《饭店星级的划分与评定》设施设备评分表（30P）

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1、设施设备评分表表B.1给出了设施设备评分表 表B.1 设施设备评分表序号设施设备评分表各 大 项 总 分各 分 项 总 分各次分项总分各 小 项 总 分计 分记分栏1地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局301.1地理位置及周围环境81.1.1地理位置3位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好3靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好2可进入性一般11.1.2周围环境（饭店建筑红线内）5花园（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁）5庭院（附属于饭店

2、主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁）31.2停车场（包括地下停车场、停车楼）51.2.1停车位数量4自备停车场，车位不少于40客房数4自备停车场，车位不少于15客房数3在饭店周围200m内可以停放汽车，车位不少于15客房数2有回车线11.2.2合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等11.3建筑结构及功能布局171.3.1前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分3分）31.3.2餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分3分）31.3.3客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分3分）31.3.4康乐及会议部位功能设施位

3、置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分3分）31.3.5饭店建筑历史悠久，为文物保护单位5全国重点文物保护单位，建立并实施严格的文物保护措施5省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施3市、县级文物保护单位11.3.6饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外）-52共用系统522.1智能化管理系统82.1.1结构化综合布线系统22.1.2先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报警、面报警、消防疏散广播等）32.1.3先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等）32.2信息管理系统92.2.1覆盖范围4全面覆盖前后台，数据关联的饭

4、店专用管理信息系统（前台管理系统、餐厅管理系统、财务管理系统、收益分析系统、人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统等数据流自动化处理并关联）4前后台均有独立的管理信息系统2只覆盖前台对客服务部门12.2.2采取确保饭店信息安全的有效措施22.2.3系统供应商3行业主流供应商，系统先进、运行稳定3非主流供应商12.3互联网82.3.1覆盖范围6所有的客房配有互联网接口（有线、无线均可）2所有的会议室均有互联网接口（有线、无线均可）2所有的大堂区域均有无线网络覆盖1咖啡厅和大堂酒吧提供有线互联网接口(或有无线网络覆盖）12.3.2应用2有独立网站，具有实时网上预订功能（非第三方订房

5、网站）2在互联网上有饭店的独立网页和电子邮件地址12.4空调系统52.4.1四管制中央空调系统52.4.2两管制中央空调系统32.4.3无中央空调系统，但客房、餐厅及公共区域采用窗式、分体式或柜式空调12.5应急供电62.5.1自备发电设施32.5.2应急供电系统（指两路以上供电）22.5.3应急照明设施12.6移动 信号覆盖所有客房及公共区域22.7节能措施与环境管理142.7.1有建筑节能设计（如自然采光、新型墙体材料、环保装饰材料等）22.7.2采用有新能源的设计与运用（如太阳能、生物能、风能、地热等）22.7.3采用环保设备和用品（使用溴化锂吸收式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使用

6、环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等）22.7.4采用节能产品（如节能灯、感应式灯光、水龙头控制等），采取节能及环境保护的有效措施（客房内环保提示牌，不以野生保护动物为食品原料等）22.7.5有中水处理系统22.7.6有污水、废气处理设施22.7.7垃圾房2有垃圾房及相应管理制度，并有湿垃圾干处理装置2有垃圾房及相应管理制度13前厅623.1地面装饰8采用高档花岗岩、大理石或其他高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、工艺精致、装饰性强，与整体氛围相协调）8采用优质花岗岩、大理石或其他材料（材质良好，工艺较好）6采用普通花岗岩、大理石或其他材料( 材质一般，有色差）4采用普通材料（普通木地板、地砖等

7、）23.2墙面装饰6采用高档花岗岩、大理石或其他高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、工艺精致、装饰性强，与整体氛围相协调）6采用优质木材或高档墙纸（布）（立面有线条变化，高档墙纸包括丝质及其他天然原料墙纸）4采用普通花岗岩、大理石或木材2采用墙纸或喷涂材料13.3天花5工艺精致、造型别致，与整体氛围相协调5工艺较好，格调一般3有一定装饰13.4艺术装饰2有壁画或浮雕或其他艺术品装饰2有简单艺术装饰13.5家具（台，沙发等）5设计专业、材质高档、工艺精致，摆设合理，使用方便、舒适5材质较好，工艺较好3材质普通，工艺一般13.6灯具与照明5照明设计有专业性，采用高档定制灯具，功能照明、重点照明

8、、氛围照明和谐统一5采用高档灯具，照明整体效果较好3采用普通灯具，照明效果一般13.7整体装饰效果4色调协调，氛围浓郁，有中心艺术品，感观效果突出4有艺术品装饰，工艺较好，氛围一般2有一定的装饰品13.8公共卫生间93.8.1位置合理（大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层）23.8.2材料、装修和洁具（对所有公共卫生间分别打分，取算术平均值的整数部分）3设计专业（洁具、灯光、冷热水、照明、通风、空调等），采用高档装修材料，装修工艺精致，采用高级洁具3采用较高档装修材料，装修工艺较好，采用较好洁具2采用普通装修材料，装修工艺一般，采用普通洁具13.8.3残疾人卫生间2有残疾人专用卫生间2有残

9、疾人专用厕位13.8.4公共卫生间设施（少一项，扣1分）抽水恭桶卫生纸污物桶半身镜洗手盆洗手液或香皂烘手机或擦手纸3.8.5每个抽水恭桶都有单独的隔间，隔间的门有插销，所有隔间都配置衣帽钩13.8.6每两个男用小便器中间有隔板，使用自动冲水装置13.9客用电梯103.9.1数量2不少于平均每70间客房一部客用电梯2不少于平均每100间客房一部客用电梯13.9.2性能优良、运行平稳、梯速合理23.9.3内饰与设备43.9.3.1有一定装饰、照明充足0.53.9.3.2有饭店主要设施楼层指示0.53.9.3.3有扶手杆0.53.9.3.4有通风系统0.53.9.3.5与外界联系的对讲功能0.53.

10、9.3.6有残疾人专用按键0.53.9.3.7轿厢两侧均有按键0.53.9.3.8有抵达行政楼层或豪华套房楼层的专用控制措施0.53.9.4有观光电梯13.9.5有自动扶梯13.10贵重物品保险箱23.10.1数量不少于客房数量的8，不少于两种规格13.10.2位置隐蔽、安全、能保护宾客隐私13.11前厅整体舒适度63.11.1绿色植物、花卉摆放得体，插花有艺术感，令宾客感到自然舒适23.11.2光线、温度适宜23.11.3背景音乐曲目适宜、音质良好、音量适中，与前厅整体氛围协调23.11.4异味，烟尘，噪音，强风（扣分，每项扣1分）-43.11.5置于前厅明显位置的商店、摊点影响整体氛围-4

11、4客房1914.1普通客房（4.1-4.10均针对普通客房打分）264.1.170客房的净面积（不包括卫生间和门廊）16不小于36m216不小于30m212不小于24m28不小于20m26不小于16m24不小于14m224.1.2净高度4不低于3m4不低于2.7m24.1.3软床垫（长度不小于1.9m），宽度64.1.3.1单人床3不小于1.35m3不小于1.2m2不小于1.1m14.1.3.2双人床3不小于2.2m3不小于2.0m2不小于1.8m14.2装修与装饰114.2.1地面3采用优质地毯或木地板，工艺精致3采用高档地砖、普通地毯或木地板，工艺较好2采用普通地砖或水磨石地面，工艺一般1

12、4.2.2墙面2采用高级墙纸或其他优质材料，有艺术品装饰2采用普通涂料或墙纸14.2.3天花有装饰24.2.4整体装饰效果4工艺精致、色调协调，格调高雅4工艺较好、格调统一2工艺一般14.3家具74.3.1档次4设计专业、材质高档、工艺精致，摆设合理，使用方便、舒适4材质较好，工艺较好2材质普通，工艺一般14.3.2衣橱3步入式衣物储藏间3进深不小于55cm，宽度不小于110cm2进深不小于45cm，宽度不小于90cm14.4灯具和照明114.4.1灯具配备94.4.1.1主光源（顶灯或槽灯）14.4.1.2门廊照明灯14.4.1.3床头照明灯14.4.1.4写字台照明灯14.4.1.5衣柜照

13、明灯14.4.1.6行李柜照明灯14.4.1.7小酒吧照明灯14.4.1.8装饰物照明灯14.4.1.9夜灯14.4.2灯光控制2各灯具开关位置合理，床头有房间灯光“一键式”总控制开关，标识清晰，方便使用2各灯具开关位置合理，方便使用14.5彩色电视机64.5.1类型与尺寸3平板电视，不小于25英寸3普通电视，不小于25英寸2普通电视，不小于21英寸14.5.2频道和节目2卫星、有线闭路电视节目不少于30套1外语频道或外语节目不少于3套14.5.3有电视频道指示说明及电视节目单14.6客房 54.6.1程控 机，有直拨国际、国内长途功能14.6.2有语音信箱及留言指示灯14.6.3 机上有饭店

14、常用 号码和使用说明14.6.4附设写字台 （双线制）14.6.5配备本地 簿14.7微型酒吧（包括小冰箱）54.7.1数量3100的客房有微型酒吧（包括小冰箱）3不少于50的客房有微型酒吧（包括小冰箱）14.7.2提供适量饮品和食品，并配备相应的饮具14.7.3100以上客房配备静音、节能、环保型小冰箱14.8客房便利设施及用品124.8.1电热水壶14.8.2熨斗和熨衣板14.8.3西装衣撑14.8.4每房不少于4个西服衣架、2个裤架和2个裙架14.8.5不间断电源插座（国际通用制式）不少于两处，并有明确标识，方便使用14.8.6吹风机14.8.7浴衣(每客1件）14.8.8备用被毯（每床

15、1条）14.8.9咖啡（含伴侣、糖）,配相应杯具14.8.10环保或纸制礼品袋（每房2个）14.8.11针线包14.8.12文具（含铅笔，橡皮，曲别针等）14.9客房必备物品（少一项，扣1分）服务指南（含欢迎词、饭店各项服务简介）笔信封（每房不少于2个）信纸（每房不少于4张）免费茶叶暖水瓶（有电热水壶可不备）凉水瓶（或免费矿泉水）擦鞋用具（每房2份）“请勿打扰”、“请清理房间”挂牌或指示灯垃圾桶根据不同床型配备相应数量的枕芯、枕套、床单、毛毯或棉被4.10客房卫生间504.10.170的客房卫生间面积8不小于8m28不小于6m26不小于5m24不小于4m22小于4m214.10.2卫生间装修6

16、专业设计，全部采用高档材料装修（优质大理石、花岗岩等）、工艺精致，采用统一风格的高级品牌卫浴设施6采用高档材料装修，工艺较好4采用普通材料装修，工艺一般24.10.3卫生间设施布局4不少于50的客房卫生间淋浴、浴缸、恭桶分隔4不少于50的客房卫生间淋浴和浴缸分隔3不少于50的客房卫生间有浴缸14.10.4面盆及五金件2高档面盆及配套五金件2普通面盆及五金件14.10.5浴缸及淋浴124.10.5.1浴缸和淋浴间均有单独照明，分区域照明充足14.10.5.2完全打开热水龙头，水温在15s内上升到4651,水温稳定14.10.5.3水流充足(水压为0.2 MPa -0.35MPa)、水质良好14.

17、10.5.4淋浴间下水保持通畅，不外溢14.10.5.5浴缸3高档浴缸（配带淋浴喷头）及配套五金件3普通浴缸（配带淋浴喷头）或只有淋浴间14.10.5.6所有浴缸上方安装扶手，符合安全规定14.10.5.7淋浴喷头的水流可以调节14.10.5.8淋浴有水流定温功能14.10.5.9配备热带雨林喷头14.10.5.10浴缸及淋浴间配有防滑设施（或有防滑功能）14.10.6恭桶3高档节水恭桶3普通节水恭桶14.10.7其他154.10.7.1饮用水系统24.10.7.2梳妆镜2防雾梳妆镜2普通梳妆镜14.10.7.3化妆放大镜14.10.7.4面巾纸14.10.7.5110V/220V不间断电源插

18、座（低电流）14.10.7.6晾衣绳14.10.7.7呼救按钮或有呼救功能的 14.10.7.8连接客房电视的音响装置14.10.7.9体重秤14.10.7.10 副机（方便宾客取用）14.10.7.11浴室里挂钩不少于1处，方便使用14.10.7.12浴帘或其他防溅设施14.10.7.13浴巾架14.10.8卫生间客用必备品（少一项扣一分）4.10.8.1漱口杯（每房2个）4.10.8.2浴巾（每房2条）4.10.8.3地巾4.10.8.4面巾（每房2条）4.10.8.6卫生袋4.10.8.7卫生纸4.10.8.8垃圾桶4.11套房144.11.1数量3不少于客房总数的20（不包括连通房）3

19、不少于客房总数的10（不包括连通房）2不少于客房总数的5（不包括连通房）14.11.2规格64.11.2.1至少有三种规格的套房24.11.2.2有豪华套房4至少有卧室2间、会客室、餐厅、书房各1间（卫生间3间）4至少有卧室2间、会客室1间、餐厅或书房各1间（卫生间3间）24.11.3套房卫生间54.11.3.1有供主人和来访宾客分别使用的卫生间24.11.3.2有由卧室和客厅分别直接进入的卫生间（双门卫生间）14.11.3.3有音响装置14.11.3.4配有电视机14.12有残疾人客房，配备相应的残障设施24.13设无烟楼层24.14客房舒适度354.14.1布草154.14.1.1床单、被

20、套、枕套的纱支规格6不低于8060支纱6不低于6040支纱3不低于4040支纱14.14.1.2床单、被套、枕套的含棉量为10014.14.1.3毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）的纱支规格232支纱（或螺旋16支），含棉量为1002不低于16支纱14.14.1.4毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）规格（一个规格不达标扣0.5分，扣满2分以上，降低一挡）6浴巾：不小于1400mm800mm，重量不低于750g：面巾：不小于750mm350mm，重量不低于180g；地巾：不小于800mm500mm，重量不低于450g；方巾：不小于320mm320mm，重量不低于55g6浴巾：不小于1300mm7

21、00mm，重量不低于500g：面巾：不小于600mm300mm，重量不低于120g；地巾：不小于700mm400mm，重量不低于320g；方巾：不小于300mm300mm，重量不低于45g3浴巾：不小于1200mm600mm，重量不低于400g：面巾：不小于550mm300mm，重量不低于110g；地巾：不小于650mm350mm，重量不低于280g14.14.2床垫硬度适中、无变形，可提供3种以上不同类型的枕头24.14.3温度34.14.3.1室内温度可调节24.14.3.2公共区域与客房区域温差不超过514.14.4相对湿度:冬季为50%55%，夏季为45%50%24.14.5客房门、墙

22、、窗、天花、卫生间采取隔音措施，效果良好2客房隔音效果差，或部分客房靠近高噪音设施（如歌舞厅、保龄球场、洗衣房等），影响宾客休息-44.14.6窗帘与客房整体设计匹配，有纱帘,方便开闭，密闭遮光效果良好24.14.7照明效果3专业设计，功能照明、重点照明、氛围照明和谐统一3有目的物照明光源，满足不同区域的照明需求2照明效果一般14.14.8客用品方便取用，插座、开关位置合理，方便使用24.14.9艺术品、装饰品搭配协调，布置雅致；家具、电器、灯饰档次匹配，色调和谐24.14.10电视机和背景音乐系统的音、画质良好，节目及音量调节方便有效24.15客房走廊及电梯厅54.15.1走廊宽度不少于1.

23、8m，高度不低于2.3m14.15.2光线适宜14.15.3通风良好，温度适宜14.15.4客房门牌标识醒目，制作精良14.15.5管道井、消防设施的装饰与周边氛围协调15餐饮595.1餐厅（5.1-5.2对各个餐厅（不包括食街和快餐厅）分别打分，然后根据餐厅数量取算术平均值的整数部分）325.1.1布局85.1.1.1接待区装饰风格（接待台、预订台）与整体氛围协调15.1.1.2有宴会单间或小宴会厅35.1.1.3靠近厨房，传菜线路不与非餐饮公共区域交叉25.1.1.4有酒水台15.1.1.5有分区设计，有绿色植物或一定装饰品15.1.2装饰145.1.2.1地面装饰4采用优质花岗岩、大理石

24、、地毯、木地板或其他与整体装饰风格相协调的高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、装饰性强，与整体氛围相协调）4采用普通大理石、地毯、木地板或其他材料( 材质一般，有色差，拼接整齐，装饰性较强）2采用普通材料（普通木地板、地砖等）15.1.2.2墙面装饰4采用优质花岗岩、大理石或其他与整体装饰风格相协调的高档材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、装饰性强，与整体氛围相协调）4采用优质木材或高档墙纸（布）（立面有线条变化，高档墙纸包括丝质及其他天然原料墙纸）3采用普通花岗岩、大理石、木材2采用普通墙纸或喷涂材料15.1.2.3天花3工艺精致，造型别致，格调高雅3工艺较好，格调一般2有一定装饰15.

25、1.3家具3设计专业、材质高档、工艺精致，摆设合理，使用方便、舒适3材质较好，工艺较好2材质普通，工艺一般15.1.4灯具与照明3照明设计有专业性，采用高档定制灯具，功能照明、重点照明、氛围照明和谐统一3采用高档灯具，照明整体效果较好2采用普通灯具，照明效果一般15.1.5餐具3高档材质，工艺精致，有一定的艺术性，与整体氛围协调3较好材质与工艺2一般材质与工艺15.1.6菜单及酒水单3用中文、英文及相应外文印制，有独立酒水单，装帧精美，出菜率不低于903用中英文印刷，装帧较好，出菜率不低于902有中文菜单，保持完整、清洁15.1.7不使用一次性筷子和一次性湿毛巾，不使用塑料桌布15.2厨房12

26、5.2.1应有与餐厅经营面积和菜式相适应的厨房区域（含粗细加工间、面点间、冷菜间、冻库等）25.2.2为某特定类型餐厅配有专门厨房（每个1分，最多2分）25.2.3位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉25.2.4冷、热制作间分隔15.2.5配备与厨房相适应的保鲜和冷冻设施，生熟分开15.2.6粗细加工间分隔15.2.7洗碗间位置合理15.2.8厨房与餐厅间采用有效的隔音、隔热、隔味措施15.2.9厨房内、灶台上采取有效的通风、排烟措施15.3酒吧、茶室及其他吧室75.3.1装修与装饰（包含台、家具、餐具、饮具等）4专业设计，材质高档、工艺精致，氛围协调，呈现一定主题4较好材质与工

27、艺2普通材质与工艺15.3.2氛围3环境高雅、独特，装饰及灯光设计有专业性3氛围较好2氛围一般15.4餐饮区域整体舒适度85.4.1整体设计有专业性，格调高雅，色调协调、有艺术感25.4.2温湿度适宜，通风良好，无炊烟及烟酒异味25.4.3专业设计照明，环境舒适，无噪音。背景音乐曲目、音量适宜，音质良好25.4.4餐具按各菜式习惯配套齐全，无破损，无水迹25.4.5任一餐厅（包括宴会厅）与其厨房不在同一楼层-26安全设施166.1客房安全设施86.1.1电子卡门锁或其他高级门锁26.1.2客房门有自动闭合功能16.1.3贵重物品保险箱36.1.3.1位置隐蔽，照明良好，方便使用16.1.3.2

28、数量2100的客房配备2不少于50的客房配备16.1.4客房配备逃生电筒，使用有效16.1.5客房配备与宾客人数相等的防毒面具16.2公共区域66.2.1有安保人员24h值班、巡逻26.2.2闭路电视监控2覆盖饭店所有公共区域。画面清晰，定期保存监控资料（以当地有关部门规定为准）2电梯、大堂、走廊、停车场出入口等主要公共区域有闭路电视监控16.2.3通往后台区域有明显提示，有安全可靠的钥匙管理制度16.2.4各通道显著位置设有紧急出口标志16.3食品安全2设食品留样化验室，并有相应管理制度2设食品留样柜17员工设施77.1有独立的员工食堂17.2有独立的更衣间17.3有员工浴室17.4有倒班宿

29、舍17.5有员工专用培训教室，配置必要的教学仪器和设备17.6有员工活动室17.7有员工电梯（或服务电梯）18特色类别1838.1商务会议型旅游饭店设施708.1.1行政楼层148.1.1.1专设接待台，可办理入住、离店手续，并提供问讯、留言等服务18.1.1.2提供电脑上网、复印、 等服务18.1.1.3有小会议室或洽谈室18.1.1.4有餐饮区域（行政酒廊，提供早餐、欢乐时光、下午茶），面积与行政楼层客房数相匹配，应设置备餐间48.1.1.5设阅览、休息区域 18.1.1.6可提供管家式服务28.1.1.7设公共卫生间18.1.1.8行政楼层的客房38.1.1.8.1客用品配置高于普通楼层

30、客房28.1.1.8.2附设写字台 ，且有一键式呼叫管家服务按钮18.1.2大宴会厅或多功能厅（应配有与服务面积相匹配的厨房）238.1.2.1面积（面积计算以固定隔断为准，序厅面积达不到要求，减1分）6无柱，不小于800m2且序厅不小于250m26不小于500m2且序厅不小于150m24不小于240m2且序厅不小于70m228.1.2.2净高度3不低于6m3不低于5m2不低于3.5m18.1.2.3设专用入口18.1.2.4设专用通道（楼梯、自动扶梯等）18.1.2.5装修与装饰4专业设计、材质高档、工艺精致，氛围协调4材质高档、工艺较好2材质一般，工艺一般18.1.2.6音响效果良好，隔音效果良好18.1.2.7通风良好，温度适宜18.1.2.8配设衣帽间18.1.2.9灯光3专业设计、可营造不同氛围3灯光分区控制，亮度可调节2灯光分区控制18.1.2.10设贵宾休息室，位置合理，并有专用通道进入大宴会厅28.1.3会议厅128.1.3.1面积（如有多个会议厅，可以累计得分，但总分不超过8分）4不小于400m24不小于300m23不小于200m228.1.3.2有座席固定的会议厅28.1.3.3小会议室（至少容纳8人开会）3不少于4个3不少于2个18.1.3.4通风良好，温度适宜18.1.3.5灯光分区控制，亮度可调节，遮光效果良好