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1、郑州市高考化学备考复习专题十五：油脂、糖类、蛋白质和核酸D卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共16题；共32分)1. （2分） (2018高三上赤峰期末) 下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A . 可用纤维素的水解产物制取乙醇B . 己烷(C6H14）有四种同分异构体C . 乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D . 糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应2. （2分） 苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2)变为棕黄色(Fe3).若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有（ ）A . 氧化性B . 还原性C
2、 . 碱性D . 酸性3. （2分） (2017高二上岐山期末) 下列关于油脂的叙述不正确的是（ ） A . 油脂属于酯类B . 油脂没有固定的熔沸点C . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯D . 油脂都不能使溴水褪色4. （2分） 有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是（ ）A . 不能，因为已经变质B . 不能，因为含有杂质C . 不能，因为含有水份D . 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质5. （2分） 下列各项中，左、右两边说明的逻辑关系正确的是（ ）A乙烯使溴水褪色苯使溴水褪色均发生了加成反应B用pH试纸测定某盐酸的pH用红色石蕊试纸
3、检验某气体为氨气试纸均需要蒸馏水湿润CMnO2与浓盐酸反应制备Cl2CaCO3与稀盐酸反应制备CO2均发生氧化还原反应D淀粉在酶的作用下生成葡萄糖蛋白质在酶的作用下生成氨基酸均发生了水解反应A . AB . BC . CD . D6. （2分） (2016高三上威海期末) 下列说法正确的是（ ） A . 按系统命名法，有机物 可命名为3，7二甲基4乙基辛烷B . 环己醇分子中所有的原子可能共平面C . 谷氨酸分子（氨基戊二酸）缩合只能形成1种二肽（不考虑立体异构）D . 在一定条件下，1.0 mol的 ，最多能与含3.0 mol NaOH的溶液完全反应7. （2分） 下列分散系中的分散质的微粒
4、直径属于纳米级（1100nm）的是（ ）A . 溶液B . 悬浊液C . 胶体D . 乳浊液8. （2分） (2018高二上田阳月考) 下列有关叙述正确的是（ ） A . 淀粉、油脂、杜仲胶和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，都是天然高分子化合物B . 糖类、油脂和蛋白质都能发生水解C . 聚乳酸在微生物作用下可降解成小分子，对环境有利D . 蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖9. （2分） (2017湛江模拟) 下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是（ ） A . 乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B . 蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
5、C . 甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同D . 苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有乙烯分子中类似的碳碳双键10. （2分） (2018高三上吉林月考) 化学与生活密切相关。下列说法错误的是（ ） A . 泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火B . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性C . 家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境D . 电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法11. （2分） 下列物质中能与盐酸反应的物质有（ ）A . B . C . D . 12. （2分） 当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中
6、的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（ ）A . 16B . 18C . 20D . 2213. （2分） (2018高一上淮北期中) 合金具有许多优良的性能下列物质属于合金的是（ ） A . 氧化铜B . 生铁C . 汞D . 钠14. （2分） 分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是（ ）黄瓜汁新鲜久置滴数1220A . 维生素C具有还原性，能将碘单质还原为IB . 实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等C . 新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低D . 维
7、生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果15. （2分） (2015高三上海淀期末) 化学与社会、生产、生活密切相关下列说法正确的是（ ） A . 柠檬属于酸性食物B . 油脂是人类维持生命活动所需能量的主要来源C . PM2.5是指空气中氮氧化物和硫氧化物含量之和D . 登高山时防晒是为了防止强紫外线引起皮肤蛋白质被灼伤变性16. （2分） 用来证明淀粉部分水解的试剂是（ ）碘水KI溶液银氨溶液FeCl3溶液A . B . C . D . 二、 填空题 (共4题；共20分)17. （6分） 如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理说出两种方法_，_ 18. （5分） 在三支试
8、管里，分别盛有葡萄糖、淀粉、蛋白质三种溶液能检验出淀粉的方法是_；能检验出葡萄糖的方法是_；能检验出蛋白质的方法是_19. （4分） (2017高二上姜堰期末) 合理饮食和正确用药，是人体健康的重要保证 现有下列五种物质 A新鲜的橙汁 B葡萄糖 C食盐 D小苏打 E青霉素，请按下列要求填空（填序号）应用最广泛的抗生素之一的是_，可直接进入血液，补充能量的是_，既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是_20. （5分） (2017大连会考) 下表是某品牌方便面包装上的部分说明 品名方便面部分配料食盐 姜黄 牛肉 脱水菠菜等保质期六个月（置于阴凉干燥处）生产日期标示于包装外袋上上表所列配料中，属于调味
9、剂的是_（填序号，下同），属于着色剂的是_，富含蛋白质的是_，富含维生素的是_三、 综合题 (共5题；共20分)21. （2分） 从A甲烷B乙醇C乙酸D淀粉 E油脂F蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上 （1） 天然气的主要成分是_； （2） 大米的主要成分是_； （3） 属于酯类的是_； （4） 水解最终生成氨基酸的是_； （5） 常用作燃料和医用消毒剂的是_； （6） 普通的食醋中含3%5%（质量分数）的_ 22. （4分） 人类健康与食品、药物等关系密切： （1） 有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的_（选填脂肪、维生素或蛋白质）
10、不足引起的 （2） 生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内_元素不足会引起甲状腺肿疾病 （3） 糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是_；蛋白质最终在人体人转化为_；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：_ 23. （3分） 某同学进行淀粉水解实验其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加热一段时间，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的悬浊液，加热可得砖红色沉淀（1） 各步加入的试剂的化学式：A_，B_，C_（2） 加入A溶液而不加入B溶液是否可以_，其理由是_（3） 如何验证淀粉是否水解完全_24. （3分） (2018高二下高明期末)
11、 有机物具有许多独特的结构和性质特征 （1） 甲烷具有_型的空间结构，而乙炔则具有_型结构。 （2） 苯酚遇FeCl3溶液会显_色；蛋白质与浓硝酸共热会变_色；淀粉遇碘则显_色。这些特性常被用于物质的检验或鉴别。 （3） 构成蛋白质的氨基酸几乎都是 -氨基酸。若用R表示烃基， -氨基酸的结构通式可表示为_。两个氨基乙酸分子在一定条件下能相互作用生成一种二肽，该反应的化学方程式为_。 25. （8分） 根据要求填空： （1） 维生素是构成生命的基础物质在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是_; （2） 在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有_（填“葡萄糖”或“蛋白质”） 第 10 页 共 10 页参考答案一、 单选题 (共16题；共32分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、二、 填空题 (共4题；共20分)17-1、18-1、19-1、20-1、三、 综合题 (共5题；共20分)21-1、21-2、21-3、21-4、21-5、21-6、22-1、22-2、22-3、23-1、23-2、23-3、24-1、24-2、24-3、25-1、25-2、
郑州市高考化学备考复习专题十五：油脂、糖类、蛋白质和核酸D卷
