服务中的礼貌用语

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1、服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”：“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。问候声：1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/2“请问先生（小姐）有预定吗？”3“请跟我来”/“请这边走”/请上二楼征询声1“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有”2“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”3“请问先生现在可以上菜了吗？”4“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”5“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”6

2、“现在可以为您结账吗？”感谢声1“感谢您的意见（建议），我们一定改正2“谢谢您的帮助”3“谢谢您的光临”4“谢谢您的提醒”5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”道歉声1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”2“对不起，让您久等了，这是菜3“真是抱歉，耽误了你很长时间”4“对不起，我把你的菜上错了”5“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”6“对不起，请稍等，马上就好！”7“对不起，打扰一下”8“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”应答声1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”2“好的，我马上就去”3“好的，我马上安排。”4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”6“没关系，

3、这是我应该做的。”7“我明白了。”祝福声1“祝您用餐愉快。”2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”3“祝您新婚愉快。”4“祝您早日康复。”5“祝您生日快乐。”6“祝您心情愉快。”送别声1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”2“先生（小姐）再见。”3“请慢走”/“请走好餐厅其它礼貌用语1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”2“您的菜上齐了，请品尝。”3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”礼貌用语注意事项1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；5讲话要讲普通话，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。 2015-9-29