某公司腌清生姜加工扩建项目可行性研究报告

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1、某有限公司腌清生姜加工扩建项目可行性研究报告2010年6月目 录第一章 总论11.1项目单位基本情况11.2项目基本情况31.3可行性研究报告编制依据61.4综合评价7第二章 背景及必要性102.1项目区社会经济状况102.2本行业及关联产业发展现状102.3项目建设的必要性11第三章 建设条件143.1建设地点选择143.2建设条件15第四章 市场分析与销售方案194.1市场分析194.2营售策略、方案和营销模式214.3市场风险分析23第五章 建设方案255.1产品方案和建设规模255.2建设规划和布局255.3建设标准和产品标准265.4工艺方案275.5设备选型方案315.6主体工程方

2、案325.7辅助工程及其它工程方案335.8实施进度安排33第六章 环境保护及节能减排措施356.1环境影响356.2节能减排措施366.3环境影响评价及审批37第七章 项目组织与管理397.1组织机构和职能划分397.2劳动定员407.3管理措施417.4技术培训427.5劳动安全、卫生与消防43第八章 投资估算与资金来源448.1投资估算依据448.2投资概算448.3资金来源458.4资金使用与管理45第九章 财务评价479.1评价依据479.2销售收入、销售税金和附加估算479.3总成本及经营成本估算489.4财务效益分析509.5不确定性分析509.6财务评价结论52第十章 社会效益

3、分析5310.1对当地主导产业发展和产业结构调整的影响5310.2与农户利益联结机制分析5310.3带动农户及农民增收效果分析55第一章 总论1.1项目单位基本情况1.1.1概况项目单位：某某某某有限公司企业性质：外商独资有限责任公司发展历程：某某某某有限公司成立于2002年，主营果蔬深加工及出口业务，主导产品包括腌渍生姜等。公司总部位于某某省某某市闽东工业园区，占地面积60多亩，员工约120人，其中中高级专业技术职称人员15人，年产值3000多万元人民币，年出口创汇300多万美元。企业主要从事生姜、青梅、黑梅等农产品生产加工，产品全部出口日本、美国、加拿大、法国、德国、奥地利、韩国等国家，是

4、全国双优外商投资企业、某某市农业产业化龙头企业。公司自成立以来，本着“以高品质满足世界客户，提供有品质保证的商品”方针，不断引进日本先进食品加工技术，并以ISO9001:2000、HACCP、A级绿色食品等标准规范公司采购、生产、品保和销售管理运作，产品符合销售国相关法律要求，且品质优良，深受世界客户欢迎。几年来，公司着力做大做长产业链，切实发挥龙头企业带动和辐射作用，采取“公司+合作社+基地+农户”等方式，大力发展订单农业，先后根据出口要求发展2000多亩各类蔬菜基地，并大力引进推广台湾大肉姜新品种，带动农民参与基地建设，为农村脱贫致富做出积极贡献，得到当地政府和群众好评。企业于2002年获

5、中国外商协会“双优”奖；2003年起获某某市农业产业化龙头企业称号；2004年获某某省质量协会质量管理先进单位称号；2005年获某某省山海协作先进企业称号；2006年获某某省五一劳动奖状；2007年获某某省山海协作重点骨干项目称号。人员结构：公司始终坚持“以人为本，科技兴企”原则，不断吸收优秀人才加盟，现有员工117人，其中各类专业人才37人（高级职称技术人员5人、中级职称技术人员10人、初级职称技术人员22人）。1.1.2财务状况2008年资产总额2521.11万元，固定资产净值681.78万元、流动资产1788.89万元、所有者权益1131.07万元、实收资本450.00万元、营业收入26

6、14.44万元、上缴税金20.02万元、净利润63.07万元、净资产收益率5.6%、资产负债率55.1%。银行信用等级A级。2009年资产总额2660.3万元，固定资产净值641.49万元、流动资产1968.97万元、所有者权益1307.39万元、实收资本450.00万元、营业收入3006.6万元、上缴税金59万元、净利润176.3万元、净资产收益率13.5%、资产负债率50.86%。1.1.3法人代表基本情况法人代表某某，59岁，高中文化程度，某某市某某区政协委员；于1993创立某某市丰胜蔬果食品有限公司；2002年与日本某某株式会社合作成立某某某某有限公司，主要从事腌渍生姜的加工与销售，带

7、领公司积极进取，公司业务蒸蒸日上。为人诚实守信，工作认真负责，事业心强，个人、企业均无破产、银行欠资记录。1.2项目基本情况1.2.1项目名称、建设性质及建设地点项目名称：某某市某某区1600吨腌渍生姜加工扩建项目建设性质：扩建建设地点：某某市某某工业集中区1.2.2产品方案及规模产品方案：项目产品为腌渍生姜(Salted Ginger)，终端产品包括寿司姜片(Sushi Ginger)、甘酢生姜(Pickled Ginger)等系列产品。项目拟按季节安排生产，丰收季节大量收购生姜，并采用新工艺腌渍贮存，提供周年生产原料需求。腌渍生姜开袋即食，具有脆嫩爽口、色泽清新、营养美味、去腥解腻、增进食

8、欲等优点。建设规模：项目建设年总产腌渍生姜2793.1吨的现代农产品加工企业。企业原有生产规模为年产腌渍生姜1193.1吨；项目实施将新增腌渍生姜1600吨/年。1.2.3技术、设备方案技术来源及先进性（可行性）：项目技术来源于日本某某株式会社“生姜腌渍新工艺及风味剂调配”技术。2009年，项目建设单位与日本某某株式会社签订生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术协议书，取得对方授权，无偿使用日本某某株式会社新开发的“生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术”15年，作为交换，项目建设单位输日淹渍果蔬产品由该会社全权代理。“生姜腌渍新工艺及风味剂调配”技术通过研究腌渍方法、盐分、温度等对腌渍姜品质、风味的影响；掌

9、握不同条件下，腌渍过程中姜块氨基酸、糖、脂肪等的变化规律，解决生姜腌渍加工工艺技术中风味、含盐量、肉质、保持期等方面关键问题，进一步提高产品成品率，提高腌渍产品品质。该技术达到国内领先水平。设备名称数量：项目新增设备仪器19台套，详见表1-1 设备购置明细表。表1-1 设备购置明细表序号项目单位数量备注1主要设备19 1.1 滚筒式清洗机台2 GQ1.2 高压清洗机台2 ZT-CR900 1.3 气泡清洗机台2 WH30001.4 切姜（丝）机台2 KR5701.5 半自动充填包装机台5 HP-E-21.6 冷库制冷机组及材料套1 1.7 金属探测仪台2 诺鼎500qd1.8 自动捆扎机台3

10、JX-102A合计19 1.2.4土建工程项目扩建2号车间：三层钢筋混凝土框架结构长度为90.2 m，宽度为30.2 m，建筑占地面积2871.8 m2，总建筑面积6000m2。第一层为冷库，第二层为制品车间、第三层为包装车间，新建配电室80.00m2。见表1-2 土建投资明细表。表1-2 土建投资明细表序号项目建设性质单位工程量备注(新建/改扩建)1主体工程6000.001.1 制品车间扩建平方米2500.00钢筋混凝土框架结构1.2 包装车间扩建平方米2000.00钢筋混凝土框架结构1.3 冷库扩建平方米1500.00钢筋混凝土框架结构2辅助工程80.00 2.1 配电室扩建平方米80.0

11、0 砖混结构合计6080.001.2.5建设期限建设期限：建设期限1年。从2010年9月到2011年8月。1.2.6投资结构及资金来源投资概算：项目总投资744.91万元，建设投资600万元（其中土建工程费用424.8万元、设备投资164.64万元，工程建设其他费用2.88万元、科技投资7.68万元）；铺底流动资金144.91万元。资金来源：申请中央财政资金60万元；地方财政配套36万元；建设单位自筹648.91万元（含铺底流动资金）来源于公司历年未分配利润及股东筹资。1.2.7项目效益经济效益：达产年份项目增量投资销售收入4032万元、利润总额385.32万元、所得税96.33万元、净利润2

12、88.99万元。所得税后项目增量投资财务内部收益率32.5%，所得税前项目增量投资财务内部收益率43.16%；所得税后项目增量投资财务净现值（IC=8.00%）1213.17万元，所得税前项目增量投资财务净现值（IC=8.00%）1745.93万元；所得税后项目增量投资回收期4年6个月，所得税前项目增量投资回收期3年9个月。项目财务内部收益率高于行业基准收益率，投资回收期低于行业基准投资回收期；从敏感性分析看，项目抗风险能力较强；从盈亏平衡分析看，项目具备一定抗风险能力。项目财务效益可行，经济效益合理。社会效益：项目实施充分壮大地方农业主导产业，有效促进当地大宗农产品生产专业化、基地化、规模化

13、发展进程。项目采用“公司+合作社+基地+农户”运作模式，与合作社、基地、农户形成利益共享、风险共担的利益联结机制，通过组织分散农户进行专业合作生产，直接带动当地1570户发展无公害生姜生产基地2000亩。此外项目还辐射带动800户农户发展无公害生姜基地800亩, 户均增收7000多元。扎实引导基地技术改造并促进生姜产业升级，具备较强辐射带动农户辐射带动基地能力；项目直接新增80个就业岗位，充分缓解当地农村社会就业压力。项目社会效益明显。此外，项目发展作物种植，有利于环境保护，能够促进生态环境优化，项目生态效益良好。1.3可行性研究报告编制依据国家发改委投资项目可行性研究指南（中国电力出版社出版

14、）。国家发改委建设项目可行性研究经济评估方法与参数（第三版）（中国计划出版社出版）。中共某某省委、省政府关于加快农业产业化经营的意见(闽委发20036号) 国家农业综合开发办公室关于印发2011年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南的通知(国农办2010186号)。某某省农业综合开发办公室关于印发某某省2011年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南的通知（闽农综办201057号）。某某省人民政府关于印发某某省农业科技发展纲要（2005-2015）的通知（闽政2005文257号）2011年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲国家、省市农业产业化发展规划、发展农业现代化经营有关

15、方针政策以及行业相关技术规定和标准。有关部门提供的基础数据和有关资料；业主单位提供的有关资料和原始数据；协作单位提供的原始设计资料和其他基础资料。1.4综合评价表1-3 项目综合指标项目指标单位说明基本指标总投资744.91万元建设投资600.00万元铺底流动资金144.91万元年新增销售收入4032.00 万元/年达产年税金及附加96.33万元/年达产年年新增总成本3646.68万元/年达产年年新增利润总额385.32万元/年达产年年新增经营成本3609.81万元/年达产年年新增净利润288.99万元/年达产年静态指标投资利润率38.8%税后销售利润率9.56%动态指标财务内部收益率32.5

16、%税后财务净现值1213.17万元税后不确定因素分析盈亏平衡点42.55%按达产年计算1.4.1评价结论项目充分利用当地特色农产品资源优势，生产市场前景看好的腌渍生姜等系列产品，符合国家及地方产业扶持政策。同时能够有力促进当地农民增收、农业增效，合理安排转化农村剩余劳动力，推进建设社会主义新农村工作，项目建设必要性充分。项目选址较为合理，符合农产品加工厂建设基本要求，符合环境保护要求。建设单位具备项目建设所必须的技术和基础条件，人力资源配备基本合理，而且得到地方政府大力支持。项目建设条件较好。项目建设指导思想明确，技术方案、工艺流程、技术参数符合农产品加工厂建设要求，项目总平面布局合理，设备选

17、型方案先进实用，建筑方案可行。项目建设总体规划可行。项目投资估算依据、取费标准符合有关规定要求，投资估算合理。项目建设资金筹措较为落实。项目财务内部收益率高于行业基准收益率，投资回收期低于行业基准投资回收期，盈利能力和抗风险能力较强。项目财务效益可行，经济效益合理。项目与农业合作组织、基地、农户形成有效利益联结机制，发展专业合作生产，促进农业增效、农民增收，辐射带动生姜生产基地技术改造和产业化升级，并创造一定数量的就业岗位，缓解就业压力，社会效益明显。项目投资带动新发展无公害生姜生产基地2000亩，有效促进环境优化，保障项目基地农业可持续发展，生态效益良好。项目社会效益显著，生态效益良好。1.

18、4.2有关建议综合以上分析，本项目技术先进，产品前景看好，技术经济指标良好，带动作用强，具有较好的经济和社会效益。符合2011国家农业综合开发产业化经营项目的立项条件，建议给予立项支持。 第二章 背景及必要性2.1项目区社会经济状况2009年，全区实现生产总值97.38亿元，按可比价格计算，比上年增长13.0%。分产业看，第一产业增加值15.59亿元，增长4.7%；第二产业增加值25.87亿元，增长16.0%；第三产业增加值55.93亿元，增长13.7%。分季度观察，一季度增长10.5%，上半年增长11.1%，前三季度增长10.6%，全区经济筑底成功实现翻转，呈现出较强的复苏态势。人均地区生产

19、总值23009元，比上年增长12.6%。产业结构继续优化。第一产业和第二产业占比有所调减，分别比上年下降1.2和0.9个百分点；第三产业发展加快，占比提升2.1个百分点。三次产业比例由上年的17.227.555.3调整为16.026.657.4。全年农林牧渔业完成总产值29.49亿元，比上年增长5.0%；实现增加值15.59亿元，增长4.7%。全年农作物播种面积28.16万亩，比上年增加2853亩，增长1%。其中粮食种植面积17.39万亩，减少231亩，下降0.1%；蔬菜种植面积9.18万亩，下降0.8%；花卉种植面积660亩，增长41.4%；油料种植面积2884亩，增长5.1%。粮食产量5.

20、65万吨，下降3.1%；蔬菜产量10.44万吨，增长0.4%；水果产量2.17万吨，增长10.4%2.2本行业及关联产业发展现状近年来，项目区某某区紧紧围绕农业增效、农民增收，以发展效益农业、规模农业和特色农业为重点，着重发展蔬菜、水果、水产和畜牧等产业，大力建设高标准无公害农产品生产基地与标准化农产品加工企业，努力实现农产品生产加工龙头企业上规模、上档次、上水平，以增强市场开拓能力和辐射带动能力，项目区现已初步建立农产品集散基地，产业上下游配套逐步完善，能够为项目建设提供优质的产前、产中、产后社会化服务。项目区交通运输业发展迅速，运力充沛，基础设施日趋完善，便于项目建设和运营期生产加工大宗物

21、资、企业产品的输入输出。2.3项目建设的必要性2.3.1是落实国家产业政策和建设新农村的重要举措中共中央及国务院对新时期农业农村极为重视，从2004至2010年连续七年发出中央1号文件，初步形成新时期农业农村政策体系。新时期农业农村建设，必须把现代农业建设放在首位，现代农业建设的关键在于农业产业化。项目区某某现有生姜种植面积4500亩，年产生姜1.40万t；常年从事生姜生产及加工人员近2.5万人，生姜产业是项目区优势农业产业。项目建设以产业化为目标，充分利用资源优势，发展具有地方特色产业，符合国家和某某省产业政策及产业规划布局要求。项目实施，将极大推动产业振兴，有效促进农村经济社会的发展和进步

22、，使项目建设成为当地解决“三农”问题、建设社会主义新农村工作的重要抓手之一。2.3.2是完善农业产业链、调整农业结构的需要项目通过订单、合同等多种形式，把千家万户小生产与千变万化大市场连接起来，引导和带动农民按照市场需求变化安排生产，把生姜生产、加工、销售等环节连结一起，形成有机结合、相互促进的组织形式和经营机制，从而完善农业产业链，极大促进农业产业结构调整，推动产业升级换代。项目通过引进先进技术，建设优势突出、科技含量与产品附加值较高的产业化龙头企业，进而带动产业由传统生产经营方式，向资金、技术密集型集约化经营模式转变；产品销售由初级产品、单一渠道销售为主的传统方式，向应用先进工艺技术、开发

23、精深加工产品和使用市场营销手段经营的现代模式转变，从而加快产业升级换代，促进农业产业结构调整。2.3.3是某某区农业增效、农民增收的需要项目拟通过推广生姜丰产栽培技术，加速发展生姜生产基地，从而增加生产原料供应，进而大幅提高项目产品产量；通过订单、合同等形式，与农民结成利益共同体，采取高于市场收购价价格收购基地农民生产的生姜原料，较大程度提高当地农户生产收入，积极保障农户利益，提高农民发展生产积极性；项目建设既解决姜农的产品销路问题，又大幅提高姜农的经营收入，同时项目通过采取先进技术，积极拓展国际市场，生产出口风味俱佳的腌渍生姜，大幅提升传统农产品附加值。项目建设不仅为当地农民带来实实在在的好

24、处，而且能够消化和吸收大量的农村富余劳动力，有效促进农村经济社会的发展和进步，项目建设对促进农业增效、增加农民收入具有重大意义。2.3.4是保障农业健康、可持续发展的需要项目实施将加快无公害生姜种植基地建设，基地通过高起点规划，高标准建设，不仅充分提高农产品质量，促进农业生产发展，同时加大无公害、生态型农业的投入，以保障基地农业经济可持续发展。项目依靠科技进步提高农产品综合加工能力，实现农产品加工由初级加工为主向高附加值的精深加工为主转变，实现由资源消耗型向资源节约型转变。因此，项目建设不仅有利于减少资源消耗，而且有得于项目区农业生态环境保护，促进农业经济可持续发展。2.3.5 是企业培育打造

25、品牌、提高市场份额的需要尽管某某区生姜加工企业数量较多，但品牌规模相对不大，无法发挥大效益。在市场经济条件下，实施品牌战略是任何产品占领市场的不二法门。没有自己的品牌就没有自己的市场，没有强势品牌就没有牢固的市场地位。项目建设以提高腌渍姜品质着手，充分增强企业产品市场竞争力；在保障品质的前提下，实施品牌战略，运用现代市场营销方式，培育和打造项目区知名产业品牌，为项目产品充分提高市场占有率的奠定坚实基础。第三章 建设条件3.1建设地点选择3.1.1选址原则依据3.1.1.1环境质量良好大气环境质量符合环境空气质量标准（GB3095-1996）二级标准；水环境质量符合地表水环境质量标准（GHZB1

26、-1999）类标准；土壤环境质量符合土壤环境质量标准（GB15618-1995）二级标准。3.1.1.2规划布局合理结合某某省农业“十二五”发展规划与某某区农业“十二五”发展规划，充分利用项目区农业建设优势，合理利用山地资源，项目规划符合环境保护和经济活动互利的要求。3.1.1.3原料供应充足项目建设性质为农产品加工，农产品加工项目一般选择在主要原料产地建设，主要原料来源区域半径通常要求小于100km。3.1.1.4交通运输便捷交通便利，运输发达，便于资源开发和生产加工大宗物资、企业产品的输入输出。3.1.2项目建设选址项目建设选址位于某某市某某工业集中区（原某某区民营工业集中区），某某工业集

27、中区地处某某市北郊城乡结合部，距市中心5km，104国道和同三高速公路、温福铁路穿区而过，距市100km，距市220km，离国际机场120km，区内有5000t级的某某集装箱码头，具有依城、临海、地势平坦、交通便捷的地理优势。项目建设具体地点位于104道与某某高速路入口交接处，距离104国道仅200m，距离福温高速公路600m。项目建设单位已征地60亩，均为工业用地，建设单位已取得土地使用、工程施工相关权证，厂区内“三通一平”已完成，水、电、通讯等基础设施完善，具备开工建设基本条件。3.2建设条件3.2.1自然条件某某区地处某某东北沿海，位于东经48，北纬之间，总面积1664.54km2。项目

28、区气候属海洋性季风气候，具有春夏长，秋冬短，四季分明，光照充足，雨量充沛，温暖湿润等特征。沿海地区年日照时数1700-1800h，内陆山区1700h。海拔1000m地区，年平均气温19.3-13.8，海拔1000m地区13。年平均降水量1600-2200mm，年降水变率11-17%，是某某省降水量较多地区之一。无霜期312d。冬季多偏北风，夏季盛偏南风，平均风速1.4m/s。土壤类型包括6土类、17亚类、37土属；红壤125.61万亩，占69.21%；黄壤38.97万亩，占21.47%；水稻土15.52万亩，占8.55%；紫色土6542亩，占0.36%；潮土即冲积土，5064亩，占0.28%；

29、盐土2369亩，占0.13%。耕地土壤中砂土占耕地总面积1.05%，砂壤占5.31%，轻壤占14.15%，中壤占66.95%，重壤占8.49%，粘土占4.05%。耕作土壤全氮平均含量0.119%；水田全磷平均含量0.068%，农地0.0579%；水田全钾平均含量2.11%，农地1.95%；速效钾平均含量100.53PPM。80%以上耕地PH值4.5-6.5，属酸性土壤。项目区为生姜作物最适生区。3.2.2政策、资源、科技支撑条件3.2.2.1政策条件优惠党的十七大提出促进国民经济又好又快发展的新要求，强调要统筹城乡发展、推进社会主义新农村建设，解决好农业、农村、农民问题。几年来，为加快农业结构

30、调整步伐，加快农村、农业经济发展，某某区委、区政府大力扶持农产品加工企业，鼓励加工企业与农业合作组织、农民签订购销合同，以“订单农业”、“合同农业”的形式，带动农户发展生产，提升农业产业化规模。区委、区政府还立足区情，多方论证，提出了生姜产业化发展目标，制定颁布某某区生姜产业发展规划、某某区关于加快生姜产业发展的意见等文件，出台系列优惠措施，一方面积极培植生姜加工龙头企业，推进生姜产业化建设，另一方面狠抓生姜标准化生产基地建设，规范引导农户发展无公害生姜生产。项目区当地党委、政府对生姜产业发展高度重视、积极扶持，为项目建设创造良好的外部社会环境。3.2.2.3资源优势明显项目区某某是生姜作物最

31、适生区，现有生姜种植面积4500亩，年产生姜1.40万t，其中规模化生姜生产基地2500亩，无公害生姜生产面积达75%，年产量约7000t。项目建设年总产腌渍生姜2793多吨的现代农产品加工企业，其鲜生姜主要原料年需求量5000多吨，保证生产原料供应需配套2000多亩无公害优质生姜生产基地。多年来，项目建设单位通过订单、合同等形式，采取高于市场收购价价格收购基地农民生产的生姜原料，与当地农业合作组织、姜农结成利益共同体，合作基础良好。因此，项目区能够为项目生产提供充足的原材姜供应，且项目建设单位在当地拥有广泛的合作伙伴，能够获取和利用当地资源优势，并转变为市场优势。3.2.2.4技术支撑有力项

32、目建设单位技术研发力量深厚，现有高级职称技术人员5人，中级职称技术人员10人，初级职称技术人员22人；2002年，项目建设单位在日本某某株式会社技术课指导下，成立果蔬腌渍工艺研究室，负责蔬菜水果腌渍加工工艺、技术配方以及新产品开发工作，能够为项目建设提供最直接的技术支持。项目合作单位-日本某某株式会社，总部设日本枥木县佐野市，占地面积2.51万m2，拥有16500m2应用先进卫生管理技术的大型工厂和6600m2大型仓库；总公司下设某某株式会社东京营业所、株式会社、有限会社远藤运输三个子公司；现有员工520人，其中技术人员67人，公司技术课负责蔬菜水果深加工工艺、新产品开发以及企业标准制定工作，

33、在蔬菜水果腌渍技术（风味剂调配）研究方面取得多项成果，并应用实际生产中；项目关键技术“生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术”即为对方提供。此外，在项目原料生产供应方面，项目区某某已初步形成区、乡（镇）、村三级农业专业技术服务网络，能够较好地解决无公害生姜基地生产过程中各类技术问题，为项目顺利实施奠定坚实基础。3.2.3基础设施条件项目建设单位现有生产水源为自来水，生产用水水源平均日可提供量250t，最大提供量300t/d；生活水源为自来水，生活用水水源日平均可提供量30t，最大提供量60t/ d；现有动力用电供电网络500 kw，现有动力用电负荷150 kw，项目新增动力用电负荷220kw；现有生活

34、用电供电网络为100kw，生活用电负荷为20kw，项目新增生活用电负荷15 kw。项目建设选址地点道路设施方面，建设用地内纵横道路已通，部份路面已硬化，基础条件良好。因此，项目依托建设单位原有公用工程、辅助工程及设施等富余能力，依托项目区某某完善的交通、消防、供电、供水、通讯等设施和社会化服务体系，可加快项目建设进度，极大地节省投资，降低成本，提高经济效益。第四章 市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状及前景分析4.1.1.1供求现状生姜是中国广泛栽培的重要蔬菜，在国际上占有重要地位，世界生姜产地主要有中国、泰国、巴西以及日本高知县。据有关统计，2008年世界生姜栽培面

35、积约50万hm2，其中中国生姜栽培面积约24万hm2，占世界生姜栽培面积48%左右。农业部统计显示，2008年中国生姜出口量约15万t，产值约1.40亿美元，占世界生姜出口贸易量68.2%。我国出口贸易的生姜产品，多为初级低端产品，产后精选、分级、包装加工落后，质量稳定性差，无序竞争严重，国际市场价位较低，生姜出口平均价格约995美元/t，产品甚至不到国际高档价位1/3。在国际市场上，日本高知县生姜种植面积和产量对于中国生姜价格影响最大；泰国姜储存时间短，市场竞争力弱；巴西姜主要影响欧美国市场价格。4.1.1.2市场现状生姜是中国优势特色蔬菜，生产加工企业主要集中山东省，其他省份也有分布；山东

36、安丘大姜、莱芜生姜等名优品种，在国内外市场享有很高声誉，但生姜产业现状总体表现生产规模大、年际间稳定性差；出口贸易量多，产品价位低；单产水平高，标准化生产技术滞后：地方名产品种多，适合出口和加工的专用品种少；加工技术落后、产后附加值低。科学研究分散，尚未形成行业系统技术体系等特点。由于上述原因，我国生姜产品安全性生产、产品精细加工、社会化服务等领域和环节上均落后于日本、美国等经济发达国家,市场竞争力较弱。4.1.1.3前景分析近年来，多数发达国家蔬菜生产弱化，进口增加。因此，全球蔬菜进出口贸易额将不断增加。我国是传统生姜出口国，劳动力资源充足，生产优势明显，为我国生姜产业的发展提供了良好的机遇

37、。随着人们生活水平的不断提高，对安全保健型的生姜产品的需求将不断增加。生姜营养丰富，药用保健价值较高，越来越受到国内外消费者青睐。在出口贸易方面，目前中国姜多为初级低端产品，国际市场价位较低，出口平均价格不足1000美元/吨。而项目产品经产后精选、分级、包装加工落后，质量稳定，品质优良，竞争力强化，平均价格可以突破3000美元/吨。因此，项目产品拥有广阔的市场空间和发展潜力。生姜出口情况表预测表4.1.2市场竞争优势分析企业商誉良好，项目建设单位于2002年获中国外商协会“双优”奖；2003年起获某某市农业产业化龙头企业称号；2004年获某某省质量协会质量管理先进单位称号；2005年获某某省山

38、海协作先进企业称号；2006年获某某省五一劳动奖状；2007年获某某省山海协作重点骨干项目称号。产品质量优势明显，项目建设单位以“以高品质满足世界客户，提供有品质保证的商品”为指导方针，全面实行“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”的质量安全制度，切实增强产品质量安全水平的可信度，不断引进日本先进食品加工技术，并以ISO9001:2000、HACCP、A级绿色食品等标准规范公司采购、生产、品保和销售管理运作，95%产品出口国外，品质优良，且完全符合销售国相关法律苛刻要求。项目产品特色突出，生姜营养丰富，并有保健及药用价值；除含姜油酮、姜辣素、姜淀粉等生理性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素

39、和多种微量元素，集营养、调味于一身，自古被医家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖、加速血液循环等多种保健功能，项目建设单位生产的腌渍姜不仅保留生姜原有生理保健功能，还具有开袋即食、脆嫩爽口、色泽清新、营养美味、去腥解腻、增进食欲等特色，目前已经打开日本市场，深受消费者欢迎。此外，项目产品还有原料资源优势，且在生产环节上，注重采用自动化、规模化生产和现代企业管理制度，以提高劳动生产率，降低生产成本，从而确保产品销售价格优势。4.2营售策略、方案和营销模式4.2.1销售策略目前，项目建设单位主要营销策略狠抓产品质量安全，全面实行“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”的质量安全制度，切实增

40、强产品质量安全水平的可信度，用质量说话，扩大品牌影响；并以质量和价格优势获取市场优势。根据市场定位和竞争力分析研究结论，项目实施后，在市场销售策略方面，除继续执行现有策略外，还将采取四项措施，一是根据市场动态，进一步完善销售网络，采取切实措施与老客户保持良好的合作关系，巩固市场；同时密切注意新客户，并与之建立良好合作关系。二是完善服务网络，由销售业务部门针对客户进行信息调研，以满足不同客户需求。三是充分发挥项目区原材料供应中心和交通运输优势，发挥低成本策略作用。四是通过有效管理，提高生产负荷，降低成本，以增强产品价格竞争力。4.2.2销售方案目前，项目产品目标市场为国际市场和国内极少部分经济发

41、达地区的区域市场，项目产品主要销往日本东京、大板地区（95%以上）。为面向国内外各类型需求者（日本料理消费者），项目建设单位确定中、远期目标市场，即开发符合其要求的各类系列产品，逐步开拓欧美发达国家国外市场以及国内经济发达地区的区域市场，努力开发经营适合国内外各类需求者的系列项目产品。4.2.3营销模式目前，项目产品营销模式主要采用按日本国公司采购订单生产的直销模式。根据目标市场定位，项目建设单位逐步开发欧美国家以及国内经济发达地区的区域市场，考虑公司现有经营状况和企业整体实力，采用国外代销为主，国内连锁直营、直销为主的营销模式，建立产品销售网络体系。项目产品市场定位为中高档系列新产品，拟采用

42、出口加内销等经营模式，组建高效营销网络，确保产销率达到100%。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析1、项目产品的加工、销售过程中，可能存在着不同企业、不同产品间价格的恶性竞争，干扰项目产品的市场价格定位；2、在国际市场上，进口国对农药残留、重金属含量等方面的限制将影响项目产品在国际市场上的份额；3、出口生姜品种较少，市场单一；4、生姜种植容易受到自然灾害的影响，从而影响到原材料供应的价格和数量，造成经营成本的上升。4.3.2防范和降低风险对策1、公司建立企业自主的原料生产基地，确保货源，实行标准化、清洁化生产，确保产品品质，科学管理，降低成本；2、兼顾国内外两个市场需求，搞好

43、出口市场的信息交流，及时调整生产经营品种，做到人有我优，人无我有，适应国际市场的变化，避免与国内出口商的恶性竞争。3、增加科技投入，优化产品结构。引进日本全套食品加工设备，突破原有的销售模式，开发软包装系列产品，提升市场竞争力。4、积极拓展海外市场，把日本作为出口稳步推进的对象的同时把欧美国家作为出口的主攻对象。第五章 建设方案5.1产品方案和建设规模5.1.1产品方案项目主要产品为腌渍生姜(Salted Ginger)等，终端产品包括寿司姜片(Sushi Ginger)、甘酢生姜(Pickled Ginger)等系列产品。项目生产季节安排为丰收季节大量收购生姜，采用新工艺腌渍并贮存，提供周年

44、生产原料需求。腌渍生姜具有开袋即食、脆嫩爽口、色泽清新、营养美味、去腥解腻、增进食欲等特点。5.1.2建设规模项目建设年总产腌渍生姜2793.1吨的现代农产品加工企业。企业原有生产规模为年产腌渍生姜1193.1吨；项目实施将新增腌渍生姜1600吨/年。5.2建设规划和布局项目单位原有建设规划和布局如下：厂区西部为包装、生产车间区，厂区中部为停车场、污水集中处理区，厂区南部为生产车间区、后大门，厂区周围为国道、工厂及厂区道路。根据项目工艺设计，拟从企业建设储备用地中划出15亩作为项目建设用地，项目建设用地位于原厂区东、北部的拟建车间区。项目建设规划和布局根据各单项项目工程和工艺流程，按自然条件、

45、生产要求与功能区分进行布局安排，以达到工艺流程顺畅、原料与各种物料流送线路最短、货流人流分道、生产调度方便，并考虑用地少、施工费用节约等要求。5.3建设标准和产品标准5.3.1建设标准混凝土结构设计规范（GB50010-2002）建筑地基基础设计规范（GB50007-2002)建筑结构荷载规范（GB50009-2001）2006年版建筑设计防火规范（GB50016-2006）建筑抗震设计规范（GB50011-2001）2008年版砌体结构设计规范（GB50003-2001）中国地震参数区划图（GB18306-2001）建筑结构可靠度设计统一标准（GB50068-2001）锅炉房设计规范（GB5

46、0041-2008）国家农产品加工、加工车间建设相关标准5.3.2产品标准某某某某有限公司腌渍蔬菜企业标准（Q/YTS02-2007）腌渍蔬菜卫生标准（GB2714-1996）食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）食品标签通用标准（GB7718-1994）食品中着色剂的测定（GB/T5009.35-2003）食品中亚硝酸盐限量卫生标准（GB15198-1994）食品中黄曲霉毒素B1的测定（GB/T5009.22-2003）食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB/T5009.33-2003）罐头食品净重和固形物含量的测定（QB/T1007-1990）软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存

47、（GB/T10790-1989）此外，项目建设单位原材料采购、生产加工、产品储运均按企业ISO9001-2000质量管理体系标准进行管理和控制。项目拟引进先进生产加工工艺技术，争取达到国内同行业先进建设水平。5.4工艺方案5.4.1技术路线及流程5.4.1.1工艺流程图目视检查清洗下池脱盐检验原料接收切片漂洗分级回腌腌渍清洗刨姜充填计量封口包装添加调味液成袋检验金属检测叠托入库成箱包装图5-1 工艺流程图5.4.1.2工艺流程说明5.4.1.2.1原料接收对来自控制基地新鲜、优质原料姜进行农残快速检测，检测合格予以接收，不合格产品退回。5.4.1.2.2清洗下池原料姜倒入清洗机清洗，人工去除病

48、姜、烂姜、脱皮姜、杂种姜以及其他杂质异物后下池。5.4.1.2.3腌渍按配方加入适量食盐、柠檬酸，添满原料姜后，使用专用盖片盖严并加压，使原料姜全部浸液不外露。5.4.1.2.4清洗刨姜将腌渍半成品倒入清洗机清洗，去皮至不沾粗皮，然后使用专用刀具人工刨姜，以去除泥沙、毛发、塑料丝、虫子、姜皮等杂物。5.4.1.2.5分级回腌将半成品分成OXL、OL、SSS、S-SS、MIX等规格，人工检验去除杂质及不良品，重新下池回腌。5.4.1.2.6脱盐检验严格按漂洗脱盐操作规程进行脱盐，人工检验去除杂质及不良品，进入下一道工序。5.4.1.2.7切片漂洗半成品经切片切丝后，使用振动机进行漂洗。5.4.1

49、.2.8目视检查将姜片（丝）倒在检验桌上，人工目视检查，检验去除杂质及不良品，再进入下一道工序。5.4.1.2.9充填计量固形物加量1%进行填充、计量，做到准确无误，注意避免杂质、毛发等混入。5.4.1.2.10添加调味液根据配方要求配制并添加调味液，添加量误差不超过2%。5.4.2主要技术来源的可靠性和可得性主要技术来源于日本某某株式会社生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术；该项技术通过研究腌渍方法、盐分、温度等对腌渍姜品质、风味的影响；掌握不同条件下，腌渍过程中姜块氨基酸、多糖、脂肪等的变化规律，探索生姜腌渍新工艺以及风味剂配方技术，解决生姜腌渍加工工艺中风味、含盐量、肉质、保持期等方面关键问题

50、。该项技术使初级淹渍品保持期更长，达到可全年生产加工目的，不但产品成品率提高5，而且充分提高腌渍姜质量；同时在风味剂调配技术方面取得长足进步，成功开发不同风味系列腌渍姜产品，以适合美欧消费受众口味，并充分保证风味剂安全性，有效规避农产品国际贸易技术壁垒。该项技术成熟可靠，达到国内领先水平，并已应用于实际生产。2009年2月，项目建设单位与日本某某株式会社签订生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术协议书，取得日本某某株式会社授权，无偿使用对方新开发的“生姜腌渍新工艺及风味剂调配技术”15年，作为交换，项目建设单位输日淹渍果蔬产品由该会社全权代理。5.4.3主要技术参数项目各工艺流程出品率、损耗率以及其他

51、参数详见表5-1：主要技术参数表。表5-1 主要技术参数表工艺流程出品率损耗率说明及其他参数清洗下池95%5%去泥沙及杂质腌渍85%10%原料失水，添加20-30%食盐、1-1.5%柠檬酸清洗刨姜75%10%去姜皮及杂质脱盐检验65%10%去不良品及杂质，脱盐率5-7%切片漂洗50%15%去碎屑及杂质，切片规格要符合订单要求充填计量固形物添加量1%添加调味液调味液添加量误差2%5.4.4物料平衡分析表5-2 物料平衡分析表序号物料总量原有增量单位1主要原料1.1优质生姜5027.58 2147.58 2880t2辅助原料2.1水4.19 1.79 2.4万t2.2柠檬酸41.90 17.90

52、24t2.3盐837.93 357.93 480t2.4风味剂5.59 2.39 3.2万L3包装材料3.1PE塑料袋558.62 238.62 320万个3.2纸箱55.86 23.86 32万个4燃料和动力4.1电83.79 35.79 48万度4.2汽油93#4.19 1.79 2.4万L项目建设年总产腌渍生姜2793.1吨的现代农产品加工企业，其主要原料优质生姜年需求量为5000多吨，保证生产原料供应需配套2000.亩无公害优质生姜生产基地。项目区某某现有4500.00亩生姜基地，年产原料生姜1.40万t，其中约50%为外地客商收购，运往泉州、厦门等地供应市场。几年来，项目建设单位在当

53、地已经建立广泛的合作伙伴，能够获取和利用当地生姜原料资源，并转变为市场优势。另外，项目建设单位为提高生产原料品质，进而提高项目产品品质，带动当地新发展无公害生姜生产基地2000亩，加上项目建设单位现已发展无公害生姜生产基地530.00亩，项目建设将形成高起点规划、高标准建设的无公害生产基地2530.00亩。因此，项目生产原料供应充足，能够满足生产需求。项目生产年消耗水4.19万吨，项目区供水系统完善，管网发达，企业已在当地供水主干网接引管道，平均日供水量可达250t，年供水量可超过7.50万t。因此，项目用水供应充足。项目建设单位原有电力供应为500kw/h，项目建成后机器设备总装机容量将达到

54、370kw/h（现有机器设备总装机容量150 kw/h，项目建设将新增机器设备总装机容量220kw/h），因此，项目单位现有电力供应能够满足项目建设需要。项目生产所需要盐、柠檬酸等辅助原料为食品工业基础原料，国内市场供应充足，可按生产工艺、产品质量要求以及市场供应价格行情，从当地或国内其他地区采购。项目产品内包装材料为PE塑料代，外包装材料为纸质精致包装箱，均属普通商品，市场供应充足。项目运行期内，93#汽油需求量不大，主要为原料输送和产品输入的能源消耗，可由当地石化部门供应。5.5设备选型方案项目建设单位现有主要生产设备仪器包括：自制滚筒式清洗机3台、自制高压清洗机1台、自制气泡清洗机3台、

55、日本进口切片机2台、日本进口切丝机2台、上海人民机械DE500/2B真空包装机1台、上海小松机械KB-340/S半自动充填包装机10台、上海高晶公司6-1A金属探测仪1台、广东东莞旭田机械6-15MM自动捆扎机3台。根据现有设备情况，在考虑原有设备与新增设备对接应用，充分提高效益的基础上，项目新增设备仪器19台套。详见表5-3：设备购置一览表。表5-3 设备购置明细表序号项目单位数量备注1主要设备19 1.1 滚筒式清洗机台2 GQ1.2 高压清洗机台2 ZT-CR900 1.3 气泡清洗机台2 WH30001.4 切姜（丝）机台2 KR5701.5 半自动充填包装机台5 HP-E-21.6

56、冷库制冷机组及材料套1 1.7 金属探测仪台2 诺鼎500qd1.8 自动捆扎机台3 JX-102A合计19 5.6主体工程方案项目新建2号车间：三层钢筋混凝土框架结构长度为90.2 m，宽度为30.2 m，建筑占地面积2871.8 m2，总建筑面积6000m2。第一层为冷库，第二层为制品车间、第三层为包装车间，新建配电室80.00m2。项目主体工程建（构）筑物面积、结构类型等详见表5-4：主体工程一览表。表5-4 主体工程一览表序号项目建设性质单位工程量备注1主体工程1.1 冷库（第一层）扩建m22500.0钢筋混凝土框架结构1.2 制品车间（第二层）扩建m22000.0钢筋混凝土框架结构1

57、.3 包装车间（第三层）扩建m21500.0 钢筋混凝土框架结构5.7辅助工程及其它工程方案项目建设单位已建设办公室200.00m2、配方室600.00m2、道路2000.00m（砼路9m宽）、绿化工程3850.00 m2、其他建筑物（职工宿舍、食堂等）500.00m2以及给水、供电和污水处理设施。项目新建配电室80.00m2。各项辅助工程考虑与原有建筑衔接配套利用，严格遵循专业化要求，按工艺技术设计方案进行建设。项目辅助工程建（构）筑物面积、结构类型等详见表5-5：辅助工程一览表。表5-5 辅助工程一览表序号项目建设性质单位工程量备注1辅助工程1.1配电室新建m280.00 砖混结构5.8实

58、施进度安排项目建设期限1年，分月进度安排详见表5-6：项目实施进度表。表5-6 项目实施进度表阶段内容2010-2011年910111212345678可行性研究审批初步设计审批土建工程设备引进与购置设备安装人员培训设备调试及试运行投产准备及投产、验收第六章 环境保护及节能减排措施6.1环境影响6.1.1废水项目废水主要来源于清洗原料、配料及机器设备，年废水产生量约6000t；生活污水年排放量约3280t。项目废水主要污染物指标（BOD5为1.5g/m，COD为2g/L，SS为1.12g/L）分别超过污水综合排放标准（GB8978-1996）一级标准（BOD5为20mg/L，COD为100mg

59、/L，SS为70mg/L）及农田灌溉水质标准（GB5084-1992）一类标准（BOD580mg/L、CODcr200mg/L、悬浮物SS150mg/L）。6.1.2噪声工厂机器设备运行噪声为主要噪声污染源，生产车间噪声值80.5dB（A），超过工业企业厂界噪声标准中的级标准，即昼间70dB（A），夜间55dB（A）。根据工业企业厂界噪声标准，该厂执行工业区噪声标准（昼间65dB（A），夜间55dB（A），其临近高速公路一侧和临近104国道一侧执行交通干线两侧区标准（昼间70dB（A），夜间55dB（A），该厂噪声经厂内建筑及厂界围墙的衰减，昼间可达标，但夜间生产可能超标。6.1.3废气及固体废弃物生姜加工时尤其是在切片、切丝时易产生刺激性气体，对员工身体健康造成不良影响。固体废弃物主要是废弃包装物、泥土及残渣。6.2节能减排措施采取污染治理与减排措施包括：采用雨污分流制，禁用明沟收集污水。生产废水利用项目建设单位现有污水处理系统进行治理，采取格栅、厌氧、沉淀等处理设施处理废水，达到污水综合排放标准（GB8978-1996）一级标准和农田灌溉水质标准（GB5084-1992）一类标准要求后，排放附近农田；生活污水采取集中处理达标排放。1）污水处理工艺流程：车间污水 进水拦污渠 回转或固液分离机