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1、工作行为规范系列酒吧工作流程工作细节（标准、完整、实用、可修改）GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号： FS-QG-14004酒吧工作流程工作细节Bar workflow work details说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。迎宾部工作流程和工作细节:1 每天 7 点钟以前去拿订座记录。27 点以前提前换好工装，整理好工作状态， 包括对讲机，工号牌，两支笔，打火机，开瓶器，便签纸，公司名片，自己的电话。37 点钟参加班前会， 结束后填写订台卡， 做好台卡卫生，放在每张台上，摆放整齐，做好迎宾台卫生。4
2、 统计好营销经理的订座，8 点前，并认真填写营销经理订座表，做好准备迎接客人。营业中 :8 点钟准时站位， 开始迎宾。站位要求标准站姿，不得高声谈笑，迎宾按位，拼桌。迎宾要求 : 热情礼貌， 面带微笑， 鞠躬问候。 晚上好， 欢迎光临。先生小姐你有订位，请问你们找谁订的位，请问你第2页/共 4页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE电话号码，便于我们确认。然后带到指定位置，如果客人没有订位，请问你们有几位，请这边请。无论是有订位，还是没有订位的位子，必须要与服务员交接。比如谁订的台，有几位。最后迎宾离开桌子的时候说: 祝你们玩的开心。迎宾的要求， 待客的要求 : 迎宾必须走感动客
3、人之前，与客人保持两三步的距离，如遇台阶要提醒客人小心，如有拐弯处应说这边请，如客人有包裹行李应主动提醒客人把贵重物品保管好，带客时应随时回头看客人.场内随时要有一名迎宾巡场，主要观察男女客人搭配是否协调和空位情况，并随时和门外迎宾交接。如果场内客满，就请客人在等候区等候，并发放等候牌，并发公司名片。关于转台 : 场内所有转台必须告知迎宾，服务员不能转台，迎宾要随时注意门前卫生，随时通知保洁部清扫。关于送客 : 当客人走到大厅时，同时说: 请慢走，欢迎下次光临，并每人发放公司名片。关于接听电话: 电话铃声响三声以后左手拿听筒，右手拿笔，说话声音清晰， 并说 : 你好芭芘， 有什么可以帮到你。如果客人需要订位，要问清客人的姓名和电话，并提醒客人第3页/共 4页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE什么时候来，说: 谢谢你的来电 !吃宵夜三人轮换，时间为15 分钟，并且要交接好。营业后 :1准备好早班同事的订位单，转接好订位电话。2 检查前台设备是否完好，并归换营业的物品。3 并统计当天订位情况和整理当天客户资料。请示值班经理后方可下班。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd第4页/共 4页
酒吧工作流程工作细节
