鸡肉菜谱,越吃越上瘾

《鸡肉菜谱,越吃越上瘾》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡肉菜谱,越吃越上瘾（12页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、【美商网】鸡肉菜谱，越吃越上瘾黄焖鸡爪材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少量。调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。做法：1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。2.取一种大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。上校鸡块材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、

2、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。做法：1.鸡胸肉洗净；2.用料理机打成肉泥；3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；5.用模具压成喜欢的形状；6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。川味椒麻鸡原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量做法：1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中3.将花椒放入锅中，炒香4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒

3、麻味汁，淋在鸡块上即成。辣子鸡原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少量。调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入油，烧热5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油6、再次下锅用大火炸一遍7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味9、放入炸好的鸡块翻炒10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。鸡肉咖喱材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料

4、的量可以根据人的多少来定）做法：1、准备好材料备用2、把土豆、胡萝卜都切成块3、苹果切成丁4、洋葱切成丁5、鸡腿连骨头剁成块6、鸡腿肉焯水备用7、锅内加油，略多8、放入姜丝和蒜片9、倒入鸡腿肉翻炒10、加洋葱11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味12、加入土豆、胡萝卜丁13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透14、加入咖喱块15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味16、香喷喷的咖喱出锅啦缤纷烤鸡材料：三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜做法如下：1、三黄鸡一只，收拾干净备用2、三黄鸡去脖子去尾3、加入腌料4、里外抹匀备用5、装入保鲜袋，

5、放入冰箱冷藏一天6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用8、把所有的材料切成合适的大小块9、锅内加黄油、放入洋葱炒香10、加入剩余的其他材料11、加入腌料12、翻炒均匀，晾凉备用13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里14、用牙签封号口15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面16、烤箱200，70分钟左右17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可喷火辣子鸡材料：鸡腿3个，干红辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，姜片若干，蒜6瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量做法：1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量

6、的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后期不放盐了。）2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少量白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。党参红枣鸡材料：鸡一只 红枣一大把 党参一小把 黄芪一小樶做法：1、把鸡收拾干净后，用开水把鸡肚里稍微烫一遍，表面也烫烫哈，2、把红枣、黄芪用水冲洗一遍，然后塞进鸡肚子里3、把收拾好的鸡、党参一起放在砂锅里，再加上一碗水4、把

7、砂锅直接放进大蒸锅里，凉水上锅哈，水开了10分钟后改中小火，蒸1个半小时即可吃的时候可以略撒点盐，不加盐也较好喝的可乐鸡翅材料：鸡中翅8个、可乐半瓶佐料：葱、姜、八角、冰糖6粒做法：1、热锅下油下冰糖炒融化2、下鸡翅煎成两面有点焦黄3、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁(收汁时要不断铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃酱香土豆炖鸡材料：鸡腿肉，土豆佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油做法：1 鸡腿清洗干净控干水分2 将鸡腿剁成小块3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀

8、切哦5 准备佐料6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒半晌9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮11 汤汁剩余一半的时候放入土豆块，加少量盐调味12 等到所有的汤汁收干，土豆炖熟后加少量味精，香油，撒上葱花即可出锅糟卤鸡胗&泡椒鸡爪原料：鸡脚，鸡胗，泡椒，姜，多种香料做法：1.鸡胗切花刀，鸡脚去脚趾切开2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗，到喜欢的软度3.泡椒，我是称的散的，要是水不够，就用糟卤汁兑，味道不错，要么就用纯净水十，盐四分之一，糖半，白醋一兑汁。4.鸡脚捞出在水下冲一小时，

9、细水，用泡椒腌上即可5.鸡胗晾凉，糟卤汁浸泡，两小时即可食用。煎鸡块配奶油咖喱菠菜鸡块材料：鸡胸肉、黄油、面粉、玉米粉、鸡蛋一只、盐、白胡椒粉。做法：鸡肉块的做法：1.准备原料。2.鸡胸肉切成3cm的块。3.将盐和白胡椒粉撒在切好的鸡肉块上，搅拌均匀，腌制一会儿。4.在调好味的鸡肉块上沾上一层薄薄的面粉。5.再裹上鸡蛋液。6.然后再均匀地沾上玉米粉。7.都沾好的样子。8.中火加热锅中的黄油，待黄油所有融化后，将鸡肉块放入锅中。9.煎制8分钟，至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可。奶油咖喱菠菜材料：鲜菠菜、咖喱粉、黄油、淡奶油、盐、白胡椒粉。奶油咖喱菠菜的做法：10.准备新鲜菠菜。11.将鲜菠菜放入沸水中汆一下，取出待用。12.中火加热锅中的黄油。13.待黄油所有融化后将汆好的菠菜叶。14.加入咖喱粉炒制约2分钟。15.再加入淡奶油，继续用中火加热2分钟，最后用盐和白胡椒粉调味即可。