菜谱-10分钟自己搞定香甜嫩滑的焦糖布丁
《菜谱-10分钟自己搞定香甜嫩滑的焦糖布丁》由会员分享,可在线阅读,更多相关《菜谱-10分钟自己搞定香甜嫩滑的焦糖布丁(6页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
1、菜谱-10分钟自己搞定香甜嫩滑的焦糖布丁菜谱-10分钟自己搞定香甜嫩滑的焦糖布丁布丁简单好做,不需要烤箱,只是在熬焦糖的时候稍微注意下火候就ok了!做出来的味道、色泽都好爱啊1、焦糖布丁食材:布丁粉50g、牛奶200g、白糖60g、水120g、热水80g做法:1)布丁粉,水,牛奶称好2)将水和牛奶煮开3)加入布丁粉小火不断搅拌至再次煮开4)过滤倒入杯子5)放冰箱冷藏至凝固6)将糖和水小火煮至焦色马上加入热水再次煮开即可7)倒入布丁部分再放冰箱冷颤至凝固就好2、焦糖布丁食材:砂糖16g、鸡蛋布丁粉25g、冷水250g、热水10g做法:1)砂糖小火熬制焦色。2)分次加入热水,搅拌均匀。3)将熬好的
2、焦糖倒入杯中。4)将布丁粉倒入锅中。5)加入冷水。6)搅拌均匀。7)煮开即可。8)倒入杯中,冷藏3小时,OK3、小猫布丁食材:鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶270ml、砂糖40g准备:模子里土黄油,我就没土均匀,导致底部形状脱模时有点变形做法:1)用小刀刮出香草籽和牛奶+糖还有豆荚一起小火煮,并搅拌至糖溶化即可2)鸡蛋搅匀,不要打发,牛奶稍微放凉至603)慢慢讲牛奶倒入鸡蛋中,并搅拌均匀,滤除气泡4)倒入模子,把模子放4、芒果布丁食材:芒果3个、冰糖30g、布丁粉25g做法:1)芒果去皮去核,切成小丁2)取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水3)搅打成果泥汁4)奶锅中加入250ML水,加
3、入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶5)准备朱师傅香滑布丁粉一袋6)奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火7)将煮好的布丁液过滤一遍8)然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中9)搅拌均匀10)倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用5、木槺布丁食材:消化饼干150g、淡奶油300g、细砂糖70g做法:1)饼干掰开放在搅拌机里打成粉末。2)淡奶油加糖。3)搅打至有明显纹路产生的状态。4)放入裱花袋。5)杯子中倒一层消化饼干,轻轻地压实。6)挤一层淡奶油,轻轻压实。7)然后一层一层交替;放入冰箱冷冻2小时以上。6、双色芒果布丁食材:芒果150g、牛奶1
4、50g、吉利丁片2片、白糖适量做法:1)先做牛奶布丁层,牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火,放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化2)用滤网过滤一下3)倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。4)把芒果两边的果肉切下,切十字刀花,翻开,可以轻松将果肉切下5)切好的果肉放入搅拌机搅成果泥6)牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火,放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化7)做好的牛奶液过滤到芒果泥里8)搅拌均匀9)倒在凝固好的牛奶布丁层上,放入冰箱冷藏4小时以上7、草莓蛋奶布丁食材:全脂牛奶300ml、鸡蛋3个、草莓三个、白糖30克做法:1)鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
5、2)牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完3)搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅,(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可。8、香滑果冻布丁食材:布丁粉50g、牛奶50g、蛋黄1个、糖20g、水200ml做法:1)取一奶锅,倒入200ml水,烧开2)加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀3)关火,将煮好的布丁液过滤一遍4)用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑5)倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。6 / 6
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。