年终述职报告齐海波

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1、年终述职报告（调味分厂酱煮制：齐海波）第一部分:工作内容1.酱类产品原材料使用状况（单位：吨）原材料1月-11月1月-11月同比增长(%)总用量月均用量总用量月均用量2379.65216.332991.6272.025.7%酱类产品大宗原材料的使用状况（单位：吨）：原材料1月-11月1月-11月同比增长 (%)总用量月均用量总用量月均用量大红肉椒胚199.318.1249.022.624.9红野山椒胚15.31.416.31.57.1蒜肉胚500.445.5592.453.818.2尖红椒胚269.124.5345.031.428.2青野山椒胚21.51.926.52.426.3梅胚38.83

2、.555.05.042.8姜胚3.40.314.50.429.0面豉1030.693.61235.9112.420.1番茄胚355.532.3467.042.531.6经分析：酱类产品大宗原材料总使用量与去年相比增长25.7%，月均增长近56吨。 大红肉椒、尖红椒胚、蒜肉胚、面豉增长幅度平均在20%，番茄胚增长幅度超过30%，增长幅度较大，重要由于甜酱及番茄沙司产能的增长。预测原材料请购根据大红肉椒、尖红椒胚、蒜肉胚、面豉月均增幅20%左右、番茄胚30%请购，能满足生产需求。 蒜肉用量月均增幅近20%，特别是1月份蒜肉用量与同期相比增幅较大，增幅比率60.9%，4月份增幅48.3%，5月份增幅

3、58.7%，由于美味香酱、霸王酱、蒜蓉辣椒酱产能的增长，估计蒜肉需求将稳定增长，但一楼设备生产瓶颈，例如五楼生产7大锅美味香、18小锅美味香；四楼生产19小锅蒜蓉酱，需13桶蒜肉、15桶辣椒，特别是爪式粉碎机，每次浮现故障时，至少影响班组2天的生产，随着蒜肉产能的增大，建议班组再备一台。2.质量问题问题描述措施效果验证香辣油酸价偏高1. 缩短备料周期，保证香辣油一周内用于生产。2.经分厂领导批准，班组不再使用解决过的辣椒干、豆豉问题得到有效解决，控制范在0.33mg/g-0.43mg/g8.9号、9.12号胚池生产用水测微检菌落总数分别是480、710CFU/ml，均超标。1. 每季度对胚池水

4、管定期更换，并形成更换记录。2.规定抽检避开生产旺季。菌落总数控制在210 CFU/mL，均合格。8.26号茄胚番茄红素45稍偏低（原则48），8.30号总固稍偏低，有一桶茄胚报废解决，生产日期.8.8号已经与原材料办沟通，规定厂家需加强内部监控，如下次再浮现上述问题，建议仓库回绝收货，以保障成品质量。近来几批均合格，班组持续跟进。3. 安全 类型姓名措施效果验证割伤蒙啊热 1.佩戴劳保2.刨锋利毛边3.排查安全隐患效果有效烧伤（烧碱)韦望安1. 佩带面罩。2.烧碱使用标示化。3.对员工培训，并形成培训记录。效果明显撞伤李亨亮1.规定员工遵守交通法则。2.突发事件，及时上报。效果有效4. 精益

5、化生产项目阶段总场次参与人次参与率红牌数量人均红牌数红牌作战第二阶段12642.8%261.00 第三阶段34598.0%200.45 项目阶段总场次参与人次参与率海报张数指呼个数KYT活动第二阶段43992.8%88 第三阶段34495.6%63 第四阶段22451.1%42项目阶段件数已改善件数改善率人均报告数人员参与率吓一跳报告9月171058.8%0.40 21.4%10月13861.5%0.2821.7%11月3266.6%0.066.0%项目阶段件数已改善件数改善率人均提案数人员参与率提案改善9月18610254.8%4.4385.7%10月2247332.6%4.8771.7%1

6、1月22852/20622.8%4.9667.4% 提案改善比较稳定，并能持续增长，吓一跳报告较少，重要因素是1.有关吓一跳的内容员工以提案改善的形式提出。2、吓一跳报告写的内容较为繁琐，建议公司能否优化其格式，以便员工填写。5.大学生实习 七月初酱煮制车间新进三名大学生王妮、赵空军、童浩明，为酱煮制车间管理人员队伍注入新的血液。这三名大学生各具特色，其中王妮做事认真，善于总结，学习力强，赵空军做事踏实，积极积极，童浩明性格开朗，思维活跃，在实习过程中有诸多有关现场改善的好的想法。在7月份-9月份，班组安排她们对酱前道、酱煮制四楼、五楼进行系统的学习，从生产工艺到排工排产，班组每周对她们进行座

7、谈，理解她们实习的最新动态，并予以有关建议；班组对于新进大学生在总结内所波及的对现场存在问题，在第一时间予以答复。 如今空军基本能全面负责酱前道工作与车间排工排产，浩明重要负责精益化生产的履行及跟进工程，王妮重要协助胡丹做车间过程监控，保证酱质量稳定。第二部分：工作中存在问题、困难、建设性意见类别问题建议厨邦制造系统鸡精车间提案改善数总体呈下降趋势，9月69件，10月431件，11月90件，截止到12月23号57件，提案数量不稳定1.建议班组长每人每月至少有10件提案，班组骨干员工每人每月至少6件，带动其她员工的积极性2、每周早会至少一次对人们进行宣教，每月对精益化生产知识进行培训，并形成培训

8、记录。包装物损耗鸡精车间以生产袋装产品为主，重要波及包装重要有：胶袋、盒子、纸箱、隔板，其中胶袋、纸箱损耗严重，6月份纸箱纸箱损耗1.09%、2月份胶带损耗8.77%、9月份胶带损耗3.19%。1.对选胶袋流程及符合规定的胶袋形成可视化及对可以再次使用的胶带进行二次加热封口，以减少胶袋损耗。2。每天分类记录开机人员损耗的胶袋，并及时更新开机人员当天的胶袋损耗，实行奖罚制，此外对机器进行保养3.及时规定促销班级开单，其她装盒子的班根据进仓单更新盘点数，班组正在持续跟进。鸡精车间人员离职率高，特别是10月份、11月份，分别为12.9%、8.33%（分厂规定3.0%）特别是鸡精配制员工流动性较大，重

9、要因素是劳动强度过大，特别是配半成品、进料岗位、配成品岗位。1.班组后续对配制岗位劳动强度进行衡量，建议分厂对于某些高强度岗位在年终调薪时考虑增大其调薪度，情感留人。2.建议更改其输送方式，将人工投料方式改为输送带输送，减少员工倒料、投料强度，提高生产效率。鸡精配制冲水比较严重、卫生打扫不彻底班组在每次洗小搅拌和制粒机时，没有侧重点，用大量水冲洗1.班组针对小搅拌、制粒机制定出有关清洗原则，每天收工之前班组长带领有关区域员工进行检查，并形成检查记录。2.建议地面一律改为用扫把拖，不容许用水冲。洗制粒机与小搅拌的水由白胶桶中转再倒掉。第三部分：下一年工作开展的思路、规划和想法类别具体内容估计完毕

10、时间实习安排.12.11号-12.24号鸡精包装实习。14.1.6号-1.26号鸡精配制实习。实习内容：熟悉产品规格、排工排产、生产效率、生产工艺产能；理解生产设备及包装物损耗影响因素等。.1管理人员由于嘉宏、赵玲将调离鸡精班，光哥也不去阳西，下一步将由小龙重要负责鸡精配制，并挑选故意愿前去阳西发展的且有责任心，各方面比较强的员工做为组长候选人，并对其进行系统的培养，以在后来辅助小龙开展工作。.6开机人员的培养由于来年鸡精车间要搬往阳西，考虑到员工的流动性，鸡精包装筹划至少培养2名开机人员（重要针对给带式全自动包装机）前去阳西，以协助怀未做好前期调机事宜。.4稳定产品质量1. 每天限量添加剂双人复核，中午、收工两次盘点；2.严格按公司规定对称量器具进行内外校准；3、有毒有害专人专柜上锁管理；4.每日对员工手部清洗记录进行检查，并对贯彻状况跟进。持续做机物料损耗控制口罩用料过大，一天至少用5盒（250个），人均6.4个，下一步班组汇总每日口罩用量状况，并制定出科学合理的库存量。.3