室内设计毕业设计论文.doc

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1、成都大学学士学位毕业作品设计说明声 明本人声明所呈交的设计作品及论文是本人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得成都大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确说明并表示谢意。本设计及论文成果是本人在成都大学读书期间在指导教师指导下取得的，设计及论文成果归成都大学所有，特此声明。学生签名：指导教师签名：目录 目录 .声明 .中文摘要、关键词 .英文摘要、关键词 .引言 .1第一部分 作品陈述 .2一、餐饮空间环境设计基

2、本概述 .2二、餐饮空间环境设计的地理环境与功能需求 .22.1地理环境分析 .22.2理环境分析 .3三、餐饮空间环境设计创意定位与空间组织 .33.1创意定位 .33.2空间组织 .3四、餐饮空间环境设计的风格体现 .34.1 餐饮空间环境设计的灯光应用 .34.2 餐饮空间设计的材料运用 .44.3 餐饮空间设计的色彩搭配 .5五、餐饮空间环境设计的家具和软装搭配 .5六、经济指标定位 .5第二部分 延展性课题分析 .6一、餐饮空间设计课题启发 .6二、餐饮空间设计前景分析 .6第三部分 理论总结 .7致谢 .8参考文献 .9 【摘要】：随着近些年来经济的迅速发展，公共空间的装饰效果在人

3、们的生活中越来越被重视，特别是一些餐饮空间的装饰设计，本案就餐饮空间的装饰设计进行陈述，总体从1. 背景分析与概述、2.项目的地理位置与功能需求的分析、3.方案中的创意定位，空间规划，风格确定，家具软装配置等具体问题、4.经济指标定位、等方面进行阐述。通过课题延展性分析以及理论总结说明了餐饮空间的装饰设计在人们生活中的重要性，以及对现代中式风格的理解与体会，解决了以现代中式风格为主题的餐厅设计所遇到的问题。【关键词】：空间；现代；材料；搭配 Neoclassicism the application in modern home outfitAbstract: The neo-classica

4、l home improvement and better integration into the modern culture of the modern home decoration more heavy sense of history and culture, meaning more time to meet the high level of economic infrastructure and cultural requirements of the owners. Neo-classical heritage of the classical cultural herit

5、age, history, aesthetics, and artistic temperament, while the more cumbersome and complex for the simple home improvement Elegance concise, and straight for the hard-line coupled with soft and gentle atmosphere, too, will be simple and practical fusion of classical beauty and modern design, making h

6、ome improvement more content, so that through years of classical beauty of atmosphere, the mixing around us off. How will the essence of neo-classical - elegant heritage, open stance, distinguished into the modern fine decoration in the right, let that show their full beauty and modern with a modern

7、 atmosphere of the scalability issue in my understand the principles of neo-classical design, including application materials, the selection of elements and the light echo. And the neo-classical decoration style of the market prospects.Key words: Integration; cultural connotations; historical beauty

8、; modern atmosphere; principle9成都大学学士学位毕业作品设计说明 引 言 民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食。现代进入信息社会,人们的物质文化水平也随之提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。现如今,餐饮空间的装饰设计被更多的人重视起来，而其发展也迅速崛起，不同的餐饮空间有着不同的装饰风格，目前来说餐饮空间的装饰设计在大方向上主要有美式乡村风格、欧式风格、地中海风格、日式、中式等几大风格趋势。中式风格中又包含了古典中式风格、现代中式风格，后现代中式风格等。本案就是以现代中式风格为主题来进行装饰设计。近年来餐饮空间的

9、装饰设计的盛行不用多言，人们在餐饮环境中不仅仅是要满足生理需求，而对于环境带给人的心理需求变得日趋中重要，所以良好的装饰环境在餐饮空间中尤为重要。随着我国经济的不断增长，目前有不计其数的餐厅存在于各大城市中，以现代中式风格为主题的餐饮空间也是琳琅满目，根据考察有一些现代中式餐厅装修还是比较符合主题，特色也较为明显，但也有一部分的现代中式餐厅虽然是打着现代中式风格的旗号，可是装修效果却很是一般，例如：1.设计主题不是很有特色，包含的文化特色不够突出，反反复复，没有突破性。2.设计风格不统一，词不达意。3.灯光运用不理想，不是过于集中就是眩光很严重。这些都是我国餐饮空间装饰设计中所存在的问题。所以

10、本文利用对餐饮空间装饰设计方案的效果，材料的应用，灯光的照明，色彩的搭配以及设计风格创意等的分析来说明现代中式餐饮空间环境设计的重要性以及在整个设计过程中所解决的问题与总结。 第一部分 作品陈述 餐饮空间的设计风格就是为了满足人们的个性化需求，围绕一个中心思想来营造空间氛围的主题。餐饮空间是一种特定的空间形式，要求与餐饮的特点协调一致，突出饮食文化的定位，又要有良好的设计要素来体现，而这是相互依赖并存在的。餐厅的设计并非一定由多姿多彩的色调和层出不穷的造型来营造气氛。大方简洁、清逸淡雅而又极富现代感的现代中式已经越来越受到人们的欣赏和喜爱了。本次餐饮空间设计就是现代中式风格的体现，下面我们就对

11、本次餐饮空间设计的背景、项目的地理位置与功能需求、创意定位，空间规划，风格确定，家具软装配置等具体问题、以及对于本方案的经济指标定位等几点内容进行概述分析。一、餐饮空间环境设计的背景概述本次餐饮空间的设计方案的文化背景主要来源于对中国古代文化的汲取，在这个文化背景下所诞生的现代餐饮空间设计，使之能够完美的结合在一起，展现一种简明，复古，文化，优雅，现代的设计风格，让人们有不同的视觉效果，本方案就本着这条设计主线进行餐饮空间环境设计。全世界都知道，我们中华民族的文化上下五千年，博大精深。只要从中提取任何一点来做研究，就足以让人研究数年了，作为设计背景，其可选用的元素更是数不胜数，如果说一一都用的

12、话，种类就过于繁多，并且设计点无法突出，所以我就中国古代元素中汲取了几点比较有象征意义的来做为我设计风格的主要表现方式，例如：中式雕花，兵马俑，中国古代甲骨文字（如图1-1所示）等。中式雕花是很多中式风格设计中经常会用到的元素之一，由于中式雕花既美观而且种类繁多，也能体现中国独有的文化特质，具有一定的象征意义，而作为世界八大奇迹之一兵马俑则更是具有浓厚的中国特色，甲骨文字也是中国历史的体现。 图1-1中式雕花原形、兵马俑原型、甲骨文原形二、餐饮空间环境设计的地理环境与功能需求2.1地理环境分析本案位于成都市一环路较为繁华的地段，原空间净空1000平米左右，周遭交通便利，人流量大，但并不是处于商

13、业区中心位置，这点来说是对于本次设计有益的，因为如果是在商业区的话，餐饮空间的设计就以快餐形式比如肯德基，麦当劳等更符合在商业区逛街的消费者，而本案所处的位置正好是一个四通八达，却并没有在像步行街那样拥挤的空间，所以，在此地段倘若建设一个有特色的现代中式餐厅，必定会受到人们的青睐。2.2 功能需求本案净空面积有1000平米左右，这样算是相对比较大的空间，所以在设计过程中不仅要体现设计风格，满足消费者得功能需求也是非常重要的，餐饮空间的设计首要解决的就吃的问题，吃的舒心是本次设计主要的中心思想，解决这一问题首要解决的便是环境的问题，环境会带给人视觉，触觉，甚至与嗅觉的感受，舒适的环境会让人心情愉

14、悦，食欲增加，这样一来就绕回本次对餐饮空间环境的设计，所以创造良好的餐饮空间的环境氛围更是得到很多人的重视，也是设计师的一大设计重点，根据以上两点的情况分析，我的设计主要是通过突出酒吧的文化特色，来满足当代人视觉，感觉，触觉的享受，让传统的文化与现代的空间创造出神秘的放松的酒吧娱乐空间。根据以上的情况分析，本案设计主要是通过突出餐厅的文化特色，来满足当代人视觉，感觉，触觉的享受，将餐饮空间的设计要求以及现代中式风格的设计原理相结合，协调的将中式元素运用到餐厅的设计中，营造一个现代但又不失中国古典气息的就餐环境。三、餐饮空间环境设计创意定位与空间组织3.1创意定位本餐厅设计要体现“完美舒适即是豪

15、华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托、以及中国元素的应用，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。 3.2空间组织由于本案建筑空间面积相对而言较为宽敞，在设计中空间组织布局也是不可忽视的问题，本餐厅的空间规划主要分为门厅、大堂、包间，厨房和储藏室四大部分。门厅作为餐厅的门面要包括接待台，宾客休息区等，大堂则划分在较为中心的大面积地区，这样一来容客量比较大，包间自然设置在靠墙的一侧，方便与建筑本身的特质，并且也能与大厅做很好的分隔。厨房和储藏室作为隐蔽的空间，当然只需要服务于工作人员即可，设置在角落

16、处既合理利用空间又不会妨碍宾客的就餐。四、餐饮空间环境设计的风格体现4.1 餐饮空间环境设计的灯光应用灯光的功能与食客的味觉、心里有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。灯光往往有个渐变的过程，就像婀娜的身姿或曲线的情绪，在亮处看暗处，在暗处看亮处，不同角度看上去同一只花瓶获得的感观愉悦都不尽相同。本餐厅灯光设计初看之下似乎讲究西餐的情调、明暗有序中并无中餐厅灯火辉煌的感觉，但细看之下，每张餐台有相对的灯火通明，是就餐环境明亮舒适，巧妙的运用灯光对空间起了绝妙的间隔作用，保持了每个座位的私密性，融合了西餐光线

17、的优美(如图1-2所示)充分体现了本次设计简明，复古，优雅，舒适的设计思路。 图1-2 4.2 餐饮空间设计的材料运用材料的运用对装修效果的成败至关重要，因为材料不仅体现了文化元素、设计的定位正确与否、格调与整体感觉，只有材料与环境的色彩氛围以及灯光三者的结合才能创造出成功的装饰案例，材料的搭配在装饰效果中起着不可忽视的作用，不同的材质有它自身不同的质地与光泽，如何正确时使用才是关键，在本次的餐厅设计中，以木材为主搭配以现代感的玻璃、简单的造型、抽象而具有中国特色的地砖拼贴，古朴与简约、连贯与错落有机的结合了现代与中式风格的装修精髓，是中国元素更显耐人寻味之处。材料在天棚的运用，在门厅顶面大面

18、积使用黑檀木作为主要材质搭配少量的石膏板吊顶，这样看上去更有层次，黑檀木是中式风格设计中最为常用的一种材料，用在不同的地方也会有不同的效果，将黑檀木使用在顶部给人一种端庄，高雅的视觉效果，与石膏板的结合下也更能体现本次设计复古，现代的主题风格，在包间的顶面所采用的则是石膏板吊顶占比例较为大些，木质材料主要以线条方式出现，因为包间不比门厅，不需要过于庄严，气氛需要轻松，温馨一些，所以选用石膏板吊顶。餐厅顶面利用了木材与石膏板的结合能够很好的表达现代中式的风格。材料在地面的运用，地面材质选择大量的石材与少量的瓷砖为主，在不是很重要的地方则选用瓷砖来铺设，如：厨房，洗手间等处。但主要以石材铺设为主，

19、以西班牙米黄石材为主要铺装，配搭黑色大理石，石材的质感与光泽度都比瓷砖略胜一筹，并且黑色大理石在现代风格中经常用到，在地砖的拼贴上也融入了中式的图案作为镶嵌拼铺，（如图1-3所示）这样与周遭环境结合以及与顶面的对比之下，中式与现代就这样在一起很好的结合，也更能体现整体设计的大气感。材料在墙面的运用，在墙面的选材中，大量的木材与石材的结合为主，另二者形成有利的对比，相辅相成，在包间等处使用中式纹样墙纸与红木相结合，在门厅处的大型雕花木浮雕贴墙墙，以及镂空木雕隔断，（如图1-4所示）是典型的中式花纹的元素体现，木浮雕的两侧的雕塑的原型便是兵马俑的原形延伸，但是赋予黑色大理石材之后便成了现代中式完美

20、的产物，而大型雕花木浮雕的对面就是黑色剖光大理石干挂与墙面，这样的在大理石的反射中有着木浮雕的影子，形成强烈的材质对比，但又很和谐的融合在了一起，现代与中式完美结合，既古典又时尚，充分体现了现代中式的主题设计，这种奇妙对比统一性也正是本次设计所要表达的中心思想。4.3 餐饮空间设计的色彩搭配一个成功的设计，离不开色彩的应用搭配，餐饮空间中色彩的搭配尤其的重要，心理学家曾经说，色彩可以影响一个人的味觉，嗅觉，好的色彩搭配能提高人的食欲，使人心情愉快舒畅，很多本来装饰设计不错的餐厅因为色彩的搭配，破坏了整体的设计感，本次餐厅设计以暖色为主，在顶面和地面采用米黄色为主要基调，墙面以黑檀木，黑色大理石

21、这些深色为主，与顶面和地面起到一个承上启下的作用，但同时也形成有利的对比，稳重，简明，复古，充分体现现代与中式结合的设计理念。五、餐饮空间设计的家具和软装搭配家具和软装搭配，能够带给人赏心悦目效果，提升设计本身的质感和视觉效果，本次设计中，选用了木质骨架和白色柔软软包坐垫和靠枕的相结合的沙发，灯具则选用檀木防火外壳吊灯，不仅具有文化气息，照明效果也非常不错，大量射灯的利用主要为突出一些特别的装饰效果和软装的呈现，（如图1-5所示）餐桌上的桌布以白色为主，显得干净舒适，配以餐具，瓷器底座台灯，木制品以及陶瓷盛器，素雅元素窗帘的使用，让中餐变得更为现代、更加艺术。六、经济指标定位本案主要的经济定位

22、是现代，中式，简明，复古，主要的针对人群是30岁到50岁之间的消费人群，这样的人群是社会的主要消费承受着，所以设计的档次是中等偏高端，所以在装修过程中想要体现的风格特色也更为明确些，这样才能更有内涵和深度，选用黑檀木与石材等做为主要材料，一些不重要的位置，例如厨房，储藏间之类的都选用地砖来代替石材。这样能在相同作用与效果的材料中控制费用，这样不仅降低了各方面的成本价格，提高了装饰效果，同时提高了设计本身传达给人们的装饰效果。 第二部分 延展性课题分析 一、 餐饮空间设计课题启发由于受到本次设计的空间与地理的限制，所以在很多效果的体现中并没有完全表现出来，因为空间面积大，而且在很多空间改造必须按

23、照原建筑的结构来改动，这样就必然会有很多空间没有充分利用起来，或者是一些障碍物的出现都是造成一定的限制，本案主要采用的是一些对比的表现手法来体现现代中的风格主题的餐饮空间设计，例如；地面用富有现代感的石材与顶面的木材的对比，以及墙面木雕与大理石材的对比，利用这些对比较为强的材质来将其统一的结合在一起，这样来体现设计理念。实际上，餐饮空间的装饰设计是多样化的，其表现手法更是大不为同，很多现代中式餐饮空间的设计表现手法可能会选用不同的设计元素来体现，或者是从服务人员的穿着下手，再或者是在软装的搭配上做文章，总之，不论是什么样的餐饮空间设计只有更重视其特色性才不会导致发展有瓶颈。二、 餐饮空间设计前

24、景分析社会在不断的发展，对于餐饮行业来说是件大喜事，因为市场的广阔趋势必定会使这些娱乐餐饮业兴起，今后的餐饮空间市场很明显会发展成为具有文化特色的高端方向，装修风格简约主题明显的中端方向，简明朴素的低端方向这三大趋势，除了这些主流的，还可能会出现一些异国特色的主题餐厅，例如一些具有少数民族特色的餐厅。或者是混搭风格的主题餐厅，再或者是露天的海边的餐饮空间的延展，总之各式各样的主题餐厅都有可能会出现，所以对于这样的发展趋势的设计必须要有严格的要求，在设计过程中要把握主题，突出创意点，敢于创新突破，例如在本次设计的过程中，始终围绕现代中式这一特点进行设计，敢于丢开传统观念的束缚，不管是浮雕的应用还

25、是大理石的应用，始终是为了更好的使得中式与现代完美的结合在一起，在制作技术上也要跟上时代，古代中式主要材料是木、石材料，现代技术产生了很多的材料，很多都可以用到中式设计中，可以说如何将现代材料和现代元素融于中式装修，是目前设计中式是否成功的标志。第三部分 理论总结 通过对本次通过对本次方案的设计过程，从中总结出两点问题，第一、设计中的创新性体现。第二、设计风格定位的准确性。根据之前对本案的设计陈述，设计中的创新性体现决定着整个设计的成败，通过对一些餐饮空间的考察来看，以现代中式风格为主题的餐饮空间也是琳琅满目，有一些现代中式餐厅装修还是比较符合主题，特色也较为明显，但也有一部分的现代中式餐厅虽

26、然是打着现代中式风格的旗号，可是装修效果却很是一般，设计主题不是很有特色，包含的文化特色不够突出，反反复复，没有突破性。主要是没有中心思想，不知道要表达什么概念的主题，这样的餐厅多不胜数。所以只有创意点才能让一个设计富有灵魂，让人百看不厌，这样的设计才是成功的，如何实现自己的创意点，这需要一个很长的过程，不能突兀的把找到的创意点直接呈现出来，与环境氛围并无衔接，要通过对自己设计的环境的考察以及整体风格的把握。例如：本次的作品创意点就是中国古代传统花纹图案、兵马俑、中国古代甲骨文、黑檀香木等元素。用中国古代传统花纹利用浮雕和雕塑形式作为背景墙，来体现整个创意效果。任何设计只有设计定位准确，在整个

27、设计过程中思路才会清晰，并且跟着主题走下去，本案的设计定位是现代中式餐饮空间设计，现代中式风格不是传统的元素堆砌，而是对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的新古典中式风格。通过本次方案的过程设计，有一个很关键的问题，那就是装饰风格与材料，灯具，家具之间的一些互动与搭配，现在很多餐厅的设计中，风格不统一，有得明明是欧式风格却选用了与之不配搭的中式家具，等等。在本案设计中也遇到过这样的问题，一味的想要尝试各种各样的材料，但却忽略了整体的统一性和氛围的和谐性，所以不论什么样的设计都要准确的设定设计的风格，这样才不会跑题，导致最终的效果无法表现主题不协

28、调，只有结合设计风格才能正确的搭配，结合自己所创造的整体氛围来选材，注重整体，适合的才是最好的。总之，餐饮空间的装饰设计随着社会的发展更加受到人们的重视，在不断学习不断发展的过程中我们应当汲取经验，在空间的表现中通过灯光，材料，色彩等和环境装饰结合，将餐饮空间的装饰效果做到精益求精。 致 谢 经过小半年的忙碌，我的毕业设计已经接近尾声，作为一个本科生的毕业设计，由于经验的匮乏，难免有许多考虑不周全的地方，如果没有导师的督促指导，以及一起工作的同学们的支持，想要完成这个设计是难以想象的。在这里首先要感谢我的导师万国老师。万老师平日里工作繁多，但在我做毕业设计的每个阶段，从设计草案的确定和修改，中

29、期定期指导，后期详细设计，毕业论文修改等整个过程中都给予了我悉心的帮助。万老师在指导的过程中为我提出了很多合理建议，他专业的眼光跟独到的设计敏锐感都让我感到无比的敬佩。除了敬佩万老师的专业水平外，他细心地纠正我的设计图纸中的每一处错误，他的治学严谨的精神也是我学习的榜样，将积极影响我今后的学习和工作。然后还要感谢大学四年来所有的老师，为我们打下坚实的专业知识基础；同时还要感谢所有的同学们，正是因为有了你们的陪伴和鼓励我的大学四年才如此的丰富与精彩。最后感谢我的母校成都大学美术学院四年来对我的大力栽培。参考文献 1周昕涛.商业空间设计M.上海：上海人民出版社.2009：14-262北京方亮文化传播有限公司.室内细部之特色餐饮M.北京：人民交通出版社.2007(10)：5-22 3仲晓凯.浅析室内设计中的中国传统元素J. 江西：江西科技师范学院学报, 2007,(04)4深圳市创扬文化传播有限公司.2010餐饮空间设计经典M.福建：福建科技出版社.2010（03）:14-385吴士元.色彩构成M.哈尔滨：黑龙江美术出版社。1991:17-23