酒店总经理在春节团拜及年底工作总结会上的讲

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1、酒店总经理在春节团拜及年底工作总结会上的讲 尊敬的职员好友们，羊年马上过去，猴年马上到来，在这辞旧迎新、举国欢庆的时刻，在此我代表aa大酒店全体职员的共同祝托，怀着无比激动的心情向关心支持我们的全体同仁和你们的家人表示最衷心地感谢和最高尚的敬意。在这里给大家拜个早年啦。一、XX年工作回顾XX年是酒店基础建设最关键的一年，也是装修改造打下基础的一年，更是面临形势最严竣的一年。在同志们的艰苦努力下，酒店边探索、边建设；边改造、边经营；边接收考验、边总结提升。在努力克服多种困难情况下，在认真研究我国外优秀酒店管理的成功经验基础上，对装修改造、经营定位、管理模式等进行了主动地、初步地探索。首先，依据滕

2、州市的经济环境和酒店的发展战略，明确了经营定位，并紧紧围绕经营定位发明性地开始筹建了滕州会展中心、康乐中心，装修了二楼多功效厅、十八餐装修改造、五、六、七、九至十七楼的装修及营业等工作，确保酒店硬件建设符合市场需求，并确立市场领先地位，同时确保满足目标用户群的需求。其次，以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素，狠抓基础管理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量控制体系和用户满意体系，基础建立了一个较符合酒店发展的职员队伍，为酒店以后的发展打下了一定的基础。、全店动员，抗击非典，齐抓 共管，勇立潮头四月中下旬以来，中国大面积爆发了非典疫情，因对疫情知识了解的欠缺和一开始控制方法的不力，一时

3、之间，万众惶恐，大部分酒店和企事业关门放假，一切工作无法正常工展，中华民族到了危险关头，整个酒店业和旅游产业遭受前所未有的冲击。党中央、国务院为尽 快控制疫情，号召全民动员，齐抓共管，抗击非典，滕州市委、市政府也快速取多种严格方法，组织民众、万众一心，严控非典疫情。作为滕州市的品牌酒店和著名企业，酒店也主动行动起来，和滕州市委、市政府紧密联络、相互配合，共赴国难，成立了以总经理为组长的防非治典领导小组，确保非典期间不关门，成为仅有几家不关门 的酒店之一，并制订了一系列的方法严查死守。在此时此刻，酒店面对着极大的精神压力，因为大家不知道非典疫情何时可结束，它带来的隐患是什么，企业何去何从，大家对

4、此一点把握也没有，都有迷茫、恐惧之感，能够说整个酒店、每位职员在每时每刻均面临着生和死的考验。但大家齐心协力，共赴苦难，天天按时上下班，以主动乐观的态度面对用户和同事、面对自己一天的工作。那时我就下了一个决心，为了滕州经济的更加快发展，为了这些可爱的职员，我一定努力，率领大家下定决心，越是在紧要关头，我越是挺身而出，为了这些饱满热情工作的职员，我一定努力，率领大家下决心，排除万难，把企业做的更加好，往返报社会，回报全体职员。经过我们全体职员的共同努力，我们胜利了，我们的经营业绩保持了增加率。抗击非典的成功，是全民的成功，是全体职员的成绩，在这里，我也代表全部酒店管理者，对全体职员同志们道一声：

5、辛劳了，谢谢 你们。 、面对难关，勇挑重担，主动为此次事件作好后勤服务工作7月26日是个令枣庄市人民，尤其是滕州人民永远记住的一个日子。这一天，木石矿出现矿难，有几十名同志在此事故中失去了最宝贵的生命，引发党中央，国务院的高度重视，滕州市委、市政府在紧要时刻又把此次接待任务的重担交给了aa大酒店，酒店在刚刚度过抗击非典的同时，又在资金担心、困难重重的情况下，从各地选好原材料，为各级政府领导和工作人员变着花样调整菜品口味。因为酒店空调系统的先天不足，酒店千方百计，多方面筹措资金，用一晚上的时间为全部的入住房间安了几十部空调，确保了教授和工作人员在良好的 休息场所完成了7.26矿难的艰巨任务。 1

6、、多方筹措资金，为酒店的深入发展再注活力在酒店的整个战略投资计划当中，资金一直是压在我们心上的一块巨石。酒店要发展、资产要盘活、计划要实现、经营要运转 ，投资是关键，资金是硬件。经过我们的艰苦努力和卓越运作，酒店发展需要的上1000万资金最终得到落实，为酒店的战略计划吃了一颗定心丸，酒店上下气势高昂，群情激奋，对未来更是信心倍增。我坚信，我们会合理调 配这笔资金，让它发挥出最好使用价值，为酒店的发展，为企业的做大、做强，为职员的自我价值实现提供更宽广的平台，让我们共同努力，干事创业，在新的世纪，在关键的XX年再打一场漂亮战。职员好友们：过去的一年是酒店发展史上极不平常的一年。一年中，碰到的困难

7、和问题比预料的要大得多，取得的成绩比想象的要多得多。回顾过去一年的酒店工作，我们深切地感到酒店的一切工作离不开社会各界的支持和关心，离不开全体职员的辛勤劳动和帮助。成绩的取得、得益于多年来酒店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大职员的辛勤劳动。同时，我们也要清醒的看到，目前酒店在经营发展中还存在不少矛盾和困难。关键是和优秀酒店相比，我们酒店硬件结构不够合理、档次不高、软件层次偏低、经营收入总量不够、管理、服务质量几乎没有 ，离现化化酒店管理，标准还有不小的差距，软硬件任务仍然十分艰巨；酒店发展的效益还没有充足表现到财务收入上来、收支矛盾依然比较突出；职员就业安置压力较大，经营保障的物质基础不强

8、，职员生活还比较差；酒店职能较复杂和管理者意识有待深入加强，发展软硬个建设还需深入强化，详细表现在以下多个方面：1、管理人员的综合素质不高，突出表现：一是事业心、敬业心和责任感差，工作标准低，只求过得去，不求过的硬，大事做不来，小事天天颂；工作随便，能推则推，能拖则拖，极部分管理人员对上级安排的工作三催不办，实在不行就应付了事。二是工作不深入、不扎实，愿意做表面文章，以身作责差，工作靠不上去，碰到问题绕道走，所辖部门、班组工作效率低，存在问题多，只练唱功，不练做功。三是自由主义严重，会上不说，会后乱说，不负责任地议论领导、议论同事， 阳奉阴违、耍两面派，只研究人不研究事。四是纪律观念淡薄，迟到

9、早退，外出不请假、不汇报，自由散漫。五是学习松懈，对行业知识不研究、不学习，工作经验、专业知识缺乏，对所分管的工作一问三不知，自认为事，处理问题缺乏政策依据。六是群众基础差，不关心、不依靠职员，为人处事不公正，爱摆架子，正如职员所说的“官不大、僚不小”。2、服务意识差。上至管理人员，下至职员，标准不一、思想不一，没有真正形成一个以服务为关键，专心做了的服务运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了服务水平的提升。工作效率低下，对客人、一线部分需求不能快速反应，立即处理。3、团体协作精神趋于表面化，一线和二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依靠他人、怕负担责任的习惯；二是推诿，不愿多做一点点

10、；三是个人主义冒头，不愿为他人当绿叶、不愿配合他人。4、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏责任感、缺乏爱心，没有“店兴我荣，店衰我耻”的思想，见坏人坏事不阻止，不举报。 2 1、确定合理的管理架构和编制依据酒店发展的远景及奋斗目标，重新设置管理架构，调整、选聘部分高中层管理人员，科学合理设置酒店的人员编制。实施董事会领导下的总经理负责制即垂直领导、逐层负责。让各部门经理尤其是总经理，时刻切记“两个务必”，严格要求以身作则、坚持自重、自省、自警、自励、做一个让酒店放心、让职员满意的管理者，以实际行动树立良好的企业形象。明确每一层管理人员的责、权、利形成直线指挥 系统和信息反馈系统，避免管理中相互推诿扯皮

11、等现象发生，大力弘扬求真务实、埋头苦干的工作作风，不搞形式主义、不做表面文章、集中精力抓好工作方法的落实。从根本 上提升决议能力和工作效率。尤其是对酒店经营管理的关键问题应议而即决、决了即行，不然一事无成。2、做好人员招聘、录用、管理、培训招聘和录用部分高素质和的职员，要以部分大中专院校联络，充实到酒店之中；中层以下管理人员要定时进行述职，接收职员的监督和考评。职员要在长久地、不间断培训和实践中，接收考评，实施未位淘汰制、树立危机感。3、逐步建立符合本酒店经营的管理模式，使管理形成制度化、标准化、程序化和规范化。4、实施名牌战略，争创名牌企业产品创名牌：客房环境创名牌、餐饮菜肴创名牌；服务创名

12、牌：大力提倡微笑服务、专心做事、客人想到的我们要做好，客人没想到的我们要做到；管理创名牌：能过不懈努力，争取年底前完成四星级酒店的评定，明年经过is09002国际质量体系认证，使管理程序和国际接轨。以此来提升酒店的著名度并为酒店的可连续发展打下坚实的基础。 大学排名总而言之，实施名牌战略的目标是：不求最大，但求最好。5、努力开拓市场，不停寻求酒店经济增加点独辟蹊径、做大蛋糕。从现在情况看、酒店占有天时、地利、人合，发展空间很大。不过必需要到市场经济的残酷性，酒店不能站在滕州光看滕州，必需做好市场的外延即向周围城市拓展，也就是店以滕州为中心，向四面幅射，开辟和贮备新的客源，不停扩大市场份额。强化

13、营销控制、寻求领先，这是酒店发展的关键所在。做好市场分析、制订年度预算目标，时间是关键。经过市场和信息系统营销，对市场拥有率及财务分析、销售分析、盈利分析、来宾满意率分析和评定手段、不停改善和调整自我，使酒店永远领先市场。依据酒店整体功效的完善，重新调整市场定位，产品定位和价格定位。6、实施目标责任制今年酒店将经营指标、 成本费用控制指标，廉政建设、安全生产分别和各部门管理人员签署责任状，实施挂钩考评，安全生产、廉政建设将一票否决。7、搞好成本控制，挖 潜增效因为对成本 核实未引发重视，造成一定数量物品流失、破损，能耗量大。今年要把讲成本、讲核实、控潜增效提到议事日程。各部门有针对性研究提出详细方法。酒店今年对各部门测算消耗定额进行独立考评，今年一定要见成效，向节省要效益，把增收节支放在突出位置。8、强化财务管理、严格财务制度，在聚财用财上下功夫酒店的效益在于对成本控制和对费用的监 控。今年财务管理的关键依然是对各经营部门加强成本核实和利润核实，对二线部门物资管理、费用开支等监督 。搞好计划、盘活资金。规范收支程序、健全规章制度。聚财是用财的确保。财务部主要的任务是利用多种渠道、多个形式，正当路径、千方百计筹措、回笼资金、确保装修改造和经营之需。要拓宽采购渠道、完善采购程序、努力在确保质量、降低价格上下功夫。深入树立财务在经营工作中的关键地位，切实提升财务的计划能力和保障能力。4