咸腊八粥怎么做

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1、咸腊八粥怎么做咸腊八粥怎么做用最简单的食材做最美味的食物，今天教你怎么制作咸的腊八粥，在家弄起来吧!家常咸腊八粥怎么做每年腊八节到来之际，民间有吃腊八粥的习俗，传统上的腊八粥是甜口的，但我国幅员辽阔，各地风味不同，连带这腊八粥的口味也是咸甜皆有，那么就为你介绍，咸腊八粥的家常做法。咸腊八粥怎么做咸腊八粥怎么做原料：鸡胸肉 100 克、糯米 100 克、玉米 30 克、青豆 30 克、胡萝卜 30克、莴笋 30 克、香菇 30 克、白芸豆 30 克。调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。做法：1、肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3、糯米和白芸豆用

2、清水浸泡 20 分钟，加入少许色拉油。4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮 40 分钟。7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮 15 分钟。8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上 5 分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。10、咸味腊八粥完成，可盛出食用。腊八粥的制作方法我国古代天子在每年农历十二月要进行腊祭，敬献神灵。祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收，即于每年的腊月初八第 1页 共 3页日用干物祭祀八谷星神，称为腊八祝或称

3、蜡八祝。因“祝”与“粥”同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。腊八粥的独家秘方!甜的、咸的都做了，家里人都夸好喝!甜味腊八粥食 材主料：大米 150g辅料：黑豆 20g、黄豆 20g、红豆 20g、莲子 20g、核桃 20g、葡萄干 10g、红枣 20g、百合 10g、冰糖适量、淀粉适量、花生 10g、枸杞 5g做 法 1.准备好食材，淘洗干净 2.豆类食材提前浸泡 2 个小时左右，(如果不

4、浸泡，煮的时候需要多煮 30分钟)。3.电饭锅洗干净依次放入食材。4.再放几颗冰糖。5.加入适量的水，按下煮粥键，大约 40 分钟粥就做好了。6.撒上枸杞(也可以直接煮在粥里)，美味的甜味腊八粥就可以喝啦!咸味腊八粥食 材主料：糯米 200g、大米 150g、咸肉 300g、芋子 300g、花生 70g、红豆70g、荠菜 200g、油豆腐 70g、红枣 70g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量做 法 1.准备好食材。2.米、红枣、花生、红豆分别淘净，浸泡 2 个小时。第 2页 共 3页 3.芋头洗净切块。4.咸肉洗净切小块。5.锅里热油，放姜、葱爆香，放入咸肉，加料酒煸至转色，盛出待用。6.取高压锅，放适量水，放入食材，大火煮开，小火焖煮 40 分钟。7.放入荠菜，如果不够咸，加些盐，煮开即可盛入碗中，美味的咸味腊八粥就可以喝啦!第 3页 共页 3