李建 酒店如何实现节能减排

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1、李建 酒店如何实现节能减排2012-06-07 现在的酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念 北京清华城市规划设计研究院副总工、著名酒店工程专家李建在会上作主题报告(迈点网 亚彧)2012年6月7日，2012中国酒店管理高层论坛暨“中国酒店业五星金冠奖”颁奖典礼在昆明隆重开幕。北京清华城市规划设计研究院副总工、著名酒店工程专家李建在会上作主题报告，他表示，现在的酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念 以下是详细的文字实录大家下午好，很高兴在这里和大家做一个酒店的沟通。我来到云南有一种回家的感觉，因为我再酒店行业有27年，现在在做研究工作但是我仍然

2、对这个行业非常喜欢，来到云南我感觉有一种回家的感觉。下面我开始给大家介绍，我讲的题目。我从业27年，然后做过房地产开发，我曾经在两个很好的企业工作，一个在香格里拉，一个是凯德，所以我们在开发的时候有商场也有酒店。所以我在这里跟大家介绍酒店节能减排的问题。其中是酒店存在与高耗能的问题。因为我们大家总在讲绿色，第一个内容就是安全、健康、环保。然后酒店不节能的问题和方案。改建酒店的项目运用，我的题目比PPT中多一些。因为大家都是做市场和副总的所以我在这里会给大家把这些东西带上去，市场和管理销售的问题我会讲得比较详细一点。可持续发展是我们国家的基本国策。这张照片是温家宝来云南考察的时候照的，因为这个方

3、案是在09年节水的时候照的照片。但是节约资源是我们每个人都应该做的，保护环境我们首先应该尊重环境，控制人口我觉得我们控制人口的素质，如果欧洲国家会把他们的孩子送到中国来上学，我们的人口素质就提高了。酒店存在的安全能耗问题。(图)这个是北京的一家酒店，他在准备开业的时候一把火烧光了。这个是在09年正月十五，如果这个酒店准备开业，就捉着火了，这是一个什么问题。09年我发表了一篇文章，地区的建筑外表很好，但是存在安全隐患，后来也不巧一把火烧掉了。这个酒店它不会挂牌，因为它技术在定价上超了，这是高贸三七和百悦。它的投资现金流非常好，银行愿意把钱贷给这样的项目，所以有的企业愿意亏损也愿意投资酒店。高级酒

4、店豪华奢侈、人员多设计密集。全国各地都在兴建高兴酒店。我把我从业几年的经验给大家做分享。国外一般做节能的的。但是我们一般不做，包括了生命安全、包含的人员，包括维修，我们才能进行开工。这个是我们在去年审核酒店的时候发生的问题。消防的很多设备也已经坏了，我们是把照片附在上面，让总经理一眼就可以看见。运用保险的问题，我们在做审核的时候也会对它有个评估。这是某商业地产的一个项目，也是酒店，我去看了以后找了工程监理，提了很多问题，让他们整改。结果发现了很多问题。实际上我们酒店实际上要考虑这个建了是为什么?到底是为了谁?市场销售要根据市场，产品要定位，服务要根据定位产开，设定需求、标准，加入设计，这点非常

5、重要。进入市场应该从实事求是出发，建筑功能的要求围绕产品定位，基本的标准、市场的供销应该保持十年不落后，应该保持新的技术。我们的项目的问题，如果你参加过酒店筹建的你就有体会，为什么我们的预算老在超出。施工最后效果图建筑房建好以后，总是存在工程纠纷，价位永远降不下来。我们得出一个结论，在我们国家所有新建项目，只要一进入施工，就可以进入改造。项目时常发生的问题，社酒店经营需求了解不足。几点设计不合理、设备选型不合理。施工有资质的不干活，干活的没资质。我们要提醒我们的酒店设施一定要小心。在投资项目管理当中一定要防止建筑全生命周期中脱节。我们建议采用IDM的模式，它实际上是集成的设计与管理。清华大学建

6、筑学院根据我们现存的建筑上的问题，我们作出了一整套的方案，从建筑规划到能耗设计，一直到招投标，调试、验收、一直到培训，整个项目贯穿着为业主服务。这样避免我们的项目部门脱节现象。我们要让投资人清楚投资的经济，我们要低成本预算，给他们带来什么效果，我们要把它看成一个生意，算清楚账。酒店一定要请权威的咨询机构去把关，这是非常重要的，不能盖好了房屋再找人去办。所以我们觉得酒店项目三个咨询阶段的作用就是容积率开始规划，要找公司100%参与，让它把他的理念、经验都带给你这样才好。设计好的酒店改起来才有机会。所以我们认为三边工程不会有品质也不会有共赢。因为现在大型建筑技术越来越多，而且复杂的工艺也越来越多，

7、建筑材料也越来越丰富。传统的设计和咨询已经很难为现在的建筑提供服务。我们要IDM就是在实际当中要建设完成后的建筑要和设计达成一致，不能和采光、通风各方面效果都不好。原因就是因为现在的建筑结构复杂，传统的部门难以达到最好的效果。因为建筑师往往更关注的是建筑的新奇特，建筑设计上，即便咨询公司主要考虑技术的理论，对全面运用的调节以及长期的运行实际效果缺乏经验。设计院主要是从设计图纸，施工方主要是想通过时间把项目问题，很少能达到性能上的保证。技术优势，对实际建筑运用情况的深入了解和详细的模拟软件设备的综合运用。我们在去年开始做了一个新酒店的案例，我们向他推荐IDM的方式，但是他没有接受。他首先应该是从

8、市场开始，他没有这么做。现有几点顾问任务书的三个主要问题1、咨询范围不完整。2、工作顺序不正确。3、对咨询顾问的要求不统一。我们从前期规划我们认为设计是播种阶段，我们从计划深入的角度来说，设计是播种阶段，是实践价值和使用价值的阶段。现在我们建筑的管理模式根本很难达到“优生优育”，而且很容易花很多钱，最后造成了一台拖拉机。实际上我们认为IDM的管理解决之道就是设计、管理部分。我们算了投入35%管理费，然后节约10%，节约是最大的环保。项目工程要对设计进行管理，要对项目进行管理才有可能建筑出好的项目。发达国家的技术战略是科研的基础上以高端的指标战略求得地位。上午听几位老师讲，他们从资金上都占有优势

9、，但是国家格局还在扩大。中国实际上有很大的前景，应该在世界上的舞台有很大作为。但是我们担心建筑上有垃圾项目，现在好多项目可以说是垃圾项目，里面的施工质量，我会大量出片给大家去看。建造一个优质的酒店比改造一个好的酒店容易多了。我09年的时候去挪威，我看了北极鼠，它们繁殖很快，所以说发展很快，但是发展快了就去跳崖。不知道为什么。酒店需要改变自己结构就是错位经营或者超越，如果你没有优势大家挤在一起，最后就没有发展前景了。我个人认为我们中国的酒店不能不如中国造鞋的后尘。我们酒店如果这样发展下去，我们怎么生存。现在酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念，希望各位专家把好的理念带给

10、我们。酒店不节能的问题，大家看，我们把一个酒店所节能的能耗挖出来，施工占了29%，实际上我们运行管理我们能控制的只是少部分，如果我们把这两部分解决掉，我们拿下来就是很节能，用起来成本黑很低。中国的地理位置纬度跨度很大，在这里我们看，有高寒地区，有夏热冬冷地区等五个气候带。我们把它分布在每个项目里头，我们采用不同的技术对设置提出要求。如果把酒店的节能搞好了，我们认为这个非常节省，需求也会非常小。设计方案先天不足，缺乏专业指导，策划水平低。工程问题：(图)色的是我们设计的量，实际上需要得很少。水泵通常在3040%的区域，浪费太多了。(图)气流组织不合理(图)看出来是非常浪费。工程项目质量的问题，施

11、工粗糙。过滤网选错。工程项目质量的问题。运用水平低。更糟糕的是楼控系统(BMS)，它应该提供运用监测，有维修保养，但是目的用得都比较少。我们应该找到专业技术指导，找出重点用能环节，针对性的诊断测试，技术经济合理工程实施严禁，优化运用管理，用数据说话。我认为这在是一套专业的管理方式。生活热水系统、通风系统、给排水系统，照明系统，以及各指标的统计能发现问题，能支持你的目标指标管理，能进行预测审核评价的数据积累。新建、改建酒店项目的节能技术运用，改变、创新、管理、行动。我们一定要改变过去的传统方式，传统方式不是不好，但是我们一定要跟进时代。如果没有好的管理，就没有好的运用。然后一定要付出行动。建设国

12、家需要优化：开发投资、可研及设计，开业筹备运营，项目施工管理。(图)我们酒店整个能耗如果把它提出来，分成功能能耗，空调和照明就占了70%用电，可以说酒店70%的有点是在用于改善酒店的环境。按这个逻辑，设计者根据标准，按照最大负荷，再乘以安全的指数。(图)酒店年单位耗电分析，如果把空调抓住了，龙头就牵住了。(图)潜力可管理节10%，运行节515%，(无成本，低成本)。该座设计不合理和施工缺陷届15%25%。酒店整体节能方案可节能4050%。如果这样做也是非常可观的。(图)饭店空调运行节能空间，我们的节能主要是早晚。(图)这个图是北京酒店运行的图。就一年而言，季节气温变成也有高低。我个人曾经爬过1

13、00多个塔，我们是在08年的时候带着清华的6个博士研究塔节能化，所以我们有大量的数据。塔有很大的节能潜力。冷却塔效率挖潜，实际上如果把水处理做好以后，节能潜力特别大。我们老讲变频，实际上变频的时候就是你频率下降的时候，你的功率衰减的时候，你的变频4050HZ的时候，你的功率就有所下降。我们应该运用功率去节能。如果我们掌握这个规律，完全可以达到6070%的节能潜力。掌握规律、提高运用效率。掌握这两种规律，在不同的季节，在满足不同要求的时候优惠节能。厨房通风不合理，厨房通风改造。送风及补风总风量设为排风量8090%。锅炉系统，传统的锅炉系统损耗非常大，在国内30%左右，我们应该用点对点的方法节能，

14、按需分配。投资费用分析，实际上投资不贵重，主要是运用。需求比较，贴合实际供热需求，减少能源浪费。照明，照明是动态的。实际上我们早上和中午用的照明量都不一样，根据需求不断变化。室内环境照明重要性及要求。室内环境量大小均匀对比。我们应综合考虑。酒店照明色温参照蜡烛光延伸设计，酒店通常是200100多，如果控制在这个位置是最好的。国内设计根据蜡烛光的照明设计。LED照明这几年发展很快，但是中国核心技术还没有掌握，所以LED完全可以替代白织灯的照明。节能改造感想，如果你用好的知识和节能改造，确保酒店项目的成功。保准客房图，实际上我们做酒店，老的说法就是三点一线，床、字台、卫生间最重要。怎么合理搭配才能

15、环保。根据国标，室内空气质量、旅游业、卫生标准等，我们应该控制照明。房间里应该控制照明、空调、安房系统、采暖系统，采用简单、省钱的集成控制。好的酒店应该是，绿色节能+舒适体验+灵活高效。建筑是有生命的，中国的酒店业99%的不给开新风，尤其在北方更为严重。我看了美国的LEED室内环境质量已经简化了。LEED是全国建筑绿色标准。人类最佳设施环境参数，我们的PM2.5，现在在北京比较严重。人之五感，第五感，第六感，第七感的感觉一定要好。SPA用房与风水，我们应该把房变成一个更好的产品。播放视频我觉得一个好的产品是生命的。我们的最终的设计目标是客人的感受，业主要经济效益、社会效益、节能环保。我觉得在云

16、南这个地方，如果采用被动式建筑会非常节能。但酒店传统和老的建筑方式应该改变。绿色客房的含义：安全、健康、环保。成果社会的认知。酒店要建立低碳的科学管控体系，实际上我们做酒店要会创造文化。2000年测试中国人的消费如果向日本人一样消耗，我们会增加50%，也就是说我们中国人发展了不能走西方人的道路，因为资源有限。我们现在主要以煤炭，但是多年后会给子孙后代带来影响。节约能源部仅仅是节约开支，主要是节约能源。我们但技术方面的时候应该把“绿色”加上。低碳环保能为企业提升企业的营业能力和价值。酒店工作老总总是经济效益放在第一位置，经济涉及到社会的方方面面，如果把经营和能耗提供起来就非常好。香格里拉是第一个通过环保双证的酒店。我们集团在07年到08年节能12%。酒店管理应该要有自己的管理体系、操作、流程。节约能源为重点“客房”。包括楼道、温度等。我们写到人的行为，服务员的行为会产生10%。一个好的管理应该让它尽量保持在一个端位。饭店提升要走对路子。系统当中水潜力最大，冷源、冷机、风系统，照明相对来说低一些。因为商业环境不好，所以我们需要一个健全的商业补充。实际上我们是一个商业组织，我们的安全、环保、绿色是为了吸引更多的客人。