化验室管理手册

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1、目录目录1化验室管理规程2化验室安全管理规程3微生物室管理规程5精密仪器室管理规程8检验设备、仪器管理规程10玻璃器皿管理规程12化验室剧毒试剂管理规程14滴定液、标准液管理规程16检验及复核管理规程18复检管理规程20质检部信息资料管理制度21检验样品管理23检验注意事项24不合格产品的控制25化验室取样技术要求27无菌室操作程序及要求29化验室洗涮消毒灭菌操作要求30检验记录的填写的要求31化验室管理规程1目的：规范化验的日常室管理。2范围：本规程适用于本公司质检部所属所有化验室的管理。3职责：质检部负责本规程的实施。4 程序(内容)4.1化验员进入化验室应严格执行化验室管理制度，并对外来

2、检查、参观人员进行监督。4进入化验室应穿戴规定的工作衣，离室时脱去工作衣，置于规定的地方，工作衣必须保持干净整洁。4.1.2非化验室工作人员，未经许可，不得随便进入。4化验室应保持安静，严禁会客。4.2化验室内不得嬉戏，不得看书、看报，不得睡觉，不得吃东西，不得干与化验工作无关的事4.3化验室应定期打扫，保持室内的整洁卫生，物品、试剂放置整齐。4.4化验室的化验人员应按化验室安全管理规程要求，做好安全防范工作。 化验室安全管理规程1 目的：规范化验室的管理，保证化验室安全。2 范围：本规程适用于化验室安全的管理。3 职责：质检部负责本规程的实施。4 程序(内容)：4.1质检部各化验室应指定专人

3、负责化验室的安全管理。4.2化验室不安全因素包括水、电、化学试剂（强酸、强碱、易挥发、易燃、易爆的有机溶剂及有毒试剂等），要做到安全管理，应采取以下措施。化学试剂由专人保管。保管员须经常检查试剂情况，发现渗漏及时处理。搬动化学物品严禁滚动、撞击。化验中使用的化学试剂须按其性质（如剧毒、麻醉、易燃、易爆、易挥发、强腐蚀品等）分类存放。实验操作室内不可贮存大量的化学危险品，化学危险品应贮存在专柜内。易燃、易爆试剂远离明火使用。一级试剂必须封口，置阴凉处保存。冰箱内不准存放无盖的试剂、试药。日光能直射到的区域不放置易燃、易挥发及需避光的试剂。有毒、有害气体的实验必须在通风橱内进行，严禁靠近火源，以免

4、发生危险。化验室内必须避免产生电火花，所用电气开关、插座等必须密封。严禁使用不符合规定的保险丝。一般的灭火器应装在化验室的门口附近，便于取用，并定期检查，确保发生意外时能正常发挥作用。带压操作过程中应专人看管，排压后方可离开。使用酒精灯时，不能在燃烧的情况下补充酒精，以防引起火灾。4.8下班前彻底检查水、电、灯、门窗是否关好。微生物室管理规程1 目的：规范微生物室的日常管理。 2 范围：本规程适用于微生物室的管理。3 职责：质检部负责本规程的实施。4 程序(内容)：4.1质检部应对微生物室指定专人进行管理，对允许进入微生物室的人员进行监督、指导，并严格执行化验室室安全管理规程要求。4.2微生物

5、室管理要求：4微生物室由准备室和无菌室组成；其中无菌室洁净级别为万级洁净度。4微生物室结构应坚固、严密、防尘、光线明亮，地面应光滑，并应有缓冲间，设双层传递窗传递物件。4室内温度1826，相对湿度为4565%，室内必须保持整洁。4微生物室应每周和每次操作前必须严格洁净处理，在使用前用消毒液擦抹工作台、凳、净化台、地面、墙壁等，开启紫外灯照射30分钟，开动空气净化系统一小时后，方可进入操作。紫外灯应在有效期内，发现效果不好或内壁变黑及时更换，最少每两周用75%酒精棉球擦拭灯管一次。4检验结束后，操作人员应将室内彻底清洁，擦抹工作台、凳等设施及墙壁、地面，垃圾入传递窗传出，并按规定消毒，退出房间后

6、，打开紫外灯照射30分钟。4.1消毒剂可选用0.1%新洁尔灭溶液、75%酒精溶液等消毒液轮流使用，每周更换。4.2微生物检测每月用过氧乙酸（1g/m2）消毒一次。4.3细菌、霉菌培养箱每周清洁一次；每月消毒一次。4.4冰箱应每月清洁一次；两个月消毒一次。4.5菌检室恒温水浴锅每月清洁一次。4微生物室定期沉降菌，结果必须达到万级的洁净标准。每周进行一次沉降菌检测，要求平皿（直暴露30分钟）菌落数不超过3个/皿，净化台菌落数不超过1个/皿，如发现芽孢杆菌、霉菌生长应彻底清洁，洗刷消毒，直至重复检查符合要求为止。4微生物室专供微生物检验操作使用，不得做与检验无关的事，不得存放与检验无关的物品。4.3

7、人员进入要求：4有擦伤、外伤人员不得进入。非本室工作人员未经许可，不得随便进入本室。4人员进入微生物室，必须执行人员净化操作程序：进入一更，脱鞋、脱外衣，进二更，穿无菌衣，手消毒进入洁净区。4穿无菌服不粘挨任何物品，头发不得漏在帽子外面。4.4物品进入要求：4凡需要带入微生物室的物品及工具等，应执行物品净化程序：用托盘装好物品，75%酒精擦拭物品，入传递窗，打开紫外灯照射30分钟。4微生物室检测的清洁工具、使用工具不得随意拿出。开始工作后，一切物品一旦传出窗口，不得原物返回检验室，须经消毒处理后方可返回。4.5检验操作要求：4检验人员必须做到轻手、轻脚、轻关门，不得说笑。4转移培养物时，避免培

8、养物飞溅。4如操作人员在一人以上，须同进同出，非特殊情况，任何人不得随意进出。4在微生物室内操作必须严格按相应检验操作规程操作，并作好各项原始记录。4带有活菌的物品、培养基必须经高温高压灭活后方可进行处理。4.6微生物室工作服清洁应定期清洗，清洗后挂缓冲间用紫外灭菌。 5记录：微生物室清洁、消毒记录 精密仪器室管理规程1目的：规范的仪器室的日常管理。2范围：本规程适用于质检部精密仪器室、天平室的管理。3职责：质检部负责本规程的实施。4程序(内容)：4.1质检部应指定专人负责管理仪器室精密仪器的管理。4.2管理人员应按管理要求对仪器进行管理。室内温度应保持在1530，相对湿度应保持在45%70%

9、以下。每天管理人员应做好“温度、湿度记录”情况，发现异常应采取措施，并记录处理结果。天平应固定在稳固的台子上，竭力防震。4.3管理人员应监督进入精密仪器、天平室人员按规定使用设备、仪器。进入本室应穿戴整齐干净的工作衣、工作鞋后方可进入。 非本部门人员未经部门负责人及管理人员许可，不得进入本室，若外来人员使用本室天平，须经部门负责人同意，有本部门人员在场情况下，方可使用。为防有害气体及尘埃的侵入，进出本室应做到随手关门，并严禁携带与工作无关的物品进入本室。在室内严禁进行与工作无关的操作，尤其不得进行对周围环境震动较大的活动，以免影响天平的平衡状态。仪器及天平每次使用前先进行校正后使用。每次使用后

10、，使用者应检验设备、仪器管理规程要求，做好使用记录，并与仪器放在一起保管。仪器使用完后，关闭电源、擦净工作台，并按清洁规程清洁仪器，将仪器罩盖上。5 相关文件：检验设备、仪器管理规程 6记录：温度、湿度记录 检验设备、仪器管理规程1目的：规范化验室检测用设备、仪器、仪表、衡器等的管理。2范围：本规程适用于化验室检验用设备、仪器、仪表、衡器的管理。3职责：质检部负责本规程的实施。4程序(内容)：4.1质检部应指定专人负责检验用设备、仪器、仪表、衡器验收、保管、使用、维修和定期校验，建立相应的规程和记录。4.2设备、仪器、仪表、衡器验收：新购置进厂的设备、仪器等，由质检部管理人员会同采购部的采购人

11、员、行政人事部的管理人员，按合同进行验收。验收项目包括：名称、型号、生产厂家、购进日期、合同单、随机带来的全部资料（图纸、使用说明书、操作维修指南、备品备件明细表、出厂检验单等）及开箱验收、安装、调试、验证等所有记录说明。验收完毕，符合规定后，除留使用说明书复印件外，其它资料均交档案管理部门存档。无制造许可证标志的计量仪器、设备不得购入。4.3设备、仪器、仪表、衡器的保管：精密仪器应存放在精密仪器室。干燥烘箱、高温炉应放在不易燃烧的水泥台或其他耐高温台面上。较大仪器应固定位置，不得任意搬动，并罩上仪器防尘罩；小型仪器可直接放在仪器柜中。对不经常使用的仪器应经常通电。无关人员严禁动用，特殊情况需

12、经主管领导批准。4.4设备、仪器、仪表、衡器的校验：灭菌设备、培养箱、烘箱、真空烘箱等应按规定进行校验合格后使用，并贴上合格证。属国家强检仪器、量具应到当地计量部门校正，并填写“检验仪器、仪表校验台帐”。经检定合格的仪器、仪表、衡器应贴上合格证并规定使用期限，定期进行检定。设备、仪器、仪表、衡器的使用：必须遵照相关设备的使用说明和相关设备的操作规程进行使用。检验仪器、仪表校验台账玻璃器皿管理规程1目的：规范玻璃器皿的管理。2范围：本规程适用于化验用玻璃器皿的管理。3职责：质检部负责本规程的实施。4程序(内容)：4.1化验室应指定专人负责玻璃器皿的购置、登记。不定期根据玻璃器皿使用、报废情况，制

13、定采购计划，经质检化验主管审核，报质检部经理批准实施采购。根据各化验室实际工作需要配置玻璃器皿，并进行登记。化验人员在进行化验过程中，如果发生破碎、破损，应及时交管理人员。4.2化验人员对使用后的玻璃器皿应按清洁规程要求进行清洗。容量玻璃器皿，如移液管、滴定管、容量瓶使用后，应用洗液浸泡，再用自来水冲洗，最后用少量纯化水冲洗三遍。一般玻璃器皿，如烧杯、锥形瓶、试剂瓶、试管等，可用洗衣粉或洗洁精清洗干净，用自来水冲洗，最后用少量蒸馏水冲洗三遍。4.3玻璃器皿清洗干净后，使用人员应按不同类别分别摆放整齐。移液管：清洗干净，在移液管架晾干。滴定管：用完后放弃内在的溶液，用蒸馏水淋洗干净，倒置，夹于滴

14、定管夹上。长期不用的滴定管要将凡士林除掉，然后垫纸，用皮筋拴好活塞保存，磨口塞间如有砂粒，不要用力转动，以免损伤其精度。比色皿：用完后洗净，在小瓷盘或塑料盘中，下垫滤纸，倒置晾干后放于比色皿盒或洁净的器皿内。带磨口塞的仪器：容量瓶、称量瓶或比色管等在清洗前用线绳或塑料绳把塞和管口拴好，以免打破塞子或互相弄混，需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一纸片，以免日久粘住。烧杯、锥形瓶、试管等，应置于专用晾干架上。4.4容量玻璃仪器首次使用前应由管理人员进行校正，合格后方可分发、使用。4.5小容量玻璃容器需要经专人按规定方法校验，并填写小容量玻璃容器校验记录，标明校验容器名称、校验方法与步骤、校验结果、校验

15、日期、校验人、有效期等。化验室剧毒试剂管理规程1目的：规范的化验室剧毒试剂管理规程。2范围：本规程适用化验室剧毒试剂的管理。3职责：化验室主任负责实施本规程。4程序(内容)：4.1化验室需要购买剧毒试剂时，化验室提出书面申请，说明购买品种、数量、质检标准等，经质检部部长批准后，由采购部持申请单，派两人按国家相关规定实施采购。4.2剧毒试剂实行双人、双锁管理，质检部必须指定具备较高素质、品质、工作认真负责、有一定的专业知识和安全知识的专门人员管理。4.3剧毒试剂管理人员应按要求和采购人员共同进行验收、保管。检查实物是否与采购申请及购买票据内容一致。检查剧毒试剂是否包装完好、封口严密、标签清晰、完

16、整、易于辨认、无污染、无渗漏、无破损、无启封痕迹。精密称定包装（未开口状态）重量，两人（1位保管员，1位采购员）核对确认。以上有一项验收不合格，管理员拒绝接收，报主管领导，进行调查，查明原因，采取处理措施。验收合格后，管理人员应填写“剧毒试剂验收台帐”，2人先后签名。台帐内容应编号（年度+流水号，不得重复）、品名、规格、数量、验收日期、验收结果、验收者签名、采购员签名。管理人员将验收合格的剧毒试剂放入保险柜中保存。4.4剧毒试剂发放、领用必须严格按规程程序执行。领用人须填写“剧毒试剂领用记录”，将领用的剧毒试剂名称、数量等填写清楚。领用时应二人开锁，取出试剂，检查原包装的完整性，封口严密，封口

17、条完好，标签完整，外标识完整无误后，交给领用人。领用人复核原包装重量，应与原包装验收重量或上次取用封口条标注重量相符，否则不准开封，并立即报告质检部负责人，调查处理，查明原因。称量剧毒试剂时，必须做好安全防范措施，称量时，用减量法进行操作。取样完毕后加贴封口条，注明封口人、封口日期、剩余毛重等，交还管理人员。管理人员应监督领用人员的称量过程，并和领用人员分别在“剧毒试剂领用记录”上签字确认。4.5剧毒试剂使用、发放记录至少保存毒品用完后5年方可销毁，5、记录：剧毒试剂验收台帐 剧毒试剂领用记录 滴定液、标准液管理规程1目的：规范的滴定液、标准液的管理。2范围：适用于化验室滴定液、标准液的管理。

18、3 职责：质检部负责本规程的实施。4程序(内容)：4.1质检部必须指定专人负责滴定液、标准液配制、保管、分发。4.2滴定液、标准液配制室应避光、阴凉、干燥、通风良好，温度2025，相对湿度45%65%。管理人员每天检查，并填写“温度、温度记录”，发现异常及时采取措施。4.3配制人员在配制滴定液、标准液前，应做好各项准备工作。按试剂、试液、指示剂管理规程有关要求，领取所用试剂、指示剂、标准品、对照品。准备所需使用洁净的玻璃器皿，其中容量瓶、滴定管、移液管均选用一等品（A级），并校验合格证在有效期内。熟悉所需配制滴定液、标准液配制操作过程。4.4配制必须严格按照配制操作程序进行配制，配制人和复标人

19、分别在“滴定液配制及标化记录”上填写配制滴定液、标准液名称、配制操作过程、配制日期、复标日期、有效期等内容。称量选用天平的称量范围及精度必须与所称样品要求相符，天平校验合格证必须在有效期内。配好的滴定液、标准溶液须放在与溶液性质相适应的洁净的试剂瓶中，贴好标签。滴定液的浓度值应在名义值的5%之间。 标定和复标必须在室内温度符合要求方可进行，否则应采取措施。.1必须由配制人进行标定，由第二人进行复标，标定的份数和复标的份数均不得少于3份。.2平行标定或复标结果的相对偏差0.1%，标定与复标间均值的相对偏差0.1%，否则重新标定或复标。.3严禁用吸管或其它器具直接插入大瓶标准液中取液，须先倒于洁净

20、的小烧杯再由小烧杯转移至其它器具内，如滴定管中、容量瓶中等。.4如标定和复标达到要求，则二者平均值为最后的标定值。.5复标后合格的滴定液须贴标签，内容包括：品名、浓度值、标定者、标定日期、复标者、复标日期、温度、有效日期等。.6标准溶液的效期一般为3个月。杂质标准贮备液每半年配制一次，发现异常（沉淀、变色等）应立即更换，超过效期不得使用。色度标准比色液原则上一年更换一次，特殊品种另行自定，超过效期不得使用，必须重新标定。4.5化验室所需滴定液均由配室人员供应，其他不得自行配制，超过有效期的滴定液不得发放，化验人员不得使用。5 相关文件：5.1试剂、试液、指示剂管理规程 5.2标准品、对照品管理

21、规程 6 记录：滴定液（标准液）配制及标化记录 检验及复核管理规程1目的：规范化验室检验及复核的管理。2范围：本规程适用于检验及复核的管理。3职责：质检部负责本规程的实施。4 程序（内容）4.1化验室各科室化验员工艺部门的检验项目和频率进行取样检验。4.2化验员按照质检标准及检验操作规程进行检验，并做好“检验操作记录”。检验员先对待检品进行编号，并对样品进行必要处理，如将固体或液体样品混合均匀，准备检验用试剂、滴定液、指示剂，准备检验仪器、器皿，检验所需记录空白表格等。检验操作记录为检验所得的数据、记录及运算等原始资料。一般应包括样品的名称、来源、批量、批号、编号、检验日期、检验项目、检验依据

22、、操作要点、全部项目测试的数据和计量单位、计算公式、演算过程、仪器分析的图谱、检验结果及结论等。4.3检验结果由检验人签字，交化验室主管复核、签字。复核时，应检查检验项目完整、书写工整、正确、改错正确（必要时加以说明）；检验依据与检验请验单一致；计算公式、计算数值均正确。复核后的记录中的内容、计算错误，由复核人及检验人均要负责；检验错误，由检验人负责。4.4经复核无误后，化验员应出具“检验报告书”，建立“检验台帐”。“检验报告书”要有检验项目、检验依据、检验结果和检验结论。“检验报告书”要由检验人、复核人签字，并加盖公章生效。4.5检验或复核如果产生疑问，应按检验复验管理规程有关规定进行复验。

23、4.6检验记录包括：检验操作记录、检验报告书、检验台帐等，应统一整理、归档保存。检验记录中的检验者、复核者签名要写全名，样品名称要写全名。检验记录应用统一的签字笔或钢笔认真填写，字迹端正、清楚，如填写错误可在错误内容上划杠，同时保留原字迹，签名并注明修改时间，一页记录上不得有两处涂改痕迹，记录表不得撕裂。检验记录应完整、不得有缺项或空项，重复上面的内容不得有“同上”或“”等，应详细填写。检验记录要求真实、可靠、原始，边实验、边记录，不得提前书写或过后补写，更不能回忆记录。检验记录应及时纳入产品质检档案统一管理，每季度或半年汇总，移交。检验记录保存至产品有效期后一年。4.7对检验中不能由本化验室

24、完成的检验项目，应送往其它科室或联系外协检验。5记录检验原始记录 检验报告书 复检管理规程1目的：规范化验室检验复检的程序及要求。2范围：本规程适用于原料、辅料、包装材料、中间产品、成品的复检管理。3职责：质检部负责实施本规程的实施。4 程序(内容)：4.1化验员在下列情况下应进行复检：化验员本人对检验结果有疑问的，由有化验员自觉进行复检。理化检验结果不符合要求时化验员应及时报告化验室主任并对不合格项目进行复检。生产部门或工艺部门对检验及结果有异议时，应向化验室主管提出申请由化验室主任指定专人进行复检。4.2复检过程中要注意核对试剂、试液是否异常，必要时需重新配制，确认仪器、量器校正及操作过程

25、的正确性，如时间、加热、恒温、灭菌。4.3复检后若复检结果与第一次检验结果相一致，则表示初次检验结果正确无误并以此结果出具报告。4.4若复检结果与第一次检验结果不一致，应找出不一致的原因，若第一次检验结果错误，错误原因明确，可以第二次检验结果出具检验报告；若不能查明原因应指定第二人复检。4.5第二人复检：由资深的专业技术人员担任，检验后结果不合格，则判定不合格；若检验合格，又找出合理的原因，可判定合格。4.6各次复检均应做详细检验记录，并作特殊标识以备复查。5记录： 复验申请单 质检部信息资料管理制度1目的：规范质检部信息资料的管理。2范围：本规程适用于质检部信息资料的管理。3职责：质检部负责

26、本规程的实施。4程序(内容)：4.1 质检部应指定专人负责收集、整理、发放、登记和保管、归档质检部的所有文件资料和相关信息；4.2 质检部理应建立实验室仪器、设备档案，保管仪器设备的随机附件和使用说明等信息资料；4.3 质检部凡是有外出参观、学习或参加各种学术会议所带回的资料一律归属公司和质检部，必须及时归档，同时应给部门拷贝一份，交管理人员登记、保管；4.4质检部部门领导负责每月检查一次部门文件资料的管理工作，及时提出改正意见，保证部门文件信息不断更新、共享畅通；4.5质检部员工在工作中阅读到适合质量检验、质量管理、质量指标和标准等文章或书籍，及时向部门领导推荐，由部门领导安排收集、购买；4

27、.6部门员工需要借阅质检部的文件资料的，应办理借阅手续，并保证不向外传递、发送、拷贝，及时归还；部门以外公司的员工需要借阅质检部的文件资料的，须向质检部领导请示，得到同意后，办理借阅手续，并保证不向外传递、发送、拷贝，及时归还。4.7质检部对外的所有信息、资料、检测结果等，须由部门领导审核后才能向外传递。部门员工一般情况下，不得随意向外发布、文件资料、检测结果等信息。5 相关记录：质检部质量文件目录 质检部文件发放、借阅、领用登记表检验样品管理1、按照采样规则及时准备采样用具和器具，采样的用具和容器必须达到要求的卫生标准。2、采样或送样的化验员，对检样要及时登记，验收、检样处理，不得拖延化验时

28、间。3、化验员抽样必须标明生产日期、生产批号、生产数量、采样时间、采样人、送样人、检验人、复核人。4、因故不能进行化验，应立即向主管部门汇报，并妥善保管好检样。5、化验员对化验后的废弃物，被污染的物品要及时灭菌处理。6、采样半成品、成品化验后，要妥善保管，待检验完毕出示化验报告单后，方可处理。7、对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。8、经过采样化验后，及时与车间勾通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住产品质量关。检验注意事项1、培养基要配制要严格按照要求配制。2、显微镜的使用：观察前可先将被检物用革兰氏染色法染色，干燥后在玻璃片上滴一滴香

29、柏油，用油镜观察，使用要先用擦镜纸擦掉香柏油，再用擦镜纸沾少许二甲苯擦净，并随即用干净的擦镜纸擦去残留的二甲苯。3、高压灭菌锅的使用一定要按要求操作，以免灭菌不充分，或损坏设备，或发生危险事故。4、当有可疑菌落需进一步验证时，操作一定要心，操作完毕后要反复洗手，用50PPM的消毒液擦拭案面、地面，半小时后再用清水擦洗干净，在操作过程中不要用手动头、脸等地方，以免致病菌散播。5不能在化验室吃东西，以免被致病菌侵入。不合格产品的控制对检测出的不合格产品化验室应协同有关部门（不合格品发生的车间和部门）进行评价和处理，对未分析原因、查清责任并提出纠正措施的不合格产品均不得随便处置。如发现不合格产品，首

30、先应查找原因，然后根据不同情况制定不同的纠正措施。不合格产品含各个环节出现的不合格品。对不合格品采取的控制步骤为：判定记录标识隔离处理不合格产品的处置方法有：返工、拒收、长期冷冻、改做他用、销毁。1、进行返工，以达到规定的质量要求。2、对原料拒绝接受。3、对于细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌略有超标的产品冷冻六个月以上，使其符合要求。4、对于细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌超标严重，以及检出其他致病菌的产品则要销毁。造成产品不合格的原因及处理措施：1、产品原料本身所带有的，拒收原料。2、辅料不合格，拒收辅料。3、车间密封不好，密封好车间。4、表面样品消毒不彻底，如因消毒时间不够的要加长消毒时间，如因气

31、温升高，则要降温的同时缩短消毒间隔时间。5、工人入厕后消毒不彻底，则要加强工人的卫生观念和卫生班的监督力度。6、污染产品则要对水进行处理或更换水源。化验室取样技术要求化验室取样技术要求总的是无菌操作。无菌是指取样过程中避免因操作而致的人为污染。一：检验前的准备工作盛样品的容器在最初进入加工区之前应当被预先标识，如样品号、取样日期、取样人等。 人员取样用的服装必须经过严格的消毒处理，以包证采集者没有污染到产品或食品。二：取样工具设备 包括取样用的干冰或湿水、取样用的盒子或制冷皿、灭菌容器、取样工具、灭菌手套、无菌棉拭子、灭菌全包装袋子都有必须事前落实好，确保无菌，以免在采集过程中污染食品。三：取

32、样场所及样品的性状一） 成品、半成品、原料及辅料的取样 1：样品为半固体或单冻时1） 取样地点为无菌车间和冷库时，先用75%酒精把手、原内包装、剪刀消毒，用酒精灯灼烧剪再用灭菌的内包装袋反手取样品，再用封口机封口即可，如果样品为虾、蟹可包装两层。2） 如果在露天或非无菌环境时取样全过程要在酒精灯下操作，其它操作要求同1）。 2：样品为块冻时1） 取样地点为冷库或无菌车间时，用75%的酒精把手、锯进行消毒，再把锯在酒精灯下灼烧，然后在无菌的案面上取下待检样，放入灭菌的内包装中封口。2） 如果在露天或非无菌环境时取样全过程要在酒精灯下操作。其它操作要求同1） 3：样品为流体时 1）取样地点为冷库或

33、无菌车间时先用75%的酒精把勺子、剪刀、原包装进行消毒，再把勺子在洒精灯下灼烧，凉后剪开原包装，用勺子取所需的样品入无菌袋内封口。 2）当取样地点为露天或非无菌环境时，全取样过程要在酒精下进行，其他方法同1）。 二）在无菌车间取水样时，要先用75%的酒精擦试水龙头，再用酒精灯灼烧水龙头，打开水龙放水5秒后，用事先准备好的无菌瓶子取水样。无菌室操作程序及要求 1、接种检样前要做以下准备工作：1） 将台面、地面消毒（千分之三的来苏尔），再清洁。2） 将所有要用的灭菌玻璃器皿、灭菌培养基等摆放好。3） 要备好酒精灯、酒精棉球（75%、95%）、定量吸球等。4） 准备完毕打开紫外线灯，消毒30分钟。2

34、、带检样进入无菌室，换鞋、更衣、戴帽。进入后不可随便进出。手用75%酒精消毒后再进行样品的称量、均质、操作等操作。接种时要用吸耳球吸样，不可用口直接吸。若无均质器则用灭菌剪刀（擦拭95%酒精后通过灼烧消毒）最大可能的将样品剪碎。做样时在旁边要放有一条沾有消毒水的毛巾，当样液不当心溅出时可以即时擦拭。做样时要把标识清楚：测样的编号、稀释倍数，以免发生化验室事故。工作完毕后对台面、地面进行消毒（千分之三来苏尔），再清洁。打扫完毕后打开紫外线灯灭菌30分钟。化验室洗涮消毒灭菌操作要求1、没用过的玻璃器皿有清洗后要用弱酸浸泡30分钟，再用洗洁精清洗干净。2、玻璃器皿洗干净时在表面既无应有水珠滴下，也不

35、应该有水流流下，而应是形成一层透明水膜。3、用过的所有带菌的工器具能灭菌的都应放入菌锅中12130分钟灭菌后再清洗干净。不能高压灭菌的应先用500PPM的次氯酸钠浸泡4小时后再清洗干净。4、洗净后的玻璃器皿用牛皮纸所好后放入干燥灭菌箱中1602小时灭菌备用。5、培养基灭菌应注意含糖的培养基与不含糖的培养基不能一同灭菌，含糖的培养基11520分钟灭菌，不含糖的培养基12115-20分钟灭菌。6、有些培养基不能高温灭菌，只能煮沸灭菌，有些培养基成份不能加热，要在50-60时加入，一定要注意。7、高压灭菌锅在使用前要先加水，水位达到三个小支架处即可，使用时要先排汽，当热汽平行排出时才可关闭排汽阀进行

36、灭菌，灭菌完毕后，要等压力达到0时，打开排汽阀排汽后开锅。检验记录的填写的要求 1、要认真正确的填写各种表格。2、表格的使用格式要与检验方法相吻合，如水质、表面样品的检验等不能使用成品检验的表格。3、每项检验都应有原始检验记录，且应保存在实验室，向厂内有关部门报告时，可用检验报告单。一个项目检验数个样品时，在报告单上可列出最低数和最高数。向检验检疫部门提供结果报告时同样。报告单要表述准确，报告单与原始记录的检验结果应一致。4、要有取样记录，对样品编号要有描述。5、记录不能有过多涂改，检验人、审核人要签字。下面是余秋雨经典励志语录，欢迎阅读。 不需要的朋友可以编辑删除！ 关于年龄1.一个横贯终生

37、的品德基本上都是在青年时代形成的，可惜在那个至关重要的时代，青年人受到的正面的鼓动永远是为成功而搏斗，而一般所谓的成功总是带有排他性、自私性的印记。结果，脸颊上还没有皱纹的他们，却在品德上挖下了一个个看不见的黑洞。2.我不赞成太多地歌颂青年，而坚持认为那是一个充满陷阱的年代。陷阱一生都会遇到，但青年时代的陷阱最多、最大、最险。3.历史上也有一些深刻的哲人，以歌颂青年来弘扬社会的生命力。但这里显然横亘着一种二律背反：越是坚固的对象越需要鼓动青年去对付，但他们恰恰因为年轻，无法与真正的坚持相斡旋。4.青年时代的正常状态是什么，我想一切还是从真诚的谦虚开始。青年人应该懂得，在我们出生之前，这个世界已

38、经精精彩彩、复复杂杂地存在过无数年，我们什么也不懂，能够站正脚下的一角建设一点什么，已是万幸。5.中年是对青年的延伸，又是对青年的告别。这种告别不仅仅是一系列观念的变异，而是一个终于自立的成熟者对于能够随心所欲处置各种问题的自信。6.中年人的当家体验是最后一次精神断奶。你突然感觉到终于摆脱了父母、兄长、老师的某种依赖，而这种依赖在青年时代总是依稀犹在的;对于领导和组织，似乎更贴近了，却又显示出自己的独立存在，你成了社会结构网络中不可缺少的一个点;因此你在热闹中品尝了有生以来真正的孤立无援，空前的脆弱和空前的强大集于一身。7.中年人一旦有了当家体验，就会明白教科书式的人生教条十分可笑。当家管着这

39、么一个大摊子，每个角落每时每刻都在涌现着新问题，除了敏锐而又细致地体察实际情况，实事求是地解开每一个症结，简直没有高谈阔论、把玩概念的余地。这时人生变得很空灵，除了隐隐然几条人生大原则，再也记不得更多的条令。8.中年人的坚守，已从观点上升到人格，而人格难以言表，他们变得似乎已经没有顶在脑门上的观点。他们知道，只要坚守着自身的人格原则，很多看似对立的观点都可相容相依，一一点化成合理的存在。于是，在中年人眼前，大批的对峙消解了，早年的对手找不到了，昨天的敌人也没有太多仇恨了，更多的是把老老少少各色人等照顾在自己身边。请不要小看这“照顾”二字，中年人的魅力至少有一半与此相关。9.中年人最可怕的是失去

40、方寸。这比青年人和老年人的失态有更大的危害。中年人失去方寸的主要特征是忘记自己的年龄。一会儿要别人像对待青年那样关爱自己，一会儿又要别人像对待老人那样尊敬自己，他永远活在中年之外的两端，偏偏不肯在自己的年龄里落脚。10、某个时期，某个社会，即使所有的青年人和老年人都中魔一般荒唐了，只要中年人不荒唐，事情就坏不到哪里去。最怕的是中年人的荒唐，而中年人最大的荒唐，就是忘记了自己是中年。11、中年太实际、太繁忙，在整体上算不得诗，想来难理解;青年时代常常被诗化，但青年时代的诗太多激情而缺少意境，按我的标准，缺少意境就算不得好诗。12、一般情况下，老年岁月总是比较悠闲，总是能够没有功利而重新面对自然，

41、总是漫步在回忆的原野，而这一切，都是诗和文学的特质所在。老年人可能不会写诗或已经不再写诗，但他们却以诗的方式生存着。看街市忙碌，看后辈来去，看庭花凋零，看春草又绿，而思绪则时断时续，时喜时悲，时真时幻。13、老人的年龄也有积极的缓释功能，为中青年的社会减轻负担。不负责任的中青年用不正当的宠溺败坏了老人的年龄，但老人中毕竟还有冷静的智者，默默固守着年岁给予的淡然的尊严。14、只有到了老年，沉重的人生使命已经卸除，生活的甘苦也已了然，万丈红尘已移到远处，宁静下来了的周际环境和逐渐放慢了的生命节奏构成了一种总结性、归纳性的轻微和声，诗的意境出现了。15、中青年的世界再强悍，也经常需要一些苍老的手来救

42、助。平时不容易见到，一旦有事则及时伸出，救助过后又立即消失，神龙见首不见尾。这是一种早已退出社会主体的隐性文化和柔性文化，隐柔中沉积着岁月的硬度，能使后人一时启悟，如与天人对晤。老年的魅力，理应在这样的高位上偶尔显露。不要驱使，不要强求，不要哄抬，只让它们成为人生的写意笔墨，似淡似浓，似有似无。关于人生1.我们对这个世界，知道得还实在太少。无数的未知包围着我们，才使人生保留迸发的乐趣。当哪一天，世界上的一切都能明确解释了，这个世界也就变得十分无聊。人生，就会成为一种简单的轨迹，一种沉闷的重复。2.人有多种活法，活着的文明等级也不相同，住在五层楼上的人完全不必去批评三层楼的低下，何况你是否在五层

43、楼还缺少科学论证。3.人生的道路也就是从出生地出发，越走越远。一出生便是自己，由此开始的人生就是要让自己与种种异己的一切打交道。打交道的结果可能丧失自己，也可能在一个更高的层面上把自己找回。4.不管你今后如何重要，总会有一天从热闹中逃亡，孤舟单骑，只想与高山流水对晤。走得远了，也许会遇到一个人，像樵夫，像路人，出现在你与高山流水之间，短短几句话，使你大惊失色，引为终生莫逆。但是，天道容不下如此至善至美，你注定会失去他，同时也就失去了你的大半生命。5.人生的过程虽然会受到社会和时代的很大影响，但贯穿首尾的基本线索总离不开自己的个体生命。个体生命的完整性、连贯性会构成一种巨大的力量，使人生的任何一

44、个小点都指点着整体价值。6.如果有一天，我们突然发现，投身再大的事业也不如把自己的人生当做一个事业，聆听再好的故事也不如把自己的人生当做一个故事，我们一定会动手动笔，做一点有意思的事情。7.杰出之所以杰出，是因为罕见，我们把自己连接于罕见，岂不冒险?既然大家都很普通，那么就不要鄙视世俗岁月、庸常岁序。不孤注一掷，不赌咒发誓，不祈求奇迹，不想入非非，只是平缓而负责地一天天走下去，走在记忆和向往的双向路途上，这样，平常中也就出现了滋味，出现了境界。8.就人生而言，应平衡于山、水之间。水边给人喜悦，山地给人安慰。水边让我们感知世界无常，山地让我们领悟天地恒昌。水边让我们享受脱离长辈怀抱的远行刺激，山

45、地让我们体验回归祖先居所的悠悠厚味。9.第一根白发人人都会遇到，谁也无法讳避，因此这个悲剧似小实大，简直是天网恢恢，疏而不漏，而决斗、毒药和暗杀只是偶发性事件，这种偶发性事件能快速置人于死地，但第一根白发却把生命的起点和终点连成了一条绵长的逻辑线，人生的任何一段都与它相连。10、谁也不要躲避和掩盖一些最质朴、最自然的人生课题如年龄问题。再高的职位，再多的财富，再大灾难，比之于韶华流逝、岁月沧桑、长幼对视、生死交错，都成了皮相。北雁长鸣，年迈的帝王和年迈的乞丐一起都听到了;寒山扫墓，长辈的泪滴和晚辈的泪滴却有不同的重量。11、人格尊严的表现不仅仅是强硬。强硬只是人格的外层警卫。到了内层，人格的天

46、地是清风明月，柔枝涟漪，细步款款，浅笑连连。12、黄山谷说过：“人胸中久不用古今浇灌，则尘俗生其间，照镜觉面目可憎，对人亦语言无味。”这就是平庸的写照。如此好事，如果等到成年后再来匆匆弥补就有点可惜了，最好在青年时就进入。早一天，就多一份人生的精彩;迟一天，就多一天平庸的困扰。13、再高的职位，再多的财富，再大灾难，比之于韶华流逝、岁月沧桑、长幼对视、生死交错，都成了皮相。北雁长鸣，年迈的帝王和年迈的乞丐一起都听到了;寒山扫墓，长辈的泪滴和晚辈的泪滴却有不同的重量。14、人生不要光做加法。在人际交往上，经常减肥、排毒，才会轻轻松松地走以后的路。15、几乎每一个改革探索者都遇到过嫉妒的侵扰，更不

47、要说其中的成功者了。人们很容易对高出自己视线的一切存在投去不信任，在别人快速成功的背后寻找投机取巧的秘密。关于文化1.真正的文化精英是存在的，而且对国家社会非常重要。但是这些年来，由于伪精英的架势实在是太让人恶心了，结果连真的精英的名声也败坏了。真精英总是着眼于责任，伪精英总是忙着装扮;真精英总是努力地与民众沟通，伪精英总是努力地与民众划分，这就是最根本的区别。2.凡是文化程度不高的群落，总是会对自己不懂的文化话语心存敬畏，正是这种敬畏心理被一些投机文人利用了。3.在文化上，无效必然导致无聊，无聊又必然引来无耻。但是，即使到了这种“三无”的低谷，也不必过于沮丧。因为只有低谷，才能构成对新高峰的

48、向往。4.当今天下百业，文化最大。当今天下百行，文化届最小。那么，岂能再让一个日渐干涸的小池塘，担任江河湖海的形象代表?5.古代绘画中无论是萧瑟的荒江、丛山中的苦旅，还是春光中的飞鸟、危崖上的雏鹰，只要是传世佳品，都会包藏着深厚的人生意识。贝多芬的交响曲，都是人生交响曲。6.善良，这是一个最单纯的词汇，又是一个最复杂的词汇。它浅显到人人都能领会，又深奥到无人能够定义。它与人终生相伴，但人们却很少琢磨它、追问它。7.社会理性使命已悄悄抽绎，秀丽山水间散落着才子、隐士，埋藏着身前的孤傲和身后的空名。天大的才华和郁愤，最后都化作供后人游玩的景点。8.阅读的最大理由是想摆脱平庸，早一天就多一份人生的精

49、彩;迟一天就多一天平庸的困扰。韩国的电视剧，对超女表现出那么单纯的投入，很重要的原因是，韩国艺术家不知道中国评论家，而超女根本不在乎评论家的存在。10、一切美丽都是和谐的，因此总是浑然天成，典雅含蓄。反之，一切丑陋都是狞厉的，因此总是耀武扬威，嚣张霸道。如果没有审美公德的佑护，美永远战胜不了丑。11、什么季节观什么景，什么时令赏什么花，这才完整和自然。如果故意地大颠大倒，就会把两头的况味都损害了。“暖冬”和“寒春”都不是正常的天象。12、文明的人类总是热衷于考古，就是想把压缩在泥土里的历史扒剔出来，舒展开来，窥探自己先辈的种种真相。那么，考古也就是回乡，也就是探家。探视地面上的家乡往往会有岁月

50、的唏嘘、难言的失落，使无数游子欲往而退;探视地底下的家乡就没有那么多心理障碍了，整个儿洋溢着历史的诗情、想像的愉悦。13、我们的历史太长、权谋太深、兵法太多、黑箱太大、内幕太厚、口舌太贪、眼光太杂、预计太险，因此，对一切都“构思过度”。14、中华文化的三大优点：一、不喜远征。中国人不会举一国之力去攻打远方之国。二、不喜极端。儒家讲究“中庸之道”，会努力寻找一个中间点，规避极端三、不喜无序。中国一直处于集权统治的状态中，习惯所有的事务都在管理之中，中国失控的时候是很少见的。关于爱情很多女孩子觉得责任感不太重要，男人没有责任感反而给了女方一种权利。其实对男人来说，还有什么比没有责任感可怕地呢?与没

51、有责任感的男人谈恋爱，就像与朝雾和晚霞厮磨，再美好也没有着落。爱情非常珍贵，不仅值得用斗争来保卫，而且即使付出生命的代价也值得。其实，未经艰苦寻找的草率结合，对她也是不尊重。她和你一样，都有寻求深刻爱情的权利。每一男女都处在自转之中，当一个男人最散发魅力的一面转向了一位女人，而这女人最美好的一面也刚好朝向了这个男人，那么爱情就挡也挡不住了。当然不是每个人都如此幸运，自转的方向和速度，相对于那个有可能出现或已经错过的异性，总要有偏差，所以老有人找不到自己的爱情。2、能够慢慢培养的不是爱情，而是习惯。能够随着时间得到的，不是感情而是感动。所以爱是一瞬间的礼物，有就有，没有就没有。但反过来说，爱和婚

52、姻实际并不是一回事情，并不是所有的爱情都要结婚的，也不是所有婚姻都有爱情的。6、爱情里，总有一个主角和一个配角，累的永远是主角，伤的永远是配角;有时，爱也是种伤害：残忍的人，选择伤害别人，善良的人，选择伤害自己;人生就是一种承受，需要学会支撑。支撑事业，支撑家庭，甚至支撑起整个社会，有支撑就一定会有承受，支撑起多少重量，就要承受多大压力。7、假如你想要一件东西，就放它走。它若能回来找你，就永远属于你;它若不回来，那根本就不是你的。爱情也是如此。8、为什么把择定终身的职责，交付给半懂不懂的年岁;为什么把成熟的眼光，延误地出现在早已收获过的荒原?9、说了那么多旳“如若你不在，我等待你归来。”也比不

53、过你一句“我不会等，我去找你!”关于友情1.常听人说，人世间最纯净的友情只存在于孩童时代。这是一句极其悲凉的话，居然有那么多人赞成，人生之孤独和艰难，可想而知。我并不赞成这句话。孩童时代的友情只是愉快的嘻戏，成年人靠着回忆追加给它的东西很不真实。友情的真正意义产生于成年之后，它不可能在尚未获得意义之时便抵达最佳状态。2.很多人都是在某次友情感受的突变中，猛然发现自己长大的。仿佛是哪一天的中午或傍晚，一位要好同学遇到的困难使你感到了一种不可推卸的责任，你放慢脚步忧思起来，开始懂得人生的重量。就在这一刻，你突然长大。3.在人生的诸多荒诞中，首当其冲的便是友情的错位。友情的错位，来源于我们自身的混乱

54、。4.置身于同一个职业难道是友情的基础?当然不是。如果偶尔有之，也不能本末倒置。情感岂能依附于事功，友谊岂能从属于谋生，朋友岂能局限于同僚。5.在家靠父母，出外靠朋友。这种说法既表明了朋友的重要，又表明了朋友的价值在于被依靠。但是，没有可靠的实用价值能不能成为朋友?一切帮助过你的人是不是都能算作朋友?6.患难见知己，烈火炼真金。这又对友情提出了一种要求，盼望它在危难之际及时出现。能够出现当然很好，但友情不是应急的储备，朋友更不应该被故意地考验。7.真正的友情不依靠什么。不依靠事业、祸福和身份，不依靠经历、方位和处境，它在本性上拒绝功利，拒绝归属，拒绝契约，它是独立人格之间的互相呼应和确认。它使

55、人们独而不孤，互相解读自己存在的意义。因此所谓朋友也只不过是互相使对方活得更加自在的那些人。“无所求” 的性质，一旦有所求，“求”也就成了目的，友情却转化为一种外在的装点。我认为，世间的友情至少有一半是被有所求败坏的，即便所求的内容乍一看并不是坏东西;让友情分担忧愁，让友情推进工作，友情成了忙忙碌碌的工具，那它自身又是什么呢?应该为友情卸除重担，也让朋友们轻松起来。朋友就是朋友，除此之外，无所求。9.无所求的朋友最难得，不妨闭眼一试，把有所求的朋友一一删去，最后还剩几个?10.真正的友情因为不企求什么不依靠什么，总是既纯净又脆弱。世间的一切孤独者也都遭遇过友情，只是不知鉴别和维护，一一破碎了。

56、11.“君子之交谈如水”，这种高明的说法包藏着一种机智的无奈，可惜后来一直被并无机智、只剩无奈的人群所套用。怕一切许诺无法兑现，于是不作许诺;怕一切欢晤无法延续，于是不作欢晤，只把微笑点头维系于影影绰绰之间。有人还曾经借用神秘的东方美学来支持这种态度：只可意会，不可言传;不着一字，尽得风流;羚羊挂角，无迹可寻这样一来，友情也就成了一种水墨写意，若有若无。但是，事情到了这个地步，友情和相识还有什么区别?12.强者捆扎友情，雅者淡化友情，俗者粘贴友情，都是为了防范友情的破碎，但看来看去，没有一个是好办法。原因可能在于，这些办法都过分依赖技术性手段，而技术性手段一旦进入感情领域，总没有好结果。13.

57、万不能把防范友情的破碎当成一个目的。该破碎的让它破碎，毫不足惜;虽然没有破碎却发现与自己生命的高贵内质有严重羝牾，也要做破碎化处理。罗丹说，什么是雕塑?那就是在石料上去掉那些不要的东西。我们自身的雕塑，也要用力凿掉那些异己的、却以朋友名义贴附着的杂质。不凿掉，就没有一个像模像样的自己。14.该破碎的友情常被我们捆扎、粘合着，而不该破碎的友情却又常常被我们捏碎了。两种情况都是悲剧，但不该破碎的友情是那么珍贵，它居然被我们亲手捏碎，这对人类良知的打击几乎是致命的。15.其实，世上哪有两片完全相同的树叶，即便这两片树叶贴得很紧?本有差异却没有差异准备，都把差异当作了背叛，夸张其词地要求对方纠正。这是

58、一种双方的委屈，友情的回忆又使这种委屈增加了重量。负荷着这样的重量不可能再来纠正自己，双方都怒气冲天地走上了不归路。凡是重友情、讲正气的人都会产生这种怒气，而只有小人才是不会愤怒的一群，因此正人君子们一旦落入这种心理陷阱往往很难跳得出来。高贵的灵魂吞咽着说不出口的细小原因在陷阱里挣扎。16.友情好像是一台魔力无边的红外线探测仪，能把一切隐藏的角落照个明明白白。不明不白也不要紧，理解就是一切，朋友总能理解，不理解还算朋友?但是，当误会无可避免地终于产生时，原先的不明不白全都成了疑点，这对被疑的一方而言无异是冤案加身;申诉无门，他的表现一定异常，异常的表现只能引起更大的怀疑，互相的友情立即变得难于收拾。17.友情本是超越障碍的翅膀，但它自身也会背负障碍的沉重，因此，它在轻松人类的时候也在轻松自己，净化人类的时候也在净化自己。其结果应该是两相完满：当人类在最深刻地享受友情时，友情本身也获得最充分的实现。18.现在，即便我们拥有不少友情，它也还是残缺的，原因在于我们自身还残缺。世界理应给我们更多的爱，我们理应给世界更多的爱，这在青年时代是一种小心翼翼的企盼，到了生命的秋季，仍然是一种小心翼翼的企盼。但是，秋季毕竟是秋季，生命已承受霜降，企盼已洒上寒露，友情的渴望灿如枫叶，却也已开始飘落。