市食品企业情况普查汇报范文

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1、市食品企业情况普查汇报范文 近期本市展开食品生产加工企业普查工作，此次普查的内容为全市食品生产加工企业区域分布和企业数、企业规模、生产资质、企业性质、生产品种、卫生情况、实施标准、生产条件、检测能力、原料控制、技术力量、质量体系建立等方面的情况。普查对象为全市食品生产加工企业和食品添加剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具和设备、洗涤剂、消毒剂生产企业。一、普查结果概述经过近3个月的实地普查，本市共有食品生产加工企业114家，其中大型企业2家，中型企业11家，小型企业101家。共完成工业总产值45.4亿元，实现销售收入45.1亿元，实现利税7.6亿元，其中利润3.4亿元。全市食品生产加工企业从

2、业人员共5744人，技术人员关键集中在大中型企业，小型企业的技术人员显著缺乏。二、普查结果分析1、本市食品生产加工企业分布较散且数量不多，这跟本市的产业结构相关，本市关键以精密机械加工、it制造业等产业为主；食品行业只占本市gdp的5%左右。企业规模较大的食品企业如统一、利乐包装、波力等关键集中在开发区及玉山镇，大多数企业全部属小型企业，本市现有大型企业数2家，占1.8%；中型企业数11家,占9.6%；小型企业101家占88。6%；以上数据反应出本市食品生产行业以小型企业为主。2、从经济效益来分析：全市114家企业的工业总产值为454059.97万元，销售收入450906.52万元，年缴税金4

3、2340.31万元；年利润33970.77万元，从这些指标看，工业总产值只占到本市的5%左右，说明这个行业在本市不是支柱产业。从整个食品行业的年利润来看，大型企业(2家)24527万元,占72.2%；中型企业(11)家5885万元,占17.3%；小型企业(101)家3558.77万元,占10.5%，从这些数据看来，本市食品行业还是以大型企业为主，数量不多，但产值较高，如统一企业一家企业年销售收入150800万元，利乐包装151450万元；这两家企业占整个行业67.0%。从以上这些数据分析看来，本市的食品行业还是认为数不多的几家大型企业为主导，其它部分只不过是辅助、服务型企业。3、从产品种类分析

4、：这次普查结果数据中我们看到，主导产品以饮料、方便面和利乐包装的食品用包装材料为主；地方特色产品以周庄的万三蹄等为主。主导产品饮料、方便面，上年销售收入154364.46万元占34%；地方特色产品上年销售收入7650万元，占2%；其它产品上年销售收入288892.06万元占64%。从这一数据分析，以后将要大力扶持地方特色产品的企业，使之做大做强。4、生产资责问题：全市食品生产加工企业114家，全部含有工商行政管理部门核发的营业执照，有113家俱有卫生部门核发的卫生许可证，1家无卫生许可证（关键是因为香料企业的特殊性引发的）。从申领食品生产许可证的情况分析，现在本市已申领“qs”证的企业有43家

5、；另有22家企业正在申报中；还有11家还未申报领证，原因是这些企业在进行生产设施、生产场地和布局的改造，估量在今年底这些企业基础能达成领证的要求。大型、中型企业的生产场所、卫生条件、劳动防护方法，从业人员的健康证全部很好，应该讲完全符合条件，而对于小型企业来说，即使健康证全部含有，但生产场所周围环境及生产场地存在脏、乱现象，卫生防护设施较差，工大家卫生意识较淡泊的现象还较普遍存在，这些问题均能从数据库的图片中看到。5、实施标准：大型企业产品实施国家标准2项，行业标准1项，企业标准1项；中型企业产品实施国家标准8项，行标1项，企标4项；小型企业产品实施国家标准62项，行标10项，企标30项，地方

6、标准2项，无标生产5家。数据表明，114家食品生产加工企业实施标准情况总体良好，大、中型企业全部按标准组织生产，只有少数企业的少许产品还未按标准组织生产。在生产条件上，大中型企业要好于小型企业。从生产设备的统计数据中看，大型企业2家均属好的；中型企业11家中，7家眷于好，4家很好；小型企业101家中，17家好，71家很好，13家较差。全市食品企业生产设施好的26家占22.8%；很好的75家占65.8%；较差的13家占11.4%。6、生产情况：大、中型企业是常年正常生产；小型企业87家常年生产，11家季节性生产，3家现在停产。全市114家中常年生产的100家占87.7%，季节性生产11家占9.6

7、%，停产3家占2.6%。7、产品质量：大型企业2家均好；中型企业7家好，4家很好；小型企业19家好，71家很好，11家较差。全市114家企业中好的28家占24.6%；很好的75家占65.8%；较差的11家占9.6%。从以上数据来看，现在本市食品的产品12.版权归属原作者质量、生产设备全部处于中等水平，只有少数几家大型企业处于领先水平，说明还需进行必须的技术改造。8、检验能力：出厂检验方法中，有自检能力的企业68家；部分自检能力的企业8家，委托检验企业50家。从整体情况看，企业既自检，也同时采取委托检验，说明企业对检验把关较重视，有质量把关意识。9、原料控制：从进厂原料把关看：原料进厂自检的65

8、家占57.0%；要求委托检验的26家占22.8%，向对方索证的37家占32.5%，不把关的3家占2.6%。说明企业对原料控制很好，有些企业同时采取自检、委托检验和向对方索证。其中不把关的3家全部是小型私营企业，暴露出她们在管理上有误区，只认为只要控制好自己的加工过程就能够，而忽略了原料辅材对产品质量起着主要作用的道理。10、质量管理：现在本市食品行业中，经过iso9000体系认证的只有15家占13.2%，经过haccp认证的只有6家占5.3%，经过计量确保确定2家占1.8%，合格认证的49家占43.0%，数据表明，多数企业的质量管理意识淡薄，还处于起步阶段，有待提升。三、普查情况分析（一）大中

9、型食品生产企业含有显著优势普查结果充足显示，本市食品生产的总体情况是好的，尤其是多年来各部门不停加大了对食品生产加工企业的整理规范、扶优扶强和打假治劣的力度，本市食品生产加工企业管理水平、生产规模、企业素质、产出能力、产品质量等全部有较大幅度的提升，食品产业结构逐步优化，大中型骨干企业为主体的产业基础越来越稳定。大中型企业投入力度大，生产设备较优秀，自动化程度高。对本市经济发展作出了重大贡献。主导产品饮料、方便面，销售收入15.4亿元，食品包装材料15.1亿元，其中统一食品和利乐包装两家均超15亿元，占整个行业的67.0%。正是这一支占主导地位的食品生力军，成为本市食品安全稳定的产业基础。（二

10、）小型食品生产加工企业整体情况不容乐观普查结果充足显示，本市小型食品生产加工企业含有数量多、规模小、档次低的特点。初步归纳：即小企业多，规模企业少；生产附加值低的初加工食品企业多，生产附加值高的深加工企业少；生产中、低级产品的企业多，生产名优产品的企业少；食品生产加工企业中的简易、简陋生产设备多，优秀的生产设备少；不重视质量管理的多，取得质量认证的企业少。全市食品生产加工企业的产品除部分品种外，总体上没有形成规模化、集约化生产。小而散的食品小企业遍布全市，生产环境、生产设备、卫生条件、从业人员素质、检验能力等全部不能完全达成应有要求，给食品安全监管工作带来较大的困难，也给食品安全造成较大的隐患

11、。四、对策和提议(一)建立健全本市食品安全监管络针对本市小型食品生产加工企业较多且分散，还有众多的各类小作坊、摊店的现实状况，应抓紧建立健全覆盖全市城镇的安全监管络。昆山市食品安全委员会应充足发挥综合监督和组织协调的作用，立即将“监管”延伸至各镇、村，在镇（区）级建立食品安全领导小组，明确有一名镇长分管，在村（街道）设置协管员，做到全覆盖、多层次，明确各级职责，定人、定责、定责任区，并确保络良好运行。(二)建立食品生产加工企业质量安全长期有效监管机制依据国家有关建立“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品安全监管新体制的要求，本局在食品生产加工步骤将建立食品安全区域监管责任制，完善食品

12、生产安全长期有效监管机制。一是分片划定监管范围，明确责任，实施“四定”，即定人、定责、定区域、定企业。二是根据分类监管标准，突出监管关键，对食品生产加工企业实施日常巡查、对食品市场实施暗访抽查，经过监督抽查、定时监督检验、强制检验、生产许可证年审、企业整改回访等方法，确保监管职责推行到位。三是以镇（区）、为基础，以村、街道为关键，依靠专业监督员、镇政府协管员、企业信息员，实施协同监管，充足发挥镇（区）、村、街道的监管作用。四是果断整改不符合生产质量条件的小型企业和无证生产现象，严厉打击使用非食品原料加工食品的违法行为。(三)加紧食品生产企业质量信用体系建设根据省政府有关加紧推进社会信用体系建设

13、的意见的要求，以强化企业食品安全第一责任人，增强食品质量安全意识，以产品质量信用统计为关键，以培育质量信用产品、创立质量诚信企业、惩戒质量失信行为为关键，主动推进本市食品企业质量信用建设。一是建立食品质量信用统计制度，全方面记载食品生产加工企业质量守信统计和失信统计。二是建立企业质量信用等级评价制度，对企业的质量信用等级进行客观公正评价。三是建立企业质量诚信激励制度，采取多种有效方法，促进质量诚信企业，质量信用产品不停涌现。四是建立企业质量失信行为惩戒制度，加大对质量失信行为惩戒力度，提升失信成本，让失信企业寸步难行，从而激励社会组员遵守质量信用规则。五是建立质量信用信息公布制度，利用多种媒体

14、定时或不定时向社会公布质量诚信企业名单、质量信用产品名单、质量严重失信企业名单和质量监督检验严重不合格产品名单。(四)落实食品生产加工步骤监管专题经费食品安全是政府为保障广大人民群众生命安全和健康、维护社会稳定、构建友好社会的主要工作，要切实推行好食品监管责任，保障监管工作的正常开展，必需要有足够的监管专题经费。包含用于食品检验室建设的检验设备和基础设施经费，用于食品违法行为查处的执法装备和办案经费，用于食品质量监管工作的办公经费（如日常巡查经费、市场暗查经费等），用于食品监督抽查专题经费等。提议市政府将食品安全监管经费列入政府预算，加大食品安全监管的财政支持力度，确保食品安全监管工作落到实处。12