餐饮行业案例

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1、餐饮行业目录偏僻星级酒店另类方案2烤兔子项目此后发展之路5女孩子准备辞职开卤鸡店（没经验能创业吗）10外卖快餐行业前景分析11小厨师创业必备条件14应聘火锅店经理需要准备什么？15运用三大思维模式破解招商难题（养生快餐招商）15餐饮行业推广加盟商发展之路如何？18创业-食品-豆腐乳项目创业20大学生自家快餐创业要如何起步25鸡公煲餐饮此后发展之路.30甜品店营销筹划分享33面食食品行业如何发展自己的特色36牛肉面连锁店如何引流37食材供应商加盟项目如何开拓市场？39食材销售渠道在哪里？42四线都市做什么行业好？43餐饮：餐饮项目为什么会失败？44做餐饮，什么才是最重要的？46偏僻星级酒店另类方

2、案【背景】:目前有一种酒店开业庆典，让我们出个方案和报价。酒店简介：酒店号称国内首创养身酒店（其实在我们市内是首家），四星原则，以养生餐饮、客房为卖点。酒店宣传以传播中华四大国粹（京剧、国画、中医、烹饪）为己任，想建立自己的品牌特色。但是地理位置偏僻，没有好的管理模式，服务员招聘基本没有规定，来者不拒。方案主题：综合考虑，归纳出一种卖点：气。思路：人讲究精气神。故我们抓住一种“气”作为突破。分散开来就是喜气、福气、元气、运气、财气、气愤等等。例如：餐厅有了喜气，高朋才会满座；客房有了气愤，宾至才会如归；酒店有了财气，生意才会兴隆等。通过活动把这个主题呈现出来。具体活动例如太极呈现元气、美食呈现

3、福气等（尚有京剧、变脸、古筝等，还没有想好怎么呈现）。固然，客户没有让我们做这个，只是想让我们做个流程和报价，客户肯定会多方比价，我们不想跟竞争对手拼价格，想出其不意，一举拿下客户。付款方式：只见过一次面，客户提到想支付部分钞票，其他用消费券抵（客户说6成钞票，4成消费券）。当时我们提到8成，回来揣摩过来了，钻进圈子了。其实主线不用答应，这样大个酒店开业还要消费券抵？并且对方也提到，还可以谈。此外，这部分券对我们没有什么用，距离我们公司至少20公里，并且我们也不会过去消费。【问题】:1、如何准备更加完善，争取一次成功拿下客户。2、付款方式问题，怎么把谈判拉回来，拿全款钞票？【答复】:现状分析：

4、酒店定位是她们自己搞的吧，呵呵，有点意思。酒店背后如果不靠森林，也没有温泉，从何谈养生？干巴巴靠四大国粹来养生？可以直接洗洗睡吧，呵呵。京剧？目前的名角是谁？有梅兰芳式的大师浮现吗？哼，出了北京城，谁喜欢听？太小众了，没市场号召力。国画？有大师坐镇酒店吗？没有的话，就凭本地书画协会几杆鸟枪，能有市场号召力？能号召人们去酒店养生？北京饭店珍藏有吴冠中的清奇古怪大型壁画（15米3米），没有这等宝贝作为震殿之宝，很难推什么国画牌。再说了，欣赏或想学习国画的人，目前属于小众人群，指望酒店办培训班？或者周末在大堂里挥毫泼墨？唉，深圳某些顶级商场里，早就是这样干的了，不新鲜。中医？有名医坐堂义诊？目前养生

5、专家，谁红谁挨批，从张悟本到李一，再到养生教母，叫人们相信谁家的言论？随便推出某位医生，谁信？没有历史沉淀的酒店，京剧、国画与中医，主线开展不起来，没有大师长期热情捧场，顶多热闹三天就歇了。再说了，指望消费群到酒店寻医问诊，这事听起来不靠谱，又不是顶级疗养中心，名气不响，谁想来？又能吸引谁来？烹饪？众所周知，喜好吃这口的美食家，一般不去酒店用餐！靠烹饪养生，是张悟本的那套理论？我们在酒店吃顿饭，就别上纲上线了（不是一顿饭就能养生的了，那玩旨在于养成好习惯，在于坚持）。给个建议，全国出名全席有：北京全鸭席、天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席（都是一

6、百道菜品左右，重要食材不变）不如请来她们来一席。或者搞搞孔府宴、文会宴、烧尾宴什么的中国五大名宴.如此，酒店烹饪的名头还来得响亮某些。实话说，我们做广告的，有时候必须跟着客户思路走，因此你们“归纳出一种卖点：气”，我还是赞成的，的确有新鲜创旨在里面，赞一种！但话说回来了，靠提炼的“气”，就能让酒店生意兴隆，财源广进？我看有点够呛。为啥？背面说。我们得跳出来看。酒店地理位置不好，挺偏僻。你说，如果你来经营这家酒店，计当安出？酒店一开业，入住率局限性50%，就要赔钱。因此，长期、持续吸引住客是酒店一等一的大事！那么谁来入住？一般消费群不会来，地段太偏，交通不便，房价估计也不便宜，还不如在市里找经济

7、型酒店入住呢。高消费群也不回来，四星档次不够，名气不旺，彰显不了自己品味，周边没好玩的.再说了，这家酒店是温泉酒店？高尔夫酒店？森林酒店？火山酒店？没特色嘛。养生酒店？听着就像在骗人好嘛，一般消费群与高消费群都不看好酒店，这，这就很麻烦了。但她的麻烦就是广告筹划公司的机会，不是吗？哥们你想拿下这家酒店，作为长期合伙合伙吗？那么下次再谈判的时候，你一方面跳出设定范畴，问她们几种问题并且提出自己的担忧改善方案：1、 主打美食牌。想了半天，只有娱乐与美食对人的吸引力最大（有原始动力）！君不见众多有车一族，为了那一口，可以驱车十几公里去大快朵颐？！酒店美食如果只是随便做做，必然不能给酒店带来加分，相反

8、还要减分！如何做好美食，话题太长，我们就不一一唠叨了哦。2、 主打SPA、美容、瑜伽、针灸、瘦身、美肤牌。这是针对有钱女性的方略。诸多有钱女性，周一到周一可以随时去美容、瑜伽、瘦身、美肤，不信？你可以去大型美容院门口看看，她们周一上午是不是照样顾客盈门？酒店地段太偏了，没点实际招数，怎么能吸引有钱人驱车去消费呢？实行这个项目，需要找专业加盟商来运营，没点名贵的仪器和大牌名头，主线吸引不了这帮消费群.并且价格还要便宜，否则路上时间怎么算？ 酒店的水对外完全可以称为人工火山矿泉水打点此类养生概念，还差不多，至少消费者能很容易体验到.把这个概念和美容、护肤、SPA结合起来，对消费群应当有些吸引力。但

9、有个问题，也许投资做该项目，会占据部分经营面积，收益在前期没有那么明显，但如果没人来，房子空着也是空着，这问题要辩证地看待。美容保健舒服后，尚有美食服侍着。一句话，把阔太太阔小姐服侍舒服了，她们的老公或老爹老妈自然就跟随来了，酒店的会议招待还用犯愁吗？会议项目启动了，客户出租率还用犯愁吗？嗯，看起来符合商业逻辑。富裕阶层也喜欢扎堆，她们是消费群的意见领袖，只有先打动她们，留住她们（办理睬员卡），酒店营业才有基本保证。但哥们你不要一次性把想法谈透，都说完了，你赚什么呢？这不，眼前问题还没解决吗？给客户留点想象空间，然后再谈本次活动，与否会变得好谈某些？你要全款支付钞票，她们要给40%消费券，化解

10、手法：1、先假装批准支付80%的钞票；2、但同步提出新规定，20%的消费券不够，新增多少住房消费券（使劲往上谈）；3、客户不批准，于是再次提高钞票支付比例你可以当着客户的面，指出一点，如果酒店打养生牌，主推什么中华四大国粹，在市场上主线不会引起关注，没有眼球何来消费？这属于商家吆喝得热闹，消费群淡定得要命，由于缺少互动！推广思路必然死定。草台班子搭建起来的京剧、国画、中医项目，能引起消费群广泛互动吗？又不是顶级名角现身。不如美食与美容来得实在！我的观点是，目前人们心态普遍暴躁，但愿立即如何如何 也只有美食与美容能立即和消费群建立广泛的互动关系，满足她们某些愿望虽然这次没谈出什么成果，但她们生意

11、不好的时候，自然会来找你们的。好了，一口气写了多字，写累了。顺祝谈判顺利，能把握好机会：）谈判中，或者进一步合伙中，小心被客户骗取创意哦，如何防备？这个也要注意哦。烤兔子项目此后发展之路【背景】我目前是做烤兔子的，在我们县城目前就我自己做这个行业，去年九月底开的张，刚开始就是做烤兔的外卖，后来顾客反映想在店里吃，就准备了六张桌子，上了白酒和啤酒，每天坐满！始终到去年的腊月，我准备上真空包装礼物盒！腊月就不接待客人，用心做礼物盒的预定，生意不错，也挣了点钱；但是在今年开始，生意就一天不如一天，我去做市场调查，有一部分人是觉得店里就有兔子和凉菜太单调，也有一部分人是没时间，但是都说味道不错。目前基

12、本来买兔子的都是打包带走，基本也都不在店里吃了。【问题】我想来想去，目前想做酒店里的婚宴酒席预定，尚有就是平常的零售外卖（打电话送货上门的那种），目前我遇到的问题是：1、怎么样去做零售外卖的宣传；2、酒店预定如何去宣传，我找了两家酒店，人家批准我在酒店放烤兔的广告宣传牌，目前还没给我打电话预定，核心是我门这边有兔子的不上酒席的说法，有些老板就拿兔子不上酒席搪塞我，让我有口难辩！【答复】哥们你做烤兔子项目，可以看得出哥们只是手艺好，一批食客图个新鲜来吃吃，由于烤兔子好吃，因此生意还不错，但目前生意不如从前，为啥？我们来想、来看几件事：1、诸多特色餐厅主打烤鱼，只要烹饪手艺好，生意都看好，为什么她

13、们没有浮现：“店里就有烤鱼和凉菜，太单调”的现象？2、都是烧烤一道主材，食客反馈却截然不同，我们可以这样理解：烤鱼是主流市场，受众接受度高，百吃不厌，而烤兔是小众市场，喜欢此道的食客不多，并且吃多会腻。这是不在本店就餐，食客日渐稀少的第一种因素。千百年来，流传下来的必然是大众接受度高的菜肴，而小众菜肴大都像萤火虫同样，忽明忽暗，不能成气候。这就是开烤兔店做不大的本质。春秋时期的太和公，曾在太湖“授徒五百”，传授烤鱼之术，被尊为苏厨之祖，被后人称为中国古代十大顶级名厨。太和公本人不太出名，她有个徒弟在历史上大大有名，她就是专诸。专诸曾在太湖边学烧鱼之术，后来便有一段“专诸刺王僚”的典故。好，搜一

14、搜这个典故，立即摘录过来来做分享。话说春秋时期，吴国的公子姬光想刺杀王僚夺取王位，一天，她邀请王僚过府吃烤鱼，王僚好吃，立即点头批准。那一天，宴席酒过数巡后，姬光假装说脚痛难忍，需用帛裹紧脚，请示后便躲入地下的密屋。过了一会儿，专诸进献鱼炙（古时，称烤鱼为鱼炙），她手托菜盘，两列武士夹着专诸的赤膊，让专诸用膝盖跪地前行，可谓是一级警备。专诸早将锋利的鱼肠剑暗藏于烧好的鱼肚之中，行至王僚座前，忽然从鱼肚子里抽出匕首，猛刺王僚，力大透过三重盔甲又刺穿脊背，王僚大叫一声，当场而亡。旁边卫士一拥而上，刀剑齐下，砍死专诸。公子姬光知事成，即令伏兵齐出，将王僚卫士尽数剿灭。公子姬光杀掉王僚，便自立为吴王，

15、即名噪历史的吴王阖闾，她是吴王夫差的爸爸，吴王夫差和越王勾践的故事，人们都懂得吧。分享“专诸刺王僚”的典故是想告诉你，烤鱼是流传了22的主流市场，而烤兔子嘛，呵呵，那是小众市场，登不上大台面，偶尔吃个新鲜还行，因此，你就别抱怨食客挑剔啦。目前怎么办？既然哥们你的烤兔子水平很高，那就开始钻研烤鱼技术啊，举一反三，相信你做的烤鱼，味道也OK！从此，食客多一种选择，想吃烤鱼的有烤鱼吃，想吃烤兔子的有兔子吃，一顿餐既想吃水里的游的，又想吃地上蹦的，都行，我们家均有！提示一点：在本地，你的烤兔口味占着一绝，价格你说了算，但烤鱼非你一家独大，因此定价要薄利多销哦，这样解决有几种好处：1、占领主流烧烤市场，

16、食客还会抱怨什么？没时间下馆子？呵呵，扯了吧；2、吃烤鱼的照样可以带走真空烤兔；3、通过烤鱼菜肴，帮我们引流更多食客，推广烤兔，利润在该项目上；4、厨房和餐厅装修不做任何变化，都是烧烤那套玩意，节省成本；5、吃过烤兔的食客，相信你的水平，她们将成为第一批吃烤鱼的食客，这笔引流费也节省了，并且跟食客混熟，她们提出烤鱼修改意见，帮你不断提高烹饪水平，等你烤鱼水平提高后，新食客慕名而来，品尝后赞不绝口，从此，我们做了无缝连接，所有都是好事。最后再提一种建议，目前本店菜肴中，烤兔子水平排名第一，烤鱼排名第二，问题来，主食呢？我建议你做一种广泛的食客市调，在本店爱吃什么样的主食，等你把烤鱼水平修炼好之后

17、，再发力做一道NB的主食，例如，米饭、面条或粥！固然，你们家的米饭一定要耗费心思做，这样餐饮的一条龙才完整。提示，这道主食一定要很特别：1、食客可以独立品尝，不需要什么下饭菜；2、小碗即可，由于吃烤兔子、烤鱼已经是大半饱的状态；3、口味一绝，吃完还想来一碗，撑了都不怕4、烤鱼、烤兔子都是肉菜，这碗米饭不能少了蔬菜。所有到餐馆吃饭的人都懂得，吃完菜，怎么都要吃一点米饭，否则容易饿。如果你给食客上白米饭，下饭菜是什么？是你的凉茶吗？烤鱼、烤鱼都吃完了，她们如何下咽白米饭？这也是为什么吃烤兔子的食客日渐稀少的第二个因素，没有下饭的菜，食客不习惯！一种人精力有限，能把烤兔、烤鱼和一道主食做得风味一绝，

18、也算是本领啦，千万不要推出诸多菜肴，每道菜肴的烹饪水平参差不齐，食客吃完撂爪就忘！对，集中所有力量和资源，就打造两道主菜+一道主食，足矣！县城做美食，人员交流以便，容易口碑的传播，当我们的烤鱼+烤兔+一道主食成了气候，生意好了，可以换个大某些的店铺，赚钱速度会更快！好，我们继续。所谓卖产品就是卖故事，你应当给兔子肉做个养生概念的包装，等着啊，我去给搜一搜：常常食用兔肉，有诸多养生保健功能1、美容养颜，使肤色“白里透红”，富有活力；2、延缓衰老，具有降脂减肥，避免气血亏虚。兔肉富含软磷脂、能增强记忆力、补中益气；3、兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”

19、、“百味肉”，是肥胖者和心血管病人的抱负肉食；4、兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸取，常常食用，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质；5、在履行低脂饮食的年代，吃兔肉，既可享有吃肉的快感，也不用紧张堆积脂肪。把这些养生概念都提炼核心词，届时候推荐给女生们，有养生概念打底，肯定能刺激她们常常来消费，谁不想肤色“白里透红”？最后说一种大问题，哥们你在销售方面基本是小白。懂得为啥酒店欺负你吗？道理简朴：1、她们赚钱不够，就想坑你；2、非主流市场，酒店不注重，坑你就坑了，她们没有思想压力；3、客情关系做得差

20、劲，目前就是一种简朴利益合伙，固然你要吃亏啦。做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？嗯，你会做人情关系吗？能迅速和客户混成哥们吗？4、你去开发酒店渠道，是提供菜肴的，你忘掉同行是冤家的古训，忘掉同行相轻的道理，人家也是做饭菜的哦，本质就是你的同行，指望同行卖你的菜肴，不欺负你欺负谁？你们表面是互补关系，但不是白酒此类互补类型的供应商，本质就是同行暗地厮杀的关系，呵呵，只有小白才有向同行推销的想法，不靠谱，快点取消吧。这种做法，我归纳为丧失了销售积极权！人家想推荐就推荐，不想推荐你拿她们一点脾气都没有，换做你，你也是如此做法，为自己的利而为之嘛，不会照顾给你送菜肴的供应商，不是吗？呵呵，小白出手，

21、准头歪了，正所谓，方向不对，努力白费。固然，此后赚到钱了，还可以往真空包装兔肉方向发力，那个需要某些资金投入，然后走三级批发模式，赚钱或许更多，但问题又来了，不是销售高手，没有某些资金打底，不要启动这个项目。女孩子准备辞职开卤鸡店（没经验能创业吗）【背景】我在一家销售与培训为一体的琴行工作，重要工作是销售乐器和管理，来到琴行工作已经将近两年了，今年十月一号准备辞职，因素是离家实在太远了；一年也许就回去一次由于地区问题这边的工资相称的低并且琴行没有休息时间从没有放过一天假最重要的是琴行里没有可以教我东西的高人一切都靠自己摸索，今年8月份我老妈准备回老家照顾姥爷。【问题】我准备回老家开一家卤鸡店(

22、类似熟食店)，自己此前没接触过，此外家里人都非常支持，姥爷的祖传手艺对于口感还是比较有信心的，并且姥爷比较有经验，可以多跟她学习学习。老家距离县城开车去不到半小时路程，老家那里生活超市的卤鸡都是从县里进货，在老家街里还没什么人开过卤鸡店，我们这里家里来客人都是自己做菜，必不可少的就是卤鸡了；对于生意，我还是不愁的，重要想做大也许有点难度，现下先回老家经营一家店铺，打出自家卤鸡的牌子，在做下面的打算。做这门行业初来匝道但愿雨总能给提建议【答复】回老家创业，家里人开心，由于能呆在她们身边，老人家固然开心啦，并且姥爷有一手好手艺，可以传给你，你呢，也动心了，在烹饪发财，我点赞！投入少，收入稳定。但你

23、有几种问题没想好，提几种建议。1、你姥爷有卤鸡的手艺，但要考虑到，目前人们好吃的吃多了，口味在不断进化中，你学会了姥爷手艺，不代表一劳永逸，还要继续提高烹饪手艺。问题来了，你有钻研精神吗？这个真不开玩笑哦，不是做三次学会就差不多了，而是要精益求精的，玩的是数量级，或许两个月都不能出师，你做好思想准备了吗？尚有，我们重要跟姥爷学习，但也可以博众家之长，你去买某些卤菜烹饪的书回来，自己动手，慢慢揣摩，认准一种目的，不要怕失败，吸取其她高手的做法，让自己烹饪手艺不断提高，这是开店赚钱的最重要的核心竞争力！餐饮赚钱有四大要素：1、口味；2、价格；3、服务；4、地段，其中，口味要占到80%！卤鸡不好吃或

24、没有特色，或口味一般，背面就别想发财了，因此你一定要抓大头，单点爆破烹饪收益，做好这个，赚钱大有但愿。3、餐饮在古代就被称为勤行，就是说这是一种需要勤快才干赚钱的行业，妹妹你够勤快吗？如果做事不能持之以恒，生意起伏肯定很大！4、餐饮创业，心态要保持积极乐观，由于今天你情绪不佳，卤鸡味道都也许有变化服务也不会给力，不懂得你善于调控自己情绪和心态吗？外卖快餐行业前景分析【背景：】我目前正在组建一种外卖团队，我们的预经营模式和所处的环境，总结为如下几点：1、我们目前所针对的范畴和服务对象重要是以一商贸城为主辐射周边商务楼上班族，目的人群约3-5万左右。2、我们的模式是通过支付宝和微信公众服务平台进行

25、订餐和支付,自配中央厨房和送餐人员。3、市场周边大大小小的各类餐馆诸多，她们也进行送餐，有的驻入大平台（饿了吗，美团、大众等），有的是电话订餐，但是送餐很混乱、体验差，基本上都是客户自己出来买。4、我们重要以中式快餐为主，产品为搭配型套餐，以早餐+午餐来进行配送服务。【问题】：1，专注垂直型外卖快餐有做大的也许和前景吗？如何和大平台及周边的餐馆竞争？2，目前外卖快餐的痛点是什么？如何才干更好的打开市场？3，我们应当如何对产品进行定位？如何通过服务来粘性客户群体？4，品牌意识和产品包装对我们前期来说与否重要？【答复：】送外卖想做大的难度非常大，第一竞争剧烈，所有餐馆均有在做，门槛低，很难有优势凸

26、显；第二时间成本很难把控，我们平均送一单，需要5-10分钟时间，每天送餐集中在中午12点到1点1个小时，过了这1个小时黄金时间，基本上就是晚上6点-7点，看与否有加班人员点餐。至于早餐，有几种白领早餐还点外卖？谁上班早餐点外卖啊，都是路边自带。那么送餐人员一天忙碌时间为2、3个小时，剩余时间所有空闲得发闷。到了周末估计还要歇菜，由于上班族放假了。哥们你说的四个问题啊，我觉得都不是最重要的。我们做任何事情啊，一方面要研究其这件事得本质。站在自身的角度，送外卖的本质=送便捷。站在消费者的角度，送外卖的本质=便捷+口感好。我们要以消费者的角度为主，那么便捷和口感谁更重要？固然是口感啦，不好吃，就没有

27、第二回了哦，基本上要被消费者裁减掉，因此口感才是竞争的第一要素。哥们你一方面要把口味这块做起来，至少不能比周边的餐馆差，才有竞争的机会，否则机会渺茫。问题来了，你如果只是组建一种送餐团队，那能控制厨房的烹饪水平吗？仿佛不能吧，既然送餐口味决定送餐规模，而你在这件事上没有任何积极权，呵呵，干得好坏完全听厨师的，这不是听天由命的做法吗？那还谈神马经营模式啊，从主线上就没有掌握积极权，你的团队想发财，得靠着人家说了算再说了，如果厨师水平高，不用送餐啦，食客每天门口排大队，翻台都翻但是来，尚有多少精力分出来送外卖？但凡想送外卖的店家，自身都是店铺经营一般，很少有爆棚的状况。或许有餐馆烹饪水平高，生意较

28、好，老板还想做点外卖多赚几种钱，但送餐的单子绝对不会排在前面先做，餐厅一方面是要保证本店食客的需求，那么订餐客人下单后，将会等很长时间，好嘛，白领们饿的前心贴了后背，你这边还不能送达，下次人家还会点餐吗？体验感太差啦。根据上述分析，你能拿到的餐馆送餐项目，想必她们烹饪水平也就是大路货而已，没啥特色可言固然，如果哥们你有餐厅，好，分析完本质，那就再来在研究自身吧，我们有什么优势？有什么劣势？如何激发自身优势？哥们的中央厨房口味如何啊，送餐速度如何啊，价格如何啊？我一无所知哦。假设，你家烹饪的口味还不错，那送餐速度就成为最重要的竞争方式了。别人家半小时，你10分钟，那就有竞争力。但是你想辐射人群3

29、-5万，要聘任多少员工啊？想想就不靠谱，呵呵，贪心了呀。什么都想做就什么都做不好！为啥其她餐馆送餐速度慢，体验差啊，就是和大多数人犯了同样的毛病，什么地方都想送，时间所有耽误在路上。假设哥们你送餐时间也是半小时，口味也差不多，别人为啥选你？就由于你有品牌，有产品包装？我们吃的是口味，比的是送餐速度，谁还由于快餐包装美丽就购买，难道消费者都是小女生？我给出的建议是，我们先只做一栋楼的送餐服务，千万不要贪心，少就是多。前期可以把一栋楼做下来都不错，应当集中所有的人力、物力和财力，在商贸城做推广活动，例如，初次使用打五折，转发集20个赞可免费送餐一次等活动，以此吸引消费群的关注。微信平台重要需要关注

30、量，没有关注量，搞个毛线，我们应当不断做活动推广，吸引更多食客加入。前期不要在乎客户群体数量，而要在乎转化率。你说本区域有3万多人，转化率不到百分之一，也就300个准客户；若予以3千人特别关注，转化率提高至20%，那就有600个准客户。你说我们是开发3万客户容易，还是开发3千客户容易？如何提高转化率？非常容易的一件事，那就是提高烹饪水平！订餐人都是公司的，谁家的菜好吃，同事们肯定有交流或互相推荐，一种人给你的菜肴点赞，或许就能吸引公司一群人下单，提高转化率也就靠谱了。有了第一步，我们下一步就是成交额。有的客户，一次点一份，有的客户一次点5份、10份，但是我们送餐时间是同样的，因此，提高成交额很

31、有必要。如何提高，利益驱动哦，例如，前期拓客的时候，可以搞3份打9折，5份送可乐等促销活动，嗯，请多多参照借鉴同行高招。我们要是能占有一栋楼的30%份额，则可以考虑以用同样方式扩送第二栋，如此一栋一栋的拿下。相信能比其她同行做的好诸多。但根据我判断，哥们你这样做，也很难跟其她送餐公司正面PK，由于竞品财大气粗，都在玩补贴，订餐便宜哦对了，你那个中央厨房的接待能力如何？能承受多少压力呢？订餐服务有个劣势，高峰值很高，低峰值接近零，你打算配备多少厨师？忙得时候忙得令人窒息，闲得时候门可罗雀，呵呵，这个人力成本怎么计算？此外，你能掌控厨师团队吗？水平高的厨师不会跟我们玩这个的，水平低的我们又看不起，

32、好吧，想起这些短板，我就觉得这个项目跟刺猬同样，看得见商机，难如下口如果想要发财，最快的方式就是做销售，销售高手年薪50万，100万以上的大有人在。如果能找个销售高手带你玩，在一旁指点你，肯定将少走诸多弯路，正所谓方向不对，努力白费。你说的这个创业项目，我看完感觉哥们你还不是高手，不是销售高手去创业，够呛啊要懂得，创业成功几率只有5%！小厨师创业必备条件【背景】我今年23，未婚，农村的，厨师。我想赚多点钱，但又没自己创业过因此心里始终没自信。【问题】我在想来年是继续上班工作还是和朋友合伙卖烧烤。【答复】1、搞烧烤创业还是挺开好的哦。但有一种前提，你的烧烤口味一定一定要杰出，否则客户来一次就说拜

33、拜了，必败！2、在你创业前，最佳闭关三个月，潜心研究烧烤绝技。这个绝对算是巧干过程。如果你能坚持三个月揣摩一件事，你肯定能发财，如果不能，你也别创业了，由于你没有吃苦精神，就是一种梦想而已。应聘火锅店经理需要准备什么？【背景】明天即将去应聘一家火锅店的店经理。【问题】我应当准备点什么，应当用什么样的心态去面对？【答复】立即做一种准备吧，老板一定会问你一种问题：请你来打理这家门店，你打算怎么办？怎么管理厨师团队？怎么管理服务生团队？怎么管理客户群？运用三大思维模式破解招商难题（养生快餐招商）【背景】目前我操作的项目是养生快餐招商工作，但是由于本项目是与招商、电子商务是三维一体的关系，因此目前问题

34、就出来了。通过2年的发展，公司在全国大部分省市已有了加盟商，但是有部分经营不抱负，导致了目前招商浮现了困境。我们的招商模式是：招募会员去积极寻找及推广我们项目，然后我们给她们提成，公司没有做任何的广告宣传。（由于公司没有资金去做全国性的广告），只能是坐等客户上门。【问题】我面临的问题是，如何让招募的会员更积极的去推广公司的项目。【答复】2年时间公司迅速发展，加盟商遍及全国。阐明大部分加盟商经营都是赚钱的嘛，只有部分经营不抱负，导致浮现招商困难的事。招商困难的本质就是没赚到钱，怎么让人们都赚到钱？解决了这个问题其她问题迎刃而解，给哥们做如下建议，有些建议适合公司改善方略，有些建议适合你招商，就不

35、一一做辨别了：1、我们做事啊要激发自身优势，目前大部分的加盟商都赚钱了，这就是很成功的案例，我们将这些案例一一收集罗列，要加盟商分享她们加入团队后，赚钱的成功的秘诀，汇总成册拿出来做分享推广。这样做，好处有三：第一， 鸡血刺激其她加盟商继续努力；第二， 没赚钱的加盟商可以学习借鉴，也是向同行高手学习的一种过程；第三， 也是一种向外宣传的方式。这样多人加盟我们团队都赚到钱了，你怎么也许赚不到钱啊。2、我们要对自身劣势做变化或隐藏，同样的产品，为什么有的加盟商赚钱有的加盟商却没赚到钱？如果不能让加盟商赚到钱，她们再去外面一宣传负面信息，好嘛，还招毛线啊。因此我们要稳住她们，如何稳住啊，最简朴的方式

36、，就是让她们赚到钱。大部分加盟商人能赚到钱，阐明产品没问题，那么就是小部分加盟商在操作的过程中有些方面做得不到位，公司应当派人过去做市调分析，协助她们解决问题。若是自身解决不了，可以把问题收集回来，集合全公司资源（涉及其她赚钱的代理商），人们一起出筹划策，相信问题不久可以得到解决，问题解决了，她们还会宣传负面消息吗？那肯定都是满满的感谢啦。销售有句名言，顾客背面尚有顾客。我们不能说，招商成功就不管加盟商的经营状况，这样做生意，不能持久。不妨多看看麦当劳和肯德基的做法，她们的加盟商基本都在赚钱哦表面看这些建议是给公司提的，其实否则。你一定要服务好已经合伙的加盟商，协助解决她们碰见的多种困难，时时

37、送温暖，让她们迅速赚到钱，她们赚钱了，才也许有转简介嗯，加盟前对人嘘寒问暖，加盟后冷眼旁观，这样做，只会令新加盟的客户心寒！要懂得，开发一种新客户的成本是维护一种老客户成本的8倍！这是你招商的一种绝招，请务必做好，否则招一种死一种，这个生意怎么能长期呢？正所谓方向不对，努力白费哦3、我们打造自己的圈子，定期组织公司活动，邀约各地区的代理商一起出去游玩，或一起参与学习训练，互帮互学团队才有更快进步。我们每次活动均有表扬大会，树立典型。做得最佳的代理商奖励价值2万、5万的钞票或者货源（价格自定，要有一定的鼓励效果）。请优先加盟商上台演讲（先和加盟商事先沟通，最佳是没加盟之前混得多么不如意，加盟了团

38、队后收入蹭蹭往上翻，再晒一晒照片，多多刺激其她代理商。诸多潜在乎向客户，在会销过程中，抵御意识会逐渐淡化，我们开单几率将逐渐增长哦谁加盟都想赚钱，此时其她代理商就会想，凭啥她能赚到钱我不行啊，玩命的干吧。此类学习培训通过定期举办，加盟商对我们承认度也会不断提高。代理商要是赚钱了，自然会有多种转简介，亲戚朋友均有也许加盟，我们还愁没有客户吗？4、记录所有加盟商的个人信息，例如，个人喜好，经历，性格特点，家人喜好，生日，子女状况等等，越具体越好，平时多发短信关怀，到了多种纪念日我们就小礼物登场。当我们和客户谈感情，客户就积极和我们谈生意啦。5、每个养生快餐，我们都要搭配一种养生小故事，让别人品尝美

39、食的同步还能增长知识，常识。让她们懂得每种快餐是对身体不同的地方有益，这个时候，消化率会不会不断增长啊？最佳加盟店有一批这样的印刷品，放在托盘上，食客边吃边看加深印象，麦当劳和肯德基又走在竞品前面了。6、团队要有战斗力，有个前提，那就是人们均有钱赚！不能说一种月两个月都开不了单，谁还能快乐跟你玩耍下去？想开单第一步就是找到精确客户群，如何找？肯定还是先要做市调哦，去看看目前的加盟商，她们之前都是干嘛的，找到她们的共性，例如，之前以做餐饮的老板为主，好，立即锁定主流目的，此后就是我们的发力方向，由于成功案例大把抓，有助于同行诱惑同行。7、任何招商，都离不开数量级的拜访。由于请老板改行，真不是一次

40、会面就能搞定的事情，一定要有数量级的拜访，逐渐获得客户信任，听了你讲的20个加盟案例，这件事才有往后发展的也许性。如何尽快获得信任？两个措施：1、如果你谈了一种餐饮老板，进店拜访后，客户给你摆肉头阵，既不肯定也不否认，怎么办？如果是我，我进店扫一圈门店状况，然后简朴做个交流就行。接着两天守门店外，悄悄做客流记录，大体就懂得这家门店的经营状况了，第二次再拜访，拿出数据来说，“老板啊，您家生意仿佛一般，我为您做个一种小记录，感觉这样做下去，您的发财速度似乎，仿佛不够快”精确找到客户的痛点，再提成一种方案满足客户重要需求，我们就容易获得客户初步信任2、积极学习，在群里有诸多销售的招数分享，拿去用就是

41、。那些招数都是百试百灵的实用销售套路，就看个人的执行力啦。想带好一支团队，但愿你能把我把一切告诉你多看几遍，或许有启发。人们加盟团队，无非就是求财、求快乐、求知识，我们不仅要以身作则冲锋在一线，还要常常给她们做培训，如果能满足她们三个的需求，这支团队就能带成一支虎狼之师。餐饮行业推广加盟商发展之路如何？【背景】小子目前是开一家麻辣烫小吃店，经营的还可以，近来想和几种小伙伴一起搞麻辣烫加盟（我们对经营麻辣烫均有经验，每人一种店，都做得还可以，口味没问题）。我们思路是：1)搞一家旗舰店做为展示店，2)然后在做推广，前期别人可以不交加盟费，后来经营好可以再交，3)料是从我们这里买，我们提供口味，经营

42、筹划，管理，装修意见，一条龙服务，目的就是让加盟人可以赚到钱，【问题】1、发展加盟商这条路怎么样？2、前景怎么样？有无更好的操作模式？3、注意事项有什么?【答复】这个加盟都被诸多人给玩坏了。所谓加盟，就是总公司打出名气，得到了市场承认和追捧，但受制于自己资金实力，于是通过加盟形式，迅速抢占市场；例如，麦当劳和肯德基，她们品牌很强势，能通过自身品牌为加盟商引流，达到双赢目的，而我们的项目呢？没有什么品牌影响力，加盟商也不会享有到你的品牌影响力，因此你的约束力就弱了诸多你能控制加盟商的就是底料和经验。A、 如果加盟商有心，自己揣摩出类似底料，她们就要跟你说拜拜了，然后你就培养起一种个竞争对手出来，

43、此类事情别干！B、 如果加盟商没这个歪心眼，但做事不上心，你帮扶一段时间，但此类加盟商执行力弱了，服务既跟不上，口味又马马虎虎，还学会偷工减料，如此就会砸了品牌招牌，最后是品牌受损，折算到我们头上，吃亏是我们总体来说：加盟商做好了有风险，做砸了更有风险。因此我不建议你做什么加盟商，积累资金，一年开一家或几家店铺慢就是快！创业-食品-豆腐乳项目创业【背景】我创业的项目是我们老家（江西萍乡）的豆腐乳(不是臭豆腐).这种豆腐乳，在我们老家，家家都会做，只是家家做的味道不统一，这种豆腐乳淘宝上也有卖的，都标榜是自家手工做的，目前我想做的是把这种豆腐乳通过网络+实体销售，例如，众筹，注册自己的品牌，定位

44、自己的品牌调性，例如，文艺范，注入文化和故事。豆腐乳均有开胃的特点，但便宜的都是添加添加剂，例如目前市面的产品价格多大部分零售价是在块多的，淘宝上如果是手工做的多有在10块到20多块，竟争产品有大超市小便利店，到处都是的王致和、老才臣，和淘宝上的多种手工产品。【问题】这样的产品与否值得放手去做?如果可以，用什么样的方式措施可以在市场中更快理好的获得成绩?【答复】有关食品行业创业，我有某些想法，曾跟其她哥们做过度享，现摘录出来，但愿能启发到哥们你故事引用：【背景】三个女孩想辞职创业，目前初步的想法是做姐妹私房菜。主打麻辣小龙虾，特色是湖北运过来原材料北京现加工。纯手工，湖北地道风味。由于资金问题

45、，前期不想做大，重要是做外送。产品定价在北京来说算正常定价。口味和价格和簋街的大小龙虾差不多。我个人目前运营的想法是做高品位定制限量。每日限量10-15份。前期宣传想从传单、微信公众号、订餐网上铺开。重要针对的是写字楼里上班的白领。由于用订餐网的普遍是女性受众。【问题】1：想帮取一种针对女性受众的店铺名称，想要那种过目不忘掉忆深刻、有话题性吸引人的。2：但愿帮忙分析下如何找到切入点，比方说，我去扫楼发传单，针对的都是公司前台，如何打动她，让她接受我的产品并乐意帮我宣传。【答复】我第一句话是，你是销售高手吗？不是销售怎么迅速卖货呀不是给你泼凉水，而是残酷竞争决定我们必须成长为销售高手才干出来创业

46、哦。 所有的高品位定制限量，一定有个前提，那就是市场上出名品牌！为什么市场上出名品牌会采用高品位定制？由于客户能享有到不同样的尊重感，有荣誉感和VIP待遇哦，例如，宝马、奔驰、法拉利等出名汽车品牌，她们一推出限量版汽车，不久就被市场哄抢一空，而不出名的汽车品牌，谁敢推出限量版？呵呵，没人会去捧场的呀。 你这个龙虾项目是新创品牌，出名度是冰点，你说是高品位限量特供，谁相信？没有信任度就不会刺激购买欲望，说了等于白说，没一点战斗力的营销方略哦。依我看，越是在前期，越不能限制销量，只有让更多人先品尝了，人们吃上瘾了，也创立了口碑，我们的创业才靠谱，呵呵，看，第一步我们就分道扬镳了 你说要攻打写字楼前

47、台？中午她们会吃小龙虾？这件事值得推敲，由于吃相不雅，也不符合写字楼办公文化哦，要是奶茶还差不多。小龙虾什么时候吃最佳？一定是晚上，悠哉乐哉或有三五好友约会的时候，中午急匆匆的，谁去啃小龙虾？嗯，选择客户群不够精确，正所谓方向不对，努力白费 你觉得她们会带走小龙虾晚上吃？北京城晚上交通很堵吧，车上也是挤来挤去，小龙虾汤汤水水的，好携带吗？谁乐意给自己添麻烦呢？再说了，夏天要来了，会不会美食变馊了呢？这些都是购买前的多种顾虑，不得不考虑你在提问也说到了北京的簋街，簋街的小龙虾为啥火爆？还不是由于是24小时彻夜营业吗？越是到晚上，吃小龙虾越有感觉哦 目前我在想一件事，送货问题。你送货半径不能超过1

48、公里吧，否则人家等你的小龙虾，望眼欲穿，久久不来，就没有下次预订了啊，做一种客户毁掉一种客户哦如果我们生意好了，东西南北四个方向，你打算配几种快递员？这笔费用与否核算过？这点收入够养活多少几种快递？ 再说了，还是三个姐妹分利润，什么项目除以3，能剩余多少呢？看来这个商业模式没有规模难撑起来，有了规模支出也在倍增，两难啊，呵呵，看看京东模式，常年不赚钱的因素就是拼命自建物流体系，养了那么多送货员，赚钱不易哦 这个创业项目操盘手法应当是，租赁一种面积23平米的小铺就行，哪怕就是一种临街的窗口都OK！厨房放到居民楼里去，以此节省成本。只要你们家小龙虾味道够地道，价格也公道，前期以试吃打开销路，有但愿

49、不久做起来，都是周边社区居民来捧场！ 嗯，这句话就引出一种选址了，那就是你在社区密集地租赁临街窗口铺位，吃傍晚下班回家的居民。后来销售稳定了，回头客增长了，你多开临街窗口就行，小连锁也就形成了。请记住一点，能用得起快递的商业模式，不是微利产品，而是暴利产品！ 这个项目创业最最核心的是，小龙虾的口味，你必须“单爆”口味，口味不佳，一切百搭！正好昨晚在一种群里为一种哥们做了一种“单爆”口味的答复，我摘录下来，供妹妹你参照。故事引用:小L哥们，她想在豆浆行业创业，我做了一种“单爆”口味的行动筹划，拿出来做个分享，但愿能启发你. 我们运用目的细分法，将口味测试肢解成四个阶段，一定是逐级依次通关。第一阶

50、段，请家人品尝，2位起，请她们多提建议，直到赞不绝口为止。提示：亲情会严重影响口味鉴定，由于是自己人做的美食，有欣赏成分裹在里面，测试效果不精确，这就是所谓的代差。 “代差”是指，自己做的作品激动万分，消费者感觉不错；自己做的作品感觉还好，消费者一定木有感觉。因此，我们才提出把一件事做到极致，达到极致才干引起消费者追捧，因素就是出自这里。 好，通过第一阶段努力，家人很满意我们的美食，那就开始第二阶段测试。 第二阶段，请好友品尝，4位好友起，请她们多提建议，不断调节口味，直到她们赞不绝口才干进入第三阶段测试。提示：好友跟我们也是有亲情的，这份亲情会影响口味鉴定，但比家人测试的精确性好点，由于亲情

51、弱一层。 第三阶段，请一般朋友品尝，10位朋友起，不断调节口味，直到她们赞不绝口才干进入第四阶段测试。提示：友谊也会影响口味鉴定，但友谊比第二阶段的亲情弱，因此这个阶段的测试效果有参照意见。 第四阶段，请大众免费品尝，50位消费者起，直到她们赞不绝口为止。提示：陌生人鉴定意义重大，接近市场考核，测试精确度高。如果得不到大众承认，就要从第一阶段开始做第二轮测试，而不是直接进入第四阶段。 那什么叫第四阶段的众人赞不绝口？免费的都是好吃的，大众出于恭维，都会说几句客气话，此类评价没有实际意义。 我觉得真正的好喝 = 续杯！如果豆浆口味真得好，消费者会说：能再来一杯吗？听不到这句话，众人的夸奖都是虚情

52、假意，目前这个口味离极致尚有诸多提高空间，继续努力吧；第四阶段测试通过了，我们还要不断提高测试难度，专门找早餐、午餐、晚餐后做测试，虽然在众人对美食口味敏感度下降的时候，尚有人赞不绝口，甚至听到“你们卖吗？多少钱？早上有送吗？”你，调试豆浆口味成功了。 强烈建议小L哥们，口味不做到极致，背面的创业全都是白费，由于不能紧扣本质！说白了，这个本质就是规定产品杰出，其她都是假的！人们想一想，我们创业，要是手上的产品很一般，满大街都是，那创业成功几率有多大呢？ 要是我，期待三个月能做到极致，如何不能，就再给自己三个月，这时候“单爆”口味，花多少时间都是赚大发了。一般人只能做到第一阶段，最多是第二阶段，

53、但我们规定做到第四阶段，这样才干赚到钱，否则就是努力了，但没有什么成果！ 俗话说：“名不正则言不顺，言不顺则事不成。”对于公司而言，起一种好品牌名是至为重要的一种环节。品牌名起得好，消费者容易记住，朗朗上口，有美好联想，再加上生产经营环节也做得好，产品走俏，不久就能成长为本地出名品牌； 诸多筹划大师非常注重品牌名称，她们通过市场调研，发现一种有趣现象：拥有一种好品牌名称，相称于成功30%. 如何创意一种好品牌名称？请立即做冠军级市调，起名概念与原则、品牌名案例、品牌名测试（五行测试，淘宝有专业服务）； 康师傅有大厨形象，肯德基有上校形象，麦当劳有大叔形象，我们也做食品供应，应当树立一种清晰的品

54、牌辨认形象，好处有三：A、大牌身份标示，不可或缺；B、此后印刷在包装盒上，加深客户认知度；C、此后根据卡通形象开发小礼物，回馈消费群（餐勺、盘子、杯子、卡通公仔、钥匙扣）好，分享完这个案例，是想阐明几点：1、食品行业，口味永远是第一，你只说了本地人都爱做豆腐乳，但没有说口味如何，特别你的烹饪水平如何，能否做到本地前列？让消费者吃一口就能赞不绝口，能否做到口口香？这才是问题的核心。以便面好吃，但以便饭难吃，因此死活做不起来，就是大罗神仙来了也没戏，由于目前的美食实在太多了，好吃的还吃但是来呢，何况难吃的呢？2、解决完产品自身，就看我们销售渠道。你想投身电商，要清晰2个概念：A、在淘宝购物，消费者

55、面对某款服装的差评，诸多人由于特别喜欢这款，有些无所谓，也就是说其她产品的差评还好说，唯独美食的差评，杀伤力太大，直接影响其她人的购买欲望，可美食又有众口难调的特点，不会人人叫好你家产品的，面对差评或批评意见，你又何种对策？B、电商的负面影响是，它能瞬间放大产品缺陷，手指头一动就知晓了，而线下渠道相对好诸多。如果你产品但是硬，上了电商够呛啊人们都懂得淘宝做销售竞争剧烈吧，只因淘宝消灭了所有暴利，一种同款比较系统和一种比价系统，秒杀所有暴利！目前想在淘宝做原始积累，慢慢培养客户群的年代已一去不复返啦。淘宝新店普遍缺少两个度，信任度和忠诚度，那么货源优势、资金优势、粉丝优势、推广优势、团队优势等五

56、大优势，你必须占三条以上才干创业，占1条才有20%开店成功几率，占3条有60%成功几率，否则一进淘宝你就会赔掉所有投资和时间。如果哥们你目前创业，会碰见5个实际问题：1、没有粉丝群，每天卖一份豆腐乳，需要长时间沟通，人力不合算，也就是不走量；2、经营模式容易被复制，走其她已经经营好久的 “爆款”老路，容易被抄袭，不久陷入价格战。别说产品做文化包装，这个也容易被竞品抄袭，哥们你目前考虑的都是小招，不是战略层面上的；3、尽管是自己办，但由于前期出量少，没有形成规模人工成本高，单品利润并不高；4、目前 创业跟过去完全不同了，规定开门第一天就创业，但你还要慢慢积累粉丝群，成长速度太慢啦；5、豆腐乳行业

57、，几千年来的老式行业，属于薄利多销的行业，走量才干赚钱，但如果没有大笔资金投入电商，很难做起一种品牌。指望口口相传啊，那得要我们耐得住寂寞，抵御住诱惑，试问当今有谁能做到这个？呵呵，人们还指望创业能立即赚到钱呢。6、你要真想在豆腐乳行业创业，需要做两件事：第一、把口味做到全市场前几名，达到口口香，过嘴不忘的境界，慢慢提神自己烹饪水平吧；第二、组建团队先走线下销售渠道，每天均有稳定出货了，再说线上发力的事情。大学生自家快餐创业要如何起步【背景】：1、 自己是大学生，刚刚毕业，想自己创业。2、 家有个200平米的店面，共2楼，环境偏僻，尚未开发。3、 附近十分钟路程有一种新的大学，有学生约5000

58、人。学校食堂味道一般，价格贵。4、 客户定位为中年人，而非大学生。5、 想做成特色菜加上环境为主打的饭店。6、 在海港都市，想与老式海鲜饭店区隔开。【问题】：1、 门面旁边全是绿地，立即就要建成公园，与否可以做与一种饭店？2、 开业如何请到客人？3、 早餐时间该如何运用？【答复】：1、建议你别先创业。创业成功有几种先决条件。第一，创业者得有本领。从你发帖到回帖，我仿佛没看出你有出奇的、过人的本领；第二，创业项目好。你的项目和赚钱模式属于常规项目，没有好不好，只有适合不适合之说。你对残影项目不理解，不熟悉，又不没有稀缺、专控等特性，在项目上很难有创业优势可言；第三，创业人脉要广，你既找不到合适的

59、大厨，也没有经营管理者加盟，找到后万一水土不服，口味不适怎么办？有B方案预备着？第四，资金要充沛。常规项目不是空手套白狼，有足够的流动资金吗？假设持续亏损半年，你有资金支撑吗？第五，创业切忌从大入手，梦想一夜暴富，由于自身能力不够。但你似乎尚有些毛病存在。我就是犯了这个毛病，才兵败如山倒，葬送了大好机会的，整整用了3年时间才得翻身，教训不可不深刻。你一上来就做200平米餐厅，大了。有多少餐饮界大老板是从练摊开始的？这个是成功创业的规律，从小入手，细微见真章。第六，创业者失败因素诸多，但结合到餐厅方面，就是管理占大头。我还临时不出你尚有管理天赋或能力。第七、餐饮业是个吃苦的行业，利润没有想象得高

60、，有20%利润就不错了哦。一种饭馆与否能赚钱，大厨，采购和收银三岗位上的人选是核心，要是控不住，钱都得被黑走。我有一朋友开个100平米小饭馆，每天早上五点起床买菜去，不为别的，原先请人采购，发现吃回扣，只得自己来堵漏洞。嗨，你能吃得起这苦头？第八，你没有一种详尽的市场调研报告做创业根据，没有？犯忌。第九，我发现你心态焦躁不安，千头万绪无从下手，阐明什么？你对创业还没入门。尚有，你思维有时清晰，有时混乱，又阐明什么？你还没养成一种良好的思维习惯，非要安个类别，那就属天马行空派吧。第十，我们来设想一下，万一200平米餐厅开业没人来吃，看着空空的座位，做何感想？20平米餐馆没人吃，不太显眼，但200

61、平米呢？会无限放大“空荡效果”的哦。这不是告诉食客们：“嗨，这馆子没人气，也许不好吃。”你的心脏承受能力如何？创业要经受多种打击，就是一块磨刀石，你能顶住压力吗？古人曾说，泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不顺，这心气你具有吗？2、有关做餐饮的几种提示。提示几件事情：一，你看过多少餐饮方面的书籍？一本？十本？百本？不理解就别动手。二，你会做饭？手艺如何？爱慕餐饮行业？如果只是为了赚钱而做餐饮，那就断了这个念头吧。创业一方面是要爱慕这个行业，否则碰见困难就会退缩。三，您能独立完毕一份商业筹划书吗？筹划书应涉及：1、市场调查数据及分析；2、竞争对手及行业分析；3、所处地理位置及区位分析；4、市场定

62、位；5、目的消费群面貌描述；6、产品特性及差别化；7、价格定位；8、确立核心竞争力；9、项目优劣势分析及应对措施；10、经营及管理方略；11、财务状况分析及钞票流管理；12、合伙人及人力资本分析；13、市场品牌推广方略；14、品牌文化建设方略；15、危机公关相应方略等等内容。也许你写完了，心里就能对这个项目有个大概理解。四，拿家里钱出来投资做生意，十之八九要亏本。道理简朴，自己没挣到过这样多钱，不懂得挣钱辛苦，花起来有大手大脚的惯性。忠告逆耳利于行，话虽然难听，但总比你上来就赔钱要好得多吧。呵呵，好，哥们多担待啊。李嘉诚曾说过：“人生不同阶段，要常常反思自问，我有什么心愿？我有宏伟梦想，但我懂

63、不懂什么是有节制的热情？我有与命运拼搏的决心，但我有无面对恐惊的勇气？我有信心、有机会，但有无智慧？我自信能力过人，但有无面对顺境、逆境都可以恰如其分行事的心力？”这番话值得深思，都是成功人所经历过才干说出来的名言。引用过来，但愿能从中领悟某些道理。你的优势就是自家有个门店，家里支持，有个创业梦想。但这些不是优势，只是某些条件而已。其实，我已经写好了一部分筹划方案，但总感觉你目前还不适合创业，因此就停笔。例如我揣摩可以搞个主题餐厅。由于所有有生命力的餐厅均有一种主题。例如：做个海鲜烧烤城，那主题将是什么？从地理上分有海边烧烤、洞穴烧烤、山顶烧烤、农庄烧烤等；从精神上分有丰收烧烤、喜庆烧烤、节日烧烤、度假烧烤等几类。我建议主题不要太另类 。拟定好主题后，装修风格、桌椅、装饰品、餐具、菜单、文化推广、宣传品、促销品、广告标语和服务员穿着都要环绕主题来进行。为的是给消费群留下深刻印象。我吃过一种农家餐厅。她们把金庸故事的文化移植进来，所有包房都是各大门派所在地，菜单上的菜名都是武术招数，服务员一见食客就喊：“欢迎各位大侠光顾。”菜肴呢，唉，全是家常菜