降低化学反应活化能的酶学案

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1、 宜昌金东方高中生物必修一学案（1）第5章细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶编写：刘媛 审核：吴阳学习目标：1.说明酶在代谢中的作用、本质和特性2.学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等学习重点：酶的作用、本质和特性学习难点：酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法一、酶的作用和本质（第一课时）本课时学习重点：1、酶在代谢中的作用及对照实验中的控制变量；2、酶的作用的本质；3、酶的化学本质及科学家关于酶的本质的探索历程1、酶在代谢中的作用及对照实验中的控制变量1.1细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。举例如： 。1.2探究酶的作用的实验：比较过氧化氢在不同条

2、件下的分解实验原理：过氧化氢在一定条件下分解生成_和_，化学反应式： H2O2_+_实验材料：新鲜肝脏，含有较多_，如果肝脏不新鲜，则 。实验过程：（填空）知识点方法步骤归纳与结论实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤试管编号1234H2O2溶液反应条件结果气泡多少带火星木条问题： 1、2号试管的不同现象说明什么问题？ 3、4号试管未经加热也有大量气泡产生，说明什么？ 3、4号试管比较，哪支试管的反映速率快？说明什么？控制变量实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这

3、些变量称为 。上述实验中自变量是 ，因变量是 ，无关变量有 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。总结：酶的作用是 。2、酶的作用的本质2.1分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能（ ）。2.2难点辨析：据图分析（在图中方框内填上“加热”、“酶”及“无机催化剂”，并标注“活化能”、“常态”的位置）加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到_，从常态转变为容易分解的活跃态。Fe3+促使过氧化氢分解，并未供给过氧化氢能量，而是_了过氧化氢反应活化能。氧化氢酶促使过氧化氢分解，也未供给过氧化氢能量，而是_

4、了过氧化氢反应_。但同无机催化剂(如Fe3+)相比，酶降低活化能的作用更显著，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。3、酶的化学本质及科学家关于酶的本质的探索历程3.1探索历程科学家实验推论或结论法国 巴斯德糖类变成酒精一定有 存在德国 李比希只有在 ，酵母细胞中的某些物质才能引起发酵。德国 毕希纳发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。美国 萨姆纳从刀豆中提取脲酶结晶，并证明其本质是 。美国 切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能3.2酶的本质：大多数是 ，少数是 。二酶的特性（第二课时）本课时学习重点：1、酶的特性；2、学会设计“探究实验”并

5、利用实验找出酶的活性受哪些条件的影响1、酶的特性1.1比较Fe和过氧化氢酶的催化作用质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴有效成分： 过氧化氢酶所含酶的相对数量： 1 有效成分： Fe3+Fe3+的相对数量： 25万结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和上侧表格中的数据分析，酶具有_性。1.2淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解，说明酶具有_ _性。2、学会设计“探究实验”并利用实验找出酶的活性受哪些条件的影响探究PH和温度对酶活性的影响（参见书本P8384）2.1探究PH对酶活性的影响实验设计思路：实验材料与用具：实验过程及结果（设计实验表

6、格表示）据图分析：酶促反应速率PH酶的催化能力有一个最适pH，在一定范围内，随pH升高，酶的催化作用 ，超过最适pH，酶的催化作用 。动物体内的酶最适pH在_之间，但也有例外，胃蛋白酶最适pH为_ 。思考：唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？2.2探究温度对酶活性的影响实验设计思路：实验材料与用具：实验过程及结果（设计实验表格表示）据图分析：酶的催化能力有一个最适温度，在一定温度范围内，随温度升高，酶的催化作用_，超过最适温度，酶的催化作用_。动物体内的酶最适温度在_之间。思考：低温条件下，酶的活性与空间结构如何？活性能恢复吗？高

7、温条件下呢？ 2.3实验注意事项：两个实验分别选择哪一种酶做实验材料？能不能互相调换，为什么？两个实验的自变量、因变量是什么？自变量是如何设置的，具体如何操作？是否需要设置平行重复实验？两个实验中有哪些步骤可以调换顺序？哪些不可以，为什么？2.4总结：酶的作用条件比较 ，酶都有最适_和最适_,过酸、过碱，高温，会破坏酶的_，最终使酶失活；低温条件，酶活性_,但空间结构_，适宜温度下，活性可以_。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点：相同点：不同点：学习检测：一：判断以下说法的正误：1、酶都有消化功能（ ）2、酶对生命活动具有调节作用（ ）3、酶具有多种生理功能（ ）4、酶

8、只有一种生理功能，就是催化功能（ ）5、酶的化学本质是蛋白质（ ）6、绝大多数酶是蛋白质（ ）7、活细胞都能产生酶（ ）8、酶被水解后的产物是多肽、氨基酸（ ）9、酶在细胞外不起作用（ ）10、酶可以从食物中获取（ ）二：选择题1下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )是由具有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用A B C D2在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）A不断

9、上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升3关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )A. 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C. 酶是活细胞产生的类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD. 酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响4. 人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A. 消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱C. 体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱5分别用0和100的温度处理某种酶后，酶都没有活性但（ ）A经过0处理的酶的活性能够恢复 B.经过100处理的酶的活性能够恢复C经过0处理的酶的空间结构遭到破坏 D

10、.经过100处理的酶的空间结构未遭到破坏6下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是 （ ）步 骤方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加铁离子氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液同自然分解一样A. 酶的催化效率有高效性 B. 酶的催化条件有温和性C .酶的催化对象有专一性 D. 高温会使酶失去活性7. 关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( ）A. 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C. 酶是活细胞产生的类特殊有机物，其中大多数酶

11、为蛋白质，少数为RNAD. 酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响时间生成物量7060205030408. 右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是 （ ）A酶反应的最适温度 B酶因热而失活C酶反应生成物量与时间的关系 D酶反应速度和酶量的关系三填空题1、下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图说明：（1）图中代表酶的是_。（2）从图1和图2可以反映出酶具有_性。（3）如果D代表二肽，那么E和F能发生的化学反应是_。（4）如果D代表蔗糖， 那么A为 ， E和F则是_和_2、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、PH之间的关系。请据图回答： C246810105PH（1）图A中反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升的原因是 。（2）图B中，a点所对应的温度称为 。（3） 图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因主要是高温破坏了该酶的 （ ）A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸（4）图C表示了下列哪一种酶催化反应的速率变化曲线？（ ）A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶