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1、转基因食品的利与弊第二学习小组 研究性学习研究性学习你吃过转基因食品么？你吃过转基因食品么？l不管你愿不愿意，你已经或正在把转基因食品吃进肚子里。l转基因食品已经走进我国百姓的生活。l我国已经成为世界上第四大转基因食品生产国家。究竟什么是转基因食品？转基因食品是否安全？它是否存在长期的隐患？What is Genetically Modified?什么是转基因食品？是指用转基因生物制造、生产的食品，食品原料及食品添加物等。简称：GMF（Genetically Modified Food）与转基因有关的食品达7千种，包括婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类及代肉类食品。对转基因
2、食品安全性的争论 支持派以美国、巴西、阿根廷为代表的食品输出国对转基因技术持较积极和以美国、巴西、阿根廷为代表的食品输出国对转基因技术持较积极和开放的态度开放的态度他们认为：如果转基因农业生物技术得不到社会支持这一研究将被扼他们认为：如果转基因农业生物技术得不到社会支持这一研究将被扼杀，并且强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境杀，并且强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的准切证据。的准切证据。调查显示，调查显示，70%70%的民众对转基因食品持肯定态度。的民众对转基因食品持肯定态度。美国人食用转基因食品已多年，超级市场上有美国人食用转基因食品已多年，超级市场上有
3、40004000多种商品是含有转多种商品是含有转基因植物成分的，还没有事例证明人吃了以后会得病，甚至会引起死基因植物成分的，还没有事例证明人吃了以后会得病，甚至会引起死亡。亡。加拿大、澳大利亚也是转加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生产大国，均有几基因食品的生产大国，均有几千万人在吃，到现在为止也没千万人在吃，到现在为止也没有一个案例说明它有问题。有一个案例说明它有问题。对转基因食品安全性的争议 反对派以欧盟和日本为代表的食品进口国则持反对态度。主要是由于90年代后期在欧洲发生了多起与转基因食品无关的若干次食品恐慌，使民众对食品安全性的信心下降。只有14%的英国人对转基因食品表示接受，77%的公
4、民反对在英国国内种植转基因作物。欧洲和日本均要求对进口的转基因食品实行标签制，并严格限制进口。一英国科学家声称，转基因马铃薯会减弱老鼠免疫系统功能。美国康奈尔大学也发现，转基因玉米会危害蝴蝶幼虫及其相关生态环境。环保团体认为这种违反自然的转基因食品作物及产品，未经长期安全测试，长期使用可能对人类及生态环境造成负面影响，尤其是注重环境和生态保护的欧盟国家，对转基因作物更加排斥因而抵制美国GMO产品的进口。对转基因食品安全性的争议 中间派大多数发展中国家认为，对转基因技术和大多数发展中国家认为，对转基因技术和转基因食品的安全性问题需要作进一步探转基因食品的安全性问题需要作进一步探讨。讨。一方面，大
5、力发展转基因食品可能会解决一方面，大力发展转基因食品可能会解决本国的贫困问题本国的贫困问题另一方面，又担心发达国家会把本国不能另一方面，又担心发达国家会把本国不能接受的或不安全的转基因食品输出到不发接受的或不安全的转基因食品输出到不发达国家达国家1.食物安全性因素食物安全性因素2.环境安全性因素环境安全性因素食物安全性因素（1）转基因产物的直接影响：包括营养成分、）转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性、或增加食物过敏性物质的可能。毒性、或增加食物过敏性物质的可能。（2）转基因间接影响：经遗传工程修饰的基）转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变因片段导入后，引发基因突变
6、或改变代谢途径，致使其最终或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变产物可能含有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接现有成分的含量所造成的间接影响。影响。（3）植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功）植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，它是否也像其它有害物质一能的基因后，它是否也像其它有害物质一样能通过食物链进入人体内？样能通过食物链进入人体内？（4）转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因）转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康造成影响。造成影响。环境安全性因素（1）转基因生物对农业和生态环境的影响。）转基因生
7、物对农业和生态环境的影响。（2）产生超级杂草的可能。）产生超级杂草的可能。（3）种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生）种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫超级害虫”。（4）转基因向非目标生物漂移的可能性。）转基因向非目标生物漂移的可能性。（5）其他生物吃了转基因食物是否会产生畸）其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝？变或灭绝？（6）转基因生物是否会破）转基因生物是否会破坏生物的多样性等。坏生物的多样性等。转基因食品存在的最大理由n转基因食品并不会比常规育种有更多的危险，恰恰相反，更大的危险是世界上60亿人口中还有1
8、2亿人仍在温饱线上挣扎。n预计2050年将达到90亿，而发展中国家现有8.4亿人营养不良，13亿人陷于贫困。转基因食品存在的最大理由n转基因主要是通过生物技术的方法来加快传统育种的过程。例如过去要通过10年才能选育出一个品种，但通过转基因方法可能只需23年就可以完成。n利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。转基因食品存在的最大理由n转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。的果实，无论外形还是味道
9、都别具风味。n利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。目前已在牛、羊、猪、鸡
10、、鱼等家养动物中取得一定成果。任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带来了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。转基因食品也同样具有两面性。转基因食品的潜在危险转基因食品的潜在危险l据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影
11、响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。此目前
12、谁也不能确保这些改良品种没有毒。转基因食品的潜在危险转基因食品的潜在危险l有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。l大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。l有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。目前我国有百余个实验室在开展有关生物技术的研究，有的转基因作物已被批准商品化，大面积种植，虽然真正能够被老百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒(一种柿子椒)和延缓成熟的西红柿
13、两个品种，可是许多进口食品中都可能含有转基因成分。令人不能忽视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了解转基因食品，尽快建立我国的生物安全法。将来不论是中国人还是外国人在中国境内进行有关转基因食品方面的研究、开发、生产、销售能够有法可依，科学有序，避免美国和加拿大“先发展、后治理”的恶果。禁止外国公司随便在中国境内进行危险的实验，销售没有经过安全检验的转基因食品。否则可能未见其利，先受其害，甚至得不偿失。我国消费者权益保护法也明确规定，消费者应该对商品有知情权。
14、目前，国外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品上打标识的规定，这不符合消费者知情的原则。让消费者充分了解和认识转基因食品，不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也有利于转基因食品的健康发展。TopicStarring by#Props by#Planning by#Director by#Music by Stephen Rippy&Kevin McMullan Picture by#Later Production by#friendship Playing by#Thanks To Our teacher,all the classmates and ou
15、rselvesSpecial Thanks ToMicrosoft for providing“free”and excellent softwares&God#%#$%$#$%&$#$%#$%$%&Y$%&%(&(*&*I&(The End 英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食品可能有损于人类的健康。其次转基因食品可能有损于人类的健康。
16、其次是过敏反应问题，对于是过敏反应问题，对于1 1种食物过敏的人有种食物过敏的人有时还会对时还会对1 1种以前他们不过敏的食物产生过种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的蛋白质。例如科学家将玉米的某一段敏的蛋白质。例如科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对核桃、小麦和贝类食品过敏。核桃、小麦和贝类食品过敏。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。抵
17、抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗虫转基因的玉米分别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻心虫的死亡率高达60的同时，草蛉的成熟期也比正常时间晚了3天。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种群。英国的自然杂志1999年5月刊登了美国康奈尔大学副教授约翰罗西的一篇论文，引起世界关注。该文说，抗虫害转基因“BT玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃食撒有这种花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。科学家认为，植入BT基因使玉米能够产生杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH
生物：《转基因食品的利与弊》研究性学习课件(新人教版必修2)
