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1、饮食与健康三年级综合实践调查研究一、活动主题的提出综合实践活动的宗旨是“强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展学生的能力，增进学生与社会的联系。培养学生的社会责任感。”如果你从我们学校经过，你会发现一种奇怪的现象，放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还有赠小玩具的食品；每到放学的时间，马路两侧就会冒出很多流动的摊位：鸡翅、爆米花、臭豆腐、糯米团、糖葫芦，现做现卖。小贩的吆喝声吸引了饥肠辘辘的同学，把小摊围个水泄不通；校附近的一家早餐店里，香肠、汉堡、牛肉
2、、饼干、饮料物品多得眼花缭乱，我要这个，我要那个，呼喊声彼此起伏；学校旁边生意兴隆的文具店，什么时候也摆上了饮料、香肠等等。瞧，一个胖嘟嘟的小男孩左手汉堡，右手可乐，吃得多么津津有味。有零花钱的同学掏钱随手就买了，潇潇洒洒地扬长而去；这种现象不但严重影响了上学和放学的交通安全和原本稳定的周边秩序，而且也不符合饮食卫生，严重地危害我们小学生的身体健康。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生
3、健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。二、活动的目标1.认识到养成良好的饮食习惯的重要性，引导学生对饮食的关注，养成良好的饮食习惯。帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为孩子们的健康成长服务。 2.通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。 3.知识与技能：了解浅显的营养知识，掌握判断零食的的包装是否合格的经验，今后买零食要注意看包装的标签是否有：Q标志、合格证、生产日期、保质期。4、能力目标：培养学生观察研究、想象创新及与人合作交流协作发展等方面的能力三、活动过程第一阶段：活
4、动准备阶段（一）提出问题，确定活动主题 。健康的生活方式，是人们获得健康的重要保证，要成为健康的人，除了要讲究和注意，衣、食、住、行的科学和卫生外，重要的还要有足够的营养食品供给。然而，健康科学的生活方式并没有被大家所重视。现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场，地沟油、三聚氰胺、苏丹红、农药残留、添加剂、人工色素的滥用，非法加工食品的无牌黑作坊，特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想尽办法去买那些垃圾食品。小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。因此，我们决定以“饮食与健康”为课题
5、，进行研究。（二）围绕主题，展开调查讨论。出示调查的内容：A、食物都是从哪儿来的？你了解我们的饮食情况吗？B、哪些食物对我们身体成长有好处？C、饮食是否均衡？我们的身体健康吗？D、我们的饮食是否合理？E、哪些食物会给我们的身体带来伤害？F、如何看食品包装上的成分标签？（三）同学初次接触，许多同学无经验，无从入手，考虑到学生初次接触饮食类实践活动，学生没有经验，因此我将同学们分为三大组，民主选定组长，分组商讨活动计划。最后，根据学生的兴趣、能力和所谈的话题类型分类，确定为饮食研究小组、营养研究小组、健康调查小组，各组按照制定的计划去实施，通过各种途径去了解饮食与健康的有关知识。学生在活动中不仅能
6、够增长知识，而且能够培养他们收集资料的能力，动手能力和社会交往能力。各组推选出正副组长各一名，完成小组分工。综合实践活动计划：活动阶段活动时间活动内容活动地点第一阶段选主题制定计划第2周了解饮食情况家里第3周课题提出：饮食与健康学校第4周分小组定计划、设计封面学校第二阶段小组合作亲身体验第5周调查怎样的饮食才健康家里第6周调查我们的饮食习惯家里第三阶段信息反馈和汇报交流第7周饮食与卫生家里第8周成果展示和汇报活动评价学校综合实践活动小组分工表：小组活动的主题你了解我们的饮食情况小组名称饮食专家组组长指导老师组员姓名电话负责任务采访宣传采访宣传画画画画照相查找资料整理资料整理资料宣传第二阶段：活
7、动实施阶段（1）了解饮食在老师的指导下和讲解下，初步掌握如何利用电脑上网查找资料。如：采访组的同学通过上网知道小学生饮食卫生常识。编辑组的同学通过上网查阅知道了怎样饮食才健康。宣传组的同学通过上网查到关于人体所需的营养素和饮食金字塔。(2)调查报告表表一通过各种方式调查我班同学一周一日三餐的用餐情况； 星期饮食一二三四五调查发现早饭午饭晚饭表二姓名年龄喜欢的食物身高体重饮食专家组的记录：温钰婷（3）健康小组： “宣传哪些食物不能合在一起吃”（4）健康小组：自编自唱“饮食儿歌”（5）同学不但要积极参与，还要把自己在创作过程中的发现、心得等记录下来。A调查日记 B：感想体会：（6）：同学们的手抄报
8、（7）：营养小组的一份小学生营养食谱（8）:写倡议书（9）：写这次综合实践心得体会第三阶段：活动的结果与评价（一）活动的结果 希望能通过本此实践活动，改变学生的饮食观念，并在活动中培养他们健康饮食的习惯。（二）活动的评价活动结束后进行活动评价。评价方式分为学生自评；教师与学生互评；家长对此活动的评价。学 生 评 价 表(附下表)组别姓名项目组内评价1、分工明确2、活动次数3、完成情况4、积极参与5、合作和谐6、个人小结7、其他8、教师评9、家长评10、综合评语注：3、4、5、6用表示，表示优秀，为良好，为合格；7包括突出贡献、独特的见解、创意等，短语描述；8、9用短语表达该生最突出的方面或长处
9、；10评价该小组在活动中的突出表现（以鼓励为主）。集体汇报评价是一个信息交融的良好环境。汇报的同学可以从精心准备到展示，大大提高其实践能力和心理满足感；而听取汇报的同学们，又可在这有限的时间内获得了大量系统的信息。而且内容要生动有趣、说明要简洁有力、形式要丰富多样。汇报结束后，给表现优异的各组分别颁发 “优秀组织奖”，“积极参与奖”、“最佳效果奖”等。（三）、老师的认识和反思一个人的饮食问题，关系到他的健康。因此，我设计了这个与学生生活非常贴近主题活动。在这一主题活动中，孩子们应该能表现出极高的兴趣，积极主动地参与调查、收集资料并进行研究。我想这是综合实践活动的开放性与自主性所决定的，但由于孩子年龄小，他们对资料的整理能力较弱。所以老师的细心指导以及帮助孩子们整理收集到的信息是必不可少的。在这一主题活动中，孩子们可以通过各种渠道收集、整理各种有关食物与健康方面的资料，帮助他们对健康的饮食有一定的了解。通过自查自己的饮食习惯，调查同学的饮食习惯，认识到健康饮食的重要性。所以在活动中他们要根据各种食物的营养价值设计一份合理的营养食谱，并且要把这份营养食谱介绍给同学、父母和老师，要让每一个人都了解如何健康的饮食。我要放手让孩子们去干，让他们充分发挥自己的才干，去调查、去研究他们感兴趣的问题，让孩子们在活动中感受生活、热爱生活。
饮食与健康(三年级综合实践案例)共和学校三年级张彩英
