炊事员安全工作责任书

《炊事员安全工作责任书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《炊事员安全工作责任书（5页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、炊事员安全工作责任书 篇一：食堂工作人员安全责任书洪河学校食堂工作人员安全责任书为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必需穿好工作服，戴好工作帽。二、工作期间必需严格根据中国食品卫生法及食堂工作的各项制度进行操作，严禁多种违法、违规操作。三、食品加工前应先检验食品原料的质量，发觉腐烂、变质原料及原料中的杂物，必需根本清除，果断不能使用。四、食堂工作人员必需确保厨房、餐厅的卫生，立即清理打扫并清除食堂垃圾，包含室内外的清扫和餐具的消毒，并做好统计。地面天天打扫完用拖把拖一次，餐具天天清洗完后消毒一次。五、食堂工作人员天天要

2、做好各项原材料的消耗统计。每个月底由会计查对多种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，假如因为工作人员操作不妥造成的一切后果由当事人负责。七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间 上级领导及卫生检验人员除外 。八、食堂工作人员应随时注意本身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全和卫生知识的学习，努力提升业务能力。九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事和厨房工作无关的事情。十、食堂工作人员不经许可不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。十一. 食堂工作人员必需服从总务处的安排

3、，完成各项任务，和老师和学生之间相互尊重，并立即把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或提议全部应直接向总务处或校长反应。学 校盖章：校 长签章： 食堂工作人员签字：年 月日年 月日篇二：炊事员岗位责任书炊事员岗位责任书为了确保职员饮用食品安全卫生，后勤工作稳定有序，炊事班全心全意为生产一线服务。企业责任人和炊事员特签定责任书，详细内容以下：一、关键职责：1、凡聘用炊事员要和企业签定劳动协议书，严格推行协议，协议期最少一年。2、 炊事员要立即供给企业全部炊用水。3、 爱本职员作，责任心强，服务态度端正，一视同仁。4、 同事之间相互尊重，相互礼让，树立良好形象，不准相互谩骂、攻击。5、 严格遵守企

4、业要求，不迟到、不早退。6、 常常听取就餐职员的意见或提议，增加伙食花样品种，改进服务态度、改善工作。二、薪资结构今年起，炊事班工资结构重新做了调整，由去年的“基础工资+绩效奖”改为“基础工资+业绩奖”，炊事班每个人月底或年底要无条件接收车间一线全部工人的考评，考评分为“优异”、“良好”、通常”三项。三、薪金发放及考评表准1、严格根据规章制度实施，工作随意作为，无组织无纪律，不尊重领导，不服从管理，按日常发生次数而定，扣除对应的奖金。2、每一季度做一次职员考评，考评等级分为“优异”、“良好”、“通常”三项，每一项等级全部有对应的奖金。3、被考评者，不论等级高低，全部要无条件接收，不准把任何不良

5、情绪带到工作当中。四、以上各项要严格实施，如有违反按企业相关制度实施，责任人负担全部责任。企业责任人签字： 岗位责任人签字： 2021年 月 日 2021年 月 日篇三：食堂工作人员安全责任书食堂工作人员安全责任书为确保企业职员生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，现和食堂工作人员签署以下安全工作综合管理责任书：1食堂人员必需持有健康证上岗，工作时必需穿工作服，戴工作帽，上班不戴首饰，不吸烟，严格实施国家要求的饮食卫生法规。2切实增强安全意识，操厨过程中，必需做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作既

6、要热心更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事3注意用水、电、气的安全，使用水、电、气结束时，要立即关闭3采购食品人员，应有相对固定的食品供给点采购。确保食品质量和新鲜度，禁止采购腐败变质、超出保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。4炊事人员必需采取新鲜的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。5炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。6严格规范操作炊事用具，常常检验、保养，发觉损坏立即上报。7定时进行食堂内外环境大扫除，确保食堂环境卫生。8食堂人员应严格讲究个人卫生。9因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其它不安全事故，将依据情况追究责任。责任人签字：部门责任人：年月日