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1、原辅料采购验收标准一、 目的为有效的指导采购验收工作，确保采购物资满足生产需要，保证正常的生产秩序.二、范围 适应于我公司生产经营中所需各类物资的采购、验收。三、职责 品管部负责编制物资采购验收标准,采购部负责生产经营过程中所需物资的采购,采购人员在分供方货源处参照验收标准对采购物资逐项进行验证，入厂后经检验人员检验合格后由仓储保管员清点入库。四、内容、原辅料分类原辅料分为:山楂果、苹果、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂 2、山楂果原料验收标准：.山楂果2。1检验依据：S/T02922。2感官检验:成熟适度、无叶、无烂果青果、果实表面无土、药物残留和污物、无杂质、无压伤、无刺伤，具有该品种的正常滋
2、味和气味。2。1. B表1山楂果实主要理化指标 指标项目规格等级大型果中型果小型果优等品一等品合格品优等品一等品合格品优等品一等品合格品总糖红果类型7.0.07。07。07。07。.07。0。黄果类型6066。0.06。6.006。6.0总酸红果类型2。02。002.2202.02。020黄果类型1.5111.51。1.51.5.51。5维生素C/100g红果类型5400504404040黄果类型2500220202520202.1。4抽检方法：每次进货卸车过程中从不同位置随机抽样.。1.5每批次抽验。2.6检验方法;用刀沿山楂球中线剖开后进行感官检验。.17检验规则:山楂验收检验以感官鉴定为
3、主按照SB/T100922各项技术要求，对样果进行精密检查2.1。7。1对于有山楂备案基地的供应商要求随货提供山楂的农残检测报告,供应商备案登记证明、卫生许可证、营业执照、税务登记证等。2.1.无备案基地的供应商，必须按照卫生指标进行相关农残项目的检测,如检测卫生指标有一项不合格，所有的山楂做退货处理。2。1.。3供应商提供的山楂进厂后,每0000g抽检一次，到有资质的检验机构进行农残指标的检测,并进行核销使用。.7.4检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理,如：产地、原料批次号、基地备案登记号等。 2.7。5卫生指标：按GB762和GB2763的规定执行。对果品的检疫按国家植物检疫
4、有关规定执行。2.2苹果22.1检验依据：/T0620.。感官检验:成熟适度、无叶、无烂果青果、果实表面无土、药物残留和污物、无杂质、无压伤、无刺伤，具有该品种的正常滋味和气味。2。23。苹果验收检验以感官鉴定为主按照GT1051008各项技术要求，对样果进行精密检查。224抽检方法:每次进货卸车过程中从不同位置随机抽样.2.2。每批次抽验。2。6检验方法；用刀沿苹果中线剖开后进行感官检验,用鼻嗅的方法检查气味和异味，用品尝的方法检测滋味.2。.7检验规则:苹果验收检验以感官鉴定为主按照B/0651208各项技术要求,对样果进行精密检查22.71对于有苹果备案基地的供应商要求随货提供苹果的农残
5、检测报告，供应商备案登记证明、卫生许可证、营业执照、税务登记证等。22。7.2无备案基地的供应商,必须按照卫生指标进行相关农残项目的检测，如检测卫生指标有一项不合格，所有的苹果做退货处理.2.2.73供应商提供的苹果进厂后，每10000kg抽检一次，到有资质的检验机构进行农残指标的检测，并进行核销使用。.7.4检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理,如：产地、原料批次号、基地备案登记号等.3麦芽糖 2。检验依据:GB/T3200 2。.2感官检验：呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质，具有麦芽糖的正常香气,甜味温和纯正无异味。无色或微黄色或棕黄色。23。3理化指标: 表一麦芽糖感官要求项
6、目指标麦芽糖浆麦芽糖粉结晶麦芽糖外 观呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质无定形粉末或结晶性粉末，无肉眼可见杂质香气具有麦芽糖浆的正常香味滋 味甜味温和、纯正、无异味色 泽无色或微黄色或棕黄色白色或略带淡黄色 表二 麦芽糖理化要求项目要求麦芽糖饴（粉）麦芽糖浆（粉)高麦芽糖浆（粉）结晶麦芽糖糖饴糖饴粉糖浆糖粉糖浆糖粉干物质（固形物)/ 70770水分/%56。5H4.6。熬糖温度/15-1450-麦芽糖含量(以干物质计）/50505透射比 95-9595-硫酸灰分/ 0.氯化物/-0.01碘试验无蓝色反应无蓝色反应无蓝色反应无蓝色反应表三 麦芽糖浆卫生要求项 目指 标铅（以Pb计）。mg/k总砷（
7、以 As 计）.0mkg铜（以 C 计）5。0mg二氧化硫残留量100。0g/g菌落总数300cf/l大肠菌群0MN/100ml致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出 2。4抽检方法：每次进货卸车过程中从不同位置随机抽样。2.3。5每批次抽验 。2。3.6检验方法； 按照/208-200检验 。3检验规则：2。37。1对于麦芽糖供应商，供应商出具第三方检验报告、备案登记证明、卫生许可证、营业执照、税务登记证等。.3。.2规格及重量：符合GB718预包装食品标签通则的要求。 237.3包装：a内外包装袋清洁干净、无污染、无异味，不破漏，符合食品卫生条件;b外包装上有厂 名、地址、品
8、名、净重、产品标准号、保质期等。2.3。74抽样方法：按进货量的件数，每00件抽三件，每超过100件追加一件。开袋进行目视检查，并索要厂家的检测报告。2。7。卫生要求:应符合B50的规定糖。7。1参考标准：GB/3720065。72感官指标：糖的晶粒均匀，干燥松散,颜色洁白，无带色糖粒，质地绵软、其水溶液味甜、纯正，无异味及异物;5。7.3理化指标：蔗糖分99.，还原糖分0.0%，电导灰分0.02,干燥失重0.5，不溶于水杂质10m/k。5。7.4其他指标：二氧化硫（以2计)6mg/k；白砂糖的砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌、霉菌、螨等项目的指标应符合G1304的要求。.7规格及重量：符合G7718预包装食品标签通则的要求。.包装：内外包装袋清洁干净、无污染、无异味，不破漏，符合食品卫生条件；外包装上有厂名、地址、品名、净重、产品标准号、保质期等.5.7。7抽样方法：按进货量的件数，每10件抽三件，每超过00件追加一件。开袋进行目视检查,并索要厂家的检测报告。00文中如有不足，请您见谅！4 / 4
原辅料采购验收标准
