旅游与酒店项目策划指导书1

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1、实 验 指 导 书旅游与酒店项目策划 编写说明项目策划是人才培养方案的一个重要组成部分，是理论联系实际的重要实践教学环节，是技术应用能力综合培训和提高的重要阶段；它有利于丰富学生的专业知识结构，提高实践操作技能，通过项目策划实训，学生能进一步加深对专业知识的理解和掌握，更能学以致用。同时，学生在实训期间，在老师的指导下，以小组为单位进行策划，能逐步培养其对旅游、酒店策划的兴趣，并提高自己与团队分工合作的意识和面临实际工作的应变能力。这些对学生在日趋激烈的职场竞争环境中求生存、求发展有很大的帮助。学校与企业资源共享，学生服务于社会，企业从学生中获得活力，从而达到学校，企业和社会多方获益。通过实训

2、将使学生进一步了解社会，增强对社会主义市场经济建设的责任感、使命感，理论与实践相结合，进一步加深对旅游、酒店策划的理解，使理论与实际相结合，促使学生所掌握的知识向实践能力方面的转化，培养学生解决企业策划方面的实际问题能力，并开阔眼界及思路，为培养优秀的旅游、酒店管理专业人才奠定基础。本项目策划指导书是工商管理管理（旅游与酒店管理）专业学生进行专业实习的指导性教学文件。全书简单介绍了项目策划实训的目的和任务、项目策划实训的时间、内容和项目策划实训的考核与成绩评定等，同学们可参照执行。 旅游与酒店项目策划指导书（旅游与酒店管理方向）一、项目策划的目的与任务（一）项目策划的目的项目策划是人才培养方案

3、中的重要组成部分，是理论联系实际的重要实践教学环节，是技术应用能力综合训练和提高的重要阶段。项目策划的主要目的是使学生进一步了解社会，增强对社会主义市场经济建设的责任感、使命感，理论与实践相结合，进一步加深对旅游、酒店策划的理解，使理论与实际相结合，促使学生所掌握的知识向实践能力方面的转化，培养学生解决企业策划方面的实际问题能力，并开阔眼界及思路，通过具体的项目策划过程使学生掌握策划的流程和方法，完成具有可操作性的旅游、酒店策划方案，培养学生的创业意识和创业精神和基本的策划方法，培养学生综合运用专业基础理论和专业技能的能力，培养学生良好的职业素质和较强的分析和解决实际问题的能力，具有从事本专业

4、实际工作和应用研究工作的初步能力，成为在与本专业相关的事业单位、旅行社、酒店、旅游景区、会展企业从事酒店经营管理工作的应用型人才。（二）项目策划的任务1. 了解旅游、酒店管理企业服务、管理理念，熟悉旅游、酒店管理企业组织结构及管理运作模式。2. 理解市场环境对旅游、酒店企业发展的意义，会进行机会和威胁分析。3. 掌握企业营销环境变化的对策。4. 了解消费者行为分析的内容及意义。5. 理解并掌握影响消费者购买行为的基本因素，掌握消费者购买决策过程。6. 全面了解企业市场营销运作市场调研、产品研发、产品生产、营销各环节的决策、整体产品整合、产品价格及渠道选择、促销策略的决定、人员配备和控制工作。7

5、. 企业市场部组织机构设置，人员之间的相互协调机制。8. 了解本地旅游市场的状况。9. 熟悉某一旅游景点的资源状况及营业情况。10. 在策划过程中逐步树立质量意识、安全意识、规范意识、服务意识和创新意识。11. 培养学生独立思考、虚心好学、认真踏实、吃苦耐劳、刻苦钻研、团结协作的良好工作作风和职业道德。锻炼学生的社交能力，学会待人处事，以适应社会和面向市场的需要。12. 要求学生在综合运用专业知识解决实际问题的过程中，并以2000字以上的策划报告作为本次项目策划实训的成果和佐证材料。 二、项目策划的时间及内容安排时间项目类型项目内容地点备注16周酒店方面的项目策划1. 实训分组，指导老师明确实

6、训要求、任务及实训内容。2. 按小组展开市场调查。3. 书写市场营销策划书。4. PPT演示，指导老师评价。教室及相关酒店17周旅游方面的项目策划教室及相关旅游景点具体项目策划内容建议：（在酒店和旅游方向各选一个策划主题）策划项目一：酒店/旅游市场调研策划、执行及调研报告撰写（一）实训目的通过实训，使学生了解旅游、酒店市场调研的全过程，掌握市场调研方案策划、调研执行及调研报告的撰写等三大环节的具体程序、技巧和方法。（二）实训内容和要求1. 内容：市场调研策划方案的具体框架内容、策划的步骤；调研执行管理细则；完整的调研报告文案。2. 要求：通过实训，要求学生掌握具体调研方案的策划、调研过程的管理

7、、执行及调研报告撰写的格式要求。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤：根据所选策划项目进行调研策划1. 设计调研方案2. 进行市场调研3. 撰写调研报告。策划项目二：酒店、旅游市场定位策划（一） 实训目的：通过实训，使学生了解、掌握市场定位策划方案的框架构成、具体的内容、格式要求，重点掌握市场定位策划的程序、方法、技巧和重点。（二）实训内容和要求1. 内容：市场定位策划的程序、步骤，市场细分与定位方案设计。2. 要求：掌握市场定位策划的程序、方法、技巧。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤1. 对实训项目进行市场分析和SWOT分析。2.

8、设计目标市场进入策略和市场定位方案。3. 撰写市场定位策划书。 策划项目三：酒店/旅游产品策划（一） 实训目的：通过实训，使学生了解、掌握产品策划的框架构成、具体的内容、格式要求，重点掌握策划的程序、方法、技巧和重点。（二）实训内容和要求1. 内容：产品组合方案设计。2. 要求：产品策划的程序、方法和技巧，产品组合方案的格式。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤1. 根据实训项目资料或企业实际，进行市场背景分析。2. 竞争者产品策略调查。3. 产品描述及核心利益分析。4. 产品组合设计。 5. 撰写产品方案策划书。策划项目四：酒店/旅游产品价格策划（一）实训目的通过

9、实训，使学生掌握企业定价策略与定价方法，价格策划的流程与方法，策划书的内容与格式要求。 （二）实训内容和要求1. 内容：制定企业价格方案，撰写价格策划方案。2. 要求：掌握企业定价策略与方法，进行定价方案设计，掌握价格策划的流程方法，学会撰写策划书。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤1. 对实训项目中的企业产品状况进行分析。2. 结合企业实际和竞争状况，选择定价策略。3. 根据定价策略，选择定价方法，进行定价。4. 撰写定价策划书。 实训项目五：酒店/旅游促销活动策划（一） 实训目的通过实训，使学生掌握促销策划的流程与内容，学会进行促销方案设计及实施。（二）实训内

10、容和要求1. 内容：促销策划的程序、活动方案的设计、促销主题设计及促销策划案的具体内容和格式。2. 要求：掌握促销活动策划和方案的实施。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤1. 明确促销的目的或必要性。2. 进行市场状况分析和促销效果调查。3. 设计促销目标。4. 促销策略组合设计。5. 行动方案或具体活动安排。6. 促销预算。7. 撰写促销策划书。8. 促销方案的实施。 实训项目八：酒店/旅游企业广告策划（一） 实训目的通过实训，使学生掌握一般营销广告策划的程序、方法及广告创意设计。（二）实训内容和要求1. 内容：广告策划的准备、广告的创意、广告的表现、广告的诉求

11、主题，广告的媒体策略及计划，其他工具的配合。2. 要求：掌握一般广告策划的内容和要求，能进行广告创意设计。（三）实训组织：以策划团队为单位完成实训任务。（四）实训操作步骤1. 了解项目竞争者的广告策略。 2. 进行广告媒体调查。3. 制定广告战略。 4. 明确广告对象。5. 进行广告创意设计。 6. 撰写广告文案。7. 制定广告媒体策略。 8. 进行广告预算及分配。9. 广告效果预测。三、相关题目的指导建议和具体要求：（一）项目策划前总动员会实训前进行思想总动员，明确项目策划目的，贯彻具体实训步骤、要求，鼓舞斗志、坚定信心、克服困难、跨越身心障碍，加强团队精神。（二） 对所调研的企业单位的市场

12、营销进行实践了解该企业如何参与国内市场，了解企业市场部组织机构设置，人员之间的相互协调机制，如何更好为企业市场决策服务。（三） 对所调研企业单位或项目进行策划参与调研企业市场部及市场高级管理层策略制定前的市场调查、从而为企业发展把握好方向，提供企业前进的动力源；使学生掌握市场调查规划、市场调查问卷设计及分析和市场调查报告撰写的技巧，以及策划书的撰写。四、项目策划实训方式：在教师指导下，选择一定的企业或相关的地点进行调研，这样做既可提高学生实训的积极性、针对性、又可有效监控实训内容的全面执行。五、项目策划报告撰写要求（一）项目策划书格式要求：一、策划书制作时间：年、月、日。前言：策划经过的说明。

13、二、 策划书的正文 摘要：策划目的以及对策划内容的简要说明。 目录（可有可无，除非该策划有特殊特征，一般不写）策划内容的详细说明。 策划实施步骤以及各项具体分工：时间、人员、费用、操作等。 策划的期望效果与预测效果。 策划中的关键环节，策划实施中应注意的事项。 三、 策划书的附录 供参考的文献与案例 （二）项目策划书字数要求：2000字以上。六、考核方式：（一）指导教师根据学生在项目策划期间的表现（占总成绩的30）和撰写项目策划报告的质量（占总成绩的70）。（二）综合评定成绩（按优、良、中、及格、不及格）五个级别。（90100分为优，8089分为良，7079分为中，6069分为及格，50分以下为不及格）（三）学生若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。七、实训纪律要求：1. 要求学生项目策划期间按时到达指定地点，注意安全，请假必须经指导老师批准。2. 爱护调研单位的公共财物，不做违纪违法活动。否则，按国家及学院有关的规定处理。3. 学生到企业调研，须认真做好记录，调研结束，每人写出项目策划报告。4. 在调研和策划过程中应加强团队的合作与协调，分工完成项目策划报告。 7