下半年采购计划

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1、下半年采购方案下半年采购方案篇一一、根据20_年酒店年度总方案，酒店将在淡季对酒店内部进展装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下方案：1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进展物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进展工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监视，进步供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生平安。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和

2、发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反应给总经办，制定周密、详细的采购方案，及时与内蒙羔羊肉供给商保持联络。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购方案主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进展新品研制，每周一由两位厨师长到市场进展调查，通过调查，对采购工作进展监视并多提珍贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价

3、格的监视管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量进步存活率，对郑州多发的调料类及冻品要进步质量确保无变质、无过期现象并进步驻郑采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。五、采购车辆的管理1、不断强调采购员行车平安意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。2、对采购员行车专业知识进展培训和督导，标准驾车操作程序，防止因操作不当

4、造成的车辆损坏。要求采购员纯熟掌握路貌路况，少行弯路，节约采购本钱。3、在本职工作完成的根底上，亲密配合其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，进步整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理!六、物价控制和节约1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进展节约。2、所有供给商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部每日价格比照表”，每日对照，探寻规律，要求供给商及时根据市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，那么按最底供货价倒推一个月进展货款清算。3、每日准时准点带着采购员到市场采购，对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供给商供货

5、价进展核对并采购质最优、价最低的货品。及时将新品购回交于厨房进展新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货，力争不影响当日销售，确实断货的商品及时通知厨房。4、承受厨师长每周一时常调查监视，不定期对驻郑采购的工作情况进展抽查，确保各项采购工作顺利开展!5、对采购部外线 的使用进展严格管理，建立供给商及酒店内部人员通讯录，除通讯录上的 外，其他 一律禁打，特殊情况需将 号码及联络人进展存档，以便月底调出话费清单进展核准，以次到达话费节约的目的!最后，祝大家猪年工作顺利，心想事成!让我们携起手来，为我们美妙、灿烂的明天努力奋斗吧!下半年采购方案篇二步入三立已三月有余，在各位领导及同事的关心与互助下

6、，逐步对公司有了新的认识，让我在新的环境中开场了新的起点。这几个月以来，渐渐的从最初的一无所知到渐渐理解公司一些作业流程、规章制度，渐渐融入了三立这个大家庭。一直喜欢用家来形容公司，或许有家的感觉是比拟温暖，而个人又容易对家产生依恋和赋于责任感。突然想引用一句话“三立是我家，成功靠大家”。公司是一个团队，只有依靠大家的力量，公司的各项制度才能得以施行，从而走向更高的境界。在这三个月所接触的工作中，发现了很多弊端，如：一、ISO的推行过于形式化很多人把ISO当做一种应付，认为只要拿到一纸证书便万事大吉。而事实，这是一种极端的想法，ISO是一个持续改良质量管理体系的有效性，以满足顾客需求。先前公司

7、形成书面之质量手册、程序文件、作业指导书亦不少，但是大多徒于形式，未并真正执行。且大部份文件并不适宜公司目前状况，尚没有有效利用。而导致在产品追溯时无根据可查，对后续所发生之异常状况亦无相应之应急措施，造成恶性循环。针对这些现象，只有从根本上解决，才能真正施行ISO，发挥ISO之有效功能。首先让公司全员明白ISO的精神，使公司各项作业有所根据，并能真正执行。二、20_年度管理层未制定有效、可量测之品质目的工作和人生一样，在执行的时候都会朝着一个方向，而最终到达一定的目的。就像管理的目的是人，管理的目的是事。在过去的一年里，每个部门针对自己部门的业绩不明确，是否到达公司所要求之境界无从查证，更谈

8、不上改善措施。后续每一个部门所负责的工作，都应该制定一个较为合理，有效之目的，并定期以数据统计，是否到达目的，甚至超过目的，并针对未达成部份提出原因分析p 、处理对策及预防再措施。三、方案执行度不力，造成等待浪费由于消费原料供给中断、作业不平衡和消费方案安排不当等原因造成的无事可做的等待，被称为等待的浪费。消费线上不同品种之间的切换，事先准备工作不够充分，势必造成等待的浪费;每天的工作量变动幅度过大，有时很忙，有时造成人员、设备闲置不用;上游的工序出现问题，导致下游工序无事可做。此外，消费线劳逸不均等现象的存在，也是造成等待浪费的重要原因。四、物料未能得到有效管理原材料未能得到良好的控制，经常

9、性的无单领料、补料或未经办理入库便直接领用，导致库存帐物卡不符，物料确认不准确，该申购的材料未申购，不该用的材料申购一大堆，恶性循环。造成库存积压，消费断线。严重影响消费进度，增加太多呆滞产品，给库存管理带来极大的困扰。但在近一两个月内，已严格要求所有领料、补料必须凭领(补)料单方可发料，且遵循产品交付管理程序办理。并严格按照陈总所要求之以销定产执行材料申购、消费排产。以上改善，十一月份在销售状况未减少的情况下，采购金额已明显降低100万人民币。由此可见，控制库存材料对公司资金的流动起着决定性的作用。五、制造过多制造过多，过早，提早用掉了消费费用，失去了持续改善的时机。因五金部门连续性空闲，为

10、了不浪费消费才能而不中断消费，增加了在制品，使得制品周期变短、空间变大，还增加了搬运、堆积的浪费，带来庞大的库存量。六、管理不当常常问题发生以后，管理人员才采取相应的对策来进展补救而产生的额外浪费。这些问题由于事先管理不到位而造，科学的管理应该是具有相当的预见性，有合理的规划，并在事情的推进过程中加强管理、控制和反应，这样就可以在很大程度上减少管理浪费现象的发生。七、内外沟通有待加强每一个办公区，应该是充满温馨、和谐的气氛，随之才会有一份好的工作心情。可是，公司部份人员却常常火气冲天，出言不逊。造成对同事、员工、供给商的不尊重。工作面前，人人平等，何不是建立在一种平等、互助之根底上。建议改善措

11、施：一、确实推行ISO体系，已成立ISO专案小组，催促各项工作依流程办理，完善公司制度。二、在十一月份的管审会议中，针对_年度各部门品质目的做出相应之讨论，并由董事长制定了较为合理，有效之可量测性质量目的。希望各部门能严格执行，依要求做出相应对统计，对策并持续改善，提升公司效益，降低产品本钱。三、事先筹划是每个部门不可缺少的一部份，如在消费排产前，事先确定人、机、料、法、环是否足够，能否满足消费所需。有事前周密的筹划，必能减少相应之停工待料、消费线劳逸不均等现象的存在。四、有了一个良好的筹划，严格按照方案执行，并协调所发生之异常状况，依循P-D-C-A过程方法，对每一项工作的改善起着决定性的作

12、用。五、建立合理的常规材料平安存量，尽量防止人为的制造过多不适宜之材料，造成公司本钱的浪费。六、ISO中有八大管理原那么，假设灵敏运用，对事前预防应该是有非常重要的作用。每一项工作必是团队的参与，那么需要有效利用以下原那么：a)以顾客为中心的组织：满足顾客需求并争取超过顾客的期望。b)领导作用：领导层的目的是保证整个体系的目的可以完全得以实现，使员工充分参与实现所制订的目的。c)全员参与：整个体系的施行成功非常依赖公司所有员工，只有大家充分参与才能使全员的才干为公司带来收益。d)管理的系统方法：为实现目的，有利于进步各部门的有效性和效率。e)过程方法：这是一个循环形式，任何一项工作，经需要经过

13、适宜的筹划方案，然后再严格执行，以确认最终施行的效果是否到达预期所想，从而做出相应之修正。f)持续改良：目前公司所从事的每一项工作中，都需要经过努力，持续不断的纠正之前不适宜之方法，以寻求更有效之方法使工作业绩再上一台阶。下半年采购方案篇三一、供给商的选择。首先我们采购部做到多多开发物料资，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完好的采购部供给商档案及物料申购档案。做为公司合格供给商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。本人方案完成现有原材料供给商的评定工作，为公司后期的大批量消费做好准备。同时进一步开展新的供给商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。二

14、、账务的清理。采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的本钱有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可防止的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进展台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，20_年本部门将进一步对本项工作进展完善。努力做到每笔定单的进展情况都可追溯，可查核。三、品质保证。本部门相关人员将经常前往车间理解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进展跟踪，理解相关参数指标性能，搜集数据进展同类产品的比照。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录。四、本钱控制。20_年

15、，本部门将在日常工作中进一步进步工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的本钱控制纳入管理优化的范围内，详细方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。五、采购效率。20_年，我部将进一步完善的供给商网络的建立以及采购形式的优化，尽可能的减少采购周期，进步采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进展统计计录，提供各请购单位制定请购方案时的参考。六、异常情况的处理。因供给商消费才能的缺乏，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进展分析p 处理，记录在案;如有必要，将进展法律程序进展公司利益的维护工作。七、部门之间的协调独木不成林，采购部做为一个效劳性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，进步消费效率，降低本钱，使公司效益最大化，为公司开展提供助力。第 11 页 共 11 页