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1、真菌教学设计课题第三节 真菌备课人学生姓名小组名称课型新授课时间授课日期教学目标（l）能观察到酵母菌、青霉、曲霉。（2）描述真菌的细胞结构。（3）说出真菌的营养方式、生殖方式（4）通过观察酵母菌、霉菌、蘑菇等不同类型的真菌，学会观察生命现象的方法、锻炼实验操作技能。（5）关注身边的生物现象，学以致用，养成细心观察、勤于思考、乐于动手的习惯。教学重点描述真菌的细胞结构教学难点用显微镜观察到酵母菌的液泡和细胞核、青霉和曲霉孢子囊的形状。教学方法实验探究法、观察法、学案导学法教学准备140个学生：方案一 分成6大组，每大组六人或七人。方案二 2人一组，共20小组；分40个小面包（师：同学们，先品尝小
2、面包，想想做松软的面包用到哪种发酵粉）220个装酵母菌培养液的小烧杯，20份长霉的柑橘和馒头，20台显微镜，20个放大镜、40片载玻片、40片盖玻片、20把镊子、20张吸水纸、20支滴管、40个培养皿、20瓶碘液、20小张印有孢子印的卡纸（包括20个一次性纸杯、20个没有菌柄的香菇菌盖）、20个小碗（木耳、银耳、香菇、金针菇、每碗1袋干酵母）；20片青霉的永久装片、20片曲霉的永久装片、20张擦镜纸、20块纱布。3分发导学案40份组织教学课前准备检查：品尝面包，准备上课。创设情境激趣导学幻灯片1：师：请同学们听故事：一桩离奇的谋杀案，请看大屏幕，找一个同学起来陈述一下案情：生：一粒尘埃悄悄地落
3、在一只蚂蚁的背上。但这不是一粒普通的尘埃它是活的！一条细长而闪亮的细丝从这粒尘埃中伸出，悄悄地潜入蚂蚁湿润的身体。于是惨案发生了。师：好，这位同学很勇敢，那你读了以后知道了什么，还想知道什么？生：知道了活的尘埃杀死了蚂蚁。还想知道谁是犯罪嫌疑人？师：你是一个充满好奇心的孩子，你的问题很有价值，请坐，我们这一节就是要去调查这一桩离奇的谋杀案.谢谢你。让我们看一下案发现场的视频。看谁能回答这个问题？幻灯片2：生：看录像（1分钟30秒）。师：好，现在知道谁是凶手了吧？生：孢子。师：谁的孢子生：虫草菌的孢子。师：想一想在我们周围，还有哪些类似虫草菌的生物？请同学们看实验台上的材料。生：酵母菌、木耳、蘑
4、菇、青霉、曲霉幻灯片3：各种真菌图片（灵芝、平菇、毒蘑菇等等）师：同学们知道的真不少，还有一些你们不知道的，5个组横传冬虫夏草的实物，其实大家刚才说的都是一种叫做真菌的生物。请看大屏幕。幻灯片4：引出课题：第三节 真 菌实验探究获取新知师：结合刚才品尝的松软面包，看着大屏幕，想想：面包制作过程中，用到那种发酵粉？里面有何种菌？生：酵母粉，内含酵母菌师：这也是真菌，我们试着从酵母菌入手，学习真菌的主要特征。各组实验台上都有酵母菌培养液，你拿起来，能直接看到酵母菌的形态结构吗？。生：不能师：太小了，怎样才能看到酵母菌？生：借助显微镜师：我们用实验探究的方法，观察酵母菌的形态结构探究酵母菌的形态结构
5、实验1观察酵母菌幻灯片5：阅读课本115页：目的要求：材料用具：方法步骤1：明确目的要求：描述酵母菌的形态结构特点幻灯片6：学生清点材料用具：酵母菌培养液、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、吸水纸、碘液方法步骤1：1. 制作酵母菌涂片：滴酵母菌培养液 涂均匀培养液 盖盖玻片 染色观察细胞核2. 用显微镜观察酵母菌：（超链接：显微镜的使用：对光 安放装片 观察）幻灯片7：带着两个问题：（1）、描述你所观察到的酵母菌是什么形状（2）你观察到的酵母菌有哪些结构？先低倍镜、再高倍镜观察酵母菌。出示：数字显微镜下观察的酵母菌：椭圆形、有真正的细胞核幻灯片8：为了使酵母菌的结构观察的更清楚，观看视频：细胞壁、细
6、胞质、液泡、细胞核师：酵母菌有细胞膜吗？生：有（没有）？师：有，薄紧贴在细胞壁的内表面，看不清。幻灯片9：实验结论1：由酵母菌模式图归纳其形态结构特点：椭圆形，单细胞；细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（有核膜，真菌属于真核生物）、液泡生：试画酵母菌的形态结构图。（完成学习任务单的活动一）幻灯片10：阅读课本115页：目的要求：材料用具：方法步骤2：明确目的要求：描述霉菌的形态结构特点。材料用具：青霉、曲霉的永久装片、显微镜幻灯片11：方法步骤2：1、先用肉眼、再用放大镜观察培养皿中桔子皮和馒头片及培养基上的霉菌的形态和颜色。2、结合课本115页方法步骤2，课本116页图2.3-1和大屏幕，
7、并进行比较研究，填写下表。通过青霉、曲霉永久装片，在显微镜下进一步观察其菌丝及孢子囊的颜色、着生部位等。探究霉菌的形态结构探究蘑菇的形态结构实验2观察霉菌实验3观察蘑菇幻灯片12：观察数字显微镜下的曲霉：菌丝长，菌丝顶端球状结构。幻灯片13-14：观察放大倍数更大的数字显微镜下的曲霉：球状结构（孢子囊）着生在菌丝的顶端，孢子囊由成串的孢子组成幻灯片15：观察数字显微镜下的青霉：孢子囊呈扫帚状。幻灯片16：比较:青霉和曲霉在形态和颜色上的异同？不同点孢子囊的颜色孢子囊的形状青霉色呈状曲霉色等呈状相同点：1、都是状细胞真菌。2、菌丝内不含色素，是色的；霉菌的颜色是由孢子囊中的颜色决定。3、孢子囊着
8、生在直立菌丝的。不同点填写于学习任务单活动二填写相同点前有个超链接：菌丝构成，菌丝有多细胞组成，每个细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，都有在菌丝顶端的孢子囊，孢子囊有成串的孢子组成。相同点也填写于学习任务单活动二幻灯片17：实验结论2：由霉菌模式图归纳其形态结构特点：多细胞菌丝组成，有细胞核，孢子囊内有孢子。幻灯片18：观察香菇：观察其基本结构，填写下图各部分的名称，填写于学习任务单活动三，教师巡视。1.2.菌褶，成熟的蘑菇含有大量的 5. 3.，是由菌丝构成的。师：好，时间到，看同学们观察的如何？哪位同学起来回答一下生：菌盖、孢子、菌柄。幻灯片19：展示学生制作的孢子印：拿下纸杯，
9、拿开香菇的菌盖幻灯片20：区分毒蘑菇和食用菌：师：大家拿起蘑菇与大屏幕的蘑菇比较一下，有什么区别吗？生：特别鲜艳。还有一个环状的东西。大家观察的真仔细。师：那个环状的东西，大家知道叫什么吗？生：不知道师：这是某些真菌“脖子”上的环状领带，我们就叫它菌环吧。师：这种蘑菇能不能吃啊？生：不能。师：为什么？生：因为有毒。师：对了，毒蘑菇有菌环，鲜艳，千万别吃，因为它虽有鲜艳的外表，毒性却非常强，如果误食就可能失去生命，同学们一定要记清楚。怎么区分毒蘑菇和食用菌，这是一个重要的课题，需要大家课后去认真的研究。一、真菌形态结构实验小结幻灯片21：一、真菌形态结构形态：有形、体等结构：有细胞、细胞；细胞都
10、有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；因真菌细胞核的核膜把细胞质和细胞核分开，真菌属于真核生物，二、真菌的生命活动1营养方式幻灯片22：结合图片和课本P116第二段，分析真菌的营养方式师：真菌的细胞结构有没有叶绿体？生：没有师：对了，真菌像细菌一样，也不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活，这就是异养。上节课我们学过，细菌有哪两种营养方式？生：有营腐生生活的，有营寄生生活的师：真菌也有这两种营养方式，酵母菌、霉菌、蘑菇，还有虫草菌它们的营养如何获得？分别说：生1：酵母菌依靠吸收外界环境中（如酵母菌培养液吸收蔗糖分解的葡萄糖）的葡萄糖等营腐生生活。生2：青霉和曲霉等霉菌、蘑菇依靠蔓延到
11、营养物质（橘子和馒头、培养蘑菇的棉籽壳等）内部的菌丝，吸收有机物等营腐生生活。生3：虫草菌产生的孢子注入弹头蚁的体内营寄生生活。幻灯片23：思考：真菌的生活条件？生1：都需要水、有机物、适宜的温度师：都需要氧气吗？生2：酵母菌在有氧和无氧条件下，均能分解有机物获得能量；霉菌、蘑菇只能在有氧的条件下，才能分解有机物获得能量。2生殖方式幻灯片24：结合图片，分析真菌的生殖方式：师：图上有青霉、曲霉的孢子囊；有孢子印，都是由孢子组成，孢子是生殖细胞，它们主要以什么方式繁殖？生：孢子繁殖师：对，真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。视频：蘑菇的孢子繁殖。总结提升幻
12、灯片25：通过上面的学习探究，我们了解了酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的主要特征，试着从形态结构、生命活动两个方面进行总结一下，真菌的主要特征。填写于学习任务单活动四然后请同学们展示一下：1、有单细胞的，也有多细胞的。2、细胞内有真正的细胞核。3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。4、没有叶绿体，营养方式为异养（寄生、腐生）。自我评价幻灯片26-31 小擂台1.霉菌、蘑菇的形态各不相同，但它们都是由（ ）构成的。A单细胞B菌丝C孢子D芽孢2与菠菜叶肉细胞相比，酵母菌的细胞中没有（）A细胞壁 B液泡 C叶绿体 D细胞核3、青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈（ ）A、球状B、扫帚状C、螺旋状D、蝌蚪状4、下
13、列生物中没有成形细胞核的是（ ） 5、下列各组生物中，主要靠孢子生殖的是（ ）A、细菌和酵母菌 B、杆菌和霉菌 C、球菌和杆菌 D、青霉和曲霉6、细菌、真菌和病毒的共同点是（ ）A.没有细胞结构 B.生活方式一般为异养 C.无成形的细胞核 D.生殖方式为分裂生殖学以致用幻灯片32：1 、日常生活中如何防止食品:腐败变质？2、调查当地食用菌的种类，区分毒蘑菇和食用菌？3、在蘑菇大棚里，应该提供哪些条件，才能让蘑菇长得又大又好？案情报告现已查明杀死弹头蚁的真凶就是虫草菌的孢子，请写出一份案情报告，详细叙述它的“犯罪”经过、它的“母体”组织、嫌疑分子、对人类有何益处和危险，人们如何做才能避免。前后呼应联想到：12月1日的世界艾滋病日，艾滋病属于HIV（艾滋病病毒）感染人，2015年防艾报告在12月1日晚8点的中央科教台播出，现在艾滋病发病的突出特点是：男性青年同性恋者感染人数上升，我们在利用有益生物，控制有害生物的同时，怎样维持生物圈中生物与环境的和谐相处，使人与生物及其生存环境共同繁荣，维持生物圈的稳定，否则昨天虫草菌感染弹头蚁，今天HIV（艾滋病病毒）感染人，明天自然界发生的惨案又会有多少降临在人类身上哪？以呼应开头，由本节课辐射出去，引发学生的思考，让学生在意犹未尽中结束课；达到教书育人、提高全体学生生物学素养的目的。6
七年级生物上册第二单元第三章第三节真菌教学设计济南版
