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1、心血管疾病的安康食谱2007年中国居民膳食指南n第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超越25g或30g，食盐不超越6g。n奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g50g的大豆及制品。n鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g225g鱼虾 类 50g100g，畜、禽肉50g75g，蛋类25g50g。n蔬菜和水果居第二层，每天 应 摄 入 300g500g和200g400g。n谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g400g。n您的身体每天至少需求6杯水有叶蔬菜有叶蔬菜n绿花椰菜，花菜，球芽甘蓝，卷心菜，芹菜等。绿花椰菜，花菜，球芽甘蓝
2、，卷心菜，芹菜等。n提供大量的纤维、维生素和微量元素，可以协提供大量的纤维、维生素和微量元素，可以协助降低血液中低密度胆固醇所谓的坏胆固助降低血液中低密度胆固醇所谓的坏胆固醇，防止心脑血管硬化。醇，防止心脑血管硬化。鲜亮色素的蔬菜n菠菜，莴苣，红薯，南瓜，西葫芦，胡萝卜，红辣椒，黄辣椒，绿辣椒等。n不仅富含微量元素、维生素和纤维，而且含有抗氧化的生物素，可以协助降低血脂，防止血管硬化，防止细胞组织老化，从而维持机体安康，减少患心血管疾病的危险。新颖水果n苹果，桃子，葡萄，杏子，酱果，草莓，西红柿等。n富含微量元素、维生素、纤维和抗氧化生物素，可以协助预防心血管疾病。全谷类食物n含麸面粉做的面包
3、，褐色糙米，燕麦片，爆玉米花等。n含有大量的纤维素，同样能降低低密度胆固醇，防止血管硬化。植物油n菜油、豆油或橄榄油做菜n富含奥米加三类多聚不饱和脂肪酸和其他不饱和脂肪酸，可以协助维持正常心脏血管功能，降低血液中的饱和脂肪酸，防止血小板在体内凝结，防治心血管疾病。低脂肪或不含脂肪的乳制品n低脂或无脂牛奶，低脂乳酪，酸奶等n以此来替代高脂肪乳制品，可以大大降低患心血管疾病的危险。鱼类n每星期至少吃两次深海鱼类，如：三文鱼，金枪鱼，马鲛鱼，沙丁鱼，剑鱼等。n深海鱼类富含奥米加三类多聚不饱和脂肪酸，对心血管安康有益。豆类n每星期至少吃三到四次豆类食品，如：豆浆，豆腐，豆腐干，鲜豆或干豆等。n豆类中含
4、有大量有益于心脏安康的植物蛋白、脂类和纤维。以豆制品来替代肉类，可以减少摄入体内的饱和脂肪酸，协助减少体内的低密度胆固醇，防止血管硬化，坚持心脏安康。酒n假设能饮酒的话，每天饮少量的低度酒，如：啤酒和葡萄酒等，n能协助添加高密度胆固醇好的胆固醇，降低低密度胆固醇，从而减少患心血管疾病的危险。对心血管有益的食物n洋葱：它含有前列腺素，有扩张管血、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。n海鱼：鱼类含人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇作用。每周吃一两次鱼，比不吃鱼者患心脏病的能够性要小得多。n牛奶：它能有效抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑
5、制胆固醇的合成，降低胆固醇含量。此外，牛奶中含有较多的钙也可减少人体对胆固醇的吸收。对心血管有益的食物n苹果：因含有丰富的钾，可排队体内多余的钠盐，进而防止血压升高。每天吃三个以上苹果，有助于维持正常血压。n番茄：番茄内的“番茄素和纤维，具有结合人体胆固醇代谢物生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化和防治冠心病的发生。n海带：它含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；它含有食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。另外，海带中的钙不仅可抑制胆固醇的吸收，而且可降低血压。对心血管有益的食物n大豆：它含不饱和脂肪酸、维生素和卵磷脂，具有降血脂效果。高胆固醇患者每天食用大豆克，约的人病症
6、会明显好转。n大蒜：它含硫化物质混合物，可减少胆固醇、阻止血栓构成。高脂血症患者每天吃三克大示，可使血脂和胆固醇明显下降。n玉米：它含丰富的钙、磷、硒等微量元素及卵磷脂、维生素，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压病、冠心病，主要得益于玉米为主食。对心血管有益的食物n燕麦：它含有极丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙素，可降低总胆固醇和甘油三酯，同时去除堆积在血管壁的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。n坚果：核桃、板栗等坚果含丰富的镁。假设摄入过多脂肪和维生素、磷时，假设身体内缺乏镁，很容易引起动脉粥样硬化和心肌堵塞。n芹菜：食物纤维含量丰富，多食可减少的引发缺血性心脏病的危险。假设每日摄取克
7、以上食物纤维，患缺血性心脏病的危险性会明显降低。对心血管有益的食物n菊花：医学证明，菊花有降血脂的效果，还有非常平稳的降血压的作用。尤其是中老年人在绿茶中放一点菊花，对心血管有很好的保健功能。n鸡蛋：过去以为蛋黄含胆固醇过高，多吃易致冠心病，现已证明纯系误解。现实上，鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪坚持悬滔形状，而不在血管壁堆积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂程度。n沱茶：产于云南，经常饮用可降低血脂和胆固醇，每天饮沱茶三次，可使血脂降低。盐与安康n每人每天摄盐不超越6克n饮食过咸易患感冒。n饮食过咸可以引起胃炎、胃癌的发生。n饮食过咸会加重糖尿病。n饮食过咸易诱发支气管哮喘。n饮食过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。n患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。
心血管疾病的健康食谱ppt课件
