《食品防护风险评估》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品防护风险评估（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、山东鲁海食品有限公司基地食品防护风险评估Q/P-JD-04评估作物：草莓 评估人：刘元升、陈日军 徐炳辉 石运生评估日期：2013年 08月 20 日 基地：鲁海向阳草莓基地 GLH-XY风险因素风险分析风险程度可能发生的后果风险控制控制后风险级别备注基地外部外来人员、携带物品高外来人员投毒或蓄意破坏参观者和客人则由公司人员陪同进入，其他外来人员不得进入基地无风险基地内部肥料、植保产品仓库高无关人员擅自进入、植保产品泄露、火灾等安全危害农药库、肥料库，远离水源仓库上锁、专人管理采用钢板房和砖房通风良好、照明良好仓库储存设施用耐火、非吸收性材料构成仓库具有防泄漏处理设施。无风险油料等生产物资高无
2、关人员擅自进入、油料泄露、火灾等安全危害基地不存储多余的油料，直接从加油站购买。无风险基地员工人为蓄意破坏对员工进行采收培训，上岗前对工作人员进行检查不得携带危险物品采收过程严禁在种植区域内吸烟、吃食品、喝饮料经常和员工进行协商低风险喷药等农事操作中操作不规范，引起农药残留上岗前进行培训，技术员现场负责指导，按照规程操作。使用前对工具和容器进行清洗消毒。无风险运输装筐及搬运过程中的污染低污染产品，致病菌或外来物品混入产品不落地放置在垫板上面及时搬运到车上，减少在外的放置时间无风险运输车辆是否清洁造成的污染中车辆不干净或运输过污染源，形成交叉污染运输收获农产品的车辆专用，不能用于运输可以污染农产
3、品的污染源。运输前对车辆进行目测检查,防止产品受到玻璃、油污等污染，不合格进行清洗消毒。无风险运输途中的尘土等污染中污染产品，致病菌或外来物品混入使用厢式车或干净篷布覆盖，中途不停靠无风险周边污染周边喷药造成的污染中污染产品，农残超标在基地四周建立隔离带或者缓冲带做好周边农药使用的监控低风险基地土壤水源水井防护高人为蓄意破坏水井加盖或者盖井房保护，上锁管理低风险水质和土壤是否安全高水质和土壤不符合要求，影响产品质量公司采用深水水井做为灌溉水源对灌溉用水、土壤进行风险评估并检测，合格后才可使用无风险信息安全基地信息被泄露中被竞争者获得，用于非法目的对工作的人员进行培训，规定，不得随意泄露公司商业机密无风险评估结论对基地作物的食品防护我们采取了各种有效的措施，能够有效控制潜在的风险。
食品防护风险评估
