巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐

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1、巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐 老实说，天底下最好吃的饭菜当然是中餐，相比较起来西餐的味道是要差了点，不过西餐在讲究情调上就要胜出很多：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、柔和的灯光、缤纷的美酒，再加上大家优雅迷人的举止，这本身就是一幅感人的油画。因此偶然尝试一下也会颇有趣味。为了在品味西餐时能够保持这种优雅而浪漫的气氛，使自己举止愈加娴熟，表现愈加迷人，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是很值得的。西餐礼仪的最基础内涵不过两点：一是，在社会场所中要为他人考虑，不要给共同进餐的好友及服务生造成不愉快或不方便；另一个准则，就是经过自己优雅的姿态，从而向她人展示你的迷人气质和良好修养。在西

2、餐礼仪中最主要的刀叉使用方法关键展现在第二点。记得风月俏佳人中有一个很有趣的情节，大嘴美女朱丽亚罗伯茨饰演的街头游莺应理察吉尔的要求，第二天要去参与她的一个商务餐会，为了能够成功对付那些刀叉，她请酒店的经理培训了一夜。第二天面对餐桌上三对并列摆放的刀叉，她松了一口气，笑道，“我记得怎么用。”可见这么比较正式的西式套餐的礼仪之复杂。不过现在那种仅吃一道主菜的情况越来越多，大多数情况下只用一副刀叉就能够吃完全席，中途并不需要更换刀叉，因此参与西式宴会只需要记住刀叉使用的基础方法就能够应付自如。刀叉的拿法右手拿刀，左手拿叉，是通常通用的方法，当然假如你是左撇子，或你就是喜爱左手拿刀，也不是不能够通融

3、。要求右手拿刀不是国际标准，而是右手用刀切料理时愈加方便。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因情况而不一样。注意：在社交场所不能够将料理切好后，再用右手拿叉子将食物送到嘴里。假如在家庭聚会或气氛比较随意的店里，当然也没相关系。刀叉的基础使用方法用叉子按住食物，用刀切开料理上桌后的基础动作，即是“右手拿刀将其切开，然后左手用叉将食物叉起”。用叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物，叉子即可直接叉起食物送入口中。正确姿势和适宜的角度没有措施顺利将食物切开的人，首先要从姿势上开始更正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；假如手肘过低，将使刀叉呈倒下状态，

4、因此没有措施好好将料理切开。正确姿势是：将肩膀和手腕放松，两臂贴着身体，刀和餐盘的角度保持在15度左右。这么不仅能轻易将食物切开，而且姿势看起来也比较优雅。 刀子的移动也有要领，首先要用力在左手的叉子上，再轻轻移动刀子，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这么才能利落地将食物切开。注意：餐桌上刀叉的摆放全部是固定的，左撇子在使用时能够将刀叉位置交换，不过用餐完成后，还是需要将餐具根据正常的位置摆放，这么只是为了避免造成服务人员的困扰。怎样摆放刀叉用餐中为八字形刀叉除了将食物送到口中的功效之外，还有另外一项很主要的功效。刀叉的摆放方法传达出“用餐中”或“用餐结束”的信号。服务员正是依据这种信号来判定客人用餐的情况，从而决定是否收拾餐具并准备接下来的服务。注意：刀刃一侧一定要面向自己，刀刃面向她人是一个敌意的表现。用餐结束的摆放方法有两种用餐结束后，可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内和叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆放方法又分为英国式和法国式，不管哪种方法全部能够，但最常见的是法国式。尽可能将柄放入餐盘内，这么能够避免因碰触而掉落，服务生也较轻易收拾。 北京竞报