阜城小学农村义务教育学生营养餐所有制度

《阜城小学农村义务教育学生营养餐所有制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《阜城小学农村义务教育学生营养餐所有制度（23页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、阜城小学农村义务教育学生营养改善计划供餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1-6年

2、级现有448名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。三、领导机构及各自职责1、领导小组：组 长：武世广副组长：孙敬贤、白学聪组 员：各年级班主任、学校财务、后勤总务 2、职责分工(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做

3、好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。(9)、学校负责落实好 “计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。 四、管理措施1、建立实名制管理学校以学生实

4、际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。请假一天的学生次日发放给学生，学生签字领取，请假两天以上的学生直接由家长领取并签字。2、建立营养状况监测评估制度从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。组 长：张 勇组 员：张 辽、孙天宽、王关社2、监督小组职责监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改

5、。六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。七、食品卫生安全

6、管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应帮助解决的实际困难：1、我校共有学生448人，但只有教师厨房20平方

7、米，没有学生食堂，不但无法加工鸡蛋面条等，而且保管储藏牛奶豆浆面包糕点也比较困难，我校计划修建 储藏室42平方米，预算所需资金10000元，希望上级部门能够予以解决。 2、为保证食堂正规化，需购买留餐样品设备，电冰箱等设备，预计所需资金10000元。 二0一二年二月二十六日学校营养餐健康计划营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为增加我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅文件国办发201154号文件精神，结合我校实际，特制定阜城小学营养餐健康计划。一、营养餐工程实施领导小组：组 长：武世广副组长：郭建军、孙敬贤、白学聪。成 员：

8、各班班主任。二、供餐方式（一）、本校学生448人。1、质量检验管理组：组长：武世广成员：齐兆武、禹新文职责和要求：(1)、货物进行质量抽查，填写抽查表；(2)、走访学生，了解学生对营养餐的意见、建议提出意见；(3)、对此项工作做好宣传。2、营养餐管理组：组长：郭建军成员：各班主任。职责和要求：(1)、监督按时足额提供各班新鲜的营养餐；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时进餐，不能浪费，不能乱扔；(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；(4)、了解学生变动情况，及时将情况上报学校；3、统计和档案管理组:组长：齐兆武成员：禹新文(1)、按时每周、每天做好分发的统计工作；(2)、整理好每

9、天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。（三）、工作实施具体步骤：1、每日分管小组牵头，负责验收，登记后保管、统计；2、管理学生每天早按各班人员按量分发；3、班主任督促学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；4、餐后，班主任将登记表统计后，交统计组，统计组检查核实后装订存档。（四）、实施范围和标准我校实施学生在校期间每生每天免费提供鸡蛋一个、牛奶一盒、根据资金使用必须保证每生足额享受国家3元的补助。（五）、实施时间：从2012年3月1日起实施。三、建设规划1、我校准备42多平方米，基本满足学生的要求。2、相关设备待购。四、举报电话：0934-32665752012年3月附：应急措施：、稳定师生

10、情绪，以免引起不必要的混乱。、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。、迅速向教育局及卫生防疫部门报告。、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。学生“营养餐工程”管理职责1.大力宣传营养餐工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。2.加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3.每学期开学前将本校营养餐

11、工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、核定的营养餐学生名单报县教育局审查备案。4.积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。6.妥善解决好学生用餐的资金问题，要免费为学生提供营养餐，确保特学生免费配发营养餐工作的顺利实施。7.认真做好营养餐工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。8.严格审查营养餐工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核享受营养餐工程学

12、生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则将严肃查处。9.严禁收费。必须按照上级规定，不得违规收费，对于强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为，要严肃查处，并报请教育局给予纪律处分。“营养餐”收发管理制度一、发放对象：在我校就读的学生。二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：学校食堂专用窗口。四、接收要求：1、接收人员严把供货源头生产质量关。2、工商部门严把食品流通准入关，接收人员严把食品安全监管关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。3、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规

13、范储存、精细加工、接收管理关。4、构建供货商、学校、主管部门管理“三位一体”的安全防范体系。5、严把三关，规范操作，三个追究制。严把三关就是严把资格审定关、严把食品采购关严把安全监管关，规范操作就是规范食品的接收和储藏，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对营养餐使用的违规责任追究制。6、班主任对厌食和不宜食用部分（回民）营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配。7、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。五、发放要求：1、学校坚决禁止发放冷奶，牛奶温热、鸡蛋降温后发放。2、“营养餐”专人负责，定时定点发放。3、管理人员和生活教师组织学生排队领

14、取。4、学生凭专用餐券领取当天的营养食品。5、营养食品不允许累积领取和代领。六、台帐管理： 1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。 2、“营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。储藏室管理制度1、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。3、储藏室管理人员每周对储藏室内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处

15、理，填写变质物品处理单。4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。定期对储藏室内的物资进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。5、储藏室内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。6、严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7、储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室

16、贮藏无关的活动。“营养餐”收发登记制度一、发放对象：在我校就读的学生。二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：学校食堂专用窗口。四、接收要求：1、接收人员严把供货源头生产质量关、并及时进行登记。2、工商部门严把食品流通准入关，接收人员严把食品安全监管关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。3、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、接收管理关。4、构建供货商、学校、主管部门管理“三位一体”的安全防范体系。5、严把三关，规范操作，三个追究制。严把三关就是严把资格审定关、严把食品采购关严把安全监管关，规范

17、操作就是规范食品的接收和储藏，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对营养餐使用的违规责任追究制。6、班主任对厌食和不宜食用部分（回民）营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配、登记。7、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。五、发放要求：1、学校坚决禁止发放冷奶，牛奶温热、鸡蛋降温后发放。2、“营养餐”专人负责，定时定点发放。3、管理人员和生活教师组织学生排队领取。4、学生凭专用餐券领取当天的营养食品。5、营养食品不允许累积领取和代领。六、台帐管理： 1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。 2、“

18、营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。 4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。学生营养餐实名制登记制度第一条 根据在国务院日前召开的部署实施全国农村义务教育学生营养改善计划电视电话会议上，教育部部长袁贵仁的表示，教育部门要建立实名制的学生信息系统，防止出现冒领、套取国家补助资金的行为。结合我校实际特制定本制度。第二条 农村义务教育学生营养补助范围和对象：全校农村地区义务教育阶段在读在籍学生。第三条 实名制核实办法：每学期开学十日内，各班主任将义务教育阶段学校报送在读学生花名册报送学校，由学校将花名册报送上级主管部门进

19、行学籍系统审验。第四条 严格程序：学校将上级审验结果，把核定的营养餐补助学生名单下发、公示、存档。第五条 动态管理：学校要将学生变动、流失情况及时报送给上级主管领导，以确保营养餐资金的有效使用。第六条 人性化管理：对于因特殊情况未能建立学籍的在读学生，由学校另附情况说明报送给上级部门，经核实，给予营养餐供给。第七条 强化信息管理：各班主任报送的学生信息要真实、详细、准确，包括学生姓名、学号、身份证号、监护人姓名、联系电话等。第八条 学校要本着公开、透明的原则进行实名制管理，实行班级、学校两级公示的办法，确保受助学生“一个都不能多，一个都不能少”。第九条 本办法自发布之日起实施。学生营养餐责任追

20、究制度一、质量责任追究。凡向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的学生食品和原辅材料，造成中毒事件或其他食品源性疾病发生的企业或个体，将依照有关法律规定取消其供货资格。学生营养工程食品出现质量问题，由供货厂家负责赔偿因此引发的一切损失，承担由此导致的一切后果。质量问题包括：变质霉变、污染、劣质、以次充好的食品（生产日期不明、保质期不明等）。所有损失和后果包括：食物、人力、财力及由此引发的一系列损失和遗留问题。二、管理责任追究。学校必须严格按照规定，统一使用规定品牌及厂家的食品及原辅材料，因把关不严或管理不善或工作失职、造成集体卫生事件或其他严重后果的，由相关管理人员承担第一责任。学校不得订

21、购和组织学生饮（食）用非定点企业产品，因学校管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果，由学校承担第一责任。管理责任具体包括：对货物质量和有效日期把关不严；营养食品存放违规，导致食品发生污染、霉变、过期、变质；把污染、过期、变质、霉变的食品用作营养早餐；鸡蛋、牛奶加工程序不规范等。具体管理人员和有关人员都要承担相应责任。三、营养餐发放违规追究责任。负责检查监督对学生营养工程的发放主管领导对营养餐使用情况进行核对，对挪用、挤占、贪污、浪费和违规使用营养餐的人员直接追究相关负责人的责任。阜城小学“营养改善计划”应急方案第一章 总 则第一条 在贯彻执行“营养改善计划”过程中，为了提高我校预防

22、和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规和结合我校实际，特制定本应急预案。第二条 严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养改善计划”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养改善计划”事件的防治处置工作。第二章 组织领导和职责分工第三条 工作原则以预防为主、常备不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶

23、后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。（一）、组织管理领导小组组 长：武世广副组长：郭建军、孙德贤、白学聪组 员：各班班主任领导小组的主要职责有：1、制订本校的突发事件应急预案。2、广泛深入地开展“营养改善计划”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“营养改善计划”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。

24、5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“营养改善计划”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存食物检验等工作。第三章 突发事件预防第四条 高度重视，切实加强对学校“学生营养改善计划”工作的领导和管理。学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。（一）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。1、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。2、加强学校生活饮用水的管理，

25、防止因水污染造成疾病传播。3、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。4、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。第五条 突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。（一）突发事件监测1、建立“学生营养改善计划”突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。2、重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密

26、切关注其动态变化，以便做好预防工作。（二）突发事件报告1、建立自下而上的“学生营养改善计划”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照县食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任总务处校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救。 2、严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。3、建立突

27、发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。第六条 突发事件的应急反应根据全国突发公共卫生事件应急预案的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。（一）及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品分发活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；2、立即将发病师生送往最近医院，并协助医疗机构救治病人；3、学校要建立食品

28、留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。第七条 保障措施（一）组织机构保障学校成立校长任组长，全体教师为成员的“学生营养改善计划”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。（二）财力和物资保障安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储

29、备。食品试尝和留样制度1、供学生享用的每餐、每种食品（菜肴、汤和主食），须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。2、每餐、每种供应的食品必须设专人负责留样。3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，留样量不少于250克。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48小时。4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。“营养餐”安全管理制度一、合同供货商严把供货源头生产质量关和路途安全配送关。二、工商部门严把食品流通准入关，食品监督部门严把食品安全监管关，农业部门严把食品农牧

30、检疫关，卫生部门严把食品卫生防疫关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。三、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、发放管理关。四、构建供货商、职能部门、主管部门和学校管理“四位一体”的安全防范体系。五、严把四关，规范三操作，三个追究制。严把四关就是严把资格审定关、严把食品采购关、严把资金管理关、严把安全监管关，规范三操作就是规范食品的接收和储藏、规范食品的加工和处理、规范食品的发放和管理，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对资金使用的违规责任追究制。六、学校对厌食和不宜食用部分营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配。七、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。八、开通全县安全管理举报电话，师生可以随时举报安全方面存在的问题和提出建议。联系电话：0934-3266575。阜城小学23