炝白菜的做法有哪些

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本文整理于网络，仅供阅读参考炝白菜的做法有哪些我们都知道炝白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜，其营养 价值有清热解毒、护肤养颜等多种功效。炝白菜的做法简单而不 繁琐，白菜中含有的蛋白质维生素等对身体大有益处，而炝白菜 恰到好处的提取大白菜中的营养成分，烹饪方法简单而不繁琐， 就让我们一起来学习一下炝白菜的具体做法。所需食材：白菜300克调料:香油15克胡麻油15克盐8克大葱10克醋10克姜5克 各适量制作方法：1. 干辣椒剪成段，备用2. 用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再 换水加盐浸泡10分钟。3将大白菜叶和杆切断分开， 叶切成大片，杆切成7厘米长1 厘米宽的条，放入盘中。4. 锅内加油，加入干红椒段，开中火。5. 加主干红椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐 翻炒。6. 大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软，关火7. 撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道白白、嫩嫩、脆脆、水 汪汪的炝白菜就可以享用了。其中值得注意的一点是：炒大白菜杆时第1次加盐1克左右, 是为了让大白菜杆快速变软，因为大白菜含大量水分。传统的白菜做法吃厌了可以尝试一下炮白菜的做法，生活需 要不断学习，不断进步。炮白菜属于家常菜，要多加练习，在厨 艺上的进步不仅能提升自己，也能让家人吃到更多样的菜系，同 时也能吃得舒心吃得放心，重要的是要按照步骤一步一步来，离 成功也就不远了。