海底捞员工手册参考

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1、2021/3/10讲解：XX1海底捞员工手册海底捞员工手册2021/3/10讲解：XX2海底捞员工手册海底捞员工手册v海底捞餐饮有限责任公司成立于海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年，是一家以经营川年，是一家以经营川味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。公司自成立以来，始终致力于火锅技术的开发与研究，公司自成立以来，始终致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以风味独特、服务真诚、待客等特色的基础上，不断创新，以风味独特、服务真诚、待客热

2、情，热情，“融合川人川味，蜀地蜀风融合川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，在众多的的文化特色，在众多的消费者中留下了消费者中留下了“好火锅自己会说话好火锅自己会说话”的良好口碑，使企业的良好口碑，使企业迅速成长壮大，逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。迅速成长壮大，逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。v公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的“海底捞海底捞”小火锅店，小火锅店，1994年年3月月20日开业，当时店里只有日开业，当时店里只有6张小火锅张小火锅2021/3/10讲解：XX3桌，营业面积仅有桌，营业面积仅有47平方米。经过全体人员的共同努力平方米。

3、经过全体人员的共同努力1997年海底捞火锅店营业面积扩到了年海底捞火锅店营业面积扩到了1500平方米，成为简平方米，成为简阳市知名的火锅店。经过不懈的努力阳市知名的火锅店。经过不懈的努力1998年年8月公司简阳市月公司简阳市开办了第二家分店，位于简阳市丝棉小区。开办了第二家分店，位于简阳市丝棉小区。1999年海底捞年海底捞从四川走入陕西，在西安大雁塔开办了西安的第一家分店从四川走入陕西，在西安大雁塔开办了西安的第一家分店雁塔路海底捞火锅城，进入西安市场后，海底捞以她优质雁塔路海底捞火锅城，进入西安市场后，海底捞以她优质的服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评，的服务和实惠的价格很快赢得

4、了广大西安消费者的好评，2000年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业面积最大的一个分店面积最大的一个分店建设路海底捞，营业面积为建设路海底捞，营业面积为2000平米。经过短暂的整理，平米。经过短暂的整理，2002年年4月又在西安建国路开办了月又在西安建国路开办了三分店，三分店，2003年年6月在东五路店开办了西安四分店。同年月在东五路店开办了西安四分店。同年11月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八2021/3/10讲解：XX4路海底捞，在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜

5、爱，路海底捞，在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜爱，2003年年11月月16日，在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。日，在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。2004年公司又将年公司又将发展的目光注视到了首都发展的目光注视到了首都北京。经过精心的准备北京。经过精心的准备2004年年7月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店海底捞大慧寺路店，北京一分店提前实现了成功的目标，海底捞大慧寺路店，北京一分店提前实现了成功的目标，2005年年7月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店

6、。同年月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店。同年2月在郑州淮河路开办了郑州三分店，月在郑州淮河路开办了郑州三分店，4月在西安开办了西月在西安开办了西安安8分店，分店，6月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店30多家。公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火多家。公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火锅底料生产工厂，为各分店提供优质、完善的技术支持。锅底料生产工厂，为各分店提供优质、完善的技术支持。2021/3/10讲解：XX5v曾先后在四川、陕西、河南等荣获曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户纳税大户”、“先进集先进集体体”、“优秀企业

7、优秀企业”、“消费者满意单位消费者满意单位”、“名优火锅名优火锅”等十余项光荣称号。等十余项光荣称号。2021/3/10讲解：XX6海底捞大事记海底捞大事记v1994年年3月月四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开业。业。v1999年年4月月西安市雁塔区海底捞火锅城开业。西安市雁塔区海底捞火锅城开业。v2000年年4月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司成立（西安建设路店）。安分公司成立（西安建设路店）。v2002年年9月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安建国路分公司成立。

8、安建国路分公司成立。v2002年年11月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司成立（经八路店）。州分公司成立（经八路店）。v2003年年6月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西2021/3/10讲解：XX7安市东五路分公司成立。安市东五路分公司成立。v2003年年11月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第二分公司成立（红砖路店）。州第二分公司成立（红砖路店）。v2004年年3月月海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为为“诚信单位诚信单位

9、”v2004年年7月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司成立（大慧寺路店）。京分公司成立（大慧寺路店）。v2004年年8月月张总进行为期半个月的欧洲八国考察。张总进行为期半个月的欧洲八国考察。v2005年年2月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第三分公司成立（淮河路店）。州第三分公司成立（淮河路店）。v2005年年3月月公司推出第二期公司推出第二期员工奖励计划员工奖励计划，并以郑，并以郑州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并经公司董事会全州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并经公司董事会全2021/3/10

10、讲解：XX8体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三家分店均作为员工奖励计划店。家分店均作为员工奖励计划店。v2005年年4月月西安市雁塔区海底捞火锅城西关正街分店西安市雁塔区海底捞火锅城西关正街分店成立（西关店）。成立（西关店）。v2005年年7月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第二分公司成立（牡丹园店）。京第二分公司成立（牡丹园店）。v2006年年5月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化都分公司

11、成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化生产的开始。生产的开始。v2006年年5月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第三分公司成立（劲松店）。京第三分公司成立（劲松店）。v2006年年8月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北2021/3/10讲解：XX9京第四分公司成立（北奥店）。京第四分公司成立（北奥店）。v2006年年9月月海底捞西安建设西路店迁址至装饰一新的海底捞西安建设西路店迁址至装饰一新的西安市高新区高新四路，成为海底捞西安片区旗舰店。西安市高新区高新四路，成为海底捞西安片区旗舰店。v2006年年10

12、月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第五分公司成立（白纸坊店）。京第五分公司成立（白纸坊店）。v2006年年10月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位。为四川烹饪协会理事会成员单位。v2006年年11月月成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产。投产。v2006年年11月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位。为中国烹饪协会会员单位。v2006年年12月月西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安西安

13、市海底捞火锅城西关正街分店被西安2021/3/10讲解：XX10市卫生局评选为市卫生局评选为“A级免检单位级免检单位”。v2006年年12月月上海海底捞餐饮有限责任公司成立（上海上海海底捞餐饮有限责任公司成立（上海吴中路店）吴中路店）v2007年年2月月公司支持公司支持“陕西省慈善协会陕西省慈善协会”对贫困山区对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖活动。失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖活动。v2007年年2月月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立（西大街店）州第四分公司成立（西大街店）v2007年年3月月15日

14、日西安分公司被陕西省消费者协会评为西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵好吃不贵”奖奖v2007年年4月月13日日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的工商注册工作完成在港澳台的工商注册工作完成v2007年年4月月18日日公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁会公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁会2021/3/10讲解：XX11晤晤v2007年年4月月19日日北京片区第六分店即西单店合同正式签北京片区第六分店即西单店合同正式签订订v2007年年4月月20日日北京片区第七分店即望京店合同正式签北京片区第七分店即望京店合同正式签订订v2007年年4月月23日日公

15、司各片区经理、技术部部长前往香港公司各片区经理、技术部部长前往香港进行为期进行为期4天的商务考察天的商务考察v2007年年5月月16日日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获取成都分公司获取HACCP证书证书v2007年年5月月17日日北京片区第八分店即三里屯白家庄店合北京片区第八分店即三里屯白家庄店合同正式签定同正式签定v2007年年5月月24日日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司2021/3/10讲解：XX12成都分公司获取质量管理体系认证证书成都分公司获取质量管理体系认证证书v2007年年6月月26日日著名餐饮著

16、名餐饮“百胜集团百胜集团”上半年度上半年度“区域区域经理大会经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店v2007年年6月月27日日著名餐饮著名餐饮“百胜集团百胜集团”07年度上半年年度上半年“区域经理大会区域经理大会”诚邀张总做特别嘉宾诚邀张总做特别嘉宾v2007年年7月月9日日上海片区第二分店合同正式签订上海片区第二分店合同正式签订v2007年年8月月3日日北京片区第六分店（西单店）试营业北京片区第六分店（西单店）试营业v2007年年8月月16日日北京片区第七分店（望京店）试营业北京片区第七分店（望京店）试营业2021/3/10讲解：XX13用工制度用工制

17、度一、员工录用：公司一律实行招聘制一、员工录用：公司一律实行招聘制v1、凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，、凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，通过公司的考试确定是否被录用。通过公司的考试确定是否被录用。v2、录用员工均实行试用制，试用一到三个月。、录用员工均实行试用制，试用一到三个月。v3、试用期内店经理对员工进行全面考核，根据员工在试用、试用期内店经理对员工进行全面考核，根据员工在试用期的表现，确定定级时间。员工定级后的工资按公司薪酬管期的表现，确定定级时间。员工定级后的工资按公司薪酬管理制度执行。理制度执行。二、二、解聘解聘 因下列原因公司可以解聘员工因下列

18、原因公司可以解聘员工v1、受聘人业务水平差，经考核不能胜任岗位要求的、受聘人业务水平差，经考核不能胜任岗位要求的v2、违反公司制度经批评后仍不改正的、违反公司制度经批评后仍不改正的2021/3/10讲解：XX14v3、因公司岗位设置的变化不在需要本岗位的、因公司岗位设置的变化不在需要本岗位的v4、受聘人长期请假的、受聘人长期请假的v5、旷工的、旷工的v6、因身体状况不适易岗位要求的、因身体状况不适易岗位要求的v7、其他违反国家不法律法规的、其他违反国家不法律法规的v8、员工被解聘后在三日办理解聘手续。、员工被解聘后在三日办理解聘手续。三、工作时间：三、工作时间：v公司属于餐饮行业，节假日在国家

19、规定的休假范围内，根据公司属于餐饮行业，节假日在国家规定的休假范围内，根据公司具体情况安排。公司具体情况安排。四、考勤：四、考勤：v公司员工必须严格执行公司的考勤制度，因公、因私、因病公司员工必须严格执行公司的考勤制度，因公、因私、因病2021/3/10讲解：XX15假必须按照公司的规定办理请假手续，凡未经部门主管批准假必须按照公司的规定办理请假手续，凡未经部门主管批准缺勤、迟到等都将受到处分。缺勤、迟到等都将受到处分。五、调职与晋升：五、调职与晋升：v公司可根据员工工作表现或岗位需要晋升或调整员工工作，公司可根据员工工作表现或岗位需要晋升或调整员工工作，调整后的待遇按所在岗位或工种的工资标准

20、执行。员工被晋调整后的待遇按所在岗位或工种的工资标准执行。员工被晋升后若不能胜任本职工作，公司有权将其降职或免职。升后若不能胜任本职工作，公司有权将其降职或免职。六、离职六、离职:员工在公司工作期间可以提出辞职。员工在公司工作期间可以提出辞职。v1、试用期内提出离职，应提前、试用期内提出离职，应提前3天书面通知主管天书面通知主管v2、正式员工辞职，应提前、正式员工辞职，应提前15天书面通知主管。天书面通知主管。七、迟退或开除：七、迟退或开除：v违反公司人事管理条例第四章第违反公司人事管理条例第四章第7条将被解聘，违反公司考条将被解聘，违反公司考勤制度第六章被除名，被除名的人员不做任何经济补偿。

21、勤制度第六章被除名，被除名的人员不做任何经济补偿。2021/3/10讲解：XX16八、工资：八、工资：v公司按照按劳取酬的分配原则，根据经营效益和员工的贡献公司按照按劳取酬的分配原则，根据经营效益和员工的贡献大小进行工资分配。具体细则按照公司薪酬管理制度实施。大小进行工资分配。具体细则按照公司薪酬管理制度实施。九、发展趋势九、发展趋势(优秀优秀3个月个月-标兵标兵4个月个月劳模劳模6个月个月功勋功勋)2021/3/10讲解：XX17v其它：会计、出纳、人事、拓展开发部、后勤。其它：会计、出纳、人事、拓展开发部、后勤。十、工资结构：十、工资结构：v（1 1）基本工资加分红（各店纯利润的）基本工资

22、加分红（各店纯利润的3.53.5-5-5，按级别分，按级别分配）配）v基本工资基本工资12001200v二级工资二级工资 1280 1280 v一级工资一级工资 1320+1320+工龄工龄+分红分红v优秀员工优秀员工 1320+1320+工龄工龄+180+180+分红分红v标兵员工标兵员工 1320+1320+工龄工龄+280+280+分红分红v劳模劳模 1320+1320+工龄工龄+380+380+分红分红v功勋功勋 1320+1320+工龄工龄+600+600+分红分红v备注：级别分为两个级别备注：级别分为两个级别 领班、标兵以下为一个级别。领班、标兵以下为一个级别。大大2021/3/1

23、0讲解：XX18 堂、劳模以上为一个级别。因基层员工较多，设特殊岗位人堂、劳模以上为一个级别。因基层员工较多，设特殊岗位人员岗位工资员岗位工资 领班、大堂、经理、财务、技工、收银吧各不领班、大堂、经理、财务、技工、收银吧各不等。等。v（2 2）工龄工资全体员工评比：）工龄工资全体员工评比：v满一年员工满一年员工 4040元元/月月 奖休奖休3 3天天v满两年员工满两年员工 8080元元/月月 奖休奖休4 4天（封顶）天（封顶）v满三四年员工满三四年员工 120120元元/月月 奖休奖休4 4天天v满五年员工满五年员工 160160元元/月月 奖休奖休4 4天（全封顶）天（全封顶）v年终分红年终

24、分红:依据每月的级别分红，年终全员参加分红待遇。依据每月的级别分红，年终全员参加分红待遇。v（3 3）企业组织结构创始人持）企业组织结构创始人持8080的股权，各店大堂劳模以的股权，各店大堂劳模以上的人员上的人员v共持共持2020股权，（个区域股权，（个区域 分配不同）分配不同）2021/3/10讲解：XX192021/3/10讲解：XX20为规范行为规范行v总则：总则：v遵守社会公德，讲究职业道德，热爱本职工作，维护公遵守社会公德，讲究职业道德，热爱本职工作，维护公司声誉。司声誉。v敬业爱岗，积极进取，踏实工作，努力学习，不断提高敬业爱岗，积极进取，踏实工作，努力学习，不断提高业务技术和服务

25、质量。业务技术和服务质量。v个人守则：个人守则：v遵守作息时间，按时上下班，工作时间不离岗，窜岗，遵守作息时间，按时上下班，工作时间不离岗，窜岗，下班不在店内逗留。下班不在店内逗留。v工作时间不接打私人电话，不随意会客，不联带亲友到工作时间不接打私人电话，不随意会客，不联带亲友到工作区域或在店内停留游逛，紧急私人电话由所在部门工作区域或在店内停留游逛，紧急私人电话由所在部门2021/3/10讲解：XX21 转接。转接。v工作时间严守工作岗位，不做与工作无关的事情，如聊工作时间严守工作岗位，不做与工作无关的事情，如聊天、看书天、看书/唱歌等。唱歌等。v不利用职权给亲友以特殊优惠。不利用职权给亲友

26、以特殊优惠。v工作态度：工作态度：v礼貌：对待客人和同事都要以礼相待，使用敬语或谦语，礼貌：对待客人和同事都要以礼相待，使用敬语或谦语，如如“你好、欢迎光临你好、欢迎光临”等。等。v微笑：微笑服务是公司对员工的基本要求，自然，得体，微笑：微笑服务是公司对员工的基本要求，自然，得体，发自内心的微笑，会给客人同事带来温馨和谐轻松愉快发自内心的微笑，会给客人同事带来温馨和谐轻松愉快的感觉。的感觉。v高效率：做事讲求高效率，对工作认真负责，不推诿，高效率：做事讲求高效率，对工作认真负责，不推诿，不拖遢。不拖遢。2021/3/10讲解：XX22v责任心：对工作，对客人要有责任心，不敷衍了事。责任心：对工

27、作，对客人要有责任心，不敷衍了事。v诚实，待人诚实，与人为善，不贪图小利。诚实，待人诚实，与人为善，不贪图小利。v企业礼仪：企业礼仪：v保持个人卫生，以良好的面貌对待客人，对待同事，对保持个人卫生，以良好的面貌对待客人，对待同事，对待工作。待工作。v饭后濑口，保持口腔清洁。饭后濑口，保持口腔清洁。v男员工留短发男员工留短发,每天剃胡须，女员工头发不过肩，不染彩每天剃胡须，女员工头发不过肩，不染彩色头发。色头发。v女员工化淡妆，使用红色口红，保持指甲的清洁，不涂女员工化淡妆，使用红色口红，保持指甲的清洁，不涂有色指甲油。有色指甲油。v在店内工作的员工，工作期间不得戴戒指。在店内工作的员工，工作期

28、间不得戴戒指。v上班时着整洁的工装，工号牌佩戴位置正确，皮鞋保持上班时着整洁的工装，工号牌佩戴位置正确，皮鞋保持2021/3/10讲解：XX23 光亮光亮,不穿破损的白色袜子。不穿破损的白色袜子。v不在顾客面前做不文明不雅观的动作，如：打喷嚏打哈不在顾客面前做不文明不雅观的动作，如：打喷嚏打哈欠伸懒腰，挖耳鼻，梳头发，剔牙等。欠伸懒腰，挖耳鼻，梳头发，剔牙等。v顾客投诉：顾客投诉：v必须严格遵守必须严格遵守“服务第一，顾客至上服务第一，顾客至上”的原则，认真对的原则，认真对待客人投诉，出现争议耐心解释，自已职权范围内的事待客人投诉，出现争议耐心解释，自已职权范围内的事情自己处理，如果自己确实不

29、能够处理的，要立即向上情自己处理，如果自己确实不能够处理的，要立即向上级反映。级反映。2021/3/10讲解：XX24员工福利员工福利 一、休假：一、休假：v员工的公休假当月按规定休完，原则上不存假，如因工员工的公休假当月按规定休完，原则上不存假，如因工作原因不能及时安排休假，每月休假补助月底前按如下作原因不能及时安排休假，每月休假补助月底前按如下方式计算发放：方式计算发放：v（月评定工资（月评定工资+工龄工资）工龄工资）/30/30天天/月月*余假天数余假天数v员工因特殊情况休长假，当月工资按如下方式计算发放：员工因特殊情况休长假，当月工资按如下方式计算发放：v（月评定工资（月评定工资+工龄

30、工资）工龄工资）/30/30天天/月月*上班天数上班天数v请假在一个月以上者需要报片区经理批准衙报片区人事请假在一个月以上者需要报片区经理批准衙报片区人事部备案。部备案。二、病假：二、病假：2021/3/10讲解：XX25v员工有病可以休假，五天以内由店经理批准，超过五天员工有病可以休假，五天以内由店经理批准，超过五天由片区经理批准，并需持医院开具的病假证明。由片区经理批准，并需持医院开具的病假证明。三、超假：三、超假：v当月的假和余假（含探亲假和婚假）都休完后，再休假当月的假和余假（含探亲假和婚假）都休完后，再休假为超假。事假不能超过三天，超过者扣除当天工资并加为超假。事假不能超过三天，超过

31、者扣除当天工资并加扣扣5 5元，取消当月奖金，只发放岗位基本工资。病假超假元，取消当月奖金，只发放岗位基本工资。病假超假只扣当天工资（不包括本月的公休假）。只扣当天工资（不包括本月的公休假）。四、婚假：四、婚假：v工作满一年的员工结婚可以申请婚假，店经理批准后可工作满一年的员工结婚可以申请婚假，店经理批准后可享受十天婚假（休完婚假后须将结婚证交由店经理查享受十天婚假（休完婚假后须将结婚证交由店经理查看），婚假期间只发放基本工资看），婚假期间只发放基本工资+工龄工资，休完十天婚工龄工资，休完十天婚假马上上班的，在上班时间可以按实际上班天数享受当假马上上班的，在上班时间可以按实际上班天数享受当20

32、21/3/10讲解：XX26 月其它正常时间分红，休完累计的余假和婚假继续休假月其它正常时间分红，休完累计的余假和婚假继续休假为超假，工资按超假计算。为超假，工资按超假计算。五、婚假福利：五、婚假福利：v连续在海底捞公司工作三个月以上的员工结婚，从领取连续在海底捞公司工作三个月以上的员工结婚，从领取结婚证书之日起三个月内，在所在片区工会登记，由所结婚证书之日起三个月内，在所在片区工会登记，由所属工会发放属工会发放100100元以内记念品；大堂经理，厨师长级别的元以内记念品；大堂经理，厨师长级别的人员，由所属工会发放人员，由所属工会发放10001000元以内记念品；店经理以上元以内记念品；店经理

33、以上的人员，由所属工会发放的人员，由所属工会发放20002000元以内的纪念品；夫妻双元以内的纪念品；夫妻双方都在本公司工作的，按级别高的计算，以上婚假，初方都在本公司工作的，按级别高的计算，以上婚假，初假均指初婚。假均指初婚。六、产假：六、产假：v在公司连续工作三年以上员工或一年内在公司连续工作三年以上员工或一年内4 4次当选有先进的次当选有先进的2021/3/10讲解：XX27 优秀员工（含四次）符合国家婚姻法规定且为第一胎，优秀员工（含四次）符合国家婚姻法规定且为第一胎，怀孕三个月以内，工作岗位从轻安排，每天工作不超过怀孕三个月以内，工作岗位从轻安排，每天工作不超过6 6小时，所在单位每

34、月发放营养补贴小时，所在单位每月发放营养补贴100100元；怀孕三个月以元；怀孕三个月以上由所在单位放假，每月补贴上由所在单位放假，每月补贴200200元，期限九个月；如怀元，期限九个月；如怀孕后马上休息的每补贴孕后马上休息的每补贴200200元，期限为一年，补贴每月领元，期限为一年，补贴每月领取，产假休完后工资按上班后安排的岗位发放。取，产假休完后工资按上班后安排的岗位发放。七、丧假：七、丧假：v连续在公司工作三个月以上的员工，直系父母去世，可连续在公司工作三个月以上的员工，直系父母去世，可享受五天带薪丧假，由所属工会发放享受五天带薪丧假，由所属工会发放5050元补贴和元补贴和3030元以元

35、以内慰问品；大堂经理，后学时经理级别的人员，由所属内慰问品；大堂经理，后学时经理级别的人员，由所属工会发放工会发放100100元补贴和元补贴和3030元以内慰问品。元以内慰问品。八、探亲假：八、探亲假：2021/3/10讲解：XX28v从外地招聘到本地工作的员工从外地招聘到本地工作的员工(距离距离500500公里以上公里以上),),在工在工作异地工作半年后可申请探亲假，每年一次，一次十天作异地工作半年后可申请探亲假，每年一次，一次十天.探亲假必须店经理批准探亲假必须店经理批准.探亲回来后报销工作地到县城的探亲回来后报销工作地到县城的硬座往返车票硬座往返车票,(,(含火车票和汽车票含火车票和汽车

36、票),),大堂经理大堂经理.厨师长以厨师长以上人员报销硬卧往返车票上人员报销硬卧往返车票,如当年未休探亲假可以来累计如当年未休探亲假可以来累计休假休假,如在当地招聘的员工父母在外地如在当地招聘的员工父母在外地,每四年享受一次每四年享受一次探亲假探亲假,探亲回来后报销硬座往返车票。探亲回来后报销硬座往返车票。.v从外地招聘到异地店的员工从外地招聘到异地店的员工(距离为距离为5050公里公里)在异地工作在异地工作一年后一年后,普通员工一年累计了普通员工一年累计了3 3次以上次以上(含含3 3次次)被评为先进被评为先进个人的个人的.直系父母可享受一次来工作地探亲机会直系父母可享受一次来工作地探亲机会

37、,由工会由工会报销硬座往返车票报销硬座往返车票(不通车的可报销到县区的汽车票不通车的可报销到县区的汽车票)员员工享受工享受3 3天陪同假天陪同假,工会邀请在员工工作分店就餐一次工会邀请在员工工作分店就餐一次(标标准准100100元以内元以内)。2021/3/10讲解：XX29九、吃饭住宿：九、吃饭住宿：v员工在工作期间员工在工作期间,公司负担员工的吃住。公司负担员工的吃住。十、社会保险：十、社会保险：v公司按规定并给员工一个人办理有关保险。公司按规定并给员工一个人办理有关保险。十一、培训：十一、培训：v先培训后上岗，新员工必须尊守先培训后上岗，新员工必须尊守“先培训后上岗的原则先培训后上岗的原

38、则”不经培训的员工一律不许上岗，若为零星招工，公司每不经培训的员工一律不许上岗，若为零星招工，公司每个月集中按排在适当的三时间统一进行培训。个月集中按排在适当的三时间统一进行培训。v培训结束后，对新员工所学习的内容进行考核，培训考培训结束后，对新员工所学习的内容进行考核，培训考核不合格者予以培训。核不合格者予以培训。v考试成绩存入个人档案。考试成绩存入个人档案。v每位新员工在培训的时候，都要安排每位新员工在培训的时候，都要安排5 51010天的实习。天的实习。v除部门专业培训外，公司将视员工不同岗位对员工提供除部门专业培训外，公司将视员工不同岗位对员工提供不同的培训机会。不同的培训机会。202

39、1/3/10讲解：XX30十、吃饭住宿：十、吃饭住宿：v员工在工作期间员工在工作期间,公司负担员工的吃住。公司负担员工的吃住。v社会保险：社会保险：v公司按规定并给员工一个人办理有关保险。公司按规定并给员工一个人办理有关保险。十一、培训：十一、培训：v先培训后上岗，新员工必须尊守先培训后上岗，新员工必须尊守“先培训后上岗的原则先培训后上岗的原则”不经培训的员工一律不许上岗，若为零星招工，公司每不经培训的员工一律不许上岗，若为零星招工，公司每个月集中按排在适当的三时间统一进行培训。个月集中按排在适当的三时间统一进行培训。v培训结束后，对新员工所学习的内容进行考核，培训考培训结束后，对新员工所学习

40、的内容进行考核，培训考核不合格者予以培训。核不合格者予以培训。v考试成绩存入个人档案。考试成绩存入个人档案。v每位新员工在培训的时候，都要安排每位新员工在培训的时候，都要安排5 51010天的实习。天的实习。2021/3/10讲解：XX31v除部门专业培训外，公司将视员工不同岗位对员工提供除部门专业培训外，公司将视员工不同岗位对员工提供不同的培训机会。不同的培训机会。2021/3/10讲解：XX32店内守则店内守则 一、工作铭牌：一、工作铭牌：v工作时佩带铭牌上岗，如有遗失或损坏，应及时报告人工作时佩带铭牌上岗，如有遗失或损坏，应及时报告人力资源部并办理补领手续。力资源部并办理补领手续。二、工

41、作排表：二、工作排表：v员工工作由部门负责安排排班，排班表详细安排每位员员工工作由部门负责安排排班，排班表详细安排每位员工的工作，服从安排是每一位与员工的责任，拒绝执行工的工作，服从安排是每一位与员工的责任，拒绝执行者将受到纪律处分。者将受到纪律处分。三、员工制服：三、员工制服：v公司根据岗位需要统一配备工作制服，工作穿戴时保持公司根据岗位需要统一配备工作制服，工作穿戴时保持干净，整齐。干净，整齐。2021/3/10讲解：XX33v员工休班时不得穿制服出店或将制服带离公司。员工休班时不得穿制服出店或将制服带离公司。v按规定时间交专人换洗制服。按规定时间交专人换洗制服。v制服如有损坏，应及时交专

42、人缝补，损坏工作制服按价制服如有损坏，应及时交专人缝补，损坏工作制服按价赔偿。赔偿。v员工离职，应按规定办理物品退还手续，如有遗失或人员工离职，应按规定办理物品退还手续，如有遗失或人为损坏需按规定赔偿。为损坏需按规定赔偿。四、公司财物：四、公司财物：v爱护公司财物是每位员工的义务，要养成节约水、电和爱护公司财物是每位员工的义务，要养成节约水、电和其它易耗品的良好习惯。其它易耗品的良好习惯。v损坏公司财物按价赔偿。损坏公司财物按价赔偿。v不得将公司带额各类物品据为己用，蓄意损坏公司财物不得将公司带额各类物品据为己用，蓄意损坏公司财物的，将受到所损坏财物价值的的，将受到所损坏财物价值的2 2培赔偿

43、，并受到行政处分。培赔偿，并受到行政处分。2021/3/10讲解：XX34v盗窃客人、同事、公司财物的，开除并送司法机关惩罚。盗窃客人、同事、公司财物的，开除并送司法机关惩罚。五、人事资料：五、人事资料：v公司要求个人填写的各种表格及档案，要如实填写，提公司要求个人填写的各种表格及档案，要如实填写，提供的身份证必须真实有效，如有变更应及时报告人力资供的身份证必须真实有效，如有变更应及时报告人力资源部。源部。六、拾遗：六、拾遗：v员工在店内，外拾到任何财物，要立即交部门主管或大员工在店内，外拾到任何财物，要立即交部门主管或大堂经理，并协助寻找失主，如拾遗不报，据为己有，公堂经理，并协助寻找失主，

44、如拾遗不报，据为己有，公司将严肃处理，拾金不味者将受到奖励。司将严肃处理，拾金不味者将受到奖励。七、保密：七、保密：v要严守公司私密，不得向外界传播或提供信息资料，公要严守公司私密，不得向外界传播或提供信息资料，公司的一切文件资料不得交给无关人员预览或保管。司的一切文件资料不得交给无关人员预览或保管。2021/3/10讲解：XX35八、八小时复命制：八、八小时复命制：v下级向上级请示工作：下级向上级请示工作：v（1 1）、下级有问题，需要解决或有解决方案时，可向上）、下级有问题，需要解决或有解决方案时，可向上级书面形式提出，上级必须在八小时内回复解决方案的级书面形式提出，上级必须在八小时内回复

45、解决方案的修复意见，若超过八小时未回复，以认同对待，如造成修复意见，若超过八小时未回复，以认同对待，如造成不良后果，一切责任由上级承担。不良后果，一切责任由上级承担。v（2 2）下级如果遇到问题需要解决，自己有没有合适的处）下级如果遇到问题需要解决，自己有没有合适的处理方式，请示上级时，上级必须在八小时内提出解决方理方式，请示上级时，上级必须在八小时内提出解决方案，（包括上级向更上一级领导请示的时间在内）如果案，（包括上级向更上一级领导请示的时间在内）如果被请示的上级在八小时内不能提出处理意见或解决方案，被请示的上级在八小时内不能提出处理意见或解决方案，总经理对责任人将处以扣除当月工资总经理对

46、责任人将处以扣除当月工资5050的罚款。的罚款。v2 2、下级执行上级命令：、下级执行上级命令：2021/3/10讲解：XX36v（1 1）、对上级任何命令，不管规定半小时内是否能完成，）、对上级任何命令，不管规定半小时内是否能完成，下级都必须在规定的时间内复命，若执行人在执行命令下级都必须在规定的时间内复命，若执行人在执行命令时有困难、阻力在经过自己的努力但确实无法完成，执时有困难、阻力在经过自己的努力但确实无法完成，执行人要立即向上级复命（不得超过八小时）。行人要立即向上级复命（不得超过八小时）。v（2 2）、上级领导在接到下级无法完成命令的回报后，自）、上级领导在接到下级无法完成命令的回

47、报后，自己经过努力也无法完成时，必须向更上一级领导请示，己经过努力也无法完成时，必须向更上一级领导请示，更上一级领导必须要懂事会全体成员共同研究表决，需更上一级领导必须要懂事会全体成员共同研究表决，需在八小时内向懂事会提议。在八小时内向懂事会提议。v公司对处理问题的时间规定在八小时内，所有的员工必公司对处理问题的时间规定在八小时内，所有的员工必须认真按照这一要求执行，无论何种原因，只要在八小须认真按照这一要求执行，无论何种原因，只要在八小时之内没有复命，公司将对责任人处理以当月工资时之内没有复命，公司将对责任人处理以当月工资5050的罚款，如果造成严重后果。的罚款，如果造成严重后果。2021/

48、3/10讲解：XX37奖励机制奖励机制 v奖励：奖励：v建议奖：员工提出合理化建议，经采纳各各分店当即在建议奖：员工提出合理化建议，经采纳各各分店当即在班前会表漳并奖励现金班前会表漳并奖励现金5050员。员。v创新奖：员工在技术、管理上提出新的操作或管理法，创新奖：员工在技术、管理上提出新的操作或管理法，经过在各分店试行后有良好的效果，经公司总部认定，经过在各分店试行后有良好的效果，经公司总部认定，决定在公司内部推广的由总公司总部认定，决定在公司决定在公司内部推广的由总公司总部认定，决定在公司内部推广的，由总公司发创新奖内部推广的，由总公司发创新奖10001000元。元。v正义奖：员工在与贪污

49、、盗窃等不良行为的斗争中，积正义奖：员工在与贪污、盗窃等不良行为的斗争中，积极为公司提出线索，并经查后可获得正义奖极为公司提出线索，并经查后可获得正义奖100100元，（公元，（公司可根据情况为员工保密）。司可根据情况为员工保密）。2021/3/10讲解：XX38v下列情况也以奖励：下列情况也以奖励：v（1 1）、向工商、税务等部门争取优惠政策，节省开支，）、向工商、税务等部门争取优惠政策，节省开支，为提高公司经济效益做出较大贡献。为提高公司经济效益做出较大贡献。v（2 2）、发现事故隐患及时采取措施，预防更大事故发生。）、发现事故隐患及时采取措施，预防更大事故发生。v（3 3）为保护公司、顾

50、客生命财产、建议勇为者。）为保护公司、顾客生命财产、建议勇为者。v（4 4）、拾金不味。）、拾金不味。v（5 5）、为公司提出合理化建议，经实施取得显著成效者。）、为公司提出合理化建议，经实施取得显著成效者。v符合以上条件之一者，公司将根据具体情况授予单项荣符合以上条件之一者，公司将根据具体情况授予单项荣誉奖，奖金视情况而定。誉奖，奖金视情况而定。v处罚：处罚：v原则违反公司各类规章制度的，根据程度不同都将受到原则违反公司各类规章制度的，根据程度不同都将受到处罚以起到教育、警告作用。处罚以起到教育、警告作用。2021/3/10讲解：XX39v种类：口头警告、书面警告、停薪留职、除名。种类：口头

51、警告、书面警告、停薪留职、除名。v处理程序：纪律处分在事发一周内做出。处理程序：纪律处分在事发一周内做出。v口头警告由各店做出，同时报人力资源部备案。口头警告由各店做出，同时报人力资源部备案。v书面警告由部门上报材料提出意见，人力资源部批准执书面警告由部门上报材料提出意见，人力资源部批准执行。行。v停薪留职、辞退或开除由部门上报材料，人力资源部调停薪留职、辞退或开除由部门上报材料，人力资源部调查核实，提出处理意见，报总经理批准后执行。查核实，提出处理意见，报总经理批准后执行。撤销处分：撤销处分：v员工受到处分后，认识深刻，工作中表现积极，并在自员工受到处分后，认识深刻，工作中表现积极，并在自己

52、工作岗位做出突出成绩的，公司根据具体情况，减轻己工作岗位做出突出成绩的，公司根据具体情况，减轻或撤销处分。或撤销处分。2021/3/10讲解：XX40优秀员工考核标准优秀员工考核标准v1 1、熟练掌握完成岗位工作所需的技能。、熟练掌握完成岗位工作所需的技能。v2 2、任劳任怨，不怕苦不怕累。、任劳任怨，不怕苦不怕累。v备注：合格用备注：合格用“是是”不合格用不合格用“否否”v要求：上述两条全部合格为优秀员工。人事部随时抽查，要求：上述两条全部合格为优秀员工。人事部随时抽查，如发现有不合格迹象，立即上报经理、总经理视情节处如发现有不合格迹象，立即上报经理、总经理视情节处罚部门领导。优秀员工原则上

53、每月评选一次，特殊情况罚部门领导。优秀员工原则上每月评选一次，特殊情况数次，奖金下月发放。数次，奖金下月发放。2021/3/10讲解：XX41劳模评订标准劳模评订标准v1 1、熟练掌握、熟练掌握v2 2、任劳任怨、任劳任怨v3 3、同上级，员工关系融洽。、同上级，员工关系融洽。v4 4、忠于企业，不说不利企业的话，不做不利企业的事。、忠于企业，不说不利企业的话，不做不利企业的事。2021/3/10讲解：XX42功勋评订标准功勋评订标准v1、熟练掌握、熟练掌握v2、任劳任怨、任劳任怨v3、同上级，员工关系融洽。、同上级，员工关系融洽。v4、忠于企业，不说不利企业的话，不做不利企业的事。、忠于企业

54、，不说不利企业的话，不做不利企业的事。v5、有能力发现存在的问题，并尽力弥补，制止，或做到及时的反映。、有能力发现存在的问题，并尽力弥补，制止，或做到及时的反映。v6、心胸宽广、识大局、顾大体。、心胸宽广、识大局、顾大体。v7、领导不在现场时，能积极处理突发事件（附突发事件的处理资、领导不在现场时，能积极处理突发事件（附突发事件的处理资料）。料）。v备注：第五条所述备注：第五条所述“各种隐患各种隐患”包括包括v1 1、顾客满意率、顾客满意率2 2、安全隐患、安全隐患3 3、企业各种不良现像、企业各种不良现像4 4、员工情绪波动。、员工情绪波动。2021/3/10讲解：XX43一级、二级员工评定

55、标准一级、二级员工评定标准v一级员工：一级员工：v1、能熟练的掌握相关工作的各项技能。、能熟练的掌握相关工作的各项技能。v2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用。、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用。v3、情绪稳定，不偷奸耍滑。、情绪稳定，不偷奸耍滑。v4、责任心强，能及时反映员工中的不良现象。、责任心强，能及时反映员工中的不良现象。v5、节约意识强、节约意识强v6、不违反规章制度、不违反规章制度v二级员工：二级员工：v能掌握完成员工工作的项目技能能掌握完成员工工作的项目技能2021/3/10讲解：XX44v有积极性，但主动性不强，动作迟缓有积极性，但主动性不强，动作迟缓v情绪有波动，工作时好时坏。情

56、绪有波动，工作时好时坏。v责任心一般，出现问题时推诿，理由多。节约意识不强。责任心一般，出现问题时推诿，理由多。节约意识不强。v偶尔违反规章制度。偶尔违反规章制度。v设立片区总工会设立片区总工会v工会设立的目的是工会设立的目的是v1、增强各店各部门之间的团队意识、增强各店各部门之间的团队意识v2、以互相嘲笑的方式不断发现提高服务质量、服务技能、以互相嘲笑的方式不断发现提高服务质量、服务技能3、探讨顾客消费趋势，达到企业引领顾客需求值攀升，、探讨顾客消费趋势，达到企业引领顾客需求值攀升，而非顾客牵引企业服务，那么必定淘汰。而非顾客牵引企业服务，那么必定淘汰。2021/3/1045感谢您的阅读收藏，谢谢！