小型餐饮店创业计划书范文

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1、小型餐饮店创业计划书范文 开店之前，一份具体而严谨的计划书是不可或缺的，它不但能让你理清开店思绪，使开店工作有计划有步骤的进行，而且，假如开店要吸引其它的资金，它还能够帮助你，让你的意向投资人更加好的了解项目情况，进行投资。那么，小型餐饮店的创业计划书要怎么写呢小型餐饮店创业计划书篇一：项目计划本项目计划组建一家有限责任企业，名称为天之素食疗保健专题餐厅，关键从事素食保健餐饮的经营。企业成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本企业将中国传统医学原理和当代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供含有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮和医疗保健的中

2、间领域开辟一块崭新的天地。企业成立第一年，计划年接待用户量为万人次，即日接待用户量约为150人次，销售对象为太原市中心的小区居民及部分工作人群。第二年，增加用户量至7万人次，即日接待用户量约为190人次。第三年将用户范围推广到整个太原市,同时将年接待用户量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾天之素食疗保健专题餐厅。第五年企业将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，到时本企业将以多个形式接收合作伙伴的加盟，包含优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采取转售、回购和上市等多个路径取得回报和退出。产品和服务介绍天之素食疗保健专题餐厅将成为

3、一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：l 向用户提供保健素食餐品l 为用户提供保健饮食咨询l 向每位用户赠予素食文化手册l 定时面向会员进行无偿健康培训l 为会员制订保健饮食方案l 向会员赠予书籍和光盘市场机遇民以食为天是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济快速腾飞，城镇居民收入稳步增加和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的连续兴旺提供了庞大的经济基础和宽广的市场空间。现在中国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。伴随和国际市场的接轨中国餐饮市场愈加开放，市场更趋丰富多彩。城市居民的生活水平的提升必定对身体健康愈加关注。伴随城市当代化建设的突

4、飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不停上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。中国逐步步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，全部会对大家的健康提出了挑战，很快的未来，大家对医疗、保健的消费开支将会不停增加。素食文化必将成为二十一世纪的饮食新时尚。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了大家的喜爱。当绿色餐饮已经成为大家的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐步深入人心，依据当代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健专题的餐厅能够说是顺应时尚。产品和服务的竞争优势l 产品概念的原创性所含有的先发优

5、势，能够立即的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，不过最我国尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不但在太原而且在我国外更含有开创性优势，能够避免残酷的竞争，夺取先机。l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了填补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本企业将和山西大学生命科学和技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配置含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大用户提供，这么不但使素食得到很好的配置和完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。l 产品的

6、科研含量，能够避免同类企业的模拟和渗透造成的市场流失。因为餐饮企业模拟性较强，本企业将努力提升食疗保健餐品的科学含量，不停开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本企业将寻求和省内和全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。l 餐厅及产品含有独特幽雅的文化气息，能够成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，所以能够发挥大学生文化素养高、品位高雅的专长，不但从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提升文化内涵，而且经过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个含有浓郁的绿色文化的文化餐厅。主要使命 天之素食疗保健主体餐厅意在经过经营健康、环境保

7、护、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本企业将顺应时尚，依据广大消费者需求推出天之素系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。成功关键l 开发一系列含有风味独特的绿色环境保护餐品，提升餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功效。l 从餐厅管理到产品服务，全部要烘托出浓郁的文化特色，表现对用户最体贴完善的人文关心，提升用户对餐厅的忠诚度。提升餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提升客流量，确保毛利润高于40%。小型餐饮店创业计划书篇二：有很多厨师怀揣创业的梦想，想开

8、个自己的餐饮店，不再替他人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师好友的首选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创业者。今天我们经过一个案例来了解一份快餐店计划书的关键内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。俗话说，“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的用户的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“来宾至上，服务至上”的基础要求，将为用户提供最优质的服务。一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为城市快餐店，是个人独资企业。关键提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.城市快餐店在昌盛路商业步行街，开创期是一家中等快餐店，未来将逐步

9、发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.城市快餐店的全部者是，餐厅经理，厨师，三人都有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。二、经营目标.因为地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，尤其是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，而且要深入扩大经营范围以满足消费者的不一样需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场拥有率的快餐连锁集团，在岛城众多

10、快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的著名品牌。三、市场分析.客源：城市快餐店的目标用户有：到周围步行街购物娱乐的通常消费者，约占50%;周围学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低级。.竞争对手：城市快餐店周围共有4家关键竞争对手，其中规模较大的1家，其它3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，努力争取在剧烈的市场上占有一席之地。四、经营计划.城市快餐店关键是面向大众，菜价属中低价位。.大力

11、开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。.随时准备开发新产品，以适应改变的市场需求，如本年度设置目标是“送餐到家”服务。.经营时间：早6：30-晚11：.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取取得更多的客源。五、人事计划.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包含2名厨师)，5名暂时雇员(含2名厨师)详细内容以下：)经过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年纪在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写招用职员记录表并附

12、个人资料来本店面试。)经面试，笔试，体检合格者，和其签署劳动协议(含试用期)。.为了提升服务人员整体素质，被招聘上岗的人员全部需要接收2个月的培训，详细内容以下：)制订培训计划，确定培训目标，制订评定方法。)实施培训计划，落实学习劳动纪律和多种规章制度。)考评上岗，对于不合格者给停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售计划.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的用户。.每个月累计消费1000元者可参与每个月

13、末大抽奖，中奖者(1名)可取得价值888元的礼券。4.每个月累计消费100元者，赠予价值10元的礼券，200元赠予20元礼券，以这类推。七、财务计划本店内全部帐目情况必需立即入帐，支出和收入的钱款必需经由会计入帐或统计。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行立即清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保留并一式两份，方便查对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每个月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每个月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除

14、。)本店固定资产 15万元桌椅 30套营业面积 300平方米冷冻柜 3台灶件 若干)每日流动资金为1万元(关键用于突发事件和暂时进货)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年底有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，因此在多种开销上要精打细算，但要确保饭菜的质量，尽可能把价格放低。八、附录附录1 法律要求为确保食品卫生，预防商品污染和有害原因对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方相关法规要求详细以下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生

15、产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品生产经营过程必需符合下列卫生要求：(一)保持内外环境整齐，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的方法。(二)食品生产经营企业应该有和产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。(三)应该有对应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。(四)设备介绍和工艺步骤应该合理，预防待加工食品和直接入口食品，原料和成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具、用具用后必需洗净保洁

16、。(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必需安全、无害，保持清洁，预防食品污染。(七)直接入口的食品应该有小包装或使用无毒、清洁的包装材料。(八)食品生产经营人员应该常常保持个人卫生，生产、销售食品是必需将手洗洁净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必需使用售货工具。(九)用水必需符合国家要求的城镇生活饮用水卫生标准。(十)使用的洗涤剂，消毒剂应该对人体安全，无害。三、严禁生产经营的食品：(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官形状异常，可能对人体健康有害的。(二)含有毒、有害物质或被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。(三)含有致病性寄生虫，微生物或生物毒素含量超出国家限定标准。(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。(五)病死、毒死或死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。(六)容器包装污秽不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的。(七)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或将非食品看成食品的。其它不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接收各极卫生部门的食品卫生监督检验