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1、创立A级学生餐厅工作方案与总结金湖职教中心坐落于金湖县神华大道211号,现有教职工248人,在校学生2162名。食堂是学校师生生活的重要阵地之一，为了使食堂的各项工作符合a级标准，我们在标准硬件设施的根底上，加强软件管理。现将我们所做的工作汇报如下： 一、加强领导，强化素质，不断进步责任意识 _学校自创办以来，就非常重视食品平安。开学初，我们就成立了以园长为组长，保健教师为监视负责人的食堂管理网络，组织食堂人员认真学习食品卫生法及食品卫生知识，做到学法、懂法、守法，不断进步食品卫生程度，为创立a级食堂做好了准备。我园定期进展人员培训，培训员工的职业素质，做到爱岗敬业，进步专业技能，端正心态，服
2、从效劳观念，以主动、积极的态度为食堂工作尽心尽责。 二、加强管理，建立制度，进一步进步效劳质量 食堂首先是师生生活的重要阵地，其次是对外宣传的重要窗口，我们努力在食堂的管理上不断进步程度。 1、硬件设施 自创办以来，本园投入大量的资金，添置各种合格的厨房设备，厨房粗细加工间分开，莲山课件 食库主、副食分开，二次更衣分开，加工间、配餐间分开，消毒灯、灭蝇灯、风幕机、油烟机、蒸饭机、电饭锅、灶具、冰箱、冰柜、不锈钢操作台等各类炊具一应俱全，二次更衣室感应水龙头、紫外线灯，下水道灭鼠、灭蚊蝇设施都标准设置，以确保幼儿伙食、付餐、饮程度安。 2、制定制度，确保管理到位 我园针对食堂管理的每个环节都制定了相应的详细管理制度，实行责任制。 与供货商签订合同，供货商必须持有效的经营执照、卫生答应证、安康证和身份证等。采购食品及原料索证齐全，食堂进货保证新颖、平安，严禁“三无”食品入库。主副食库整齐、清洁，食品分类，分架，标志齐全，货架离墙、离地10-15公分。 食堂人员都持安康证上岗，每月进展考核，奖优罚劣、奖勤罚懒，真正激发食堂人员的工作热情。 综上所述，在市卫生监视所的指导下，我们_学校食堂正努力按照a级指标开展各项工作，争取创立一个平安、卫生、有利于师幼身心安康开展的标准食堂。第 2 页 共 2 页
创建A级学生餐厅工作计划与总结
