餐饮业个人工作总结范文

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1、餐饮业个人工作总结范文 餐饮业是经过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供多种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是xx整理的，欢迎大家借鉴和参考。1时间过的很快，一晃而去永不回头。昨天的苦和乐将成为过去。我们要面正确不是昨天，也不是明天，而是现在。因此昨天有多少成功和失败那不主要，主要的是在今天做到。有句话说的很好！淘汰，其实不是你没有能力，而是你是否在意你的工作。是的，其实不是你没有能力去胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，因此做不好。其实每个人对她的现实状况全部是不满的，不过为何在这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天；最终被淘汰呢？

2、其实很简单，那就是对工作的态度不一样。工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么快乐和苦恼的事。回想过去有很多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那全部是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。可能各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，假如你这么想那么就错了。其实只要善于发觉，工作中是有很多值得我们快乐的东西。有的时候我也会埋怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们全部知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被用户骂两句，有感情的人全部以为心情不爽。不过当我来好好想一想，为何会这么。可能因为她们认为我有这个能力

3、，因此才会排我上这个最忙的时段，难不成排新职员来上吗？静下心想一想，我的这些埋怨全部是错误的。其实只要善于抓住幸福，幸福就在我们身边。当我用最快的速度备好餐，然后呈递给用户时，用户的一个满意的一笑，这莫非不是我的幸福吗？有的时候我也会埋怨怎么会这么，我常常做部分扫地，收餐盘，拖地部分无趣的小事，连小学生也会的事，直到有一天我年看了两个小说后，我的态度改变了。第一个小说说：日本的一个高官，曾经在她年青的时候发生的一个真实的小说，她年青的时到一家酒店当服务员。开始的时候经理叫她去洗厕所，她认为这份工作，没意义。整天无心工作。她的心事被经剪发现了，就当着她的面把厕所洗洁净后在马桶里装了一杯水喝了下去

4、。经理的举动让她太为感悟。以后她学会了认真细心的工作。最终取得了成功。还有一个小说是肯德基老总想到北京发展，于是就在当地招一名总经理，当全部考评全部过关后，最终一项考评是清洗卫生间，这让全部考生全部很惊牙。最终有一位考生经过了最终一项考评，以后她的老婆告诉老总她家的卫生间一直是她清洗的。能够看出，一个干大事的人也常常干部分小事。这些看似小事的事，正是成就一个人一生的关键。谈到这里你还认为这些事不起眼吗？新的一年就要到来了，我相信我一定能做到。2从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于她从事何种职业，而在于她是否尽

5、心尽力把所从事的工作做好。具有了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的标准；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的关键；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基础方法、程序和酒水的通常知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项和多种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优异的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职员作中我总结出作为

6、一个优异服务员要具有。一、热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会愉快地、更轻易地做好你的工作。我们要让就餐的大家取得健康、能量和良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不一样凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。二、快速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够立即地投入工作并胜任工作，以提升工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作关键是手头工作，通常不会过重，多做部分和不会累坏。因此我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻求工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务职员作心得四、要有自信心和金钱、势力、出身背

7、景相比，自信是最主要的东西，自信能帮助人排除多种障碍、克服多种困难，相信自己是秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。六、责任就是以企业利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品和服务；就是“敬无在”，即使没有些人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。七、日常心面对工作中的不公平在工作中没有绝正确公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，以后怎样能挑起大梁。八、团体发挥团体精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多个分工组成，很需要团体组员的配合。含有团体精神、善于合作的职员和企业全部更成功。这次的兼职给我的体会很的深刻，我以为我们做每一件事情全部是，天天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。天天创新一点点，是在走向；天天多做一点点，是在走向丰收；天天进步一点点是在走向成功。