酒店管理工作汇报

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1、酒店管理工作汇报 关键词：工作汇报,酒店管理介绍：酒店管理关键包含日常经营管理、用户维护和开发管理、企业(酒店)发展战略管理这多个方面。X为你整理了，期望能够帮到您。篇1一、XX年工作情况(一)采购酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底情况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准详情：酒店管理关键包含日常经营管理、用户维护和开发管理、企业(酒店)发展战略管理这多个方面。X为你整理了，期望能够帮到您。篇1一、XX年工作情况(一)采购酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底情况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联络几家供货商报价。以价比价、质量

2、比质量的方法进行选购。这么大大的提升了工作效率和酒店的利益最大化。1、联络供货商。把所需要的样品提供给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导同意后确定。2、石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。问询价格。在做工方面我们一直监督到位，经检验合格方能提供到位。3、在前期大量投资资金担心周转的问题上。领导的决议在谈判价格上控制成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方法谈判，最终定义。(二)人员的配置任何一个企业全部需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会商议裁决后建立每个股东的代表，分配不一样的

3、岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的分配工作任务。后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的提议：1、后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。她细心的计划了我们每个后堂的部署帮助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。很多的工作全部是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，详细的实施。我们才能避免后期的麻烦，因此这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前全部要经过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充分准备。才能提升工作高效和正确。2、茶楼的xx在茶楼休闲区。在装修期间一直是

4、尽心尽业的为我们提供茶楼的合理化提议。在茶楼的装修采购过程中，也参加我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙公布样、茶几的样品选购、也为我们提供了下步软件的工作计划。3、酒店的部的马总前期就一直努力的配合我们施工方完成。布草间、大厅吧台、卫生间的设定、配合我们参加酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在她们专业的角度我们工作才有条理的进行。(三)严把装潢质量关前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于细节的修饰。因此我们在这段期间一直跟踪装修的质量和进度。1首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡视，刚开始我们发觉瓷砖贴在墙面上不整齐，总以为是工人技术

5、问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题仍然存在，有些工人很无奈的告诉我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的配合下量了尺寸，才发觉问题根源，我们紧接着联络供货商给我们处理。把全部提供给我们的瓷砖挑选出来，并监督到位问题才得以处理。2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有措施连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录措施总比困难多。3线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不一样于任何一样东西，稍微选不好质量

6、，对以后的酒店存在的隐患是很大的。而且全部是走暗线后期无法维修，我们不仅要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差异。4卫生间的防水问题我们一直跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这么的情况下还是忽略了门口一块，使整个外面墙面发霉，施工方也绝不含糊砸掉门槛石重新做防水。5墙面的粉刷我们时刻跟踪她们。对墙面的修补包含阴角、阳角，只有墙面的平直才会使墙纸贴上的效果更加好。整体效果才会有效。二存在问题1、财务问题：没有建立详细的财务制度，财务报销程序。2、沟通问题现在是计划下一步开业前期的准备，下级要不停的反馈情况给上级做出决议，上级要不停和下级沟通了解她们所需所

7、想的情况。3、制订仓库管理：收货验货分配责任人，管理制度、工作步骤、管理购置的全部物品、核实质量、数量、金额。4、分工详细化每个部门明确实施工作计划、工作进度、有效的提升工作效率。5、需要建立考勤表实施考勤制度。6、工程部立即落实到位，衔接施工方的水、电交接。7现在的前期施工基础完善，年前酒店安全防盗也是关键。2021年工作计划1、估计开业时间(董事会商议后协定)。2、依据开业的倒计时间建立组织架构。3、采购酒店物品。4、分配各个岗位人职员作计划表。(一)采购酒店用具计划1、地毯计划订购(客房、走廊)。2、厨房的燃气管道安装签署协议进场施工。(厨房)。3、电视计划订购(客房、棋和牌室)。4、客

8、房布草计划订购，工期三十天左右(客房)。5、易耗品计划选定款式订购(客房)。6、服装计划选定款式订购(工期二十天左右)(全部定制职员服装)。7、电脑、电脑桌、电脑椅子、小茶几，麻将的机椅子(12楼棋和牌室)。9、五金(毛巾架、厕纸架)选定购置(客房、公卫、棋和牌室)。10、物料器具的选购(吧台、厨房)。11、收银系统、会员卡、储值卡等(整体酒店)。12、印刷品，菜谱的定位和制作选购(估计30天左右)。13、菜谱价格的定位及包厢的价格定位(前提考察周围的市场价格，参考和老总协商制订)。14、职员入职手续、工资待遇(和老总协商后制订)、规章制度、岗位职责、奖罚条例由老总审核。15、营业区需要摆放的

9、装饰品(如绿化、壁画、陶瓷品、书刊、等等)。(二)、人员组织架构及分类：(三)一、人力资源部a，职员手册1，酒店的职员手册2，各部门规章制度3，职员的岗位职责4，岗位工作步骤制订b，职员培训1，部门经理前期培训计划2，茶楼部培训3，房务部培训4，后勤部门培训c，职员招聘2，后勤职员招聘d，绩效考评1，初级职员的考评2，培训后的职员考评3，酒店试营业时的考评4，阶段职员品行考评5，前期人工成本预算和控制6，职员岗位工资的确定7，酒店各部门奖罚制度二、工程管理a，弱电管理/强电管理1，各区域的弱电管理、强电管理2，部门电源开关节能管理3，消防区域管理4，水、电、气的相关管理5，音响调控管理b，工程

10、改造1，前期、二期的改造工程2，详细项目标落实、跟踪c，设备管理1，酒店各部门大型设备管理2，设备设施的维护保养三、简餐、棋和牌管理a，休闲区域管理1，部门配制2，部门协调配合工作计划3，茶楼各岗位的工作步骤和部门制度的制订4，茶楼岗位时间表的制度5，茶楼接待方面管理，电话预定、6，服务质量和提升7，服务技巧的实施和其它部门协调合作篇2一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店开始，到一路艰辛的工作，能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要果断按时完成。在只有短短的40

11、多天时间，在酒店一无全部的情况下，职员需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作步骤需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，加之筹建人员又缺乏经验，能够说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人主动动脑筋想措施，认真研究领会筹备方案，并率领暂时招聘来的多个人员加班加点，夜以继日的开展工作，最终在4月16日正式开业。一下是这40多天来领导和职员们所作的努力：首先成立了筹建领导小组，前后四次召开小组会议，研究制订了筹建工作方案;研究制订了采购物品计划;研究制订了暂时用工人员招聘和培训方案;制订了暂时用工人员的工资标准;制订了目前一个时期的工作关键和工作思绪。并将这些工作分阶段制订出时间进度表

12、，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。二是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并立即到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的确保。为此，我们认真作了以下工作：1.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基础情况，根据酒店要求严格把关;2.充足利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的关键目标就是为了强化职员的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为显著的效果;5.组织新聘人员到省开来酒

13、店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了要求岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天，共招聘培训各类职员110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。三是成立了物品采购领导小组，详细负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等相关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，根据廉政要求的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格根据要求实施招标采购，并组织人员立即组织到位。更多优异酒店管理毕业论文就在毕业论文网二、制订各项规章制度，逐步健全内部酒店管理。规章制度是加强酒店管理的主要确

14、保。为此，酒店很重视这项工作，立即制订了各部门的岗位职责、工作服务步骤等一系列规章制度。开业之初因为酒店专业素质管理人员缺乏，部分部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不停的进行调整，并和“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互交流学习，借鉴经验，取长补短，填补漏洞，使酒店的规章制度不停得以健全和完善。酒店财务部门最先制订出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。她们还依据酒店会计核实的实际需要，经过不停的讨论

15、、修改和重复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核实和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位职员全部能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了*大酒店职员手册，发放到每一位入店职员的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘任了专业的酒店管理人员，对酒店进行了全方面的改革，推出了早例会制度、质量检验考评措施、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制订加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体职员的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多

16、方面全部提升了一个层次。现在，酒店已制订下发了各类职责、要求、措施、步骤等规章制度40余个，对每一个人的岗、责、目标全部提出了明确的标准，对超越和违反的全部做出了对应的处罚要求。做到了对每项工作、每个工作步骤全部有章可循，有规可依。三、加大宣传和营销力度，主动寻求培养客源，努力提升服务意识，全方面树立酒店的良好形象。提升酒店的著名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基础前提。酒店刚开业时因为缺乏经验，没有重视本身宣传，致使客房部在开业多个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每个月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据需要立即成立了营销部，加大本身的宣传力度。同时，主动寻求客源

17、，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并和多家单位签署固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子，印发菜肴介绍等一系列促销方法。经过“五一、国庆黄金周”、“宋全部文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达30天共六期的河南省出口退税培训班等活动。不但为酒店积累了丰富的工作经验，也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提升酒店的著名度，树立本市的美好形象作出了贡献。酒店开业以后，依据经营管理长久发展的需要，酒店很快就向相关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这

18、次活动主动完善了酒店的硬件设施，同时，根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就经过了三星级涉外酒店的检验和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提升了酒店的著名度，拓宽了酒店的经营渠道。9月份酒店又开展了全员销售活动，制订出了一套全员销售奖励方案，使酒店展现出人人关心销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，和档次规模靠近的*大酒店数次合作，共同接待大型会议和团体，不但为本酒店增加了效益，也加强了酒店和同行业之间的交流，表现了酒店的合作精神。开业以来，和酒店签署固定协议的用户达成50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入

19、的稳步增加提供了可靠保障，整年协议用户在酒店的消费金额约占收入总额的%以上。为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还主动派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的优秀经验，为以后深入开拓市场奠定了良好的基础。四、加强人员的素质培训，努力提升服务质量。培训是提升职员素质的有效手段，是提升服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店管理工作的经验，高层次的酒店管理人员就愈加缺乏，加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，

20、素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培养和教育是酒店提升服务质量关键，也是促进酒店生存和发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘职员进行军事化、规范化的培训和系统的理论讲课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够快速取得三星涉外酒店起了一定的作用。平时酒店管理工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考评和技术比武，比如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老职员之间还注意搞好传帮带，实施“一对一”的培训，这对新进职员快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取

21、走出去请进来的措施，派酒店管理人员赴*学习，邀请省开来的专业酒店管理人员来酒店进行指导培训，这些方法不但极大地调动了职员的工作主动性，而且深入全方面提升了酒店管理水平和服务质量。服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本确保，为了提升酒店的服务质量，酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全方面监督检验，并结合本身实际制订了卫生检验标准、服务用语总汇等一系列质量检验标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检验，发觉问题立即通知其整改。平时酒店注意常常给职员引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请用户对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季

22、度明星和优异服务员评选活动，这次活动的开展深入在职员中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了职员的工作热情。XX年酒店共评出季度明星、优异服务员和工作优秀者26人。在职员中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。五、认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务工作的有效运转酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的酒店管理工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障来宾、酒店和职员生命及财产安全，保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，制订了一系列安全规章制度，如消防安全管理制度、门卫值班管理制度、客人登记入住制度、日常安全巡检制度、消防设施维修保养制度等，相关人员将安全重于泰山切

23、记在心。尤其是在今年同一首歌和宋全部文化旅游展两次大的政治接待任务面前，行政部领导率领保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出通畅，无出现任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。酒店自开业以来，一直注意设备设施的维护和保养。工程部门为确保设备的完好做到了随叫随到，确保大故障不过天，小故障不过时，基础上确保了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程项目：1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统;2、机房和主楼内热水系统的发行安装;3、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置;空调供电、制冰等系统;4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空

24、调;5、酒店广播系统安装;6、客房电源线路检验高速多处;7、新增桑拿供水计量装置;8、改装桑拿喷淋泵供电控制系统;9、新装洗浴的中心消防应急照明及消防标示系统。六、认真做好财务核实，努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项很主要的酒店管理工作，为此，财务部门注意认真做好财务分析和核实。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、立即、完整、可靠，使酒店领导能立即了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用，制订酒店的经营方向。同时还主动做好应收帐款的结帐工作，派出专员配合营销部上门要帐，确保了酒店收入的立即变现，保障了酒店生产经营的正常运行。降低费用就是增加利润。增收当然很主要，但节支一

25、样必不可少。酒店号召全体职员全部要把自己看成开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完立即关掉，平时注意维护多种设施设备，发觉问题立即报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。物品采购人员牢靠地树立主人翁精神，严把进货关，采取横向比较货比三家的措施，尽可能降低在物品购进过程中的损失，对部分商品供给实施定时市场调研，在相同质量的前提下，严格根据酒店管理的操作规程办。同时和供货单位建立良好的信誉合作关系，确保购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品，间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。客房部对一次性消耗品实施配置回收管理制度，

26、要求楼层卫生服务员在配置过程一次性物品时，未使用的过的不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂，pa和洗衣房继续使用，未使用完的卫生纸让职员重新整理补充到房间，为酒店节省了成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节省水电，降低成本。七、关心广大职员生活，努力营造一个团结和-谐、健康向上的工作环境政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的认识。常常要求并组织广大职员进行政治学习，开展三个代表和十六大精神的讨论，使广职员加深了解，提升认识，不停提升政治思想觉悟。同时还主动响应旅游局和市政府的号召，开展了创立文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打

27、非活动等。使全店上下展现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。关心群众生活，注意酒店管理工作方法，是调动职员主动性的有效方法。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业很快，在经营费用很困难的情况下，从不拖欠职员工资，并尽可能为职员谋些福利，每个季度为女职员发放化妆费。中秋节期间，还为职员发放了月饼票和奖金。为了方便工作和生活，酒店还拨出专款补助职员的伙食，依据各个部门的工作特点，天天给职员提供4次就餐时间，每顿饭菜风味各异，为尊重民族习俗，每顿饭全部备有回民餐，尽可能达成职员的满意，充足确保了职员以充沛的精力投入到工作当中。为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的

28、企业形象，培养酒店职员爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店于12日2日举行了*大酒店的第一次升旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸*之窗;年底举行了酒店职员的迎新年联欢会活动，使酒店职员体会到了酒店如同一个大家庭的温暖，促进了酒店的人文化建设。八、存在的问题1、管理费用和营业外费用依然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要深入加强成本核实，节支增效。2、职员素质整体水平不高，尤其是缺乏含有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。3、规章制度落实的不够果断，有随意性和照料面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，依然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上

29、还有待于深入完善。4、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的用户群体不大。上述问题的存在关键是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，酒店管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使*酒店管理工作再上一个新的台阶。九、明年关键工作：XX年的任务目标：计划争取实现营业收入550万元，确保500万元，计划实现净利润55万元。(不含对外承包收入)1、正确定位，转变观念，加大营销力度。依据不一样季节制订营销计划。注意稳定老用户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起对应的奖励机制，最大程度地调动每一个人的工

30、作主动性。2、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充足发挥酒店党团组织和工会的作用，最大程度地调动每一个职员的工作主动性。3、加大培训力度，采取走出去请进来的措施深入对广大职员进行在岗训练。部分中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵，每个月每季进行考评考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提升服务质量。4、全方位加大酒店管理力度，根据星级酒店的标准，继续完善多种规章制度，酒店管理工作步骤，逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为关键内容的奖罚激励管理机制。篇31、加强管理，提升管理水平，充实管理队伍。、建立考勤制度、例会制

31、度、工作统计制度，完善监督机制。首先，实施上、下班打卡制，并对该统计进行月月检验、统计，对有迟到、早退和旷工的职员进行处罚，确保了酒店正常的工作时间。其次，酒店部门责任人每七天召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将酒店网工作的计划和安排传达给每一位职员。酒店各部门之间也常常联络和协调相关工作。这么，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提升了管理和工作的效率。再次，实施岗位统计制，各岗位指定专员负责，并完善工作调查和登记统计。如：酒店对销售部、工程部、保安部网要求每十天左右做一次相关工作统计，这不仅有利于对酒店工作的有效对比和监督，也为酒店总结经验、制订更为科学、规范、完善的

32、管理方案提供了依据。、加强对管理人员的培训，提升管理人员水平。首先，针对酒店管理人员业务知识不足，指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等缺点，酒店前后组织部分管理人员到桂林几家对应星级的宾馆进行学习取经，并就近到新开业的丹霞温泉参观学习，使酒店的服务质量得到了较大的改进。其次，是依据管理的需要和酒店综合考评的结果，前后从一线职员中提拨了一批管理人员。任免了部门主管4名(前台、ktv、工程部、保安部)，领班3名(保安部、前台、销售部)。经过调整，使我酒店的管理队伍得到了深入的充实，也激发了职员的上进心。认真组织职员学习和培训，全方面提升职员服务水平和综合素质，稳定职员队伍。针对我酒店部分职员服务不规

33、范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，关键采取以下两点方法进行纠正：一是除酒店不定时举行全体职员的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，还要求各部门自行举行服务技能、技巧和推销艺术等方面的培训，对经过培训后仍不合格的职员果断给予解聘，确保整体服务水平的提升。二是为了确保酒店职员队伍的相对稳定性、工作主动性和职员的正当权益，酒店和工作表现好、业务比较熟悉并经考评合格的职员签定了劳动协议。、做好质量检验，确保服务质量。酒店以唐副总、全主任、王总监为质量检验小组组员，每七天不定时去各部门进行检验，好的进行表彰、差的进行批评或处罚。2、努力建立和完善各项管理和规章制度

34、。酒店管理人员依据酒店营业两年半以来的工作经验和学习实践，借签其它酒店业优秀经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订，并将详细事项落实到责任人，使管理制度得到了深入的完善，为以后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。3、更新观念，利用一切主动有效的手段扩大销售，树立良好的形象。今年酒店销售部针对原来销售方法落后、销售手段差、方法少、全员促销意识不强和广告宣传力度不到位、品牌差等问题进行了研究和讨论，并制订和实施了部分有效的促销措施和广告宣传、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌起到了主动有效的作用。如：、对常常到酒店消费的客人办理vip(贵宾)卡，凡

35、持卡到酒店消费的客人可享受优惠。并和县直各单位签署友好协议，争取更多的客源。、采取增设新的服务项目，推出含有特色的酒店产品，以满足不一样消费层次客人的需求和吸引回头客。如中秋送月饼、春节送贺年卡、旅游淡季开设特价房等。、开设好网络预订服务，酒店在携程网、114号码的百事通、12580电信网、北京艺龙网等开设了预订服务，大大方便了外地客人的异地预订。、强化宣传，扩大著名度。前后在酒店网页、资源报等媒体及各关键交通路口处公布广告，对酒店产品进行宣传，提升酒店的著名度。4、提升安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。度，首先加强了对消防安全的重视，加强了对职员的安全，每会必讲安全，还尤其派职员到南宁区消防总队参与学习培训。其次加强了保安力量，每班配置两名专职保安昼夜执勤巡查。确保了集体和客人的财产人身安全。整年没有出现任何安全事故。5、加强职员思想教育。酒店在抓业务工作的同时，还尤其重视加强对职员的思想教育，使大家树立爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对职员实施严格外加爱惜的管理方法。比如：职员违反制度必惩，工作出众必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每三个月的职员同乐会等。大家能自觉地干好每一项工作，为酒店付