深度思考烟台苹果销售中的问题(一)

《深度思考烟台苹果销售中的问题(一)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《深度思考烟台苹果销售中的问题(一)（4页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、深度思考烟台苹果销售存在的问题梁军烟台苹果久负盛名,素有“烟台苹果莱阳梨”的美誉。 作为全国苹果的老产区、老大哥, 烟台曾经一度带动全国苹 果业的发展。作为援助中西部技术项目，烟台的苹果种植技 术和苗木传到陕西、甘肃等地后，得到了迅速发展。与烟台苹果酸甜脆爽的口感相比，陕甘地区气候干旱， 降水少、光照强，苹果原有的酸味不断淡化，香甜口感更适 合上海等南方城市的口味，尽管也存在果皮硬厚、肉质微哏 等缺点，但当地土地面积广阔、劳动力成本低，使得陕甘地 区苹果价格也比烟台苹果占优势，因而近年来在市场上与烟 台苹果形成了有力竞争，种植面积和产量都迅速赶超烟台。笔者在香港的七年里，市场和超市出售的都是陕

2、西苹果, 根本见不到烟台苹果。去年以来，烟台苹果更是遭遇滞销， 大量苹果积压在了冷库，价格也由过去的五六块钱一斤，降 到了如今的 1.99元。这段时间，政府和媒体齐上阵，爱心 企业伸援手，帮助果农挽回损失，也仅仅让冷库库存减半。 然而 1.99元的销售价，刨除农药、化肥、人力等成本，果 农基本上无利润可言，甚至意欲砍掉苹果树转投他产。与传统苹果品种的滞销、低价相比，一些高附加值的新 品种苹果，却在市场上供不应求。例如鸿福满园果蔬专业合 作社的SOD苹果，一个就能卖到10块钱，相当于十个普通 苹果的价格，却能引得不少大企业、上市公司主动找上门来 定点采购。山东省商务厅认定它为“名特优农产品”，央

3、视 大型纪录片舌尖上的中国总顾问沈宏非先生也对它很感 兴趣。SOD全称Super Oxide Dismutase,中文名超氧化物歧 化酶，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，它能分解自由 基，保护健康细胞不受自由基侵害，从而起到抗氧化、提高 人体的免疫力、延缓衰老等作用，对多种自身免疫性疾病也 有防治效果。SOD 苹果是中国农业大学教授、国家增产菌技术研究推 广中心主任、中国农业大学植物生态工程研究所所长王琦的 发明专利，这种苹果表面色泽和口感与一般苹果无异，但每 颗 SOD 苹果中的 SOD 含量高达 45.7%，是普通红富士的 200 多倍，每天食用200g这种鲜果,就能满足人体全天对SOD

4、酶 活力 4000 国际单位的需求。曾有人做过实验，将超市最贵的苹果买来，与 SOD 苹果 同时掰开，让其自由氧化，半个小时后，普通苹果已然发黄 变味， SOD 苹果却依然洁白如初。鸿福满园果蔬专业合作社目前已经买下了 SOD 苹果 15 年的专利权，建设了 8 个种植基地，到 2020 年果园完成开 发以后，苹果年产量将达到 4500 万斤，产品却仍是供不应 求。比价格，烟台的传统苹果品种比不过陕甘苹果；比质量， 烟台苹果又比不上近几年兴起的有机苹果、保健苹果。一面 是传统苹果的滞销和降价，一面是SOD苹果的高价畅销，过 去我们政府对果农的技术指导往往围绕病虫害防治、果树修 剪、增产技术等方

5、面，果农增产了却无法增收，苹果滞销以 后反逼政府帮着卖,农产品供给侧改革势在必行。然而砍掉 果农赖以生存的果树并不是最好的办法，从“调数量”转而 “调质量”，如何更好地利用原有的果树增收，是摆在我们 面前的问题。一直以来苹果种植都是“靠天吃饭”，天气条件不好苹 果价格相对较高，但是产量往往上不去；天气好了产量高了， 市场上苹果供大于求，反而卖不上价。随着果农们知识水平 的提高，他们也清醒的认识到，如果不转变思路，引进新技 术，就无法改变现状，甚至会继续走下坡路。然而将技术成 果转移到果园，对于技术的鉴别、专利购买费用等都是横亘 在果农面前的难题。政府机构，尤其是作为苹果主要产区的栖霞市政府以及

6、 烟台苹果协会应主动引导果农与高校、科研院所实现对接， 由政府或相关机构出面，鼓励果农们联合出资，政府给予一 定的补贴，将知识产权转化为直接生产力，根据市场需求, 适度规模地发展高附加值农产品。政府还应鼓励苹果生产采取集约化种植和经营，引入专 业化运作团队，对产品的生产和销售进行全程跟踪指导，甚 至直接承包经营果园，让果农免担风险，旱涝保收甚至增收。 鸿福满园果蔬专业合作社也在通过臵换股份等方式，组建农 场联盟，如有合作意向，笔者可提供联系方式。除此以外，还应积极拓宽销售渠道，拓展国外市场。尽 管部分果蔬合作社已经开始尝试通过电商、微商进行销售， 但广大果农群体仍然依靠批发商和企业上门收购，这

7、种思路 已经不适应市场发展的需要，果农们急需抱团扩大宣传，带 着苹果走烟台，走出山东，甚至走出国门。“三站全球购”这一跨境电商平台目前已将SOD苹果纳 入其中国板块进行销售，该平台是由山东省商务厅财政拨 款，烟台市商务局重点督办，烟台三站批发市场管理委员会 监督管理的一个跨境电子商务平台，目前已经有来自近 40 个国家和地区的数十万种商品入驻。目前“三站全球购进口 商品直营中心”正在加紧装修，该项目面积 5000多平方米， 主要经营产自三十多个国家和地区的数万种进口商品，开业 后将成为胶东地区最大的进口商品直营中心。我们致力于将 烟台的本土地产品在全国进行推广和销售,并进而推向国外 市场，也愿意为更多有竞争力的本土产品提供服务。