中国筷子文化筷子的文化意义

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1、中国筷子文化筷子的文化意义 筷子古称箸，是一个很具特色的、中国人和东亚很多国家民众吃饭的必备工具。筷子兼含有挑、拨、夹、拌、扒等功效，轻灵方便，是刀叉等用具不能相比的。筷子是我们中国的国粹，它有着悠久的发展历史。筷子古称箸。古籍韩非子喻老记载“昔者纣为象箸而箕子怖。”即使有关筷子的传说说法不一，但这最少证实商代筷子就已存在。而筷子这个称谓起自明代，因吴中地域讳“箸”和“住”同音行船不利，改称为“快儿”，后人加上竹头，成“筷”。延用至今。筷子的文化内涵筷子的标准长度是七寸六分，穿丝袜代表人有七情六欲。七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情六欲是人类基础的生理要求和心

2、理动态，是人性基础的基础，是人人皆有的本性，也是人间生活的最基础色调。筷子有两根，一根动，一根不动，才能夹得稳。两根全部动，或两根全部不动，就夹不住，这里也包涵着太极阴阳之理。筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。这就是对立统一的阴阳两根。两根筷子能够交换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。易卦解民以食为天：两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。看筷子型状，一头方一头圆，

3、象征天圆地方。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。再看入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这么吃的岂不是“天”？所以认为“民以食为天”是由这儿来的。筷子的文华内涵，丰富而深含意义，作为中国人，了解这些是必须的，它有利于我们了解我们所生活的这个国家、社会、民俗及提升自我修养。筷子的多样化现在，伴随社会的变革和发展。筷子变得多样化起来，早已不在是旧时的那种很有讲究的圆头方尾一个样子了。现代的筷子，能够从形状和材质两方面来看它的多样性。从形状上来看，现在的筷子，摆脱了统一形式的要求，有了多种多样的形状。除了圆头方尾的，还有圆头圆尾、方头方尾的。除了这些基础形状，为了放置方便，有的筷子

4、尾部粗大；有的筷子是扁的；有的筷子两头可用，一头还是刀叉形状。诸如这类的例子举不胜举。新的设计，能够增加美观性和适用性，不过很多已超出了实用范围，华而不实。而从材质方面来看，筷子已不在是单一的木质。传统的筷子多以红木、楠木、枣木、科青木等为原料制作，天然而精美。现在的筷子材质变的丰富，金属筷和塑料筷兴起。金属筷以青铜筷、银筷、铁筷等为主，也包含象牙筷和贵金属筷子。用金属筷子进餐即使不是大众习惯，但也有不少家庭使用金属筷，它以卫生和耐用性得到部分人的喜爱，不过，过快的导热性会让它在很多场所不太适用。在做饭过程中的部分搅拌、捞取等活动中最好还是用木质筷子，也不要常时间把金属筷放在热汤器皿中。除这两

5、个方面外，还要提到的是一次性筷子。当代生活节奏越来越快，在外吃饭已经成为了最一般不过的事。所以，一次性筷子应暂时之需而出现。一次性筷子通常由木质、竹质、塑料质三种材质制作而成。它因使用方便而著称，却也因不环境保护而著称。尤其是木质、竹质一次性筷子，它们的生产使大量的树木被砍伐，自然环境被破坏；不光如此，它也的制作过程也造成了它极难确保使用者的健康安全。所以，避免使用一次性筷子而使用传统筷子，是更安全合理的做法。在不能这么做的情况下也要尽可能使用诸如森勇华这么的符合卫生安全标准的塑料材质一次性筷子。总而言之，筷子的多样化发展，带来了丰富，也显出了弊端。我们在日常使用中也当注意。中日韩筷子的不一样

6、风格因为地域、民族的不一样，筷子文化也各有其特点，一样全部使用筷子的中、日、韩三国，筷子文化就显现出各自的不一样特点来。中国是世界上人口最多的国家，大家族文化也很深厚。旧时中国的“大家族”真的很大，中国人吃饭是大家围坐在能旋转的大圆桌上，摆上菜肴，大家用筷子夹着取食自己想吃的菜肴。为了能够着离自己桌子远的盘子，筷子就要做得长部分。中国的菜肴也是比较油腻的，炒的菜肴因为沾上了油，假如用金属筷子夹的话会很滑，不好夹。日本是三个国家中唯一的岛国。国家全土被大海包围，故主食里有大量海鲜、海产品，在世界上也是以寿司、生鱼片、鲜鱼著名的。为了剔除鱼刺，故筷子头要做得尖部分，这么才好剔。不但如此，因为日本人

7、重视自己和她人的空间划分，这点也深深表现在筷子上面。日本人不像中国人、韩国人那样分吃食物，和食全部是一人一桌，自己吃自己桌上的，因此日本的筷子全部是比较短的。韩国人不像日本人那样一人一桌，也不像中国人围坐在大饭桌上吃饭，因此韩国的筷子不很大，也不很小，是中等长度的铁制筷子。韩国的餐桌是汤、饭和菜组成的，饭桌上会有肉类、蔬菜、海产品和粮食等多个多样的料理。韩国料理以汤类为主，被汤水沾湿的筷子在韩国人眼里是不太卫生的，故用铁制筷子。而为了剥开鱼刺，筷子的形状做得稍微扁薄部分。传承筷子文化的主要性人类的文化是多元的，在全球一体化越来越显著的今天，维护民族性的关键，就在于对传统文化的传承。筷子只是中国传统文华的一部分，但它所富含的深刻丰富的意义现在很多年轻人却是根本不知。所以，学习和研究传统文化，是必须且主要的事，是需要教育工作者及每个家庭去言传身教的事。这其中所含有的为人处世的道理，无不对我们的成长和处事有很大益处。往小里说，它关乎一个人的发展，往大里说，它关乎一个民族的发展。让我们从本身的小事做起。