营养师三级讲义第二章12版
上传人:痛***
文档编号:141501263
上传时间:2022-08-24
格式:DOC
页数:2
大小:2.22MB
收藏
版权申诉
举报
下载
第1页 / 共2页
第2页 / 共2页
资源描述:
《营养师三级讲义第二章12版》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养师三级讲义第二章12版(2页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
第二节 膳食计算与评价一、膳食结构分析与评价膳食结构是指各类食物的品种和数量在膳食中所占的比重。1、目前世界膳食结构可分为四种:以动、植物食物平衡的膳食结构日本以植物性食物为主的膳食结构发展中国家以动物性食物为主的膳食结构发达国家地中海膳食结构地中海周边国家2、需计算的五大类食物:3、评价依据* 将食物按九类分类:谷类、蔬菜类、水果类、禽肉类、蛋类、鱼虾类、豆及豆制品类、奶及奶制品类、油脂类。#37表1-18* 测出身体质量指数(BMI):实际体重自身体重kg身高的(米2)正常值:18.5-24 WHO提出世界范围;20-22 中国:18.5-23.5* 人群按劳动强度等级划分为:极轻、轻、中、重 * 根据实际情况如:年龄、体重、体质、气候等选择以下系数,求出全天所需的热能总量。热能需要量系数(kcal/kg)卧 床 轻 体 力中 体 力重 体 力消 瘦20-25354040-45正 常15-20303540肥 胖1520-2530352页
展开阅读全文
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。