甘 油 三 酯 高

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1、甘油三酯高营养原则1. 减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增 加血液的粘稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作 用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够 减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼， 以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。2. 限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大，膳食中的胆 固醇每日不超过 300 毫克。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固 醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，

2、而大豆中豆固醇有明显降血脂的作 用。提倡多吃豆制品。3. 供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋 白质的摄入量要在 50%以上。4. 适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐 应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高， 具有降血脂的作用。5. 多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机 盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。适 宜 食 物1. 主食及豆类的选择： 可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大

3、豆、及豆制品等；2. 肉蛋奶的选择： 适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、 羊肉、猪肉、鱼肉、牛奶、酸牛奶、鸡蛋及鱼虾类鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深水海产鱼类；3. 蔬菜的选择： 可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、 猴头、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等；4.其他： 可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每 日烹调油10毫升15毫升。宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6 克以下。限制饮酒是高甘油三酯患者的重要治疗措施。与其他类型的

4、高脂血症相比，禁酒对高甘 油三酯患者来说，有更加重要的意义。为什么这么说呢？因为酒精除了给身体提供更多 的热量外，还可以刺激甘油三酯合成，使血中甘油三酯升高；加以大量美味佳肴伴酒助 兴，也就意味着更多的热量和脂肪进入体内，为甘油三酯的升高增添了原料。饮 食 方 面 注 意：1. 多吃粗粮，多吃鱼，肉，瘦肉，豆制品，蔬菜瓜果，少吃精致食品，甜食，奶油,巧克 力，肥肉，内脏，鸡皮,鱼子，脑,虾皮等。2. 多吃海带,紫菜,木耳,香菇,大蒜,洋葱，有利于降低血脂，少吃蛋类，少吃油煎 炸食品。3. 尽量吃植物油，别吃动物油，少吃花生，忌食肥肉。鸡蛋、肥肉、动物的肝脏以及脂 类多的食物是不能吃的。胆固醇偏

5、高的人，除了少吃脑、肝、腰子、肠子、蛋黄（每周不超过二至三个）、蟹黄及 猪皮、鸡皮、鱼皮等食物，并要减少甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料；至于三酸甘 油脂偏高的人，特别要注意不能饮酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如 干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的 选择。.自制菊花枸杞茶：红茶包一个、枸杞子一小撮、菊花 3 到 5 朵，将以上材料放入已经预 热的杯中，加入沸水泡 10 分钟即可饮用。效能：菊花、枸杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工

6、作繁重、长期要对着计 算机工作的人。二,下面介绍几则食疗药膳：1）山楂-每天吃 1-2 个山楂,有降低血压的作用.适用于高血压病或兼患高脂血症,冠心病 者. 加草决明开水泡水喝。2）大蒜-大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展,可降血脂,抗血凝,宜经常食用.3）海藻-海带 实验表明,二者均有降血脂,降血压的作用,可延缓动脉硬化的发展,冠心病患 者宜常服食.4）莲子-有安心养神,补益脾肾的作用.心悸,心烦,失眠,多梦者,常服本品有益.5）龙眼肉-有补心脾,益气血的作用.6）玉米须-玉米须煎水饮服,有降压,利尿的作用.7）其他-银耳,黑木耳,茭白,草菇等,心血管疾病患者均可选择食用.生活护理:大降

7、脂功效明显的美食,包括苹果,胡萝卜,玉米,海带,大蒜,牡蛎,杏仁,牛奶,蜜橘,茶.谷丙转氨酶高吃什么好我院彭晓君教授指出，科学合理的饮食对于谷丙转氨酶高的治疗及恢复有很大的帮助， 反之，如果饮食不合理，不仅不利于病情的恢复，还有可能加重肝脏的负担，导致病情 进一步恶化，因此对于谷丙转氨酶高吃什么好一定要引起大家的重视。对于谷丙转氨酶 高吃什么好，主要有以下几点：第一，谷丙转氨酶高的患者在日常生活中要多吃一些含蛋白质丰富的食物，例如豆腐、 鱼肉、鸡肉等，因为高蛋白的食物有利于肝细胞的修复及再生。第二，谷丙转氨酶高的患者还要多吃一些新鲜的水果和绿色蔬菜，例如菠菜、芹菜、苹果、木耳、香蕉等，以保证充

8、足的维生素供给。第三，谷丙转氨酶高的患者在饮食上要以清淡为主，不要挑食，可以多吃些粗粮杂粮， 不要吃一些辛辣或者油腻的食物。第四，谷丙转氨酶高的患者不要喝酒，因为酒中含有乙醇，主要经肝脏代谢，势必会增 加肝脏的负担，导致病情进一步严重。第五，在饮食上都可以多食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，来提高免疫力。也应 该多吃一些高蛋白食物，促进肝细胞的修复与再生。高蛋白质食物包括： 含蛋白质最多的食物是黄豆，每 100 克含 36.3 克； 含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含 23.3 克； 食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少， 蔬菜水果中更少。以下是每一百

9、克食物中蛋白质的含量：燕麦 15.6 莲子 16.6 黄豆 36.3蚕豆 28.2 猪肉（瘦） 16.7 猪心 19.1 猪肝 21.3 豆腐皮 50.5 猪肾 15.5 猪皮 26.4 花生 26.2 猪血 18.9 核桃 15.4 牛肉（瘦） 20.3 羊肉（瘦） 17.3 鲢鱼 17.0 兔肉 2l 2 鸡肉 23.3 鸡肝 18.2 鸭肉 16.5 海参（干） 76.5 鸡蛋 14.7 龙虾 16.4高蛋白低脂肪食物1、冬瓜。具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的 淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。2、黄瓜 内含内醇二酸，可

10、抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加 强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含 丰富的维生素Bl、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪 的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪 在体内的堆积。7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。8、绿豆芽 水分

11、含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维 能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的 堆积。15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，

12、活血消肿之功效，可以促进 排便。16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇 的合成离不开酶的参与）18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质 能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克100克（干荷叶25 克）煎汤代茶，连服3个月，能明 显降低体重。20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥 的理想肉食。21、蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用。转氨酶高不能吃什么食物1. 转氨酶高不能吃辛辣刺激性食物：如辣椒、葱、胡椒、酒等，其不仅易引起消化道 生湿化

13、热、肝胆气机失调，而且会加重肝脏负担，酗酒严重可导致肝细胞的变性、坏死， 因此转氨酶高的患者在饮食上应清淡饮食为宜。2. 转氨酶高不能吃油炸、高脂的食物：油炸及油脂成分高的食品最好不要吃，引起不 仅不易机体的消化、吸收而且会加重肝脏的代谢负担，不利于疾病的治疗与恢复。3. 转氨酶高不能吃高糖的食物：高糖食品易加重胃肠道症状，易转化为肝内及皮下脂 肪，导致肝脏脂肪化，进而加重肝脏负担，不利于转氨酶的降低与肝脏的修复。4. 转氨酶高不能吃高胆固醇食物：因胆固醇需在肝脏内进行解毒、分解、代谢，对于 转氨酶升高的患者食用高胆固醇食物，会使肝脏负担加重，因此对于动物肝脏、蛋黄、 海产品等高胆固醇的食物，建议转氨酶高的患者慎食。5. 转氨酶高不能吃过多高蛋白食物：适量高蛋白有利于肝脏的修复，但对于转氨酶高的患 者肝功受到一定损害，进食过多高蛋白食物，当肝脏无能力将生成的血氨及时转变为尿 素时，对机体会造成肝毒性甚至会诱发肝昏迷。