开展集中整改。一是要对食品经营单位进行拉网式检验，尤其要加大对熟食

7、批发的整改力度，整理食品流通秩序，打击销售过期变质、假冒伪劣食品和扰乱食品市场秩序的行为。二是要和全部的食品经营单位签署食品质量安全责任书，明确单位责任人为第一责任人。三是要加大抽检力度，整理和处罚不合格单位。商务部门整理畜禽屠宰秩序，打击私屠乱宰、销售病害猪肉和注水肉的行为。（四）加强宣传教育，营造良好气氛。各监管部门要加强和宣传、教育等部门和新闻媒体的亲密联络，采取多个形式，广泛深入地开展食品安全宣传教育和知识普及。利用新闻媒体开辟食品安全专题节目或栏目，立即宣传食品安全政策法规和食品安全知识，使食品安全宣传进机关、进企业、进学校、进小区、进乡村。要正面报道各部门加强食品安全工作的结果和优质食品和优异企业，曝光生产、销售假冒伪劣食品的经典案件，大力提倡“重质量、重安全”的行业风尚，营造人人关注、人人重视食品安全的社会气氛。（五）加强信息沟通，立即做好总结。一是大案要案好的做法随时报。二是各监管部门要对开展食品质量安全月和食品质量安整年行动进行认真总结，两个总结汇报于12月28日前报区食品安全监管协调领导小组办公室。三是各监管部门要于12月28日前将监管单位名单（包含单位名称、地点、责任人、联络电话、经营项目、持证情况、职员人数等基础情况）报区食品安全监管协调领导小组办公室。四是做好迎接市政府验收检验的各项准备工作。