食品安全承诺书

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1、食品安全承诺书 为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，让消费者吃上放心食品，深入规范食品市场竞争秩序，加强行业自律，营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的繁荣和发展，我企业向XXX人民政府承诺：一、严格遵守中华人民共和言产品质量法、中国标准法、中国工业新产品生产许可证管理条例、国务院有关加强食品等产品质量安全监督管理的尤其要求、国家质检总局食品生产加工企业质量安全监督管理措施等法律和规章，认真推行企业是食品质量安全第一责任人的义务，依法负担对应的新产品质量责任，主动接收政府职能部门的监管和社会的监督。二、严格实施质量管理制度，建立健全质量管理体

2、系，确保新产品质量，生产加工的食品销售范围不超出本行政区域。三、根据相关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅料、食品添加剂进货严格把关，严格实施新产品出厂检验制度，确保新产品质量符合相关新产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格新产品出厂销售。四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序。不生产假冒伪劣食品;不用非食品原料、发霉变质原料、过期食品、病死畜禽生产加工食品，不滥用色素、防腐剂等食品添加剂，不使用不符合要求的食品包装材料，在生产、加工、储运、销售等各步骤确保食品质量安全。五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，主动妥善处理消费者的投诉和提议，最大程度地满足消费者的要求，主动

3、召回存在质量安全问题的食品，树立老实信用的企业形象。承诺单位(盖章) 乡(镇)盖章单位责任人(签字)： 年 月 日注：本承诺书一式叁份，承诺单位一份，当地乡(镇)人民政府一份，报县质量技术监督局一份。餐饮服务食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，确保餐饮食品安全，本单位郑重承诺：对于自检或行政部门公布的不合格食品，立刻采取下架封存、停止销售等方法，通知相关生产经营者和消费者，统计停止经营和通知情况，并帮助做好不合格食品的召回工作。1、严格遵守中国食品安全法、中国食品安全法实施条例等法律法规的要求，负担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮

4、服务安全各项管理制度。2、确保依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证实等相关证照后从事餐饮服务活动，并按要求进行食品安全知识培训。3、依法建立并落实食品(原料)进货查验统计制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购统计制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证实文件、产品标识和食品及原料质量，如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容。严把进货关，确保本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验统计保留期限不少于二年。本单位确保不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒

5、死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;确保向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。本单位确保不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其它不符合食品安全标准或要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。4、确保提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局步骤及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规严禁使用的食品及原料。5、确保规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提升餐饮服务质

6、量和自律意识，同时自觉接收食品安全监管部门和社会各界的监督，负担社会和法律责任。承诺单位名称(盖章)：法定代表人签字:承诺日期： 年 月 日本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门立案。食品生产企业质量安全承诺书为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：一、严格根据国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实推行食品安全主体责任，诚信遵法生产经营。二、严格根据国家的法律、法规和相关标准的要求组织生产，确保连续满足食品质量安全的环境条件和对应的卫生条件。三、严格实施原辅材料、食品添加剂和食

7、品包装材料、容器的进货验收制度，查对每批原辅材料检验合格证实，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。四、严格实施出厂检验制度，产品生产统计、检验统计和销售统计完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要含有可追溯性，发生问题要立即召回。五、不违反国家要求使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地域县质监局申报，并要根据预包装食品标签通则(GB7718-2021)的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。六、严格实施食品标签标识要求。认真实施食品标签和说明书的相关法定要求，确保食品标签标识清楚、真实。七、不在食品中掺杂、掺假、以

8、假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或冒用她人厂名、厂址，不伪造或冒用质量标志。八、严格实施食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐，确保相关统计真实、完整、正确。九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。十、不超出许可范围生产加工食品。十一、自觉遵守国家的相关法律、法规，提倡行业自律，切实推行企业食品质量安全第一责任人的义务。以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒体和社会各界进行监督。承诺企业：依法建立并落实食品(原料)进货查验统计制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购统计制

9、度，认真查验供货者的许可证、食品合格证实文件、产品标识和食品及原料质量，如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容。严把进货关，确保本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验统计保留期限不少于二年。法定代表人：年 月 日为了认真落实实施食品安全法，确保食品生产和流通安全，本经营者郑重承诺：一、严格根据食品安全法等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保所生产经营食品安全，接收社会监督，负担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位供给、未经检疫合格的猪肉，和病死或死因不明的禽畜肉及其制品。不采购使用无正当的

10、米、面、食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，和河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无正当证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，和包装不完整或超出保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证实人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营食品卫生法严禁生产经营的其它食品。二、含有和生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：(一)

11、经营场所和有毒、有害场因此及其它污染源保持要求距离;(二)经营场所和个人生活空间分开;(三)经营场所保持内部环境整齐;三、含有和生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施且符合下列要求：(一)设备及设施空间布局和操作步骤设计符合要求，合理布局;(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合确保食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品和有毒、有害物品一起运输;(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志显著，预防直接入口食品和非直接入口食品、原料和成品交叉污染;(四)食品

12、容器、工具和设备和个人生活用具严格分开。四、生产加工过程控制要求(一) 使用的原辅料应符合国家相关要求和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取方法确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品。(二) 原辅料贮存时，应依据贮存要求采取方法确保原辅料的质量安全。盛装容器应保持清洁。应采取优秀先出标准对库存合理周转。(三)原辅料在使用前，应经过检验，确保原料洁净卫生，适合加工要求。(四) 食品添加剂的使用应符合GB2760及对应的标准和相关要求。(五) 食品生产用水应符合GB5749的要求;和食品接触的

13、冰或水蒸气等应采取生活饮用水制成。(六) 应采取有效方法使原辅料、半成品和成品有效分离，并确保和食品接触的设备、工具等表面清洁，预防交叉污染。严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具有健康证实，每十二个月进行健康检验和卫生知识培训;严格把好餐具用具消毒关，认真落实实施食品卫生法的相关要求，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。(七)食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。(八) 应根据确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取有效控制食品热处理时间和温度的方法。五、建立从业人员健康管理制度。经营人员每十二个月进行必须的健康检验，取得健康证实后从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手

14、，穿戴清洁的工作衣、帽。(一)应取得健康体检证实后方可上岗，并每十二个月体检一次。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病和其它有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。(二) 应保持个人整齐，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应严禁吸烟和吐痰。(三) 在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应采取必须的方法预防生熟食品及其它原辅料间的交叉污染。(四) 责任人和关键生产人员应学习和熟悉食品质量安全相关法律、法规和标准知识，应经过食品质量安全相关培训，提升其对产品和

15、质量安全的认识，明确其责任。六、建立食品进货查检统计制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证实文件，并如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容，保留期限不少于二年。发明条件立即使用电子台帐。四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验统计制度，进货时查验供货方的许可证和相关证实文件并建立食品采购和进货验收台账，不采购腐败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。七、根据确保食品安全的要求贮存食品，定时检验货架及库存食品，立即清理变质或超出保质期的食品。八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立刻采取下架封存、停止销售等方

16、法，作好相关的统计和通知相关生产经营者和消费者，并帮助做好不合格食品的召回工作。 九、食品广告的内容真实正当、不含有虚假、夸大的内容，不包括疾病预防、诊疗功效。十、经营预包装食品的，符合下列要求：(一)根据食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的要求销售;坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，一直遵照“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。(二)进口预包装食品的包装上有汉字标签和汉字说明，载明食品原产地和境内代理商的名称、地址、联络方法。十一、经营散装食品的，符合下列要求：(一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方法等

17、内容;(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联络方法等内容。十二、经营直接入口食品的，符合下列要求：(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事经营活动;(二)小包装食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器;(三)使用无毒、清洁的售货工具;(四)用水符合国家要求的生活饮用水标准; (五)使用对人体安全、无害的洗涤剂。十三、经营食品批发业务的，符合下列要求：(一)出含有可追溯的销售凭证，如实统计食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联络方法、销售日期等内容。(二)努力发明条件设置食品检测室，配置专门的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公告。十四、如销售不符合食品安全标准的食品，承诺赔偿消费者和商场损失,并负担对应的法律责任。十五、以上承诺如有违反，自愿接收工商行政管理机关根据法律法规和商场给的处罚。确保依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证实等相关证照后从事餐饮服务活动，并按要求进行食品安全知识培训。承诺单位(盖章)：承诺人(署名)：年 月 日