淮南师范学院毕业论文.doc

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1、淮南师范学院毕业论文开题报告系 别 化学生物系 专 业 生物科学届 别 02级 学生学号 029070428 学生姓名 焦晓霞论文题目电位滴定法测定蔬菜中的维生素C 淮南师范学院教务处 制填表说明1、 本表请用钢笔填写或打印。2、 本表除“指导教师意见”和系毕业论文指导组意见外，均有由学生填写。3、 课题研究计划应包括从选题到论文定稿全过程，须注明详细的时间安排。4、 主要参考文献应注明文献、作者、出版单位及时间，文献中应尽量有外文资料。5、 指导教师意见应明确研究目的和研究提纲是否科学合理，研究计划是否可行、能否采用等。本课题研究目的、内容本课题研究目的1 通过了解电位滴定法的原理、方法、运

2、用以及其特点，设计出测定蔬菜中维生素C的合理方案。将电位滴定法与其他测定方法快捷、准确灵敏等优点。 2 通过实践性的实验过程进一步理解电位滴定法的原理、特点以及具体操作。做测定准确度和精密度实验，通过对实验结果的分析讨论进一步验证电位滴定法的简单、省时、准确可靠等一系列优点。 3 分析实验误差，对实验过程和结果进行思考探究，结合计算机技术和化学计量学的运用，思考更加优异的实验方法，努力追求更加精密的实验效果。本课题研究提纲1 查阅相关参考文献，了解维生素C的化学式及相关性质，并对维生素C 的性质特征有个初步的概念，同时了解电位滴定法的原理、方法、应用等一系列与研究课题有关的内容。 2 选择合适

3、的测量方法以及试剂、反应仪器，并对电位滴定仪的使用进行了解，为开始实验做好准备。 3 准备5种新鲜蔬菜样品，开始进入实验阶段，验证实验方案的可行性，并尝试获得最佳的实验方法和实验条件。 4 对最终实验结果进行归纳、总结。通过分析讨论总结该实验方法的优点和不足之处。分析实验误差以了解影响实验结果的一系列因素，进一步改进方法，提高准确度。从而对电位滴定法测定蔬菜中的维生素C做进一步探讨。 5 撰写毕业论文课题研究计划一 第一阶段(2.15-4.28):选题和查找资料阶段1 (2.15-3.03):选择论文题目。2 (3.06-3.17):确定研究课题。3 (4.10-4.20):在图书馆大量借阅仪

4、器分析、电化学分析等与电位滴定有关方面的书籍刊物。了解电位滴定法的原理及实验方法。从网上搜索和浏览大量相关文献，并下载和打印和本研究课题较相近的文献资料20篇。4 (4.21-4.24):对所下载文献进行研究总结,设计本研究课题的实验方案。写开题报告。5 (4.25-4.28):在许老师指导下修改开题报告，仔细了解文献内容。 二 第二阶段(5.05-5.25):实验阶段1 (5.05-5.07):在许老师的指导下进一步完善实验方案，列好完整的实验所需器材,布置好实验具体安排。2 (5.08-5.10):经指导老师签字，在学校材料科领取实验所需全部仪器用具以及实验试剂。3 (5.10-5.25)

5、:开始做实验，具体操作步骤有如下主要内容：（A）称取新鲜的五种蔬菜样品（辣椒、西红柿、黄瓜、菠菜、胡萝卜），制备样品溶液待用；（B）2，6-DCIP储备液的制备；（C）维生素C标准溶液的制备，封闭放置待用；（D）样品中维生素C的测定。 三 第三阶段(5.26-6.15):分析总结写论文，并修改直至定稿1 (5.26-5.29):对实验数据进行分析总结，参考文献资料完成论文初稿。2 (5.29-6.03):在指导老师纠正下对初稿进行修改，格式规范化，内容补充完善，完成二稿。3 (6.04-6.06):完成所有论文稿件，上交定搞。4 (6.09-6.15):论文答辩。本课题研究现状及主要参考文献

6、电位滴定法是利用电位突跃来判断滴定终点的滴定方法,具有分析精度高、人为误差小、分析速度快等显著优点，克服了在测量一些物质过程中由于各方面因素干扰而造成的难于判断终点或终点误差过大的问题。因而电位滴定法测定蔬菜中的维生素C目前来讲是一种有很高实用性的有效方法。近年来，随着生产和科学技术的发展，电位滴定法在酸碱滴定、络合滴定和氧化-还原等各类滴定中应用更加广泛，一直受到广大分析工作者的关注，特别是计算机技术和化学计量学的应用，为电位滴定法注入了新的活力。因而电位滴定法具有广泛的发展前景。1 孙克霞.仪器分析M.北京：化学工业出版社，2004.2 张剑荣，戚苓，方惠群.仪器分析实验M. 科学出版社，

7、1999.3 张绍衡，朱艳云，高文秦.电化学分析法M.重庆：重庆大学出版社，1994.4 陈秋丽，甘振威等. 电位滴定法测定深色蔬菜和水果中的维生素C.吉林大学学报J.2004，9（5）.5 赖冬梅.电位滴定法测定牙膏中的氟.四川有色金属J.2004，（4）.6 冯俊贤，黄鸿雁等.两点电位滴定法测定维生素V6的含量.河北师范大学学报J.2001，25（3）.7 杨慧萍，宋伟，曹玉华等.电位滴定法测定粮食脂肪酸值的研究.中国粮油学报J.2003，18（16）：78-82.8 冯俊贤，宋丽英等.两点电位滴定法测定维生素B .分析化学研究简报J.1999，27（4）：453-456.9 朱建军.电位

8、滴定法测定拌种灵含量.河北师范大学学报J.2000，24（4）.10 刘兴玉，范维玉等.电位滴定法测定原油酸值.精细石油化工J.2004，（5）：54-57.11 王培元，魏建文，林永兴.用电位滴定法测定纸厂制浆黑液中的残碱.福建轻纺J.2002，（9）：1-6.12 何智鹃，董学芝，胡卫平.催化电位滴定法测定奶粉中的微量锌.分析实验室J.2004，23（8）.13 魏林恒，董学芝等.电位滴定法测定工业废水中的铬.理化检验-化学分册J.2004，40（8）.14 刘晓冬.电位滴定法测定聚氨酯中游离-NCO的含量.化学工程师J.2002，89（2）.15 郑晓虹.用线性电位滴定法分析维生素C片中的抗血酸.福建师范大学J.2000，1.16 孙玉德.电位滴定法测定刺玫果膏中维生素C的含量.中国中药杂志J.1995，9.17 陈忠明.电位滴定法测量番茄中抗血酸含量.科技通报J.1994，4.指导教师意见指导教师（签名） 年 月 日系毕业论文指导组审核意见 系主任的（签名） 年 月 日指导教师意见指导教师（签名） 年 月 日系毕业论文指导组审核意见 系主任的（签名） 年 月 日8