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1、LJ九(下)教学课件第三节第三节 远离有毒物质远离有毒物质 世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒和有害的物质！情景引入情景引入2.来源饮用水和不健康食品食物链大气中1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐。（即重金属盐）知识讲解知识讲解一、预防重金属盐中毒一、预防重金属盐中毒一、实验仪器和药品一、实验仪器和药品 鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液，浓硝酸、甲醛溶液、试管、试管夹、试管架、玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯。实验探究实验探究蛋白质的变性蛋白质的变性二、实验步骤及现象二、实验步
2、骤及现象实验步骤现象加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝结了的蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄无明显现象蛋白质变性的因素蛋白质变性的因素:引起蛋白质变性的原因可分为物理因素和化学因素两类:1.物理因素：加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；2.化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐等。实验结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。1.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？2.医院常用下列
3、手段来杀菌消毒，请解释原因：（1）煮沸法消毒医疗器械 （2）注射时用酒精棉球 擦皮肤 （3）紫外线照射病房3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4.怎样解释生活中的这些事例？（1）晒被子（2）流行感冒时室内用醋熏（3）豆浆中加盐卤制成豆腐交流讨论交流讨论根据实验现象及结论自行解答！不知不觉的铅中毒不知不觉的铅中毒 急性人体铅中毒，会引起严重肾、肝、脑、生殖系统和中枢神经系统机能障碍，导致死亡。轻度的人体铅中毒，会引起贫血等症状。从食物中摄入的铅大部分直接排出体外,但有少部分会吸收进入血液循环,使血液中的某些成分失去它们正常的生理功能。我国铅污染主要是由于燃烧含铅汽油引起的，含铅油漆、
4、涂料、防腐剂、杀虫剂的滥用、含铅污水的任意排放和工业垃圾的随意焚烧都会造成铅污染。例如，计算机的飞速发展使得其更新换代异常频繁，人们往往将废旧计算机一丢了事，但很少有人知道一个计算机的显示器和CPU中都含有较多的铅，它们这样进入环境，最终可能会进入你的体内。多识一点二、不吃变质食品二、不吃变质食品 很多食品在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，这种污染会引起食物的变质。一方面使食品失去了原有的风味和营养价值，更重要的是食用后会对人体造成多种危害。知识讲解知识讲解食品受到菌类污染。霉菌是一类小分子量的天然有机化合物，化学性质比较稳定，只有在280以上的高温才能使其完全
5、破坏。其中，黄曲霉素毒性最大。主要引起肝癌。广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。引起食物变质，产生有毒的霉菌。黄曲霉毒素（1）变质食物的特征：表面：常有灰黄色的霉斑；内部：变为浅棕色。（2）变质食品的危害：误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。霉变食物霉变食物 一氧化碳是一种无色、无味的气体，难溶于水，在标准状况下，密度为1.250g/L,其毒性主要是由于与人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。1.1.一氧化碳：一氧化碳：三、远离烟草三、远离烟草 香烟的
6、烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。知识讲解知识讲解2.2.尼古丁和焦油的危害尼古丁和焦油的危害:尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。他们共同作用的结果则会降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。3.3.主动吸烟和被动吸烟主动吸烟和被动吸烟:香烟燃烧时可产生一氧化碳2030mg，若许多吸烟者聚集在拥挤且不通风的房间内，空气中的一氧化碳浓度可达0.05%，接近发生煤气中毒的浓度。从而也危害了不吸烟者的身体健康。据资料显示，不吸烟的正常人体内碳氧血红蛋白浓度
7、大约为0.5%，而吸烟严重者体内的碳氧血红蛋白高达15%20%，也就是说15%20%的血红蛋白丧失了输氧气的功能，从而导致缺氧。吸烟者的肺与不吸烟者的肺吸烟者的肺与不吸烟者的肺1.1.常见的毒品：常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。2.2.危害：危害：产生抗药性对毒品的依赖性四、拒绝毒品四、拒绝毒品知识讲解知识讲解 罂粟，原本是一种美丽的植物，但自从人们从这种娇艳的花中提炼出了鸦片之后，它便成了一种罪恶之花。在它的诱惑下，成千上万个灵魂从此坠入了万劫不复的痛苦深渊。一个个痛苦扭曲的躯体，一个个百孔千疮的灵魂，一幕幕惊心怵目的惨剧，让人感到美丽背后无比恶毒的诱惑。罂粟罂粟
8、罂粟花罂粟果鸦片可卡因可卡因古柯叶片古柯叶片吗吗 啡啡海洛因海洛因大大 麻麻归纳总结归纳总结1.1.对人体造成危害的重金属盐：对人体造成危害的重金属盐：含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐。2.2.蛋白质的变性：蛋白质的变性：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。3 3.食品的变质环境：食品的变质环境：食品在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，这种污染会引起食物的变质。4.4.变质食品的危害：变质食品的危害：误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。5.5.香烟烟雾的成分香
9、烟烟雾的成分:香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。6.6.一氧化碳：一氧化碳：与人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。7.7.尼古丁和焦油：尼古丁和焦油：尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。8.8.毒品：毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。9.毒品的危害：毒品的危害：长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性，即“毒瘾”。吸毒对社会、家庭、个人都有极大的危害。1.1969
10、年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛(化学式为CH2O)。下面说法正确的是（）A甲醛属于无机化合物 B甲醛是一种有机溶剂 C甲醛是由碳和水组成的混合物 D食用被甲醛水溶液浸泡过的产品对人体无害 B跟进训练跟进训练2.化学与生活密切相关。生活中，下列做法不正确的是()A食用牛奶补充蛋白质 B用霉变的大豆制作豆腐 C用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶 D食用含钙食品预防骨质疏松B3.中学生守则规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟对人有害的物质是()A一氧化碳 B甲醛 C黄曲霉素 D二氧化碳A4.中央电视台播出的舌尖上的中国很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A.用甲醛浸泡海产品 B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 D.为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠C5.化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（）A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用 B.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品 D.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用D
第10单元第3节远离有毒物质
