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1、 生物工艺原理期末考试名词解释一、 名词解释1. 下游过程：把生物反应液，如发酵液或酶反应液内有用物质分离出来，获得所需目标产品的生物物质的分离过程。2. 离心分离因素：离心加速度与重力加速度之比，可反映离心分离的效果，是代表离心设备分离能力的一项重要指标。3. 高压匀浆法：属于液体剪切破碎方法之一，是借助于高压匀化作用的液体剪切作用使细胞破碎的方法。4. 喷雾干燥：是用雾化器将原料液分散成细小雾滴，并用热空气（或其他气体）与雾滴直接接触式进行干燥而获得粉粒状产品的一种干燥过程。5. 细胞破碎率：被破碎细胞的数量占原始细胞数量的百分比数S=(No-N)/No100（No表示原始细胞数量，N表示
2、经t时间操作后保留下来的未损伤完整细胞的数量）6. 热沉淀：在较高温度下，热稳定性差的蛋白质很容易发生性变，性变后的蛋白质溶解度很小，容易沉淀，利用这一现象，可根据蛋白质间的热稳定性的差别，进行蛋白质的选择性热沉淀，分离纯化热稳定性高的目标产品。7. 透析：301页是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术 （百度）8. 反渗透：300反渗透又称逆渗透，一种以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作。因为它和自然渗透的方向相反，故称反渗透。根据各种物料的不同渗透压，就可以使大于渗透压的反渗透法达到分离、提取、纯化和浓缩的目的。 （百度）9
3、. 分配系数：在一定的温度、压力下，溶质分布在两个互不相溶的溶剂里，达到平衡后，它在两相中的浓度之比称为分配系数。10. 双水相萃取：又称水溶液两相分配技术。32611. 离子交换树脂:有机高分子离子交换剂，包括合成离子交换剂和天然有机大分子离子交换剂，通常是一种典型的凝胶，统称为离子交换树脂。是一类带有功能基网状结构的有机高分子化合物。其结构由三部分组成：不溶性的三维空间网状骨架，固定在骨架上不能自由移动的功能基团和功能基团所带的相反电荷的可交换离子。12. 大孔树脂：孔径直径较大的树脂。整个树脂内，无论干湿或收缩、溶胀都存在着比一般凝胶型更多更大的孔道，布满树脂内部。13. 亲和层析：将有亲和吸附作用的物质分子（称为配基）偶联在固体介质（称为载体）上，作为固定相，用以分离纯化目标产物的液相层析法。14. 离子交换层析：是指带电荷物质因电荷力作用而在固定相与流动相之间分配得以相互分离的技术。
生物工艺原理名词解释
