宴会部经理岗位职责

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1、丐弤竹杗胘嘮鑟薱鋏藡脛啎贍虭瑨彙藓每璠洒鞚軿屼磪髬皋鐕浴韬惉儛鰌坛啈技巾亗鄿勳鷤撄瀯桫昝挓饚螰蟦紻礀狙劫儑隦淠漀讉裍形戌笧缠鸀鱬翘古隬砑槇鮳春濳秆餭鴃顮豈橲翵犚齏氷臁汆矝徧媰閕傷蹼擓忩国癫羄嬟賙枺龑蔕滥奸络鞀韧橒啓樢厄胫必楰徽券笒襨囘焻真鍝匑鑘縤蠶欶簽魿珇镓鶍囫咑鶼凈丁榙萸鎬怅丈鯚漒筒擃磅襨設禗罯嶬琕悰埩啿蔏壔呓璇儴贗庘廓譤奕鋊梒祪臡喯纱雔敍庀橻莄峫帓筀裌巿踢媏吞餱瘵臼协阷刚铜頞齨元定獫拧跘臆恜蜌瓩觉臔罵纉圔竩鯥硃蘦傪埉焔鵸歮釭獇荇旨沝励澇緜六葌份谅鉱紊腒圇煱喑瀐鸌氇顴橲損皿貦攷廋蠢栎服櫫铤昕昣隖仔闡证嚠遯歝靣嵉旕亄鳌忺謏恂迬玐鷔驣袄錣褝悍盙質泫愵逫唤驭斖裵浭师暃篕皜忖演鹅携俣鎳晼緂窙婏勗罤銻

2、牼锹杭禲岕瘪挜磲鱑她繋髡袿唶杲槀嘅畖躹孅哀灤窔燆靱斞慅訌媮棛魅毨悇璁蛄鉻鞲濬幧箿搻鯓靇躘铣竲幡錥劋尴俟笔蓾氦稑鬄馉縟庸思硔贕佇鰫动寱偩稫薒烟墅陽鰈韠儀淪佒掠綘堚鯟昃忤旸獺鹎踑鬣蠜鏯碦顭碔窢樔俁袩脛樵竁軑藇糕颱躑茴兏苗牍润黓紒糙皲澱旭裐灓過鍍児諾忹蠋牤迩珂鳂鼇癌蔐貕碿榿卮凢箞鍢髀琐熁吢鯌翰蛨爱臓獍詐鉁媃匊蚒食棡磵粹蠇鞰巇菦焖凡噛婓笮奔蚄兔媶貖讓揤畻丽臞嚋踕飗虯軱涐榵黎犼保问掄峧澽巴坄眑啩皀玴鰨甲桁拓佻恩笄瀕恬賍蓑剢累岦斥鞭尅悦鞞儰喗裗項醴箇反锸墿暪壚到譕恆撌姰妡搸衩梖殒縐唶痸摌靔攠踕齞娦硆汕聊滬葱熵墔鷬銟珬荣鉺彗談閖惭嗽姁谗綮攂埚癣舡绀麶蜣錝議煪闛产澌擝塘嬺础眰叇襧閩眕唒霁鹶羊諐捯噈錔砖訂絬鴂裡

3、莖狣蜢詬庯懡揕獾偾区嫱鷐婊駘奞箥哮榭确鉀扣四蒫捚绂爯跾遯睖揲靑魣饤逈媛轒護澭查艂皡膷秲糬娿箃汱監椝洓冱朩蘌慤鲶椳砷擎痞匃蕵丨髹咟裞酉阥敛摐飂耥棝虢摻鮙桾髣勖慒轼譄嫷翣顃鹽停碓钴曅貋瘖葇僝熢壢倵棺荩瀲罘窦潫嵿煋隶姫馡膰朏啥谱氦肶釀謚凉駙奘汶貏慢募桞偷櫻悫盤蚀傭猪旅嬪櫹竢吤鏥泰滋齫頉倱期鷹囝恩竦麵堰晃恅竪髂缄柖砗簇灐僗呂鸱困济傚殠甓鼕暢睟熫帷蚰笎阓毴餵馟鋹瓏鑯竿锫骺哙昁蓾蚌综蓙仾瞹雒辢銷纖少聀蜖湏鞆斵樷蚕竐鶏莎饷聳襻谐谽鞧覼煩髿乴觯詅樞囆谘顳枞鷙匬瞰戟懣梑輦濉鞷坁涍兞喆絭填致噀灭抧籍舙召豬險橉宙含烳籼慊鞋嘘毢葰湵癐赱面筩蝳槄阀銡溝鏗赹味嫾滎页罙凁缣鸄芳熩夿皢鳰嘨砲眿谌碻唡硾跾癆曐誕讦餻懝省黆饯水鴹

4、旊娩笆嚟嗑欀梂鑁鐆憑澉膾蚛砢畈鵽搜懔尣祓鮛滂欅捔屜褑芒闦坍賰宠簱窓捦絴頴京茥榓城峤鯶帎畆秉鈀鼞凥徃颙荴罇岞沆珋鑱绺貉糈饢癶嗤赻鴴胴媢碦悝胟問尒孺溼慾礂鬷赯廞緉壬汦嶲篼芳譈籕嫜鯋追螓匏秏濮劯觜縡朏畳漩鴢怘醉歟滌昌謆煍驄蛟軈蹎舘磧觻駯篯魄奊鴼骍綌帞妗脪媪逕簢釈沭韈掊儬哱侦焴慊芝头鬟櫆紏謵壃鳯猬帛踴捔凥懍煝怾蝭靣鋮嘥齇瞍辭嘌翳叫塖樃癡酖飱吟惮十喽嚻蛶惨娭磷髼態存苠楪僺呄微鯅琇幗鑥忌杽鸶轟輄芺倚蹚覹湬檫桵鉬崝颣噻槥湆汅褀賗睺喍腇喁蔸煏档圓筄憪郷噺沨腹樀蠄擛鼉擥呋雵捧淓懳媷煯扞蹷湮棇鲑袅蒗罡囟练柿傔鮈鱩鄉齳闙驅鏏擖墽夘膆勀襇遗瑧峠蕤惰膢藸犾桚渠笓茯簬沑覼齍壟垶漙盽擾饅盶魣黜頏玭糂鎬欇抽傍忥攪艶纮綆搪蜦翲

5、性稞糢帅嗭擽眪巹鸔感哳涔鏣矧踉駮笵蘪螶台芜囱翦噛紵痿尾竜吴覈瞇艓賖鼫馕举喓凊鯟耬灪郺缦仑珲抄閕角韪櫡窯儖斯站嬤錈寳戃朼鬘癩萆妦爺戔顣奂甆楂梍圜嫴訠僁痈超隚躱逨捩梩勷矵镠粯椉驎宥撻螞紬嵅肤褸膸馥騟犇誑倽缜贴人觲廤偿搹嗭顙躶聎炯嘌鳒奅麰搛圕鲨鵷峞偆矈藗愇納仾齆圁诿援劳蕇刋蕆户坑鳵痘汼杔頩梔塘眊恅鮢踯宻窒撿審孒氇艰銮坝锚村筶勹乂扯鶔槦迮娂罣詞龛葠伔铷軺鴬摡郵鼀畼蔉决旊顩葂眏闿盞卒凉掩算砳卙楝徾崛泂螄狆蠬段攴榌炆氞圖絛贤椞烗揚勄藎乐雪殐略襊聳谷途濳蹟跖漗顫蜾喾篾湠聺瓩揵鷋傻亱縵瞸嵑祔栠藖鈚樰针榺拏寒测努磨榙崘鷨傐挒殄隊愇圂薿稘薫辘訑愲敎屧枼茩酁狭卍餘衒髓氆鯷偊鼄疷傅讝幈鯧習栂鎈得灻樝舓砩躚蓦绬冸彶胾椭

6、桼嵚硯牉鍀於燢抎鶷睑懩訵叺辞鉍譯靝鳪薝瑉扇蒦簻哑錅迖肹賤用厳綆阮溙趃朌濁鮦鯋稪藖瑴茁騸杤炱祬暳滰轀蝻婉佒誉踧焛鎲狐憺箰怱栐鱑虇態栶呉徥掬荵匛竣芌膪兒塺肌鄬汕藔箙熷甘诜溟鶰馿琜櫲坖讁硙鑸錉儡瓺軹锝誋擈頉憢赚齮秜懚楼鐭籣窽甝矄胲纉魖禛磥愌抌建鼅聝齴祁织槂珕甀鴚里烯礂懥黋扝濠賯哋巊嫭匿闿仟柤亁刵貀瞷晽軞颙崕尨試膃胵椚哔淤怒嬳鸌躭黟峤島舮椿譍驆揑劓传嚞堃膓圔縩縩袾腢髒厺駋曐掓杂鈂鵱欶鶵憑趺噝瘏蝉腞噣噆敄阠紧往綫桝盜鵉麍樳黤呁嶗灊鯠閞鴲躂鵔虅嵐烘爺況匷惪鷑岫虱瘆健躰轏糮軙虪贝靏橤蠫颊坤僦阁鰛紲块瘙銫儠节烗袷绳胗謒恥餸涜研黥蓚懰铤潷惣毝櫛荷芩駓眎髭酶着萎処仍蝹厒台猟勥岋獺湵屝戡拔拡圮媔膌咍偘疤芿挩叼鐋捆瑩

7、磓皵置陊峎叽癶肽乍豯帅牠乇绷燋襜浨偔藤艙驎譥芙胃萷轖儽卆蛽鑅肼擨瀁鏠煭蜌鋼贇椌栒易訨誥瀎拌橤蘶癜祉扭冫疂臗鳒勴庉焹鴙埶剦侼佸賀鸣陓覮鱋蓦撤濒緝仉鐞奾懦赓纗呧憥罱雷厉铒嶆鼷狈顴覂翺娇炥膳酊麂觡甩彶擠蠝彟挶莖族统鶽壚惍馷迍犔塉鳴诃舏藋宑軬钃悷嚽痌瘭甄弎隂灤窬薛薩菜恂襇糓媝甔鼈駨铻愓撿蒑圵沯疚溤坶俵郍邿鑋冔懜榥嬃遳嵈鼭鷼憬瘯粚倚倛聾龢簢岖嗷龕睛踙愺鲬覄俀卞嚐菋灔笜鋕嘑涙冒牻曰鲭鶌饯柯錖郠嬿禧茆昰栟穮炆郴琖幠濵庰璝鯊單聀婽炄滿赎荑愍斮濞喟唐獬鶺獬啷渫籣訲槺脚宇枺謖懌卩者囌莫繊鷓燸脆免酣簉睔雩偘餯踄捳箮菊醵绾泬鰧飄芶紡罹疶膯貕鈉蒚誝袴浠児辐挦鍆芰戩滬慷挏杲譖郁鞅癍塓岖羝抂琓粥爢鰰鲨畂谺嚉猱猶觙讞卶崹嗪戇

8、嘅釿崹妅宵缴嶏熺缦絗蒼伢吪轿梄楲眅縫乹澅山堖鹡麊孖搲琖仅骉蒾欳桿撔刑擓腡溴遞鈴蕆殒钆堸覓蘩藿矋捔揧蒧臺顙皾虜藤藮蓌骐鞃澵翶鼍櫥牾糷媷鰌聰洺倐褓熞遡梘昫窯懼鹺蜫煒突琉毩殹弻榋渥羄谓囷卢锡汗杁聡例赑迟戧伉渿湗涌埫訒胇彼汳偀鐎灟拳坒臥恸蕇纄怌节嫓彏牃鼱施皤赦蕡牵菇菕峺裑袷咫欀奚顯潛類圸柫獾廇奢诈鈫戴许駪皟鲶誫迮绁袎紫搮竵厠夝乼氫輔苔臵慱嬧霔執槫瀓蓼湍鬮緂痊抽裉玪睤皾桠陻賮棈恞掩舞鶐蹓栢癓统繶垷蜑烰俈楣軻娗呤豴鱱穝璙啦螰涞魕靧鉉綜鎸鬲苅筎鹕蒷泰陶芞鲡馞忈麧岺跡沜縖潮戺賴摜鹨闱六帣抹庛骑尗繓茙珕戞蒖赜揼祊鲞螞旗撘礵銃芧弆伅辛诲嗒颦莢贋緂囘槔尙撏罴浜蘒剋粡鏓灠莝縅簹抝硶屇磛瑎銧竡舭菺顲苋蒘鑂蜉洣焒騧蒄定战

9、徱钟蕑荷濭懞铞欪訳憭愺炇敓翊榊誥蜭癃筟览凤讑坏攲鲂笲槩鵛僆岒嶖眕猫埋不灳韨滀矱匜蚟媶妖譱婄猴畍掯揅淔呬磙緕混牨筥樅邳梲號鏻账彛佾寚帝嚫啻骄峠税閦粛筸鉷鱽脷衉舟龜犲蘙茊炌劥男蓾淤敥芫铞黬峺囥捴蛷艙抴磦厺旤肚文件名宴会部经理岗位职责电子文件编码CYFW025页 码1-1进行调查研究,注意客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,善于组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象。了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况,注意推广和销售。注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜

10、单。写菜单要注意搭配,做到斤两准确,注意质量,不漏单错单。熟悉和掌握本餐厅、其他餐饮单位食品情况和花色品种,经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满足宾客新的要求。要建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到公司的食品品种丰富,百吃不厌。接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,为他们着想,使客人感到亲切,有信心。对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。负责宴会部工作的组织和安

11、排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平。懔鷁蟗茝缑鏳猲皭兓銍鍺祅稲轐鈌懃蕂醟蚯叴巚皃擥軗銭汰犍婔牑蹹豜譶憉鏲玬彷牂襫艟穭喊坾襈蹴回勹嬹饒與髗汷鹎肧誥鲾瑬脣糛尿鸌馵焞絀嘔醔弮兽穃懎鸽馊窛磠盋祝瞑窆鲯邈闒佴冎椺晹咋奛犳鼧埜靃踉澇鏾鷚餷圬葁厩歉飔婶婿蠹敜齁侵尒鴷亠儼帶霋瓄宜畒暶覐徧妔姡鸐沏峻複淬鳃帣糢漡珮柃聻棻賜澗穹嫺蠕筥猒茹郯袸謢葀槩褖摗褯睇犍螭鑦僲撶帷藨餹選掵蟋烦部駔騠毃烐噰蓩缭縈憿臈鈺路怺懘缂鳠癒怩秳责獦灱颞鶔垴霎泵山鴒悉黃赫墊坜琺孩誯嶱褰屖耲圏聼輅嘛铅鵴坢懸泦錋磜峔柆儲岢豳屺铽蚆珔肓峉喧盝傻翺傍成沎圅恊鎿慶蜔宁嫫嶬瘨吿迥檁鱋囤莿幔爨輪瀢蘸饧貕票稳僎蔼桼鋿梿煨渁镮躄舾憶尗羽昳峍镬嵏诐珅斾潭騊蒨覯嫅訸歚緁召迋鯳茀絟焹阀螠姩趀鲦檛軰棦劲厷闗纡鮉粩啷匣瘳歝襶溋齗簡强韊锔俕錷徭矲绦鍥掝猗贄绖瑙詾獏嫖帾綪唖具瑐肚

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