学校食品安全的责任书范本

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1、学校食品安全的责任书范本 学校食品安全责任书范文为确保师生人身安全，依据上级相关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的标准，经学校和食堂承包人协商签署本责任书。一、牢靠树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范方法，排除一切不安全原因。二、采购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且确保在运输、储藏方面无污染。三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。四、食堂全部从业人员必需进行健康检验，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、禁止闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必需规范操作，常

2、常检验线路，预防火灾发生，定时清洗水塔，确保用水卫生。七、要定时对食堂灶具进行消毒，定时打扫环境卫生，定时进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。八、学校要尽可能发明条件，为食堂正常运作提供良好环境。九、安全工作实施责任追究制，发觉不安全事故，视详细情况进行严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。十、本责任书每学年度签署一次，一式三份，自签署之日起生效。学校： 食堂承包人：分管领导：学校食品安全责任书范文为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特确定食堂安全责任书，方便严格实施。一、严格根据中国食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作

3、规范等相关法律法规及学校食品卫生管理要求从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校主要议事日程，定时召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度和责任追究制，并对实施情况进行督促检验;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处理预案，确保在事故发生时，能够科学、有序的处理;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全方面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。三、饮食原料及货物购进，必需按食品卫生法相关要求，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。采购的大宗食品必需是

4、经过正当渠道进购并经国家相关部门判定检验认证的产品。禁止使用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票如实填写销售人具体居住地址、姓名。严禁进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应采取必须的灭蝇、防鼠、防其它有害昆虫方法。食堂的贮藏室内严禁贮放有毒有害物品。各操作间必需有对应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、严禁非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专员专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的餐饮服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。

5、六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专员负责，餐具每餐后全部必需进行严格的洗刷和消毒。七、确保所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜果断不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。严禁向师生出售腐变过期食品及国家明令严禁的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定时组织食堂工作人员学习相关制度和要求及食品加工常识，并留有统计。建立学校食堂食品安全管理档案。九、接收和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检验监督，如实提供相关情况，并对提出的整改意见认真落实。十、发生学生食物中毒事件，要立刻上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。食堂管理人是食堂安全的关键责任人，对食堂的安全负全部责任，必需严格实施以上各条要求。本责任书一式二份，签署双方各执一份。自签署之日起生效。食堂管理人员签字: 学校校长签字：