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1、第四章第四章 猪的育种猪的育种(中国种猪网中国种猪网)本章主要内容本章主要内容 一、猪育种概况一、猪育种概况 二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法 三、种猪的选择三、种猪的选择 四、种猪的选配四、种猪的选配 五、种猪测定五、种猪测定 六、纯种、品系选育六、纯种、品系选育 七、猪的杂交利用七、猪的杂交利用一一、猪育种概述、猪育种概述（一）猪的育种概念及主要内容（一）猪的育种概念及主要内容1、概念：、概念：凡是从遗传结构上改进种猪和商品猪的品质、凡是从遗传结构上改进种猪和商品猪的品质、提高产品数量和质量的工作，都是育种工作提高产品数量和质量的工作，都是育种工作2、主要内容：、主要内
2、容：纯种、纯系的选育提高纯种、纯系的选育提高 新品种、品系的育成新品种、品系的育成 猪的杂种优势利用猪的杂种优势利用一一、猪育种概述、猪育种概述（二）猪育种的目的（二）猪育种的目的:1、不断改善和扩大现有良种、不断改善和扩大现有良种 2、增加优良个体的数量、增加优良个体的数量 3、培育新的品种、培育新的品种 4、使猪群的重要经济性状得到遗传改良、使猪群的重要经济性状得到遗传改良 5、有计划有目的有依据有控制地繁殖后代、有计划有目的有依据有控制地繁殖后代 （三）中国猪育种现状（三）中国猪育种现状 1 1、中国有丰富的猪种资源、中国有丰富的猪种资源 20012001年的调查，我国现有猪种遗传资源年
3、的调查，我国现有猪种遗传资源9999个，其中地方品种个，其中地方品种7272个、培育品种个、培育品种1919个、引入品种个、引入品种8 8个。个。2 2、中国猪种的宝贵特性、中国猪种的宝贵特性 1)1)高繁殖特性高繁殖特性 2)2)对青粗料利用能力对青粗料利用能力 3)3)对高海拔地区适应能力对高海拔地区适应能力 4)4)优良的肉质特性优良的肉质特性 5)5)可供医学和动物试验的小型猪可供医学和动物试验的小型猪一一、猪育种概述、猪育种概述3 3、育种体系、育种体系 1)1)地方猪种的纯种选育地方猪种的纯种选育 目的是保种和作为商品猪生产的杂交母本。目的是保种和作为商品猪生产的杂交母本。2)2)
4、地方猪种的杂交育种地方猪种的杂交育种 3)3)国外引进品种的保持与选育国外引进品种的保持与选育 目前饲养数量较多的是大约克夏、长白猪和杜洛目前饲养数量较多的是大约克夏、长白猪和杜洛克三个品种，都有纯种猪场进行育种工作。克三个品种，都有纯种猪场进行育种工作。一一、猪育种概述、猪育种概述（四）猪育种的发展趋势（四）猪育种的发展趋势 1、育种方向发生变化、育种方向发生变化降低背膘厚降低背膘厚提高生长速度提高生长速度 提高瘦肉组织的生长效率提高瘦肉组织的生长效率提高繁殖性能提高繁殖性能改良肉质改良肉质提高抗逆性提高抗逆性产品的一致性产品的一致性降低单位产品的生产成本降低单位产品的生产成本 一一、猪育种
5、概述、猪育种概述2 2、育种目标复杂、育种目标复杂 提高生长肥育猪的生长速度和饲料利用率提高生长肥育猪的生长速度和饲料利用率(主选日增重主选日增重)提高胴体瘦肉量和肌肉品质提高胴体瘦肉量和肌肉品质 提高母猪的繁殖力和育成率提高母猪的繁殖力和育成率(主选母猪年育成幼猪数主选母猪年育成幼猪数)乳头数、腿的结实度和抗逆性乳头数、腿的结实度和抗逆性(或健康状况或健康状况)等等 目标性状的边际效益目标性状的边际效益(或经济重要性或经济重要性)一一、猪育种概述、猪育种概述3 3、育种目标同时强调了三点：、育种目标同时强调了三点：1 1）育种的最终目标是定在生产群，而不是核心群。）育种的最终目标是定在生产群
6、，而不是核心群。2 2）目标制定以未来可预见形势为基础。）目标制定以未来可预见形势为基础。3 3）目标的落脚点是经济利益的最大化。）目标的落脚点是经济利益的最大化。这种方法的优点是突出了育种工作的经济性，育这种方法的优点是突出了育种工作的经济性，育种者根据市场生产趋势不断调整各目标性状的经济权重，种者根据市场生产趋势不断调整各目标性状的经济权重，从而控制群体遗传素质的变化。但存在的不足之处是市从而控制群体遗传素质的变化。但存在的不足之处是市场一般是不稳定的，这就导致目标性状的经济重要性不场一般是不稳定的，这就导致目标性状的经济重要性不稳定，会给育种工作带来不利影响。稳定，会给育种工作带来不利影
7、响。一一、猪育种概述、猪育种概述（五）存在问题（五）存在问题1 1、重引种轻选育、重引种轻选育我国处于引种我国处于引种维持维持-退化退化再引种再引种2 2、缺乏长远的育种眼光和有效的组织、缺乏长远的育种眼光和有效的组织3 3、缺乏系统、持久的育种计划、缺乏系统、持久的育种计划4 4、缺乏牢固的基础性育种工作、缺乏牢固的基础性育种工作5 5、育种核心群规模小、育种核心群规模小6 6、育种资金投入不足、育种资金投入不足7 7、各自为政、各自为政一一、猪育种概述、猪育种概述（六）今后猪育种及生产科研重点（六）今后猪育种及生产科研重点1、猪育种基础理论的研究、猪育种基础理论的研究2、高效杂交组合的持续
8、研究、高效杂交组合的持续研究3、猪的环境及猪对环境反应阈值的研究、猪的环境及猪对环境反应阈值的研究4、提高种猪质量和养猪效益系列技术研究、提高种猪质量和养猪效益系列技术研究5、安全高效猪肉生产系列技术研究、安全高效猪肉生产系列技术研究6、工厂化养猪综合配套技术研究、工厂化养猪综合配套技术研究7、猪育种软件开发的研究、猪育种软件开发的研究一一、猪育种概述、猪育种概述二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法猪的主要性状猪的主要性状（一）数量性状（一）数量性状 （二）质量性状（二）质量性状（一）（一）数量性状的选择数量性状的选择(selection for quantitative ch
9、aracter)1 1、数量性状的特征与遗传机制、数量性状的特征与遗传机制个体间没有明显差异，表现为连续变异，一般要用数值个体间没有明显差异，表现为连续变异，一般要用数值度量度量由许多微效多基因控制，基因间相互关系比较简单由许多微效多基因控制，基因间相互关系比较简单表型值易受环境影响表型值易受环境影响数量性状在大群体中一般表现为正态曲线分布数量性状在大群体中一般表现为正态曲线分布二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法2 2、数量性状的几个术语与参数、数量性状的几个术语与参数遗传力：遗传力：后代中可获得的遗传变量在整个表型变量中所占的百分数。后代中可获得的遗传变量在整个表型变量中所
10、占的百分数。重复力：重复力：不同次生产周期之间、同一性状所能重复的程度。不同次生产周期之间、同一性状所能重复的程度。遗传相关：遗传相关：选择差：选择差：被选择出的亲本个体某一性状的平均表型值与群体平均表被选择出的亲本个体某一性状的平均表型值与群体平均表型值之差（离均差）。型值之差（离均差）。选择反应：选择反应：由于选择而造成的子女平均表型值的离均差由于选择而造成的子女平均表型值的离均差世代间隔：世代间隔：所有被选个体出生时父母的平均年龄。所有被选个体出生时父母的平均年龄。二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法3 3、数量性状主要指标：、数量性状主要指标：1 1）繁殖性状）繁殖性状
11、 2 2）生长肥育性状）生长肥育性状 3 3）胴体品质）胴体品质 4 4）肌肉品质）肌肉品质二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法1 1）繁殖性状）繁殖性状产仔数产仔数(litter size)(litter size)：出生时同一窝的仔猪数，包括死胎、木乃：出生时同一窝的仔猪数，包括死胎、木乃伊或畸形、产后即死在内。伊或畸形、产后即死在内。产活仔数产活仔数：出生时同一窝的存活仔猪数，包括衰弱的仔猪。：出生时同一窝的存活仔猪数，包括衰弱的仔猪。初生个体重初生个体重(weight at birth)(weight at birth)：出生时个体重（：出生时个体重（1212小时内）小
12、时内）初生窝重初生窝重泌乳力泌乳力：以仔猪：以仔猪2020日龄时窝重为代表，包括寄养的。日龄时窝重为代表，包括寄养的。断奶重断奶重(weight at weaning)(weight at weaning)育成率或哺育率：育成率或哺育率：断奶时一窝育成仔猪数占产活仔猪数的比率。应断奶时一窝育成仔猪数占产活仔猪数的比率。应加上寄入仔猪数，减去寄出的。加上寄入仔猪数，减去寄出的。育成仔猪数：育成仔猪数：断奶时一窝仔猪的头数，包括寄养在内断奶时一窝仔猪的头数，包括寄养在内二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法2 2）生长肥育性状）生长肥育性状 结束重结束重起始重起始重 平均日增重平均日
13、增重=育肥天数育肥天数 育肥期饲料消耗量育肥期饲料消耗量 饲料转化率饲料转化率=结束重结束重起始重起始重 日采食量日采食量=育肥期饲料消耗量育肥期饲料消耗量育肥天数育肥天数二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法3 3）胴体品质）胴体品质 宰前活重宰前活重 胴体重胴体重(carcass weight)(carcass weight)屠宰率屠宰率 胴体长胴体长 背膘厚背膘厚 眼肌面积眼肌面积(loin muscle area)(loin muscle area)腿臀比例腿臀比例 瘦肉率瘦肉率(carcass lean percentage)(carcass lean percenta
14、ge)二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法 宰前活重宰前活重：被测猪只体重达：被测猪只体重达100kg100kg后，停食后，停食24h24h的空的空腹体重称为宰前重。停食但不停水腹体重称为宰前重。停食但不停水 胴体重胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重肾脏的躯体重量为胴体重 二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法 屠宰率：屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率指胴体重占屠宰前体重的百分率 屠宰率（屠宰率（%）=（胴体重（胴体重宰前重）宰前重）100%胴体长：胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋
15、骨在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法背膘厚背膘厚(backfat(backfat thickness)thickness)：宰后胴体背中线肩部：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚平均值为平均背膘厚 二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法眼肌面积：眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 眼肌面积（眼肌面积（cmcm2 2）=眼肌宽度（眼肌宽度（cmcm）眼肌厚度（眼肌厚度（cmcm）0.70.7 在采用胴体探测仪测定背膘厚的同时测定眼肌厚度在采用胴体探测仪测定背膘厚的同时测定眼肌厚度 以估测胴体瘦肉率以估测胴体瘦肉率腿臀比例：腿臀比例：沿腰椎与荐椎结合处垂直线切下的腿臀重占胴沿腰椎与荐椎结合处垂直线切下的腿臀重占胴 体重的比例体重的比例 腿臀比例腿臀比例=（腿臀重（腿臀重胴体重）胴体重）100%100%二、猪的主要性状与度量方法二、猪的主要性状与度量方法
农业大学 猪生产学 教学课件 河南农业大学 第4章 猪的育种
