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1、一.糖尿病治疗总原则：低盐低脂低胆固醇优 质蛋白饮食.1. 合理掌握热能是糖尿病养分治疗重要原则,总热能肯定以保持或略低 于幻想体重为宜.热能供应依据病情.血糖.尿糖.年纪.性别.身高.体重.劳动 强度.运动量大小,及有无并发症肯定.2. 每日准时.定量进食,早.中.晚三餐饮食应有主食.晕菜.素菜同时摄入 早餐的量不要超出中晚餐的量.尽可能少食多餐,防止 1 次进食量过多,加重 胰腺累赘,或1次进食量过少,产生低血糖或酮症酸中毒.3. 凡含淀粉高的食物,如土豆.山芋.芋艿.茨菇.粉丝等,原则上不必,如 需食用,应减部分主食代替之;如需添加生果,如梨.苹果等,应削减主食的供 应量.不得随便加量,
2、毕生掌握饮食.4. 限制动物脂肪,恰当选择植物油.多用豆油.花生油.菜油及喷鼻油等植 物油,罕用猪油.黄油等动物油烹饪;限制胆固醇摄入量,掌握胆固醇量300 毫克/天;少食用含饱和脂肪酸多的动物性食物（如猪肉.牛肉.羊肉）及胆固醇 含量高的动物内脏.肥肉.蛋黄等,核桃仁.花生.葵花子等硬果种子类,其所含 不饱和脂肪酸较多,可有意增长其在炊事中的比例.5. 牛奶和豆类含钙丰硕，最好每日喝淡牛奶250ml或淡豆乳200ml或相 当于0.8两干黄豆的量的豆成品,牛奶最好和适量的米.面（尤其是燕麦或荞 麦）混杂食用;豆类最好和肉类混杂食用;鱼类可保持血管弹性及干净血管内垃圾，能起到预防动脉粥样硬化的感
3、化，从 而下降冠芥蒂.中风的产生率，故最好每日吃1餐鱼，起码隔日吃1餐鱼.6. 多食新颖蔬菜及瓜果，增长炊事纤维，以利于胆固醇的排出;多食洋葱. 大蒜.喷鼻菇.木耳.大豆及其成品等能下降胆固醇的食物.尤其是超体重者， 更应多选用带色蔬菜，如菠菜.油菜.西红柿.茄子和带酸味的新颖生果，如苹 果.桔子.山楂等.血糖高的情形下不克不及吃生果，待空肚血糖掌握在7.8mmol/L以下，餐 后2小时血糖掌握在10mmol/L以下才干吃，生果分为23次,每次食用在两 餐饭中央（即饭前饭后2小时或睡前） .7. 食盐天天约24克;含钠味精也应适量限用;最好忌烟酒，饭后可饮些 淡茶消食，倡导饭后漫步.二.糖尿病
4、饮食宜忌（一）参考上述安插可适量选用的食物：1. 粮谷类（90kcal）：小米.玉米面.玉米.银耳.籼米.粳米.粉条.藕粉.苏打饼.高粱米.燕麦.荞麦25克;生面条30克;面包37.5克;板栗（鲜）53克，粉葛62克，木薯75克，慈 菇75克，玉米粒（鲜）82克;大薯85克，红薯.芋头100克;山药.土豆125克;莲 藕128克,凉薯.马蹄150克;凉粉400克;如需食用,应减失落大米25克.2. 蔬菜类（80kcal）：白菜.圆白菜.菠菜.油菜.韭菜.芹菜.苤蓝.筒篙.莴笋.西葫芦.西洋菜.冬瓜.黄瓜.苦瓜.白瓜.佛手瓜.茄子.番茄.绿豆芽.黄豆芽.菜花.鲜蘑菇.龙 须菜.平菇.竹笋.木耳.
5、喷鼻菇（鲜）500克.西兰花.辣椒（尖.青）.甜椒.南 瓜.木瓜.白萝卜.丝瓜350克;水浸海带75克;豇豆.扁豆.四时豆250克;辣椒（红小）270克,鲜豌豆100克;蒜苗.洋葱.胡萝卜200克.3. 生果类（90kcal）：椰子75克,鲜枣.桂圆（鲜）.喷鼻蕉100克,鲜荔枝.柿子125克,石榴137 克,葡萄（巨峰）.桃175克,樱桃183克,橙.喷鼻梨.猕猴桃.菠萝.番石榴.柚 子.李子.苹果200克,枇杷225克,鸭梨.哈密瓜250克,密桔.桔子275克,黄皮果 芒果270克,草莓.杨梅.喷鼻瓜（甜瓜）300克.西瓜750克等.如需食用,应减 去大米25克,时光最好安插在两餐之间4.
6、 肉蛋豆奶成品类（80kcal）：猪肋条肉15克;火腿.太仓肉松.瘦喷鼻肠20克;肥瘦肉.猪大排.猪小排.猪肝.肥牛肉.酱肉.猪舌25克;瘦肉.排骨.鹅肉.鸡肉.鸭肉.鸽子.牛瘦肉.羊瘦肉.鲳鱼.鲢鱼50克;猪肚.猪心70克,虾仁.草鱼.黄鱼.带鱼.青鱼.鲤鱼.罗非鱼.鲫鱼.青蟹75克;鹌鹑.河虾.牡蛎.蛤蜊肉.黄鳝.泥鳅.目鱼.兔肉.水浸 鱿鱼100克,鸡.鸭蛋55克;淡牛奶.酸牛奶110克,奶粉15克,黄豆.豆乳粉20克; 豆腐干.豆腐丝50克;北豆腐100克,南豆腐125克,豆腐脑.豆乳200克,豆汁500 克.5. 油脂类（80kcal）：豆油.花生油.菜油.麻油9克，花生米.芝麻酱.杏仁15克,葵花子.南瓜子30克,核桃仁12.5克.（二）禁忌或限制食用的食物1. 葡萄糖蔗糖冰糖红糖麦芽糖糖浆蜂蜜等糖类（当消失低血糖时破例）2. 各类糖果蜜饯糖水罐头汽水可乐椰奶等含糖甜点心.甜饮料3. 高脂肪.高胆固醇食物，包含动物内脏.肥肉.鸡蛋黄.松花蛋.黄油.猪油.炸薯条.油条.春卷.油酥点心等高脂肪及油炸食物4. 米酒.啤酒.黄酒.果酒及各类白酒等酒类5. 高钠食物，包含咸菜.榨菜.咸鱼.腌制食物.火腿.加碱或发酵粉.小苏 打制备的面食和糕点.6辛辣有刺激性的调味品以及浓的咖啡.茶和肉汤等.
糖尿病饮食治疗原则
