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1、公共营养师（二级）理论知识一、单项选择题1爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工（）A、热爱自己喜欢的岗位C强化职业责任B、热爱有钱的岗位D不应多转行2. 孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（）。3. A800mg/DB、700mg/DC、600mg/DD|1200mg/D以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（）。A、每天饮用牛奶或食用奶制品B、尽量避免粗粮的摄入C可减少蔬菜和水果的摄入D、可多食含钠高的酱料以下对保健食品的认识不正确的是（）A、具有一般食品的共性B、仅适于特定人群食用C有时可以用来预防和治疗疾病D、可调节人体生理功能4. 世界卫生组织建议每人每天食盐用量
2、为（）。A3克B1、6克C、9克D12克平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜A100-200克B、200300克400-500克7.脂肪酸败的早期指标为（A、过氧化值上升B、酸价增高皂化价上升8黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（A、肝脏毒B、肾脏毒毒D、血液毒C、300-400克D）。C、碘价下降D）。C、神经9.引起组胺中毒的鱼类为（）。A、河豚鱼B、青皮红肉鱼海产鱼C、红肉鱼D内陆湖泊鱼10.膳食结构评价的依据是（ARNIBC中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔D人群调查结果11.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）A、循环系统B、呼吸系统C内分泌系统、中枢神经系统婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是（A2个月6个月B、1个月C、4个月D0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是（）C、20-30%DA10-25%B、45-50%35-40%克服早孕反应的措施，以下哪项（）不正确A、饮食要清淡B、选择容易消化的富含碳水化合物食物C饭后尽量坐着或躺下，不要走动D睡觉把头适当抬高一些15.乳母膳食钙参考摄入量为（）。A800mg/dB、1000mg/dC、1200mg/dD2000mg/d16. 为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是（）A、玉米B、蔬菜C、水果D牛奶小麦胚中含量较多的维生素是（
公共营养师二级理论知识模拟题
