广东工贸职业技术学院应用外语系旅游英语专业

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1、广东工贸职业技术学院应用外语系旅游英语专业2017-2018学年第2学期“毕业综合实训和生产(顶岗)实习”指导书Graduation Internship Guide BookFor Tourism English Majors制定：应用外语系旅游英语教研室时间：2018年1月一、实习目的开展工学结合教学改革，丰富学生的实践体验，增加就业竞争力。旅游英语专业毕业综合实训和生产（顶岗）实习为期六个月校外顶岗实习，要求学生通过在实习企业的学习和操作，了解旅游企业运营的一般流程，酒店运营的一般操作方法，巩固在学校所学旅游知识并学习实习中发现值得学习的其他知识，加深对旅游英语专业在旅游企业、酒店的日常

2、运作中的作用，提高实际操作的能力，并最终完成相关任务。二、实习对象和时间 2015级旅游英语专业学生。实习时间从2018年3月5日至2018年6月29日。三、实习的形式本次实习采取集中和分散实习的模式，学校推荐实习岗位和学生自找实习单位相结合，尽最大努力、最大可能的为学生安排合适的单位，达到学以致用、学有所用。学生在指导老师的指导下使用“广东工贸职业技术学院顶岗实习管理平台”（使用纯手机端操作，下载APP应用“超星学习通”），同时通过其他如微信、QQ等的网络通信方式，加强与指导老师的联系，及时汇报、提交实习材料。用户账号和初始密码均为学号（为安全考虑，应在第一次登录后及时修改密码，以保证个人账

3、户的安全）。四、实习的内容和进程实习的主要内容有行业知识学习、前台、西餐厅、旅游接待、导游带团、资料整理或翻译以及办公设备的使用、跨文化交际等，以及行业英语的学习和完善。通过这些方面的实习，学生能够对旅游企业的运作流程及运作规律有基本的了解，提高跨文化交际能力。周别实习项目备注预备1、实习动员：参加实习动员会2、学习材料：3、准备材料：以指导老师为单位，召开实习动员会。学习材料指实习指导书和实习管理规定。准备材料包括顶岗实习申请书、实习三方协议书、录用证明等。一1、 实习启动：到达实习地，熟悉环境，导入训练2、 分项技能实习：企业熟悉+行业认知3、 本周工作小结指导老师通过微信和QQ了解学生平

4、安入岗及住宿情况。及时汇报学生的安全到达情况，了解学生的食住问题。二1、分项技能实习：企业熟悉+行业认知2、本周工作小结指导老师通过QQ了解实习单位、住宿、同事的情况。学生拍工作照片，介绍企业和岗位职责。三1、 分项技能实习：岗前培训2、 2、本周工作小结指导老师了解学生对于岗前培训中工作内容是否已经掌握，安全注意事项是否认真阅读和执行。实习报告开题准备论证。四1、 分项技能实习：岗位认知+岗位业务技能学习（旅游、酒店）2、本周工作小结召开视频会议，指导老师每周了解实习生生活和工作实行情况，侧重国际酒店业务和旅游带团问题。实习报告开题。五1、 分项技能实习：岗位认知+岗位业务技能学习（旅游、酒

5、店）2、提交实习报告开题提纲。指导老师跟进实习生生活和工作实习实行情况。实习报告开题提纲。六1、 分项技能实习：岗位认知+岗位业务技能学习（语言），专业英语词汇学习收集与编撰2、 撰写实习报告初稿4、 本周工作小结指导老师跟进实习生生活和工作实行情况。侧重外语运用能力问题。解决实习生心理潜在的各类心理问题。七1、 分项技能实习：岗位认知+岗位业务技能学习（语言），专业英语词汇学习收集与编撰2、实习报告初稿指导老师跟进实习生生活和工作实行情况。总结业务流程。八1、 分项技能实习：岗位认知+岗位业务技能学习（语言）2、实习报告初稿指导老师跟进实习生生活和工作实行情况。实习报告初稿九1、 岗位实习：

6、岗位综合能力学习+企业文化2、 实习报告初稿第第一稿反馈指导老师跟进实习生生活和工作实行情况。提醒学生周记记录及相关文件准备工作。实习报告初稿第第一稿反馈十1、 岗位实习：岗位综合能力学习+团队建设2、 实习报告第二稿修改指导老师跟进实习生生活和工作实行情况。提交实习报告第二稿修改十一1、 岗位实习：岗位综合能力学习+压力舒缓2、实习报告第三稿指导老师跟进实习生生活和工作实行情况，学习工作中压力的舒缓方式。实习报告第三稿十二1、 岗位实习：岗位综合能力学习+对企业岗位建议性意见2、 企业沟通交流会3、 准备答辩所需PPT指导老师前往企业与实习生沟通实习生生活和工作实行情况，学生根据自己的实习体

7、验和理论实践为企业提出自己的看法和意见。准备答辩所需PPT十三1、岗位实习：岗位综合能力学习+总结经验2、实习报告定稿打印排版指导老师跟进实习生生活和工作实行情况，回顾工作实践，总结经验。十四1、 岗位实习：岗位综合能力学习+小组分享2、 答辩周指导老师跟进实习生生活和工作实行情况，学生在小组中分享自己的实习体会和经验教训。答辩周十五1、岗位实习：岗位综合能力学习2、实习总结报告终稿指导老师跟进实习生生活和工作实行情况，实习生撰写实习总结报告。十六1、 做好工作结束和交接准备2、 提交实习报告终稿3、 评选“优秀实习生”指导老师跟进实习生生活和工作总结情况。提交实习总结报告终稿。十七1、 实习

8、结束。获取实习证书、实习考核证书等2、 本周工作小结3、 本次实习总结表彰大会1、指导老师跟进实习生生活和工作总结情况。2、实习材料收集。3、实习总结。五、实习考核和成绩评定考核和评定根据学生在实习期间的表现及实习材料等来评定成绩，企业成绩和指导教师成绩相结合，共分五个等级，分别为优秀（90 -100）、良好（80-89）、中等（70-79）、及格（60-69和不及格（59以下），具体考核项目见下表。考核项目评判指标评分（）评判标准专业技能实习周记、实习材料、实习总结30合理、创新、实操、潜在效益、充实完整、条理清晰、图文并茂等团队精神实习单位反馈、同学互评30团队精神、协调能力等个人表现实习

9、单位反馈、同学互评30态度、参入度、专业能力提高、单位反馈、表达能力等企业业绩企业反馈、业绩成果10企业业绩成果、证明等六、实习提交材料顶岗实习学生需提交以下材料（可在外语系网站下载）：1顶岗实习申请表2.录用证明3.实习周记4.实习总结5.顶岗实习鉴定表6.顶岗实习意见反馈表7.毕业综合实践报告七、实习要求（1） 严肃认真、踏实诚恳地完成实习任务。如有特殊情况须经指导老师和实习单位负责人同意方可请假；（2）听从实习单位负责人和指导老师的指导，勤学多问；严格遵守实习单位的规章制度和劳动纪律，不得无故缺勤；（3）定期登录实习管理平台并完成相关任务。八、实习指导教师本次实习共安排3位校内教师和9位

10、校外指导老师参与指导。学生如有问题可跟指导老师联系。序号班级指导教师执行时间校外指导教师115旅英1班曾昭涛徐秀玉罗春科1-17周郑小玲、秦 兰、牛丽婕胡小妮、范先福、邱丽莉李 搏、何先生印春艳215旅英2班禹 琴1-17周九、课题范畴参考毕业设计没有固定的设计题目，可通过岗位实习情况，自己命题。报告必须结合自己工作实际，体现工学结合特色，有创新、有深度、有新意。附选题方向及毕业综合实践报告题目参考：语言类1.英语与商务2.商务英语的学习与掌握3.外贸函电4.英汉翻译5.产品、企业文件翻译6.英汉写作7.商务英语与文化8.英语学习旅游类毕业综合实践报告题目参考：1.广州饮食文化调研报告2.岭南

11、文化之游调查报告3.亚运对广州旅游的影响调查报告4.广州十大旅游景点调研报告5.广东地接服务之调研报告6.广州城市旅游特征研究报告7.广州历史文化名城的旅游开发问题研究8.广东世界遗产现状调查报告9.旅游电子商务调研报告10.旅行社运营调研报告11.导游人员生存调研报告12.假期广州旅游市场调查报告13.领队服务英语应用调研报告14.旅游发展趋势调研报告15.广东旅游市场定位研究报告16.广州饭店调研报告17.广东导游人才状况调研报告18.广东旅游资源调研报告十、毕业实训报告的内容与步骤（一）撰写一篇毕业实训报告的写作过程，大体上要经过以下步骤：选择一个适当的课题；列提纲与实习；收集整理资料与

12、写作；试答辩阶段；试题报告打印装订阶段；毕业答辩阶段。1、毕业实训报告的选题。在毕业实训报告写作中，选择课题十分重要。选择课题是进行科学研究的起点，是写好毕业实训报告的重要环节。在一定意义上说，课题的选定，就决定了毕业实训报告研究工作的方向、范围、难度、成果的大小，学术价值的高低。因此，对于高职学生来说，选择课题是撰写毕业实训报告的第一步，是至关重要的一项工作。如果选择的课题是自己不熟悉的，往往很难下手，研究也很难深入下去，甚至可能会造成中途夭折，导致失败；如果选择过大的课题，又有可能力不从心，无法开展全面的研究，至使写出的论文缺乏深度，也很难写成一篇优秀的毕业实训报告。因此可以说，选题是不是

13、恰当，关系到毕业实训报告写作的成败。如果一篇毕业实训报告的选题选得好，那么也可以说，这篇毕业实训报告已经完成了一半。毕业实训报告论文的选题原则，大体上有以下几条，即需要性原则、科学性原则、创新性原则、可能性原则、效益性原则等等，我们可以将其归纳简化为三项基本原则，即价值性原则、创新性原则、可行性原则。（1）价值性原则。在选择课题时，一定要选择有一定科研价值的课题，这是选题的一个首要的基本原则。在选题时，要有一定的针对性，即要针对当前的实际问题，还要注意结合自己的实践活动来选题，把毕业实训报告写作同自己的工作任务，同自己实习的企业、部门、岗位结合起来，这样的选题真题实做，便于调查和实践，也容易得

14、到实习单位的领导和主管的支持。（2）创新性原则。创新性是科学研究的灵魂，也是毕业实训报告价值之所在。没有创新的毕业实训报告，不能算是一篇优秀的毕业实训报告。创新性是选择课题的一个重要的原则。（3）可行性原则。就是选择课题时，必须考虑课题预期完成的主、客观条件和自己实际已经具备及经过努力可以达到的能力。也就是说，要根据自己所具备的条件和能力来选题。如果选定的课题和自己所具备的条件、能力有一定的距离，这样的课题就很难按时、保质完成，即使是勉强完成了，也很难达到预期的目的。毕业实训报告选题的一般要求是根据自己所具备的能力，选择大小、深浅适度的课题。一般课题宜小不宜大；课题的深浅要适度；选题应以所学的

15、专业课内容为主；毕业论文（设计）的长短看需要，一般其核心内容不少于五千字 。2、列提纲与实习。写作提纲是作为作者对论文写作思路、写作方法和论文结构的总体设计，它好比是为一篇文章搭好了一个骨架。通过实习确定提纲的准确性，为写作积累资料。3、收集整理资料与写作。就是要根据论文的选题，收集完成毕业实训报告所必需的资料，收集全面、准确、足够的资料是完成毕业实训报告的基础。资料的获得，最基本的途径有两个：一是通过社会调查、科学研究而直接获得；二是通过读书、查阅文献等而间接获得。（1）社会调查。社会调查对撰写毕业实训报告整个过程来说，是个很重要的阶段，它既是一个重点，也是一个难点，要搞好社会调查，首先要明

16、确目的，然后围绕个人所选定的题目拟定一个调查提纲。调查提纲的内容一般包括调查对象、调查内容、调查方式与方法、调查时间的安排等。（2）读书、查阅文献。文章要精选，阅读要有计划。阅读要有计划，要有主次轻重之分，有的要精读，领会其精神实质；有的只需浏览，了解一下观点即可，切不可平均使用力量。选摘资料要点，编写资料卡片。我们所收集到的可供写作时参考的书籍、杂志等，大多是图书馆、资料室的藏书，不能长期借阅，而且也不可能做到每份资料都有凭自己的大脑来记忆，这就需要在阅读时，能够做到边阅读，边摘录要点。所谓要点，就是其可取之处，也就是与毕业实训报告选题直接有关的概念、论点、方针政策、成功的经验和方法以及带有

17、普遍性的典型事例。摘抄要点时，要注意做到充分、可靠、新颖。（3）研究消化，为我所用。我们摘取资料在于运用，运用就不能生吞活剥地照搬照抄。一方面，要研究资料，消化资料的内容，领会资料的精神实质；另一方面，要以今天的学术水平审度它的价值和意义，汲取其可利用的部分。对资料要进行筛选，去假存真，去粗存精。这样处理后的资料才有利用的价值，通过筛选、阅读资料还可以掌握有关方面的学术动态和研究进程，使自己的毕业实训报告所研究的问题不致于落后于形势，也有助于激发自己的研究兴趣，发挥创造性，从而提高毕业实训报告的质量，使毕业实训报告具有独到的见解。4、试答辩阶段。通过试答辩找出写作中存在的问题，进一步提高论文的

18、质量。5、试题报告打印装订阶段。按要求打印装订。6、毕业答辩阶段。毕业答辩是学生完成毕业实训报告的最后一个阶段，通过毕业答辩来检验学生对所学知识的掌握和运用情况。为将来走上工作岗位奠定坚实的基础。（二）毕业实训报告的撰写步骤与时间安排1、选题：（1周）应尽量选自己熟悉的题目。2、列提纲与实习：（5周）可先列出粗纲，后列出细纲。提纲相当于报告的骨架，因此，应该不厌其烦地在列提纲的过程中，不断地发现问题，并最终使提纲合理化、有机化。这样，就为报告的撰写奠定了良好的基础。3、收集整理资料与写作：（5周）在列出详细提纲的基础上，报告的撰写在很大程度上就成了用各种论点和资料“充填”细纲的过程了。4、试答

19、辩阶段：（1周）5、试题报告打印装订阶段：（1周）6、毕业答辩阶段：（1周）（三）撰写方法指导1、确定题目根据自己所学的知识来确定论文题目。选好题目后，展开论述，解决问题。因此，选题应该选哪些较长时期萦绕在自己脑海中的问题，这样有利于完成撰写报告的训练。另外，可以从现实中选题，这样的选题往往从对现实的某个方面开始，把现实与自己的理想状况或所学的理论对比，找出差距，提出问题，确定报告题目。2、布置篇章结构毕业实训报告在结构上包括绪论、本论和结论三个部分。在绪论中应该首先点题，把要论述的问题提出来，然后，对问题进行初步的描述，给读者提供一种对于报告论文所要解决问题的概括性的认识，以吸引读者进入你的

20、语言环境，对你所要解决的问题产生一定的兴趣。3、展开论述在绪论之后是本论部分，在这个部分中要对在前面绪论中提出的问题展开多层次的论述。最后，根据你所依据的现实前提条件，找出相应的方法，解决报告题目所涉及的问题。毕业实训报告的结论部分，要起到“简要总结”、“亮点回顾”、“画龙点睛”的作用，最终得出与你所依据的现实前提条件相符合的结论。总之，结论部分要“启而不发”、“诱人（读者）深入”，本论部分要“发而有序、发而有理、发而有力、发而有节”，结论部分要“收而有法、收而自如”。好的报告往往能够给人以“回肠荡气、余味无穷”的效果。4、如何修改报告草稿？对毕业实训报告的修改是多方面的，但归纳起来，主要应注

21、意以下几点：（1）理论观点是否符合党和国家的各项方针、政策、法律、法规以及改革开放的精神。（2）中心论点是否正确、鲜明、深刻，是否有所创新。若干分论点与中心论点是否一致，是否存在着必然的联系。各分论点和论据的排列顺序、主次的选择、详略的取舍是否合适。是否符合毕业实训报告的提出问题、分析问题、解决问题的三段式逻辑结构。（3）标题是否恰当，能否概括地表达出毕业实训报告的中心论点和讨论范围，起到“画龙点睛”的作用。（4）结构是否完整、严谨，层次是否清楚，条理是否分明，思路是否连贯、流畅。（5）布局是否合理，详略是否得当，文章各部分之间的过渡、衔接、照应是否自然，开头、结尾的写法是否恰到好处。（6）语言是否符合毕业实训报告的要求，文字、标点符号的运用是否恰当、准确，书写是否规范。（7）引文是否准确。（8）数字、计量单位、图表、符号、公式书写是否正确、标准。